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POSTOPERATORIO
DE CIRUGA CARDACA CON CIRCULACIN
EXTRACORPREA (CEC)
(http://www.encolombia.com/medicina/enfermer
ia/enfermeria4401-memorias.htm)
Olga Rincn Galvis*
* Especialista en Cardiorespiratorio Universidad
Nacional de
Colombia. Enfermera Unidad de Cuidado Intensivo.
Clnica
Shaio. Correspondencia: tobo@tutopia.com
INTRODUCCIN
La
ciruga
cardaca
con
circulacin
extracorprea fue realizada por primera vez en
nuestro pas en 1958 en la Fundacin Clnica
SHAIO; el trabajo y la valoracin integral del
paciente en las etapas, preoperatoria,
intraoperatoria y postoperatoria han sido
fundamentales para alcanzar los resultados que
hoy se muestran orgullosamente.
En el presente artculo se hace una breve
revisin bibliogrfica de los efectos ms
importantes de la ciruga cardaca con
circulacin extracorprea sobre los diferentes
sistemas, haciendo nfasis en aquellos que
tienen mayor impacto en la recuperacin del
estado de salud. Adems, se presenta una
propuesta de cuidado a este tipo de pacientes,
tomando como base el proceso de enfermera.
El objetivo de este artculo es resaltar el
cuidado de enfermera como parte de la
atencin interdisciplinaria a los pacientes en
postoperatorio de ciruga cardiovascular con
CEC, siendo decisivo para ofrecer calidad en la
atencin y a la vez favorecer una disminucin
significativa en la morbimortalidad precoz y
tarda.
EFECTOS DE LA CIRUGA CARDACA
Las principales cirugas cardacas con CEC que
se realizan actualmente en la Clnica SHAIO
son: revascularizacin miocrdica (RVM),
cambio valvular artico (CVA), cambio valvular
mitral (CVM), correccin de aneurismas de la
aorta y correccin de cardiopatas congnitas.
Los pacientes sometidos a estas cirugas son
considerados crticamente enfermos por la
repercusin que stas representan a nivel de
todos los sistemas: cardaco, pulmonar, renal,
circulatorio,
metablico,
neurolgico
y
gastrointestinal.
EFECTOS A NIVEL CARDACO
hipovolemia, arritmias.
Mantener la FIO2 mayor de
50% y la PEEP de 6 a 10 mL de
H2O.
Realizar
una
prueba
de
volumen con una carga de 200
mL de Lactato de Ringer durante
5 a 10 minutos, observando
cambios en la PVC y las Presin
en cua (PW) para descartar
hipovolemia.
Administrar,
segn
orden
mdica, Dobutamina (5 a 20
mcg/kg/min), Dopamina (2 a 20
mcg/Kg/min), o el inotrpico
indicado, y valorar la respuesta.
Alistar
los
elementos
necesarios en caso de requerir
colocacin
del
baln
de
contrapulsacin intraartico. Para
el manejo del bajo gasto cardaco
la enfermera debe tener en
cuenta la manipulacin de cuatro
variables: ritmo y frecuencia
cardaca, precarga, poscarga y
contractilidad miocrdica.
Precarga: la hipotensin arterial
en el postoperatorio casi siempre
es secundaria a la hipovolemia.
Las presiones de llenado son el
mejor indicador del volumen
sanguneo, varan de paciente a
paciente y no necesariamente se
correlacionan las del lado
derecho con el izquierdo.
Poscarga: al
disminuir
la
impedancia
y
facilitar
el
vaciamiento ventricular se logra
una significativa mejora en la
funcin cardaca. Mejora el gasto
cardaco y disminuye la presin
de fin de distole del ventrculo
izquierdo (PFDVI). Para esto se
utilizan medicamentos como el
Nitroprusiato
(NTP),
Nitroglicerina (NTG) e inhibidores
de la enzima convertidora de
angiotensina (IECA).
Muchos
pacientes
pueden
estar
vasoconstreidos, por lo cual se prefieren
agentes con dilatacin mixta, arteriolar y venosa
como el NTP, en especial cuando existe un
gasto cardaco bajo y presiones de llenado
ventricular elevadas.
Contractilidad
miocrdica: cuando
la
hipertensin
arterial
existe
despus de presiones de llenado
ventricular derecho e izquierdo
adecuadas, frecuencia y ritmo
paciente
est
estable
hemodinmicamente se utiliza
lidocana en bolos de 1 a 1,5 mg
por Kg cada 3 minutos o
procainamida en bolo de 10 mg
por Kg. Si est inestable,
optimizar la oxigenacin, y previa
premedicacin,
hacer
cardioversin con 100, 200, 300
o 360 Joules. Luego se adiciona
terapia con lidocana IV y una
vez revertida la taquicardia,
mantener la impregnacin con
Amiodarona.
Bradicardia sinusal o ritmo de la
unin: se
coloca
marcapaso
auricular con frecuencia cardaca
de 80 a100 por minuto y
administrar Atropina 1,5 mg,
segn orden mdica.
Bloqueo AV de II o III
grado: colocar
marcapaso
secuencial
con
frecuencia
cardiaca de 80 a 100 por minuto.
En cualesquiera de estos dos
casos
descartar
toxicidad
digitlica
u
otra
accin
farmacolgica.
3. RIESGO DE INSUFICIENCIA CARDIACA
R/C
AUMENTO
DE
LA
POSCARGA
IZQUIERDA O DERECHA
La meta es la disminucin progresiva de la
poscarga y lograr ausencia de signos de falla
cardaca.
Antes de iniciar un tratamiento agresivo con
medicamentos antihipertensivos, la enfermera
debe controlar y manejar las causas de la
hipertensin como estrs, dolor o ausencia de
sedacin.
La enfermera debe conocer las dosis y efectos
de
los
medicamentos
antihipertensivos
utilizados en el postoperatorio.
Nitroglicerina: se usa en goteo
continuo con la dosis de 0,25
hasta 5 mcg /Kg /min. Tiene gran
utilidad en HTP concomitante y
en isquemia regional; mejora el
flujo coronario epicrdico y
subendocrdico.
Nitroprusiato: se
utiliza
en
dosis/respuesta comenzando con
dosis
de
0,5
mcg/Kg/min,
tratando de evitar su uso por ms
de 72 horas por efectos de su
desdoblamiento en tiocianato. Es
ms efectivo como hipotensor
que la NTG, pero puede producir
robo coronario.
Tambin se pueden utilizar betabloqueadores
TORCICO E INMOVILIDAD
4. RIESGO DE DISMINUCIN DE LA
PERFUSIN TISULAR R/C SANGRADO
SECUNDARIO A TRASTORNOS DE LA
COAGULACIN
La meta es estabilizar progresivamente la
coagulacin del paciente, disminuir la rata de
sangrado horario y evitar la disminucin de la
perfusin.
El nico control objetivo que tiene la enfermera
es el drenaje por los tubos mediastinales. Un
sangrado masivo alerta sobre posible ruptura o
hemorragia a travs de una sutura. Por esto es
muy importante hacer una vigilancia estricta del
drenaje por los tubos de trax y mediastino,
tanto si es abundante como si deja de drenar
por el riesgo de taponamiento.
Otros signos importantes que la enfermera debe
vigilar son: aumento abrupto de la PVC y la PW,
disminucin del GC y la presin arterial o
ensanchamiento
del
mediastino
en
la
radiografa de trax.
Si el sangrado es menor de 150 ml/h se debe
esperar y valorar el sangrado en la siguiente
hora. Si contina o es mayor de 200 ml/h debe
identificar la causa de la hemorragia.
Si el PT y PTT estn prolongados o el tiempo
activado estimado de coagulacin es mayor de
150 se administra Protamina (50 mg IV en 15
minutos).
La enfermera debe investigar la causa de
sangrado eliminando factores como la
alteracin
en la
adhesin plaquetaria,
trombocitopenia, fibrinolisis, heparina circulante
no neutralizada y otros factores.
Las pruebas de coagulacin se deben corregir
cuando:
El PT, es mayor de 19
segundos, PTT mayor de 45
segundos, fibringeno menor de
225 mg, plaquetas menores de
40000 o tiempo activado de
coagulacin (ACT) mayor de 140
sg. La reposicin con glbulos
rojos empaquetados se debe
hacer cuando la hemoglobina es
menor de 9 mg/dl.
Al corregir estas alteraciones
con el uso de plasma fresco,
crioprecipitados, transfusin de
plaquetas y sangre fresca,
protamina y cido tranexmico se
evitarn
complicaciones
por
sangrado
y
reoperaciones
fallidas.
6.
ALTERACIN
DE
LA
VENTILACIN/PERFUSIN R/C PRESENCIA
DE ATELECTASIAS
La meta para el patrn respiratorio es:
restablecimiento
del
patrn
respiratorio
espontneo lo ms rpido posible y movilizar el
lquido intersticial manteniendo una oxigenacin
adecuada segn la valoracin de los gases
arteriovenosos.
Para ello la enfermera debe realizar al ingreso
del paciente el test de hiperoxia, verificar la
posicin del tubo orotraqueal y fijarlo, aspirar
secreciones, mantener al paciente en posicin
semifowler e iniciar el retiro de la ventilacin
mecnica lo antes posible, de acuerdo con las
condiciones
del
paciente.
Conectar
adecuadamente los tubos de trax verificando
el funcionamiento del sistema de succin.
La terapia respiratoria puede realizarse con
maniobras de drenaje y percusin para
movilizar secreciones o reclutamiento alveolar
activo, de acuerdo con las metas de
oxigenacin planteadas para cada paciente.
7. RIESGO DE FALLA RENAL R/C
HIPOVOLEMIA
La meta es disminuir el riesgo de falla renal y
mantener una diuresis mayor de 1mL/kg/h;
cifras normales de creatinina y nitrgeno urico,
y sin complicaciones.
La enfermera debe verificar el funcionamiento
de la sonda vesical, si no es adecuado
determina la causa de la disminucin de la
diuresis. Si existen signos de hipovolemia debe
restituir el volumen con cristaloides o coloides.
La infusin inicial se debe iniciar con bolos
titulados hacia metas de frecuencia cardaca,
gasto
urinario
y
presin
aretrial
predeterminados. Las presiones de llenado
deben ser aumentadas a niveles asociados con
aumentos mximos del GC. En la mayora de
pacientes el GC debe ser optimizado en niveles
de presiones de llenado entre 12 y 15 mm Hg.
Los aumentos por encima de este rango no
aumentan significativamente los volmenes
diastlicos finales o el volumen latido y si puede
tener el riesgo de desarrollar edema pulmonar.
5.
ALTERACIN
DEL
PATRN
RESPIRATORIO
R/C
EFECTO
DE
ANESTSICOS Y SEDANTES, DOLOR
8. ALTERACIN EN EL EQUILIBRIO
ELECTROLTICO R/C EFECTOS DE LA CEC,
TRASTORNOS
CIDOBASE
Y
HEMODILUCIN
La meta es que el paciente recupere
progresivamente el equilibrio electroltico y no
presente complicaciones por aumento o dficit
de electrolitos.
La enfermera debe realizar una monitoria clnica
y de laboratorio de los electrolitos de su
-dos
sigmoideas:
pulmonar
artica
-dos
*Circunfleja.transcurre por
el
surco
VALVULOPATA ARTICA
La vlvula artica est formada por tres valvas
semilunares
unidas
a
un
anillo
fibroso.Inmediatamente por encima estn los
senos de Valsalva. La patologa se presenta en
forma de estenosis, insuficiencia o una
combinacin de las dos.
Estenosis artica
Generalmente la enfermedad afecta a las valvas,
pero tambin puede incidir sobre el infundbulo
denominndose estenosis subvalvular, o sobre la
raz de la arta denominndose estenosis
supravalvular.
La estenosis
valvular artica
se
presenta,
principalmente, en la edad adulta tarda o en la
vejez y, en estos pacientes, suele estar en relacin
con una intensa calcificacin de dicha vlvula, lo
que provoca su estrechamiento y rigidez. Tambin
puede tener un origen congnito (bivalva en vez de
trivalva)
o
reumtico.
La estenosis
subvalvular tiene, a menudo, un orgen congnito.
Tambin puede estar provocada por una hipertrofia
muscular
del
infundbulo.
La estenosis
supravalvular responde a etiologa congnita y
puede asociarse a retraso mental y facies
caracterstica.
Slo cuando el orificio valvular disminuye por
debajo de un cuarto de su tamao normal
aparecen los sntomas graves.
Para mantener adecuadamente el gasto cardaco,
el VI tiene que aumentar la presin de salida.Esto
acaba provocando una hipertrofia ventricular que
tiene dos connotaciones negativas:
-El aumento de grosor del miocardio disminuye su
distensibilidad y, con ello, la capacidad de llenado
durante la distole.
-Las
arterias
coronarias
van
siendo
progresivamente insuficientes para abastecer el
incremento de la masa muscular.
Con la evolucin de la enfermedad, el paciente
presentar cuadros de disnea, sncopes y angina
de pecho.El angor y el sncope es mucho ms
frecuente que en otras valvulopatas.ste ltimo
sntoma, en relacin con esfuerzos, tiene valor
diagnstico.
Existe un riesgo importante de muerte sbita,
aunque la causa ms importante de fallecimiento
es la insuficiencia cardiaca.
El diagnstico es:
Clnico.-sntomas, auscultacin de soplos
Electrocardiogrfico.-hipertrofia de VI
Rx.-hipertrofia de VI
Ecocardiogrfico
Angiogrficamente.-inyectando contraste en la
raz artica y evaluando su reflujo a VI
Insuficiencia artica
Su etiologa es frecuentemente reumtica. Tambin
puede tener un origen congnito. Otras causas
pueden ser hipertensin arterial, endocarditis
infecciosa, espondilitis anquilosante, aneurisma
disecante.
Hay que distinguir claramente las formas
crnicas de las de instauracin brusca.
Como consecuencia de esta patologa, cada
distole del VI provoca un importante reflujo de
sangre proveniente de la aorta,que se suma a la
que vierte la AI. Si esto ocurre progresivamente el
ventrculo tiene tiempo de dilatarse para adaptarse
a la nueva situacin.En este caso, cada eyeccin
provoca una importante elevacin de la presin
sistlica intraartica. Sin embargo, sta se ve muy
disminuida durante la distole, debido a la
regurgitacin de sangre hacia el ventrculo. Esta
hipotensin diastlica se traduce en una dificultad
de perfusin coronaria.
Los signos clnicos ms evidentes son el aumento
de la presin diferencial, la presencia de un soplo
de regurgitacin artica y, en los casos ms
graves, la auscultacin de signos de congestin
pulmonar.
Los primeros sntomas (palpitaciones, disnea de
esfuerzo, vrtigo) tardan en aparecer entre diez y
veinte aos, y pueden pasar muchos ms hasta
que comiencen los ms graves (disnea progresiva,
angor, insuficiencia cardiaca). A partir de aqu, los
cambios
fisio
y
anatomopatolgicos
son
irreversibles, y la vida media se estima entre dos y
seis aos, si no se recurre a la ciruga.
El diagnstico es:
clnico.-signos y sntomas
ECG.-hipertrofia ventricular.Inversin de onda T y
alteraciones de ST
Rx.-hipertofia ventricular y dilatacin de la aorta
ascendente
Ecocardiogrficamente
PATOLOGA CORONARIA
La red vascular coronaria abastece de oxgeno y
nutrientes a las clulas cardiacas y est preparada
para realizarlo as durante toda la vida. Sin
embargo hay ocasiones en que el paso de sangre
a su travs es dificultado y, a veces, obstruido por
diversas causas. El corazn se puede resentir
gravemente, e incluso sobrevenir la muerte. Este
proceso patolgico (obstruccin parcial o completa
ms enfermedad cardiaca) recibe el nombre de
cardiopata isqumica.
El factor que ms frecuentemente la desencadena
es la aterosclerosis. Segn la OMS es una
"combinacin variable de modificaciones en la
capa ntima de las arterias (diferencindolas de las
arteriolas), que consiste en la acumulacin focal de
lpidos, hidratos de carbono complejos, sangre y
productos sanguneos, tejido fibroso y depsitos de
calcio, asociada a alteraciones en la capa media".
No es un sinnimo de arteriosclerosis porque ste
es un trmino ms inespecfico que hace alusin al
endurecimiento de las arterias y arteriolas.
La aterosclerosis viene propiciada por una serie de
factores:
-Tabaco
-Hiperlipemia
-HTA
-Stress
-Sedentarismo
-Diabetes
-Obesidad
En algunas ocasiones hay causas ajenas a la
aterosclerosis que precipitan una cardiopata
isqumica.Son:
-Anomalas congnitas
-Emigracin de mbolos prevenientes de AI o VI
-Aortitis sifiltica
-Aneurisma disecante
-Poliarteritis
-Espasmo arterial coronario
Cuando tras una angina de pecho rebelde al
tratamiento mdico subyace una estenosis
coronaria de un 50 - 70% (segn la arteria
afectada), debe plantearse:
-Dilatar la estenosis mediante cateterismo o
disolver el trombo "in situ" con fibrinolticos del tipo
estreptoquinasa
-Realizar un by-pass
Antes de intervenir es necesario realizar al
paciente una coronariografa para identificar
escrupulosamente las zonas y el grado de
isquemia que presentan todas las arterias
cardiacas. Con esta informacin ya se puede
-edad
-antecedentes de hemorragia
-tipo de vida
En la estadstica de 1994 de nuestra unidad
tenemos:
-mecnicas ----- 92,4%
-biolgicas ----- 7,6%
REVASCULARIZACIN CORONARIA
*Angioplastia
coronaria
transluminal
percutnea (ACTP)
Ms factible de realizar cuanto ms cerca est la
lesin y menos arterias estn daadas.
La tcnica consiste en introducir un catter
especialmente diseado, con un baln hinchable
cerca de su extremo, hasta la zona estenosada de
la arteria coronaria. Una vez ubicado se hincha el
baln logrando, en la mayora de los casos (8090%), una sustancial ampliacin de la luz del vaso.
La mortalidad de esta tcnica es aproximadamente
del 1%. Aproximadamente el 25% de los
pacientes se reestenosan antes de seis meses y
precisan una nueva intervencin.
Se realiza bajo anestesia local y los pacientes
reciben el alta mdica uno o dos das despus.
*By-pass
Cuando la ACTP no es posible o no es efectiva se
recurre al puente aortocoronario.
Consiste en asegurar el flujo sanguneo mediante
la colocacin de un segundo vaso que "puentea" la
estenosis localizada en el primero. Para ello es
necesario acceder al corazn mediante la
diseccin del esternn y el pericardio. El by-pass
puede ser simple o mltiple segn el nmero de
vasos daados.
La mortalidad media de esta ciruga es del 2%,
siempre que no exista deterioro del VI. Hoy en da
est aumentado debido a que se intervienen
patologas que antes no era posible.
En 1994 recibimos en nuestra unidad un total de
66 pacientes intervenidos de by-pass coronario.
En la actualidad son fundamentalmente dos los
tipos de injertos implantados: la vena safena
interna y la arteria mamaria interna. En ocasiones,
y ante la indisponibilidad de la safena interna se
usa la safena externa. Hay otros en estudio, entre
ellos es alentador el realizado sobre las arterias
radial y gastroepiploica derecha.
1.-Injerto de safena interna
La nica utilizada hasta que hace unos aos
comenz a usarse la mamaria interna.La vena se
extirpa completamente del miembro inferior y se
coloca en el corazn, en la zona daada,
realizndose una anastomosis en la raz artica y
-Taponamiento.Cuando el sangrado no es
evacuado hacia el exterior por el sistema de
drenaje y forma cogulos dentro del pericardio, el
corazn no tiene espacio para latir y comienza a
disminuir el gasto cardaco hasta que, finalmente,
se produce la asistolia. Es una emergencia del
postoperatorio de este tipo de ciruga.
Antes de llegar a la parada cardiaca se produce
una elevacin progresiva de la presin venosa
central, una disminucin de la presin arterial y un
aumento de la frecuencia cardiaca. La reanimacin
cardiopulmonar de este paciente precisa la
evacuacin urgente de la sangre acumulada, por lo
que se interviene al enfermo en la unidad de
cuidados intensivos.
-Dehiscencia esternal.Ocurre cuando el esternn
no cicatriza adecuadamente y se produce una
separacin de sus bordes. Son factores
coadyuvantes la obesidad y la osteoporosis.
Al presionar a ambos lados de la sutura se siente
crujir el esternn.
-Mediastinitis.Inflamacin-infeccin del mediastino
que obstaculiza la cicatrizacin esternal y adems
complica la evolucin con el riesgo de una sepsis.
Se detecta por la aparicin de fiebre y supuracin
por algunos puntos de la esternotoma.Su
tratamiento eficaz pasa por realizar una limpieza
quirrgica del mediastino dejando un lavado
interno (regulado desde el exterior) con un
antisptico -betadine- diluido.
-Sepsis.La intervencin quirrgica en s ms la
gran cantidad de puertas de entrada para los
grmenes (catteres venoso y arterial, tubo
endotraqueal, sonda uretral, drenaje torcico)
hacen que sea un cuadro ms comn de lo
deseado.
-Atelectasia.Hipoventilacin
de
campos
pulmonares. Con frecuencia se deben a:
*Desplazamiento del tubo endotraqueal hacia uno
de los bronquios (generalmente el derecho)
dejando hipoventilado el otro.Se soluciona
retirndolo un poco.
*Tapones mucosos que obstruyen el paso del aire.
Se previenen con fisioterapia respiratoria. Una vez
que se presentan, puede ser precisa una
fibrobroncoscopia para su eliminacin.A veces
bloquean totalmente el tubo endotraqueal en los
enfermos con respiracin asistida.En este caso se
intentar desobstruir con un mucoltico insuflado a
presin mediante un ambu y, si no es posible, se
retirar el tubo y se ventilar con mascarilla hasta
que se pueda intubar de nuevo.
-Neumona nosocomial. El tubo O-T es una va
de entrada de grmenes. Resulta trascendental el
extremar las medidas de asepsia en la
INGRESO EN U.C.I.
1.-PREPARACIN DEL INGRESO
Ante la notificacin de que un paciente entra en
quirfano para someterse a una intervencin de
ciruga cardiaca, comienzan los preparativos en la
unidad de cuidados intensivos.
1.1.-Informacin sobre el paciente y la
intervencin
Antes de finalizar la operacin se debe recabar
informacin sobre las caractersticas fsicas del
enfermo, su patologa previa, el tipo de ciruga al
que se le est sometiendo, la evolucin que est
teniendo en el quirfano y la necesidad o no de un
soporte de drogas (cules y a qu dosis?) para
mantener sus constantes vitales.
1.2.-Disponibilidad de los recursos necesarios
1.2.1.-Humanos.-El nmero ideal de diplomados
para atender un ingreso de ciruga extracorprea
es de tres. Dos se sitan a los lados de la cama y
el tercero a los pies, anotando datos en la grfica.
ESTANCIA EN UCI
1.-Valoracin psicolgica
Para los enfermos ingresados tiene unas
connotaciones especiales:
-Desconexin de las familias
-Miedo y angustia inherente al postoperatorio de
una ciruga con alto riesgo
-Vivencia de la UCI como una "sala de torturas"
donde con ms frecuencia de la que ellos querran
se les causa molestia y/o dolor
-Prdida casi total de su intimidad (deposiciones a
menos de tres metros de sus compaeros de
unidad, baos con ayuda,etc.)
-Vivencia
directa
y
traumtica
de
las
complicaciones, a veces de los fallecimientos, de
otros pacientes de la unidad
Nosotros debemos intentar paliarlas ganndonos
su confianza y respeto, para que puedan
expresarnos sus temores.
De la misma forma les explicaremos cada
actuacin que vayamos a realizar en ellos, sobre
todo si es especialmente molesta o dolorosa.
Vigilaremos, finalmente, por si fuera precisa una
atencin psicolgica especializada.
2.-Evolucin en UCI
2.1.-Da 1
**El paciente estar sedado durante las primeras
horas. Generalmente, a las 3 4 comienza a
despertarse aunque sin fuerza muscular suficiente.
Desde este momento, y en varias ocasiones hasta
que se despierte completamente, debemos
explicarle someramente la situacin. Bsicamente
le diremos que ya est intervenido, que est
despertndose de la anestesia, que el tubo "de la
boca" se lo vamos a retirar pronto y que, tras ello,
podr hablar otra vez igual que antes. Tambin le
diremos que su familia entrar a verlo en un corto
espacio de tiempo.
**Realizaremos
fisioterapia
respiratoria completa cada 8 horas para evitar que
se
acumulen
las
secreciones.Incluye
humidificacin, clapping, ejercicios respiratorios
(con o sin aparatos), drenaje postural, tos propia o
asistida
y,
si
fuera
preciso,
aspiracin
endotraqueal. Se realizar, si el estado del
paciente lo permite, a partir de la 10 hora tras su
extubacin.
2.2.-Da 2
**Tolera una dieta blanda-normal