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La extraccin es una operacin de separacin y purificacin que tiene como objeto aislar

una sustancia de la mezcla slida o liquida en la que se encuentra, generalmente mediante


el uso de un disolvente. Por extraccin se aslan y purifican numerosos productos sintticos
o naturales, como vitaminas, alcaloides, grasas, hormonas y colorantes; Los compuestos
inicos son ms solubles en agua que los covalentes; a su vez, los compuestos covalentes
son ms solubles en disolventes orgnicos que en el agua. Un par soluto-solvente se
solvatar ms y mejor mientras ms cercanas sean sus polaridades .La separacin o
extraccin de un compuesto presente en una muestra liquida o slida se realiza con
disolventes capaces de arrastrar aquel y de separarse de la muestra. La solubilidad de un
producto es funcin de su polaridad, de forma que las sustancias inicas o polares se
disuelven en disolventes polares, y las no inicas, no polares o lipdicas lo hacen en
disolventes apolares o lipfilos
En la extraccin la sustancia se transfiere de un disolvente a otro de manera simultnea a la
presencia del disolvente que se asemeja a las propiedades que tiene dicha sustancia.
Cuando se utiliza un disolvente orgnico la sustancia facilita la extraccin por su proceso
de distribucin. Este proceso tiene un coeficiente de distribucin dela sustancia, ante su
lquido de disolucin y su solvente orgnico es constante y depende de la naturaleza de la
sustancia as como de la naturaleza de ambos disolventes y de la temperatura.[1]
Una de las Caractersticas de los disolventes empleados en las extracciones es que adems
de no reaccionar con la muestra y poseer alta pureza, el punto de ebullicin del disolvente
debe ser bajo para facilitar la eliminacin total o parcial. Idealmente, en un buen sistema de
extraccin la solubilidad diferencial permite la solvatacin completa del analito, en tanto
que los dems componentes de la muestra permanecen prcticamente insolubles en el
disolvente. En las extracciones liquido-liquido el disolvente orgnico debe tener baja
solubilidad o mejor an, ser inmiscible en agua. Despus de la separacin de las fases, se
ubicara en la parte inferior del recipiente; en caso contrario, la fase orgnica ser la fase
superior
El fin de esta prctica es separar correctamente una mezcla de compuestos orgnicos de una
muestra, empleando tcnicas de extraccin con solventes por extraccin simple y mltiple
identificando las sustancias que se obtuvieron al final de la separacin aplicando una
Extraccin lquido-lquido: Tambin conocida extraccin de disolvente, el cual es un
proceso qumico empleado para separar una mezcla utilizando la diferencia de solubilidad
de sus componentes entre dos lquidos no miscibles. Ya que la extraccin lquido-lquido
involucra transferencia de masa de una fase lquida a una segunda fase lquida inmiscible,
el proceso se puede realizar en varias formas.