MARKETING II

INTRODUCCION DE NUEVO PRODUCTOSERVICIO

[Nombre de la empresa][Direccin de la compaa]

INTRODUCCIN

El presente trabajo tiene como objetivo describir los pasos

creacin, diseo, lanzamiento de un nuevo producto al mercado.

para

la

El grupo ha diseado el siguiente restaurante, la cual es innovador por el

hecho que los productos y servicio que ofrecer sern novedoso y poco
convencionales, el nombre de la empresa sera "RINCONCITO PERUANO"
para satisfacer a la poblacin en general que esta en bsqueda de nuevas
opciones en el rubro comida, asi mismo para satifacer las necesidades de
clientes no netamente de Huancayo , si no de lugares diversos del pas.
Buscando un posicionamiento rpido en el mercado, logrando satisfacer las
necesidades de los consumidores; para esto hemos establecido
las estrategias de promocin, distribucin, precios y publicidad as
como
tambin se ha determinado la marca.
El segmento de mercado ha sido identificado de acuerdo al contenido del
producto el cual esta designado para personas (mayores de 20 aos) los
cuales son los que tienen la decisin de compra
Este trabajo tambin contiene todo el marco terico sobre la creacin del nuevo
producto lo cual permite tener una referencia de todos los pasos a seguir en el
establecimiento
de
nuevos productos.
El Restaurante RINCONCITO PERUANO es planteado como una opcin
practica de prestar un gran servicio a la comunidad, servicio que se diferencia
de la competencia, ya que ofrece beneficios y atributos novedosos e
innovadores, los cuales captaran la mayor atencin posible de las personas y
pblico en general.

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
La empresa

RINCONCITO PERUANO ofrece variedad de productos

alimenticios, los cuales son comidas tpicas y ms resaltantes de las 3 regiones

del pas (costa, sierra y selva) de excelente calidad cuya especialidad es la
diversidad, y originalidad del producto y servicio Tpico de cada lugar. Por lo
cual ofrecemos una enorme variedad de platos apetecibles.

En nuestro restaurante podrn encontrar una exquisita fusin de platos

tpicos de la costa, sierra y selva de nuestro pas en sus distintas
variedades

Asimismo los ambientes del local sern personalizados de acuerdo a

cada regin del pas, destacando lo ms resaltante de cada regin, con
msica agradable, creando as un ambiente acogedor y caracterstico.
Adems los distintos implementos dentro del local sern adecuado a
cada requerimiento caracterstico de la regin a la que representa
(uniformes, instrumentos, etc.)
La empresa tendr 3 ambientes, los cuales:
1. El primer ambiente ser destinado a la sierra.
2. El segundo ambiente ser destinado a la selva.
3. El tercer ambiente ser destinado a la selva.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
La empresa RINCONCITO PERUANO busca la satisfaccin de la
poblacin en general, atreves de los productos y servicios nunca
antes ofrecidos en Huancayo, para lo cual fundamentalmente
requerimos la aceptacin y posicionarnos en el mercado,
cabida en

el rubro de comidas,

ganar

ya que, nuestro servicio es

innovador y diverso con sus productos y servicios, y as con todo ello

podamos obtener la rentabilidad esperada.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Satisfacer al mximo las necesidades del consumidor
brindando un servicio y producto, nuevo, diverso y de calidad.
Formar alianzas estratgicas con los proveedores con la
finalidad que puedan brindar los productos requeridos, de
buena calidad y a un mejor precio al momento que sea
requerido.

Satisfacer a un tipo especfico de clientes, que no son

netamente del lugar, si no de diversos lugares del Per.

Fidelizacin de la clientela.
Mantener un buen clima laboral y de confianza que promueva
la innovacin y la mejora continua.
Contribuir al desarrollo personal y profesional de todos los
trabajadores,

mediante

capacitaciones,

formaciones,

brindndoles ayuda y atencin por parte de los restantes

miembros de la organizacin.
MISIN DE LA EMPRESA

Satisfacer

las

necesidades

nuestros

clientes

gastronmicas

ofrecindoles

de

productos

especficos, de cada regin del Per, con un servicio

de calidad en un ambiente agradable, comprometido
en proporcionar un excelente servicio en el que
puedan degustar un sabor excepcional.

VISIN DE LA EMPRESA

Liderar el rubro de restaurantes, y generar prestigio a nivel

regional y nacional en comidas tpicas brindando un servicio
que exceda las expectativas de nuestros clientes siendo el
restaurante

elegido por nuestros clientes y hacer de su

estancia un momento inolvidable

ANALISIS FODA
FORTALEZAS
Excelencia calidad en el servicio
Servicio rpido en l restaurant
Platos diversos.
Uso de la tecnologa en las operaciones del restaurant.
El restaurant cuenta

con un ambiente personalizado y

agradable para nuestros comensales

Local ubicado en una zona cntrica, captando as la mayor
afluencia del pblico. .
Gran espacio para aparcar los coches, ya que hay bastantes
sitios libres en la zona y no son de pago.
Personal joven y calificado, lo que genera buen clima laboral y
buena prescencia.
Gran variedad de comidas tpicas de la regin (sierra, selvay
costa).
DEBILIDADES
Nuevo restaurante
Al ser nuevo no es conocido y no est posicionada en la
mente de los consumidores
Bajo poder negociador con los clientes y los proveedores.La
poca experiencia de los socios, al no haber
nunca emprendido un negocio.
Poca durabilidad de los productos.
Poca innovacin y desarrollo.
Mala comunicacin de trabajadores.

 Demora en entrega de pedidos.

AMENAZAS:
Crecimiento acelerado en el nmero de restaurantes en la
regin.
Mucha competencia en la zona.
La gente pide ms promociones
La disminucin del turismo en la regin en los ltimos aos.
Poco abastecimiento por parte de los proovedores.
Entrada de nuevos competidores a precios cada vez ms
bajos.
Sensibilidad de este sector a la inflacin y subida de impuestos
Incertidumbre econmica, poltica y social.
Competencia desleal.

OPORTUNIDADES
Crecimiento de la zona en la que se establecer el restaurante
Mayor profesionalizacin del sector de la restauracin.
Gran aceptacin de clientes por los productos y servicios
novedosos.
Implementar

diferentes

tipos

de

incentivos

para

el

mejoramiento y estimulacin de todo el personal del

restaurante.

 Las experiencias y aprendizajes de tcnicas innovadoras del

personal pueden ser una parte importante factor en este
negocio.
Establecer una serie de ofertas cada cierto tiempo para atraer
ms clientes.
NECESIDADES

DIVERSIDAD DE PLATOS TPICOS

NECESIDAD GASTRONOMICA ESPECIFICA
ORIGINALIDAD
SALIR DE LO RUTINARIO
COMODIDAD Y SATISFACCIN PERSONAL
DIVERSION Y ENTRETENIMIENTO

SEGMENTACIN
Nuestro mercado objetivo est orientado a las personas de los niveles
socioeconmicos A C, y D de la ciudad de Huancayo y de diferentes lugares.
Que se encuentran entre las edades de 20 a 65 aos de edad tanto como
mujeres y caballeros profesionales o trabajadores de diferentes ciudades.
Segmentacin propuesta:
Segmentacin por ventajas: debido a la marcada diferencia con
respecto a la competencia, no solo por el servicio altamente
corporativo sino tambin por la calidad de sus proveedores, por la
propia infraestructura y los elementos que lo componen.
Segmentacin Geogrfica: de acuerdo a la movilidad geogrfica de
ciertos habitantes que no son propios de Huancayo, sino son
emigrantes de distintos lugares de nuestro Pas.

DIFERENCIACIN

Nuestra empresa RINCONCITO PERUANO tiene muchos factores que la

diferencian, esto es debido a que la empresa es innovadora, y presenta
servicios y productos no vistos antes en Huancayo.
FACTORES DE DIFERENCIACIN
nica empresa en el mercado con productos diversos, de acuerdo a
cada regin del pas.
Ambientes originales, personalizados y acogedores.
Precio
Calidad en el servicio y en el producto.
Originalidad
Atencin personalizada
Msica en vivo
Actividades culturales

POSICIONAMIENTO
La empresa al utilizar la estrategia de posicionamiento correcta, la
marca emitir una impresin indeleble que permite a los consumidores
interactuar con una empresa de una manera ms personal y emocional.
Asimismo generara una aceptacin con el cliente, de manera que esto
es muy importa para la empresa, porque generara una sostenibilidad a
largo plazo, haciendo que la empresa sea rentable, y liderando en el
mercado.
Utilizaremos 2 estrategias de posicionamiento, las cuales sern:
Posicionamiento por calidad

Puesto que calidad del producto y servicio dado es uno de los

componentes ms importantes de una marca y se puede combinar con
otras estrategias de posicionamiento con bastante facilidad.
Se lograra el posicionamiento como el que ofrece el mejor valor (valor
agregado), es decir la mayor cantidad de beneficios, y a un precio
razonable.
Aplicando a la empresa esto podemos decir que la empresa busca un
posicionamiento de acuerdo a la relacin de los diversos atributos que
tiene nuestros productos y servicios con valores agregados, y calidad en
cada uno de los procesos de fabricacin de todo lo antes mencionado, a
diferencia de otros restaurantes similares que brindan solo una atencin
general y rutinaria.
Posicionamiento por beneficios
Con esta estrategia, el objetivo es resaltar los atributos ms poderosos
de nuestra empresa, atributos que ningn competidor puede reclamar y
que son valiosos para nuestro consumidor.
De acuerdo a eso la empresa generara la mayor cantidad de beneficios
posibles, y de esta manera aprovecharemos que la dems competencia
no dan en relacin al producto y servicio ofrecido.
Por lo siguiente al referirnos al posicionamiento por beneficios, hablamos
no solo de la calidad y atributos del producto, sino tambin a los
servicios que conllevan a esta como:

Higiene
Rapidez de entrega de pedidos.
Atencin personalizada
Buen trato
Comodidad y tranquilidad

PRODUCTO

Nuestra empresa cuenta con una variedad de productos, los cuales son
caractersticos de cada regin.
PLATOS TIPICOS DE LA SIERRA:

PACAHAMANCA
MONDONGO
PICANTE DE CUY
CHICHARRON
TRUCHA FRITA
CHANCHO AL CILINDRO
CARNERO AL PALO
ROCOTO RELLENO

PLATOS TIPICOS DE LA SELVA:

JUANE
TACACHO CON CECINA
CHICHARRON DE TORTUGA, SAJINO, ETC
INCHICAPI DE GALLINA CON MAN
PATARASHCA
TIMBUCHE
EMPANADAS DE YUCA
ZARAPATERA

PLATOS TIPICOS DE LA COSTA:

CEVICHE
CARAPULCRA
Arroz con pato
Anticuchos
CAUSA RELLENA
LOMO SALTADO

PRECIO
Se determinara fijar precios en funcin a la estructura de costos de la
empresa, a los precios que tienen nuestra competencia ya que no es
conveniente estar fuera del rango de precios que ellos manejan.
Algunos factores que tomaremos en cuenta sern:

Los costos de produccin del servicio y producto

La imagen y calidad
La competencia
PLAZA (DISTRBUCIN)

CANAL DE DISTRIBUCION DE NUESTRO PRODUCTO

La distribucin de nuestro producto ser de forma directa, puesto que no habr
intermediarios entre nosotros como productores y el consumidor final.
El consumidor deber dirigirse a las instalaciones para adquirir nuestro
producto.
Lo importante en esta estrategia ser nuestra ubicacin, ya que hemos elegido
un lugar por el cual transitan muchas personas que son clientes potenciales,
nuestra distribucin ser de la siguiente manera:

PRODU
CTOR
(RESTAURA
NT
RINCONCIT
O
PERUANO)

CONSUMID
OR FINAL
(FAMILIAS,
TRABAJADORES
POBLACION EN
GENERAL)

PROMOCIN
La promocin de la empresa requerir diversas estrategias, los cuales sern
los siguientes:

Promocin en medios masivos y medios no convencionales, como la

radio, tv local, peridicos y anuncios.
Redes sociales como, Twitter, Facebook.
Paneles publicitarios
Mediante la asociatividad con otras empresas

ESTRATEGIAS PROPUESTAS
Indicarles que lo importante es el previo conocimiento del producto, si ellos no
saben que venden difcilmente se podr incrementar las ventas.
Al describir los productos que se ofrece, en el caso del restaurante hacerlo de
manera ms apetitosa. Por ejemplo no es lo mismo decir va a querer postre?
Que decir: Hoy puedo recomendarles una tarta crujiente de tres chocolates,
con salsa caliente de dulce de leche y helado casero de nueces. Es nuestro
postre estrella.
Ofrecer siempre productos agregados como vino, cerveza y bebidas de
variedad.
Ofrecer amablemente los platos que se ha preparado y hacer algunas
sugerencias.
Decorar el local con motivos de la regin, hacer del local un sitio bastante
acogedor, mostrando limpieza y siempre preocuparse por la comodidad de los
comensales.
Al notar la presencia de clientes indecisos, nuestra tarea se hace mas
interesante puesto que nos centraremos en sugerir los platos mas rentables,
estos no necesariamente sern los mas caros
.
Centrarnos tambin en la bsqueda de nuevos clientes, visitar empresas
locales que se encuentren por la zona y hacerles notar que estamos a su
servicio y lo que mas nos interesa es lograr su satisfaccin.
Al momento de la presentacin de nuestros productos, emplear una
presentacin atractiva, poca convencional y apetitosa.
Aparte de todo esto es tambin importante siempre la innovacin, preparar
diferentes ya atractivos mens en el transcurso de la semana.

ATRIBUTOS QUE ACOMPAAN AL SERVICIO

Calidad e higiene
Promocin de nuestra cultura (platos tpicos oriundos de las

regiones , vestimenta de bailes de la zona , decoracin atractiva)

Presentacin atractiva y apetitosa
Buen trato pues lo principal son los clientes
Contamos con todos los permisos, carnet de sanidad.
Variedad de productos como:
Gaseosas
Chicha de jora
Chicha morada
Limonada
Caf
Mate
Msica en vivo
Bebidas calientes
Cervezas

CONCLUSIONES

El xito de una empresa se ve influenciado por un conjunto de variables

y aspectos de basta importancia, es aqu donde podemos mencionar el
planeamiento estratgico de nuestra empresa, pues este nos servir de
gua para poder encaminar adecuadamente nuestros esfuerzos y
centrarnos en cumplir las metas y objetivos ya propuestos , adems este
aumenta las posibilidades de xito de nuestro negocio , tener en
consideracin tambin que la innovacin es fundamental ya que este
marcara la diferencia entre el xito o el fracaso de podamos tener.
La finalidad de todo negocio es obtener rentabilidad, posicionamiento en
el mercado y la satisfaccin de nuestros clientes. Es aqu donde el
marketing cumple un papel protagnico pues nos mostrara un conjunto
de actividades las cuales debemos aplicar en nuestro negocio para
asegurar su xito y hegemona en el mercado.
Como en el presente caso del restaurante RINCONCITO PERUANO
el secreto de nuestro xito radica en la calidad de nuestros productos
aadiendo el excelente nivel de atencin al cliente pues esto generara
un cliente complacido y a su vez este realizara publicidad de boca en
boca lo que es ms beneficioso para nosotros, pero uno de nuestros
objetivos tambin es mantener fuertes lazos con nuestros clientes lo que
nos asegurara la fidelizacin de ellos con nuestra empresa.

ANEXOS

MUSICA EN VIVO

DECORACIN

DEMOSTRACIONES CULTURALES