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LA CRIANZA DE
POLLOS DE ENGORDE
Zootecnista: Julio Cesar Luna Delacruz-Solidaridad Internacional
PRESENTACIN
Solidaridad Internacional Nario, con el propsito de
mejorar las
condiciones de vida de las familias beneficiarias a travs de proyectos
productivos que permitan la generacin de ingresos en el marco del
desarrollo de acciones de reestablecimiento, ha decidido impulsar una serie
de estrategias relacionadas con los contextos locales.
Para el caso especifico de los proyectos productivos agropecuarios se debe
partir entonces del anlisis general de la regin a intervenir y la
problemtica observada en la situacin ambiental, la situacin de violencia, ,
sobreexplotacin de los suelos (Monocultivo) el deterioro de los bosques, y
el agotamiento de las fuentes de agua, periodos prolongados de sequa, y
por ende problemas socioeconmicos, la dependencia a lo externo ha
afectado significativamente el desarrollo de la economa campesina, la
seguridad alimentara y la base de la agricultura tradicional, al ser
transformadas de manera negativa, muchas de las estrategias productivas
que por aos aseguraron la alimentacin de las familias campesinas, efecto
que ha ocasionado la articulacin de estas poblaciones a economas de
mercado y/o centros de consumo.
A partir de lo anterior esta cartilla MANUAL PARA LA CRIANZA DE
POLLOS DE ENGORDE, ofrece alternativas y elementos relacionados con
esta actividad productiva enfocada hacia la valoracin del entorno, la cual
est dirigida a optimizar y propiciar la utilizacin eficiente de los recursos
disponibles del medio para disminuir en forma significativa los costos de
produccin, mejorar la calidad de los productos para el mercado y generar
empleos rurales , siempre enmarcadas dentro de un enfoque de
restablecimiento, que minimice la migracin de las familias a la ciudad
Es por eso que consideramos tambin importante, Fortalecer la
participacin de la familia y de cada de cada uno de sus miembros,
identificando cada uno de sus roles, promoviendo la unificacin del ncleo
familiar para consolidar procesos de tejido social y realizando acciones de
aprovechamiento y conservacin ambiental del entorno.
MEDIO AMBIENTE:
Es el entorno o medio que rodea al animal, y se debe tener en cuenta porque
influye directamente sobre el comportamiento y produccin del pollo, entre
os cuales debemos mencionar los siguientes:
TECHO
MALLA
PUERTA
MURO
O
UR
M
Caballete
Columna
Lateral
Malla
Cortinas
Cuerda Graduadora
Suministro de Alimento o
Concentrado
Bandeja del
Comedero
Figura No 4. Comedero de Tolva
BEBEDEROS:
Bebedero en Guadua: En los bebederos el ms utilizado tambin es el de
guadua, pues la guadua es uno de los materiales mas frecuentes en las
fincas, se puede construir de una dimensin de 2 metros, y podra dar de
beber a aproximadamente a 20 pollos. Se debe tener en cuenta que estos
bebederos en guadua deben lavarse diariamente y desinfectar
constantemente puesto que una mala higiene en estos; puede ocasionar
enfermedades en los pollos de engorde.
Manguera de
abastecimiento de
agua
Conexin Interna en
el galpn tubera de
pvc de
Agua
Galn
Bandeja
Queridos amigos(as):
Para el manejo de bebederos y comederos se
deben seguir con atencin las siguientes
recomendaciones:
Racionar
el alimento gradualmente, durante el da, para evitar
desperdicios y empastamiento.
11
12
Agua
con
azcar
oitamin
as
Amigos:
Ya conocemos como estar preparados
para recibir los pollitos, debemos tener
en cuenta que dando un buen
recibimiento a los animalitos estaremos
haciendo un buen comienzo en esta
actividad productiva.
ALIMENTACION
Para la alimentacin de los pollitos debemos tener en cuenta, todos los
recursos alimenticios de la finca, como son Maz, pltano, yuca, banano, y
dems frutos de plantas entre otros, como tambin los forrajes que
encontramos en nuestro medio o entorno, como el nacedero, matarratn,
13
CONCEPTOS
14
15
LA ETAPA DE
esta etapa de
kilogramos/pollo
comercial y 3.5/
16
17
CARACTERISTICAS
Nacedero
Matarratn
Guandul
Chachafruto
Morera
Papayuelo
18
Bore
Hoja de Yuca
19
CARACTERISTICAS
Arracacha
Banano
Pltano
Maz
Yuca
20
Zapallo
Caa de Azcar
Con la informacin de los nutrientes que requieren las aves y los que
aportan las materias primas podemos preparar dietas balanceadas.
10%
20%
60%
60%
PARA
ELABORAR
100 KILOS
Mezclar
51.5 Kilos
20 Kilos
11.5 Kilos
10 Kilos
3 Kilos
3 Kilos
1 Kilos
100 Kilos
PARA
ELABORAR
10 KILOS
Mezclar
5.15 kilos
2
kilos
1.15 kilos
1
kilo.
300 gramos
300 gramos
100 gramos
10 kilos
PARA
ELABORAR
5 KILOS
Mezclar
2.575 kilos
1
kilo
575 gramos
500 gramos
150 gramos
150 gramos
50 gramos
5 kilos
10%
20%
PARA
ELABORAR
100 KILOS
Mezclar
55.5 kilos
20 kilos
PARA
ELABORAR
10 KILOS
Mezclar
5.55 kilos
2
kilos
PARA
ELABORAR
5 KILOS
Mezclar
2.775 gramos
1 kilo
22
HARINA DE PESCADO
60%
9.5 kilos
950 gramos
475 gramos
HARINA DE SANGRE
60%
kilos
800 gramos
400 gramos
kilos
300 gramos
150 gramos
MELAZA
kilos
300 gramos
150 gramos
100 gramos
50 gramos
SAL
TOTAL
kilo
100 Kilos
10 kilos
5 kilos
Amigos:
Ahora si hemos aprendido a valorar los
productos de la finca como alternativa
para la alimentacin animal, y ya sabemos
como
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SANIDAD:
La sanidad es el proceso fundamental en cual se desarrollan toda todas las
estrategias necesarias para la prevencin y control de enfermedades, para
evitar las perdidas en la cra de pollos. Con un adecuado manejo sanitario se
disminuyen la perdida de animales, dinero y adems se obtiene pollos de
buena calidad para el consumo y mercado.
Para seguir un
recomendaciones:
plan
sanitario
se
deben
seguir
las
siguientes
24
LAS ENFERMEDADES:
frecuentes en los pollos:
describiremos
las
Enfermedad
Sntomas
Prevencin
New Castle
Catarro, trastorno
nerviosos, bronquitis,
boqueados, inestabilidad y
perdida del apetito, se
les tuerce el cuello.
Marek
Viruela Aviar
Costras y sarnas en la
cara cresta bajo el pico,
placas de color blanco
amarillento, a la entrada a
la laringe dificulta al
respirar.
Bronquitis Infecciosa
enfermedades
mas
Control
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Somnolencia marcha
temblorosa y vacilante
diarrea acuosa
blanquecina, falta de
apetito el pollo enfermo
permanece echado.
Enfermedad Respiratoria
Crnica
Aislamiento, buena
desinfeccin y ventilacin
encalar, cortinas limpias y
manejo de cama continuo
el medicamento Tylan es
preventivo se utiliza la
punta de navaja del
medicamento por litro de
agua.
Coccidiosis
Buena desinfeccin
aplicacin de cal en pisos.
Coriza Infecciosa
Aureomicina
(Sulfonamida), 1 cc por 2
litro de agua. Sulmet: 4
cucharadas por 4 litros de
agua. Sacar la madre o
grano del ojo
Enfermedad
Sntomas
Prevencin
Control
Colibacilosis
Decaimiento, disminucin
en el consumo de alimento
y agua, erizamiento de
plumas y diarrea
constante acuosa
amarillenta, problema de
respiracin, excretas de
diferente color, alimento
entero al abrir el animal,
y hay membranas turbias
en el intestino, con pus, el
hgado es amarillento. con
Una nata amarilla verde
Enrofloxacina: da 1: 4
cc por litro de agua da 2:
2 cc por litro de agua, da
3 al 5: 1.5 cc por litro de
agua. Fosfomicina: igual al
anterior yodo (Vanodine)
4cc por litro de agua
Ciprofloxacina: Igual al
anterior.
Edema aviar
Abultamiento en el
Manejo rigurosos de
Administrar soda,
26
temperatura, mantener el
ambiente confortable, se
debe procurar tener mas
cuidado en las 2 primeras
semanas.
(Bicarbonato de sodio, 1
gramo por litro de agua.
Parsitos Externos
Parsitos Internos
Desinfeccin de la cama o
jaula, evitar el consumo
de huevos de lombrices
redondas y cabezonas.
Maz Vermfugo,
levamisol, dar paico en
maceracin, el zumo de
cogollos de guandul dar
con agua.
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las plumas se sacan del agua, se ponen en una mesa. Se procede a tallar los
pollos con las manos y se despluman.
Inmediatamente despus de quitar las plumas, se hace un corte en el cuello
y se desprende de los msculos. Se hace tambin un corte en el vientre, de
tamao que quepan los dedos, se halan las vsceras y se procede a limpiar.
El empaque se realiza de acuerdo con los clientes. Un restaurantero lo va a
refrigerar, el ama de casa lo consumir por partes, algunos los piden con
presentacin como si lo compran en el supermercado y otros los quieren con
los adentros y con las patas y la cabeza.
La venta del pollo debe realizarse antes del sacrificio. Es un producto que
pierde sus cualidades rpidamente.
Raza:
Incubadora:
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Granja:
Lugar:
Fecha iniciacin:
N Inicial pollitos
Fecha Finalizacin:
N pollos vendidos
Peso promedio pollo:
Consumo total de
lote
MORTALIDAD
SEM.
Lun Mar
Mie
Dom
Kgs.
TOTAL
ACUMULADO
SEMAN
A
Mortalidad
Mortalidad
%
%
SALDO
AVES
1
2
3
4
5
6
7
8
9
ETAPA DE INICIACION
KILOS CONSUMIDOS POR DIA
SEMA
NAS
L M M J
ACUMULA-
V S D
TOTAL
SEMANA
BULTOS
TOTAL
CONSUMOSEMANAL
ACUMULADO KILOS
AVE (Grs.)
DO
AVE (Grs.)
1
2
3
4
ETAPA DE ENGORDE
KILOS CONSUMIDOS POR DIA
SEMA
NAS
L M M J
V S D
ACUMULA-
TOTAL
SEMANA
BULTOS
TOTAL
CONSUMOSEMANAL
ACUMULADO KILOS
AVE (Grs.)
DO
AVE (Grs.)
5
6
7
8
9
29