AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y DEL

FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES FINANCIERAS Y

ADMINISTRATIVAS
ASIGNATURA :

CONTABILIDAD DE COSTOS APLICADOS I

TEMA

COSTO PECUARIO

CASMA-2015

IMPORTANCIA DEL SECTOR PECUARIO NACIONAL

El Sector Pecuario cumple un rol muy importante en la generacin de ingresos

para las empresas comerciales y familias campesinas, contribuye a la
seguridad alimentara del pas, brinda fuerza de trabajo para el transporte y
arado, aporta fertilizantes a travs del guano y contribuye a las actividades de
recreacin como pelea de toros, exhibicin de caballos de paso, etc. En el caso
de nuestras especies animales como los camlidos sudamericanos y el cuyo,
adicionalmente forman parte de nuestra cultura andina y constituyen un legad
o cultural de nuestros antepasados prehispnicos.

TIPOLOGIA DE LA PRODUCCIN
La produccin pecuaria puede tipificarse desde dos puntos de vista: desde el
punto de vista de la produccin y desde el punto de vista tcnico.
Desde el punto de Vista de la Produccin

Se genera nuevas unidades

Produccin de carnes
Produccin de leche
Produccin de lanas, fibras y pieles
Sub productos

DESDE EL PUNTO DE VISTA TCNICO

La ganadera se tipifica en produccin tecnificada y produccin no tecnificada.

Produccin Tecnificada Es del tipo empresarial con fines lucrativos,
tratando de obtener los mejores resultados posibles, cuenta por lo general
con ganado seleccionado y de raza pura , instalaciones para recin nacidos
y para recra, salas de ordeo, personal tcnico calificado, asimismo utiliza
pasturas cultivadas y concentrados, control sanitario.
Produccin no Tecnificada Es el lado opuesto del anterior, no posee
instalaciones de ningn tipo, utiliza pasturas naturales, no dispone de
control sanitario oportuno, su explotacin es del orden emprico y su
rendimiento antieconmico

CLASIFICACION

Una clase o categora, viene a ser cierto numero de animales agrupados seg
n
edades, existen muchas formas de efectuar estas agrupaciones, pues cada
centro ganadero lo hace a su manera y cada autor implanta su criterio.
Ejemplo:

Ganado Vacuno de Leche y de Carne.

Terneros Hembras y Machos 0 a 12 meses
Vaquillonas 12 a 24 meses
Toretes 12 a 24 meses
Vacas 24 a ms meses
Toros 24 a ms meses

PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA ACTIVIDA

D GANADERA NACIONAL

ELEMENTOS DEL COSTO PECUARIO

Como en toda actividad productiva, actividad pecuaria tambin presenta sus elementos constitutivos confortantes del costo pecuario.

Materiales Directos
Son los productos bsicos considerados por las empresas pecuarias y que son adquiridas para poder atender al activo biolgico (ganado) y ponerlos en condiciones de
venta o explotacin.
Los recursos o productos considerados importantes en la actividad pecuaria y podran tomar la denominacin de materiales directos son:
Par la alimentacin
Se considera lo siguiente:
Los concentrados
El ensilado de avena y otros

Los pastos cultivados

Para la atencin sanitaria
Se considera lo siguiente:

Medicina
Vacunas
Estos productos como se ha comentado son considerados bsicos o importantes porque permiten el sostenimiento del activo biolgico (ganado).

Mano de obra directa

Es el segundo elemento del costo de produccin, est referido a la intervencin directa del elemento humano en la atencin cuidado y tratamiento del activo
biolgico: nacimiento, crecimiento, reproduccin, venta y explotacin.

ETAPAS DE LA ACTIVIDAD GANADERA

En la actividad ganadera se observan o evidencian muchas etapas en el proceso de evolutivo del activo biolgico los mismos que a continuacin detallamos a manera de referencia:

CRIANZA

Esta etapa comprende el nacimiento, pastoreo, atencin del activo biolgico, atencin del mdico veterinario, alimentacin, limpieza y otras labores relacionadas con el cuidado adecuado del ganado.

MANTENIMIENTO E INSTALACIONES

Etapa paralela a la crianza, que consiste en la reparacin, mantenimiento y construccin de las instalaciones para la crianza del ganado.

PRODUCCIN GANADERA

El ganado es criado y mantenido para obtener algn producto o para explotar algn sub. Producto. En esta etapa obtenemos la carne, la leche, la lana, el cuero, etc.

GASTOS GENERALES DE PRODUCCIN

Es el tercer elemento del costo de produccin, en el caso de la actividad pecuaria incluye tambin a los suministros, a la mano de obra indirecta y a los gastos generales de produccin, como en cualquier actividad productiva.

En la actividad pecuaria la empresa realiza gastos por ejemplo de:

SUMINISTROS

Alambre para cerco para dar seguridad al rea donde se cra al ganado.

MANO DE OBRA INDIRECTA

Considera el gasto que la empresa realiza para dar atencin complementaria al ganado, como por ejemplo: el gasto por asesoramiento tcnico, gastos de honorarios de veterinarios, ingenieros de planta, etc.

GASTOS GENERALES DE PRODUCCIN.

Estn considerados los gastos de uso de agua, seguros, mantenimiento, reparacin, depreciacin u agotamiento, etc.

ACUMULACIN DE LOS COSTOS PECUARIOS

Los costos pecuarios tienen particularidades debido a que los animales van creciendo y cambiando o apareciendo sus caractersticas biolgicas y ello incide para determinar el momento hasta el cual se acumula y distribuye los desembolsos de los costos de crianza entre las distintas clases.

OBJETIVOS DEL COSTO PECUARIO

Determinacin del costo de los animales.

Los desembolsos por la crianza de los animales se acumulan hasta que el animal alcance su madurez o el estado biolgico de explotacin.
Determinacin del costo de las pariciones o nacimientos. El costo de los nacimientos de animales est conformado por los costos de crianza de los animales
hembras, desde que se prearon (empadre) hasta que se presente la paricin.
Como muchas veces coinciden las pariciones con la explotacin de sub.
Productos como la leche por ejemplo, debera hacerse una distribucin de los costos de crianza entre los subproductos y el costo de pariciones.
Determinacin de los costos de animales de doble propsito.se consideran animales de doble propsito cuando obtenemos lana y carne de un animal o leche y
carne.

Los costos de lana, leche, huevos y otros sub. Productos de la explotacin ganadera son los que corresponden a los costos de crianza desde su madurez biolgica
hasta la terminacin de su explotacin.
Cuando existen animales preados, los costos debern repartirse tambin entre los otros.
determinacin del costo por categoras de los animales. Es costumbre costear las categoras de los animales segn su evolucin biolgica para ello se requiere
distribuir los costos de crianza segn las variedades ovinos, en el caso de los animales mayores.

ASPECTO CONTABLE

los libros de contabilidad utilizados en la actividad pecuaria, son los mismos que se utilizan en otras actividades productivas, donde se anotan cronolgicamente las diversas transacciones operativas, las mismas que debern ser
llevadas con claridad, sin interpolaciones, raspaduras, enmendaduras y sin presentar seales de haber sido alterado, restituyendo o arrancando los folios o cualquier otra forma de dao.
ASPECTO TRIBUTARIO
Dependiendo del rgimen tributario al cual est inscrito se sujetaran a la normatividad pertinente, tanto para el empleador como para el trabajador, destacando la sujecin de las leyes sociales del 9% de ESSALUD, 13% ONP, AFP,
seguro complementario de riesgo.
ASPECTO LABORAL
En relacin al aspecto laboral, estas empresas tambin estn sujetas a la normatividad pertinente, tanto para el empleador como para el trabajador, destacando la sujecin a las leyes sociales del 9% de ESSALUD, 13% ONP, AFP,
CTS, seguro complementario de seguridad de riesgo.
CIRCUITO CONTABLE
Operaciones
Registros de operaciones en los libros auxiliares: caja, bancos, planillas, compras, ventar.
Registro de operaciones en los libros principales: diario, mayor
Preparacin de la informacin financiera: hoja de trabajo, balance general, estado de prdidas y ganancias, estado de fuljo de efectivo, estado de cambio de patrimonio neto.

Informacin financiera.
Toma de decisiones.

INFORME DEL COSTO DE PRODUCCION

PECUARIA
Es un documento extracontable que sirve al rea de contabilidad de costos
para controlar y registrar los gastos que se van generando en el proceso de
transformacin del activo biolgico, o atencin del ganado, hasta lograr su
venta o el beneficio.

El objetivo primordial de un informe de costo de produccin pecuaria es

determinar como su nombre lo indica cuanto ha sido la inversin efectuada
para la atencin, nacimiento, crecimiento, desarrollo, produccin,
explotacin, venta y beneficio.

EXISTENCIA INICIAL DE LOS RECURSOS PECUARIOS

Inicialmente cuando la empresa pecuaria tiene existencia pecuaria que pasan
de un periodo a otro periodo o de un ao a otro, el asiento que debe realizar es
el siguiente:
71 variacin de la produccin almacenada

XXX

XXX

27 activos no corrientes mantenidos para la venta

APERTURA DE LOS CENTROS DE COSTOS

Efectuado el asiento anterior, es necesario apertura el centro de costo o la

cuenta analtica de explotacin para que los recursos pecuarios continen en el
proceso de atencin y desarrollo, por lo tanto el asiento que se generara con
los mismos costos de la transferencia ser el siguiente:
92 Centro de costos ganadero

79 Cargas imputable a la cuenta de costos

XXX
XXX

ASIENTOS POSTERIORES
ASIENTO DE DESTINO
94 centro de costo ganadero

XXX
XXX

79 carga imputable a la cuenta de costos

OPERACIONES CONEXAS A LA ACTIVIDAD PECUARIA
ASIENTO DE NACIMIENTO:

27 activos no corrientes mantenidos para la venta

XXX

27.42 activos biolgicos en desarrollo

27.421 terneras hembras

27.422 terneros machos

71 produccin almacenada y desalmacenada

71.3 variaciones de animales en crecimiento

71.333 productos agropecuarios y pisccolas en proceso

XXX

ASIENTO DE CAMBIO DE CLASE O CATEGORIA:

27 activos no corrientes mantenidos para la venta

XXX

27.42 activos biolgicos en desarrollo

27.423 vaquillonas
27.424 toretes
27 activos no corrientes mantenidos para la venta

XXX

27.42 activos biolgicos en desarrollo

27.421 terneras hembras

27.422 terneros machos

ASIENTO DE MORTANDAD (MUERTE DEL ANIMAL)

69 Costo De Ventas

XXX

69.2 productos terminados

69.23 productos agropecuarios y pisccolas terminados

69.233 vaquillonas
6923.6 toro
27 activos no corrientes mantenidos para la venta
27.42 activos biolgicos en desarrollo

27.423 vaquillonas
27.426 toros
X/X POR LA MORTANDAD DE UNA VAQUILLONA Y UN TORO

XXX

OBTENCION DE SUB PRODUCTO

22. Sub Producto Desechos Y Desperdicios

XXX

22.1 subproducto
22.11 leche
71 Variacin De La Produccin Almacenada
71.2 variaciones de sub. Producto, desechos y desperdicios

XXX

71.21 subproductos
X/X REGISTRO DE LA OBTENCION DE LA LECHE
VENTA DE SUB PRODUCTOS Y PRODUCTOS PECUARIOS

12 Cuentas Por Cobrar Comerciales Terceros

XXX

12.1 facturas, boletas y otros comprobantes por pagar

12.12 emitidas en cartera
70 Ventas
70.2 productos terminados

70.23 productos agropecuarios y pisccolas terminados

70.3 subproductos, desechos y desperdicios
70.31 sub productos
70.311 leche
70.312 cueros

X/X REGISTRO DE LA VENTA DE SUB PRODUCTOS Y PRODUCTOS PECUARIOS

XXX

69 COSTO DE VENTA

XXX

69.2 productos terminados

69.23 productos agropecuarios y pisccolas terminados

69.3 subproductos, desechos y desperdicios

69.31 subproductos

22. Sub Producto Desechos Y Desperdicios

XXX

22.1 subproducto

22.11 leche
22.12 cueros

27 Activos No Corrientes Mantenidos Para La Venta

XXX

27.4 activos biolgicos

27.411 vacas reproductoras

27.412 toros reproductores

X/X POR EL REGISTRO DEL COSTO DE VENTA DEL SUB PRODUCTO Y LOS ACTIVOS
BIOLOGICOS

INFORME DE CONTROL FISICO DEL RECURSO

PECUARIO
Tiene por funcin controlar fsicamente
el movimiento del ganado vacuno. El
objetivo de este documento extra
contable es darnos o brindar
informacin acerca del inventario fsico
final con que cuenta la empresa
pecuaria al final de un periodo de
trabajo

GRACIAS