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aquicultura.
Silvano Garcia, Dr.
Dayana Pacheco Garcia, Esp.
Introduo
Os corpos de gua so dinmicos e complexos, e dependem
primariamente da nascente como fonte de gua, e o estoque refletido
pelas condies hidrolgicas e geolgicas do local. A maioria dos
parmetros, variam ciclicamente no perodo de 24 horas, influenciando os
fatores biticos (vivos) e abiticos (no vivos) do meio (viveiros).
Os viveiros so corpos dgua construdos pelo homem por
represamento e/ou escavao do terreno natural e, os tanques so menores
e construdos de alvenaria. Os viveiros e represas utilizados na aqicultura
comportam-se como sistemas intermedirios entre sistemas lnticos
(lentos) e lticos (de correnteza), e a constante entrada e sada de gua tem
efeito pronunciado na sua dinmica, como tambm os fatores climticos, e
o arraoamento dirio.
Assim, o viveiro de piscicultura funciona como um ecossistema artificial
onde fatores alctones (externos), como os inputs de alimentos e
fertilizantes so to essenciais quanto os autctones (internos) que
desempenham importante papel no ecossistema e onde as condies
abiticas e biticas podem ser parcialmente manipuladas a fim de garantir a
sobrevivncia e proporcionar a maximizao do crescimento dos peixes.
Os organismos vivos e o meio ambiente (abitico) esto
inseparavelmente interrelacionados e interagem entre si. Portanto, para que
ocorra um bom desenvolvimento e sobrevivncia dos organismos que esto
sendo cultivados, so de fundamental importncia as condies do meio em
que vivem.
Os sistemas artificiais rasos sofrem influncia externa (alctone) e
interna (autctone), a qual, por sua vez, atua nas diversas comunidades e
nos fatores fsicos e qumicos existentes no ecossistema aqutico. Qualquer
estudo que tenha por finalidade o cultivo de peixes, ter como ponto de
partida a anlise desses fatores bsicos.
Para conhecermos o sistema aqutico como um todo, faz-se necessrio
o estudo das interaes dos fatores fsicos, qumicos, biolgicos, e a
transformao das sub produtos orgnicas e inorgnicas.
Os processos que ocorrem na gua esto intimamente ligados, no
podendo ser vistos como processos independentes, uma vez que na gua
seus efeitos atuam dinamicamente.
A introduo de qualquer substncia na gua acarreta alteraes na sua
qualidade, as quais nem sempre so favorveis ao desenvolvimento e
sobrevivncia dos organismos aquticos.
Basicamente existem 2 fatores importantes que influenciam de maneira
marcante a qualidade da gua de viveiros de peixes como as grandes
quantidades de alimentos que no so utilizados pelos peixes ficam
disponveis no ambiente, possibilitando o crescimento de algas e bactrias.
O segundo alta densidade de peixes pode levar a abundante suprimento
de CO2, nutrientes nitrogenados e fosfatados devido respirao, causando
o crescimento em grande quantidade de determinadas algas, ou mesmo a
morte de outras, que poderia provocar altas mortalidades dos peixes devido
s alteraes na qualidade da gua, especialmente a reduo do oxignio
dissolvido que seria utilizado na respirao dos organismos do viveiro e na
decomposio da matria orgnica gerada pelas atividades vitais daqueles
organismos.
Condies inadequadas de qualidade da gua resultam em prejuzo ao
crescimento, reproduo, sade, sobrevivncia e qualidade dos
peixes, comprometendo o sucesso dos sistemas aquticos. Inmeros so as
variveis e processos envolvidos com a qualidade da gua.
Sem a pretenso de abordar todos eles de forma exaustiva, este catulo
se limitar discusso das variveis e processos fsicos, qumicos e
biolgicos mais relevantes ao manejo econmico da qualidade da gua em
ecossistemas aquticos no cultivo de peixes.
O oxignio dissolvido.
O oxignio o elemento mais importante para a vida aqutica
heterotrfica (que se alimenta de outros), pois necessrio para que esta
possa respirar.
Esta importncia pode ser muito facilmente demonstrada constatando
que ns, seres humanos, resistimos sem comida uns 30 dias
aproximadamente; sem gua, uns quantos dias; mas, sem oxignio, apenas
poucos minutos. Isto deve-se a que somos animais hetertrofos e, como
tais, precisamos do oxignio para poder viver. Esta mesma regra, a exceo
das plantas aquticas, vale tambm para todos os organismos de cultivo:
peixes, camares e moluscos.
Quando nos referimos ao oxignio que se encontra presente na gua
dizemos que este se encontra dissolvido, pois, assim como o sal ou o
acar, encontra-se diludo na gua. A concentrao do oxignio que est
presente num determinado volume de gua passa a ser expresso sob a
forma de miligramas por litro (mg/l), ou seja, a milsima parte de uma
grama dissolvida num litro de gua.
O suco de limo, por exemplo, se faltar acar dizemos que a limonada
est amarga, mas, se colocarmos mais acar do que o necessrio, dizemos
que a limonada est doce de mais. O mesmo acontece com o oxignio que
se encontra dissolvido na gua; se h de menos dizemos est subsaturado
e, se h de mais, dizemos que est sobresaturado. Mas, se h a quantidade
certa, dizemos que o oxignio se encontra em equilbrio de saturao.
Uma forma de verificar se est faltando (subsaturao) ou sobrando
(supersaturao) oxignio na nossa gua verificando a solubilidade do
oxignio presente na gua. Isto pode ser feito usando uma tabela onde se
encontram os nveis de saturao para cada temperatura (para o caso da
gua doce). Por exemplo, a uma temperatura de 25 oC, o equilbrio de
saturao (em que no falta nem sobra oxignio) eqivale a 8,11 mg/l.
Caso seja determinado que o oxignio do nosso viveiro tem 4,50 mg/l ao
invs de 8,11 mg/l, fazemos a seguinte operao: 4,50 x 100/8,11 = 55,5;
isto significa que a nossa gua est 44,5% abaixo de cem (subsaturada).
Em outras palavras, a nossa gua tem praticamente a metade do
oxignio que deveria ter normalmente. Este resultado nos sugere que h
necessidade de trocar a gua do viveiro, fertilizar para aumentar o
O metabolismo do fitoplncton
O plncton composto por organismos animais (zooplncton) e vegetais
(fitoplncton). Por hora sero destacados os aspectos metablicos
relacionados ao fitoplncton, componente do plncton geralmente presente
em maior biomassa nos ecossistemas aquticos. Exemplos de organismos
do fitoplncton so as algas verdes, as cianofceas ou blue-greens e as
diatomceas, entre outras.
O crescimento da biomassa planctnica depende dos processos
fotossintticos do fitoplncton. A fotossntese um processo de produo de