ANEXOS DE RECOLECCION DE DATOS

1) RECOLECCION DE LA INFORMACION PARA TALENTO HUMANO

AREA DE TALENTO HUMANO

1.1
2.2
3.
4.

5.

Variables

si

Existe participacin de los empleados

en la unidad productiva
Al momento de vinculacin de
personal, se hace el debido proceso
Hay dinmica en el grupo de trabajo
el manejo de tcnicas destinadas a
promover, proteger y mantener la
salud y el bienestar de la poblacin
laboral es adecuado
Se cuenta con las respectivas
herramientas de seguridad al
personal

no

observacin

X
X
X

AREA DE PRODUCCION

1.
2.
3.

4.

5.

Variables

Si

Cuenta con la infraestructura

requerida para la produccin
Se controla las unidades producidas a
diario
Se registra el costo de materia prima
utilizada para la elaboracin del
producto
Se cuenta con la maquinaria
apropiada para la produccin de
alimentos
Se evidencia ciclos de procesos

no

X
X

observacin

AREA CONTABLE Y FINANCIERO

Variables
1.

2.
3.
4.
5.

si

Se identifica el sistemas de
inventarios adecuados para la
empresa
Se evidencia el mtodo de valuacin
de inventarios
Cuenta con una contabilizacin
adecuada
Se aplica el registro de libros
contables
Se utiliza los respectivos soportes
contables

no

observacin

X
X
x
X

AREA DE MERCADEO

1.
2.
3.
4
5

Variables

si

Se define los productos a vender

Se tiene el control de salidas de
productos
Se define la variedad de productos
Se cuenta con promociones alusivas
a atraer ms clientes
Se maneja catlogo de productos

X
X

no

observacin

X
X
X

TABULACIN

REA TALENTO HUMANO

Variables
5

Si
3

No
2

area de talento humano

si

No

40%
60%

En esta rea la unidad productiva LA BAGUETINAs tiene un 60% positivo referente a las
variables puestas anteriormente, por lo que se puede decir que en cuanto a esta rea est
bien en una parte pero se debe hacer ciertas mejoras

REA DE PRODUCCIN

variables
4

si
3

No
2

area de produccin
si

No

40%
60%

En el rea de produccin evidenciamos unas falencias en la organizacin de mercanca y

en el registro de los correspondientes costos de los productos, a pesar de todas estas
dificultades observadas la organizacin cuenta con una infraestructura acorde con su
principal objetivo de producir alimentos.

REA CONTABLE Y FINANCIERO

variables
5

si
1

No
4

area contable y financiero

si

No
20%

80%

En el rea contable se encuentra un 80% negativo, puesto que la unidad productiva no se

tiene una organizacin como tal y no utiliza inventarios, facturas, libros contables entre
otros. Por consiguiente la solucin ms apropiada seria implantar los aspectos contables

AREA DE MERCADEO

variables
5

si
2

No
3

area de mercadeo
si

No

40%
60%

En esta rea la unidad productiva tiene un 60% positivo, ya que es una empresa con gran
ndice de competitividad segn lo hablado con el gerente, cuenta con su clientela, hay
cosas por mejorar, solucionar y como alternativa se propone tener un control y ms
organizacin en cuanto a las salidas del producto, productos ms innovadores.

CONCLUSIN

Evidenciaron mediante los instrumentos de investigacin que la organizacin se

encuentra en un estado aceptable teniendo en cuenta que faltan herramientas para
completar lo requerido para llevar a cabo la produccin, el mercadeo, en talento humano
existen algunas falencias como en el rea contable.

2. ENCUESTA CLIMA ORGANIZACIONAL

1. hay estmulos o recompensas por la realizacin de sus deberes

laborales?

si

25%

no

75%

2. se siente como en las instalaciones de su puesto de trabajo?

si

100%

no

0%

3. es buena la comunicacin dentro de la organizacin?

si

100%

no

0%

4. hay trabajo de equipo?

si

100%

no

0%

5. es limpio y seguro su sitio de trabajo?

si

100%

no

0%

6. antes de entrar a trabajar de dieron una capacitacin para

desempear sus labores?

si

50%

no

50%

7 el lder de la organizacin es claro con el direccionamiento?

si

100%

no

0%

8tiene conocimiento de la planeacin estratgica de la empresa?

si

50%

no

50%

9han habido disgustos entre el personal de la organizacin?

si

66.7%

no

33.3%

10. se ha llegado a mezclar los problemas personales con lo

laboral?

si

25%

no

75%

3. ENTREVISTA AL GERENTE
ENTREVISTA
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Qu cantidad de pan se produce al da para la venta?

Cul es la cantidad vendida al da?
todos los das vende el pan o los productos de panadera?
cuanta con clientes frecuentes?
Cules son los das en que se venden el pan?
cada cunto ingresa los clientes a la panadera?

4. ENCUESTA A LOS CLIENTES DE LA UNIDAD PRODUCTIVA MIL Y UN

DELICIA

Estudio de mercadeo

1. el pan es importante a la hora de su comida?

o

si

no

2. cada cunto consume pan?

o

todos los das

a veces

pocas veces

nunca

3. qu tan importante es el precio al momento de elegir este

producto?
o

importante

mas o menos

nada importante

4. cunto estara dispuesto a pagar por un producto panadero?

o

200

500

1000

2000

5000

5. es exigente en la calidad del producto?

o

si

no

a veces

6. estara dispuesto a pagar ms por la calidad de un producto de

panadera?
o

si

no

7 la diversidad de productos es importante a la hora de comprar?

o

si

no

TABULACION DE LA ENCUESTA

14%

. el pan es importante a la hora de su

comida?

si

86%

no

En esta primera variable se evidencia que un 86% de las personas encuestadas

el pan es fundamental a la hora de la comida, ya que al hablar de desayuno el pan
es el complemento perfecto.

7%4%

2. cada cunto
consume pan?

48%
41%

Todos los das

A veces
Pocas veces
Nunca

En la segunda pregunta establece que un 48%

de la poblacion consume el

alimento a diario, ya que es un producto barato accesible para todos los estratos
socioeconimico conocidos, un 41% consume algunas veces pan, ya sea por
antojos o para salir de la rutina alimenticia. y un 7% consume pocas veces por la
dieta puesta por nutriologos y un 4% no come pan debido a que no les gusta.
x

3. qu t an
importa nt e e s el
precio al
mo me nto d e
ele gir est e
prod uct o?

importa nt e

Ms o meno s

na da
importan te

Un 60% de los encuestados a la hora de la compra de este producto influye

mucho el precio que este posee, ya que el poder adquisitivo de las personas no es
el mismo para todos. En un 32% no es de gran importancia el precio, ya que por
adquirir el producto no importa el precio que se pague y para un 8% no es nada
importante por la misma razn.
x

4. cunto estara dispuesto

a pagar por un
8% 19%
producto panadero?

38%

200

15%

500

1000

19%
2000

5000

Un 39% estaria dispuesto a pagar mas por un producto pandero, lo que nos da a
conocer que algunas personas no les importa el precio, si no que lo mas es la
calidad o la cantidad del producto. Un 15% y 19% estan dispuestos a pagar un
indice entre 500 y 1000 pesos de mas por un producto pandero dando a conocer
que su poderes adquisitivos le permiten tomar dichas acciones el 19% esta
dispuesto a pagar 200 pesos, ya que sus recursos econmicos no son los
suficientes y el 8% pagara hasta 5.000 pesos por el preducto, ya sea por la
necesidad y por el acomodo de su bolsillo.

QUE AN IMPORTANTE ES LA CALIDAD A LA HORA DE ELJIR EL PRODUCTO

5. es exigente en 27%
la calidad del producto?

12%

si

no

62%

a veces

El 62% de la poblacion es exigente en la calidad de producto, ya que cuando se

compra un producto lo que se busca es un estandar de calidad favorable para el
consumidor, un 27% debido al poder adquisitivo o la necesidad de consumir el
producto y el 11% no por que creen que la calidad depende del precio.

6. estara dispuesto a pagar ms por la

calidad de un38%
producto de panadera?

si

62%
no

En esta variable ms de la mitad de la poblacin encuestada estara dispuesta a

pagar ms del valor general a cambio de una calidad excelente, por otro lado un
38% no exigiran demasiado, puesto que ya estn acostumbrados a pagar cierto
precio por adquirir el producto.

7 la diversidad de productos es importante a la

hora de comprar?

38%

si

62%

no

En esta se evidencia que a la hora de la compra el consumidor prefiere observar y

deleitarse con la variedad de prouctos para poder decidirse sobre que producto
comprar.