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PUCARANI Y BATALLAS
Lic. Franklin M. Carrillo Costas
Docente Carrera de Economa U.P.E.A., Ingeniera Zootcnica Ing. Agroindustria U.C.B.
Carrillofrank17@gmail.com
RESUMEN
Este artculo describe las caractersticas principales de productores lecheros de los municipios de
Batallas y Pucarani, compara los ndices de produccin estndares con los niveles logrados a fin de
determinar el uso apropiado de tecnologa productiva, en funcin de la pertenencia a una categora.
Tambin realiza un examen de los factores productivos con los que cuentan y cmo inciden en sus
niveles de produccin.
PALABRAS CLAVES
Costos de produccin, Hato ganadero, Infraestructura, Intereses financieros, Produccin lechera.
ABSTRACT
This article describes the main characteristics of dairy farmers in the municipalities of Batallas and
Pucarani. Compares production rates standards with the levels achieved in order to determine the
appropriate use of productive technology, depending on the category membership. It also performs
an examination of the factors of production at their disposal and how they affect production levels.
KEYWORDS: Financial interests, Herd cattle, Infrastructure, Milk production, Production costs
INTRODUCCIN
La leche es uno de los principales productos
alimenticios de nuestra dieta, en sus diferentes
subproductos se constituye en un elemento muy
importante que debe ser estimulado para su mayor
produccin. El ao pasado (2014) se ha cerrado con un
consumo percpita de 65 litros, la meta es llegar al ao
2025 con un consumo percpita de 120 litros, en
cumplimiento con uno de los objetivos del milenio el
ao 2006 el consumo percpita era de 27 litros-; por
ello se ha fomentado la creacin de plantas
procesadoras de parte del Estado, as tenemos
Lacteosbol; y se han realizado convenios con la Planta
Industrializadora de Leche (PIL), subsidiaria de la
transnacional
Gloria, para que brinde nuevos
productos a la poblacin boliviana.
Este trabajo pertenece a un trabajo de investigacin
realizado entre los aos 2013 y 2014 en dos municipios
MATERIALES Y MTODOS
egora
a 14 Kg/da
a 22 Kg/da
a 30 Kg/da
r a 14 Kg/da
RESULTADOS
6
10
14
8
21
9
Y ( t )=a t b ect
Donde Y(t) = produccin de leche para la semana t de
lactancia; t = semana de lactancia (se utiliz esta
unidad de medida de acuerdo a lo propuesto por Wood
(1967), Lucey y Rowland (1984)); e = base de los
logaritmos naturales; y a, b y c = parmetros que
definen la curva.
Para la determinacin de los costos involucrados se
recurri a la tcnica de la entrevista y el llenado de
formularios de determinacin de costos. El promedio
Mpo. Pucarani
En produccin
Vac
30
36
43
52
ategora
I
II
III
IV
Mpo. Batallas
poca hmeda
poca seca
2,97
3,28
2,66
3,25
2,24
3,18
2,07
3,05
Pozo
Mpo. Pucarani
poca hmeda
2,60
2,56
2,59
3,26
Cerco 3%14%
Depsito 3%16%
Henil 1% 23%
Bebedero y comedero
As apreciamos que en la poca hmeda el porcentaje
de alimentacin de materia seca est por debajo de lo
recomendado, a excepcin de la categora IV en el
municipio de Pucarani; slo se alcanzan los valores por
encima del 3% en poca seca, y sin embargo, las
categoras III y IV de ambos municipios permanecen
por debajo de lo recomendado en los textos de manejo
de ganado lechero.
La utilizacin de la mano de obra es primordialmente
familiar, con una mayor participacin de la mujer,
seguida de los hombres y en menor porcentaje de los
hijos.
Nios; 9%
Hombres; 39%
Mujeres; 52%
92%
59%
18%
Establo
0%
Batallas
67%
39%
50%
100%
100%
150%
Pucarani
Mpo. Pucarani
Periodo de
Das de
lactancia
273
1
275
1
289
7
290
7
ora
DISCUSIN
De acuerdo al Manual de Produccin de Leche para
Pequeos y Medianos Productores del Ministerio de
Agricultura de la Repblica de Chile, la competitividad
solo se lograr aumentando la productividad y
reduciendo los costos. Las ineficiencias detectadas en
la produccin de leche, no se restringen
exclusivamente a problemas de manejo y de gestin
inadecuadas, sino tambin al tramo del ciclo
tecnolgico por el que atraviesa el productor (2006).
En nuestro contexto, han sido incipientes e
improductivos los intentos de tecnificacin de la
produccin lechera, ya que los precios de venta en el
mercado no son muy atrayentes, menos se hace un
control de los costos e inversiones incurridos con miras
a generar ndices de costos de la produccin lctea.
Otro elemento a tomar en cuenta es que al ser PIL la
nica planta que monopoliza la compra (monopsonio)
se tiene un mercado imperfecto; de acuerdo a Varian: el
poder monopsnico se traduce en que el precio pagado
por un factor productivo -costo marginal del factor- es
menor que el aporte de dicho factor a la produccin
-valor del producto marginal del factor- (1993)
Otro elemento interesante detectado es el costo del
financiamiento, los intereses bancarios que pagan los
1,03 kilogramos = 1 litro
CONCLUSIONES
Hay condicionantes importantes en la productividad de
los hatos lecheros de la regin de Pucarani y Batallas,
stos estn referidos principalmente a la subutilizacin
de las instalaciones y equipamiento, mala aplicacin de
las tcnicas de cuidado, ordeo, almacenaje y dems
actividades relacionadas con el ganado.
Independientemente de la inversin realizada, la
transferencia de tecnologa productiva no se cumple en
las unidades estudio, esto es evidente al comparar los
parmetros sugeridos por los especialistas en ganadera
lctea y los obtenidos en el presente trabajo, que
tambin tiene su incidencia en los niveles de
produccin.
La actividad de produccin lctea es principalmente
realizada por el sexo femenino, y siendo una actividad
que debe ser fomentada y que genera importantes
ingresos en el seno familiar, no es sujeta de tasas de
inters preferenciales por parte de las entidades
financieras. Otro aspecto a resaltar es el hecho de
capacitar a los productores en el almacenaje de
alimento seco y sistemas de provisin de alimentos, los
cuales pueden realizarse mediante la incorporacin a
una cadena productiva ms eficiente y que involucre a
ms productores.
Una de las principales caractersticas de los
productores campesinos del altiplano norte de La Paz
es
su
diversificacin
productiva,
ya
que
simultneamente se dedican a la ganadera, agricultura,
artesana y, debido a la cercana de poblaciones
intermedias, al comercio, se hace uso intensivo de la
mano de obra, que principalmente es familiar, lo cual
conduce a la obtencin de una plusvala y un margen
de ganancia que no es el verdadero, ya que los precios
estn subsumidos en el pago de la renta familiar. En ese
sentido el Estudio de Identificacin, Mapeo y Anlisis
Competitivo de la Cadena Lechera indica: En los
sistemas de produccin del Altiplano de Bolivia, la
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS