Ana Luisa Silva Portillo

Instituto de Qumica
Lab. 2-3
3 exmenes parciales
Examen Departamental
Tareas
asilva@iquimica.unam.mx

Paula Yurkanis Bruice. Qumica Orgnica. Quinta Edicin. Ed. Pearson. 2008

QUIMICA ORGNICA
Msculos llevan a cabo reacciones qumicas
sobre los azcares para obtener la energa
necesaria

Retinal: los ojos lo usan para convertir

la luz visible en impulsos nerviosos

Serotonina
Espacios entre las clulas del cerebro se
conectan entre s mediante molculas
orgnicas (neurotransmisores), de tal forma que
los impulsos nerviosos pasan por el cerebro

QUMICA DEL CARBN

El C forma una gran cantidad y variedad de compuestos: ms de 16 millones.
Los elementos que acompaan al C comnmente son el H, O, N, S, P, y los halgenos.

La enorme cantidad y complejidad de los compuestos

de C se debe a que pueden formar cadenas largas.
Pueden formar anillos y enlazarse a travs de enlaces
sencillos dobles o triples.
30 tomos de C y 62 de H se pueden formar4000
compuestos diferentes.
Distintos arreglos de los mismos tomos generan
compuestos diferentes.

QUIMICA
ORGNICA

La Qumica Orgnica surgi a principios del siglo XIX, en un intento para entender la qumica
de la vida cuando se pensaba que era diferente de la qumica en el laboratorio.
Se ha convertido en la base de grandes industrias transnacionales que alimentan, visten y
curan millones de gentes

Mentol

aceite esencial de la menta verde

aceites esenciales se destilaban de plantas

cis-jasmona
Perfume que se destila de las flores del jazmn

Principal yacimiento de compuestos orgnicas

en el siglo XIX fue el carbn. Destilacin de carbn
produca un gas para iluminar y calentar (principalmente
H2 y CO) tambin daba un alquitrn caf rico en:

Quinina-alcaloide
Extrado de la corteza del rbol
de la cinchona en Sudamrica en el siglo XVI
y se utiliza para el tratamiento de
fiebres, especialmente malaria
(remedio conocido como corteza de Jesuitas)

Fenol utilizado por Lister como antisptico en

cirugas

En el siglo XX el petrleo super al carbn como fuente principal de compuestos orgnicos

tales como los hidrocarburos.

OLORES DESAGRADABLES

1889 Freiburg
Centro de Investigacin Esso,
Oxford, 1967

El humano puede detectar una parte de t-butiltiol en

50 000 000 000 partes de gas natural

OLORES AGRADABLES

Trufas negras
Olor y sabor delicioso que su costo es
ms que su peso en oro
Insectos-por olor encuentran a sus especies

Serricomina
feromona sexual del
escarabajo del cigarro

Japonilure
Feromona sexual del
escarabajo japons

Damascenona
olor de rosas

Disparlure
Feromona sexual de la
polilla Gitana

SABOR
Principal sabor de la toronja
Los humanos pueden detectar
2 X 10-5 partes por billn

Bitrex
Sabor desagradable

etanol

Cocana
alcaloide adictivo

de la piel de las uvas

Responsable de los efectos benficos del vino rojo
en prevenir enfermedades del corazn

Vitamina C, enfermedad de escorbuto

agente antioxidante (capta los
radicales libres y de esta manera
protege contra el cncer)

Ingredientes
de los
alimentos
Industria Textil

Industria Farmacutica

Industria de la Madera

Cosmetologa

Esso (Exxon), Shell

BASF, Dupont, Amoco,

Monsanto, Laporte,
Hoechst, ICI

Unilever (Britnica), Procter and Gamble

CI 42053
Verde Rpido

CI 47005
Amarillo de Quinolena

objetos plsticos

Verde Monastral GNA - ICI

ADHESIVOS, SELLADORES, REVESTIMIENTOS

Ciba-Geigy, Dow, Monsanto,

Laporte

SABORES Y FRAGANCIAS
International Flavours and
Fragrances (USA)
Givaudan-Roure (Swiss)
producen grandes cantidades
de qumicos finos para la
industria de perfumes,
cosmticos y alimentos

cis-jasmona
principal compuesto
del perfume de jazmn

INDUSTRIA FARMACUTICA
Ranitidina
Glaxo-Wellcome

Sildenafil (Viagra)
Pfizer

Captopril-Squibb
inhibidor de una enzima especfica
para el tratamiento y prevencin de
hipertensin

Tenormin -Zeneca
b -bloqueador cardioselectivo
para el tratamiento y prevencin de
enfermedades del corazn

Amoxicilina-Smith Kline Beecham

antibitico b-lactama
tratamiento de infecciones bacterianas

AGROQUIMICOS
Herbicidas, insecticidas y fungicidas
Rhne-Poulen, Zeneca, BASF, Schering-Plough, Dow

Propiconazol
un fungicida triazol
Benomilo
fungicida que controla
muchas enfermedades en plantas