Receita sem Glten

Bolo de fcula de batata

Ingredientes:
7 a 8 ovos;
2 copos ( requeijo ) de acar;
1 caixa ( 200 grs. ) de fcula de batata;
Raspas de limo;
Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Coloque as gemas na batedeira e bata bem, acrescentar o
acar, e continue batendo at ficar esbranquiada. Continue batendo e despeje a fcula com o
uso de uma peneira, e depois as raspas de limo. Com uma colher de pau, misture delicadamente
as claras em neve. Despeje uma camada em forma alta e grande, pois, quantos mais ovos usar
mais o bolo crescer. Recheie a gosto. Complete com outra camada. Este bolo no leva fermento
em p.
Po de batata
Ingredientes:
2 tabletes de fermento para po;
1 colher ( sopa ) de acar;
1 copo americano ( 150 ml ) de leite morno;
1 caixa ( 200 grs. ) de creme de arroz;
1 caixa ( 200 grs. ) de fcula de batata;
2 colheres ( sopa ) de margarina;
3 ovos;
1 colher ( sobremesa ) de sal;
2 batatas grandes cozidas
Modo de preparo:
Misture o fermento com o acar e 1/2 caixa de creme de arroz. Deixe descansar por 10 minutos.
Numa tigela, amassar as batatas , juntar a margarina, o leite, o resto do creme de arroz, a fcula,
os ovos inteiros e o sal. Misture bem com colher de pau ou batedeira. Junte esta mistura com a
que estava descansando. Unte uma forma de bolo ingls e polvilhe com creme de arroz. Deixe
descansar 10 minutos e asse em forno pr-aquecido por 50 minutos.
Pizza de liquidificador
Ingredientes:
3 ovos
1 xcara (ch) de leite
xcara (ch) de leo
1 xcara (ch) de creme de arroz
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) de fermento em p
Modo de preparo:

Bater no liquidificador. A massa fica bem lquida. Dividir para duas pizzas. Forma untada e
polvilhada. O recheio ou cobertura deve ser colocado por cima da massa mole.
Nhoque de forno
Ingredientes:
1 Kg. de batatas cozidas e amassadas
3 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1 xcara(ch) de leite fervendo
1 colher (sopa ) de fermento em p
4 colheres de creme de arroz
1 pires de queijo ralado
Modo de preparo:
Misture tudo e amasse bem. Coloque a metade da massa em um pirx. Cubra com fatias de
presunto e mussarela. Coloque a outra metade da massa. Leve ao forno por 30 minutos. Cubra
com molho de tomate e polvilhe queijo ralado. Volte ao forno por mais alguns minutos.
Massa para torta doce
Ingredientes:
200 grs. de creme de arroz ou farinha preparada
3 colheres (sopa) bem cheias de maisena
150 grs de manteiga
5 colheres de gua gelada
5 colheres (sopa) de acar
1 gema
raspas de limo ou 2 colheres de chocolate em p
Modo de preparo:
Misturar tudo e amassar bem. Abrir com os dedos forrando uma forma de aro removvel untada
com margarina. Furar com garfo e assar por 25 minutos.
Coxinhas de mandioca
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de margarina
2 tabletes de caldo de galinha
1 litro de leite
1/2 kg de mandioca cozida e espremida
3 xcaras de creme de arroz
2 ovos
Modo de preparo:
Derreter a margarina, o caldo de galinha e o leite, misturar a mandioca e deixar ferver. Quando
levantar fervura adicionar o creme de arroz aos poucos e misturar bem. Por ltimo colocar os 2
ovos, mexidos como omelete e mexer novamente. Deixar esfriar um pouco e sovar bem a massa.
Untar as mos com margarina e modelar as coxinhas, passar no fub e fritar.
OBS: Pode ser congelada crua e no necessita ser descongelada para ser frita. Esta massa muito
boa para bolinhas de queijo e reboles.