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F) Dieta basal.
La dieta basal es la normal indicada a un paciente que no
necesite una dieta teraputica.
ALIMENTOS QUE SE
INGIEREN
Dieta absoluta.
Ninguno.
boca.
Reposicin
hidrosalina
por va endovenosa o
sonda.
Dieta lquida
Alimentos lquidos
bebidos o ingeridos con
una caa.
Agua.
Caldo.
Zumo de fruta.
Tambin, preparados
comerciales lquidos de
nutricin enteral.
Infusiones.
Leche.
Preparados
comerciales
lquidos de nutricin
enteral.
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Dieta hdrica.
Duracin mxima: 48
horas.
Indicada en
postoperatorio
inmediato.
Dietas
lquidas Agua
incompletas.
Zumos de frutas.
Infusiones.
Caldo carne, pescado o
vegetal.
Derivados lcteos (ej.
yogur).
Dietas
lquidas Agua.
completas.
Zumos.
Helados.
Aceites.
Alimentos slidos
triturados.
Derivados lcteos (ej.
yogur).
Papillas infantiles.
Dieta semilquida. *
Purs de verduras.
Carne picada.
Alimentos lquidos y de
Huevos.
Estimulan poco el
aparato digestivo para
facilitar la digestin.
Leche y derivados.
Patatas.
Arroz.
Variadas y poco
condimentadas.
Frutas cocidas
Tortilla francesa Jamn
Indicaciones: lcera
cocido.
pptica, lcera duodenal
y hernia de hiato.
Carnes tiernas o picadas.
Verduras cocidas.
Los alimentos deben
tener una textura
blanda.
Dieta
de
digestin. *
de alta en el hospital.
Indicada para
determinar tolerancia a
alimentos.
Dieta basal.
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Todos.
No todos los pacientes tienen que pasar por todas las fases de las
dietas progresivas. La dieta lquida, la semilquida, la blanda y la de fcil
digestin pueden constituir ellas mismas dietas independientes.
Dieta cuantitativa
Dietas completas
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Dietas incompletas
Dieta en la obesidad.
Dieta en la diabetes.
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Nutricin parenteral.
Dieta hipocalrica.
DIETA HIPOSDICA
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DIETA EN LA DIABETES
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Azcares
Vitaminas.
Fibra.
el
grano
integral,
legumbres,
para
que
disminuya
la
hiperglucemia y favorezca la
secrecin de insulina.
RECOMENDACIONES SOBRE LOS ALIMENTOS Y SU PREPARACIN
Aceite de oliva.
Leche desnatada.
Yogur desnatado, natural y sin azcar.
La carne y el pescado se deben tomar a la plancha, horno, parrilla o hervidos.
Las frutas deben ser variadas, pero teniendo en cuenta que el pltano, uvas e
higos son los que tienen ms azcar.
EVITAR: fritos, conservas, embutidos y frutos secos.
DIETA EN EL ESTREIMIENTO
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DIETA HIPOCALRICA
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Protenas.
Grasas.
Vitaminas.
Agua.
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DIETA ASTRINGENTE
Est indicada en el caso de diarreas debidas a gastroenteritis.
Consiste en una dieta lquida para evitar la deshidratacin.
Debe administrarse en pequeas cantidades y muchas veces al da.
COMPOSICIN DE LA DIETA RECOMENDADA
El aporte de nutrientes debe ser similar al recomendado para un individuo
normal.
RECOMENDACIONES SOBRE LOS ALIMENTOS Y SU PREPARACIN
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