GUA DEL CULTIVO DEL OLIVO.

4 Foro del Olivar- Bayer Agroservicios

Manuel Jos Ruiz Torres

La Gestin Integrada de Plagas (GIP) es una realidad terica desde el 1 de enero de 2014, en
que entr en vigor su cumplimiento por parte de los productores agrcolas espaoles que estn
obligados a ello, segn el Real Decreto 1311/2012 por el que se establece el marco de actuacin
para conseguir el uso sostenible de los productos fitosanitarios.
Los detalles sobre cmo manejar la fitosanidad de cada cultivo, se abordan en las Guas de
Cultivo correspondientes; en el caso del cultivo del olivo, hay una Gua del Olivar donde se
recoge lo que puede hacer el olivarero espaol frente a los diferentes agentes patgenos.
La elaboracin de esta gua ha sido un proceso complejo, porque no solo ha habido que
recopilar la informacin tcnica acerca del manejo autorizado de cada agente patgeno, sino que
ha habido que poner en comn los criterios tcnico-cientficos con los que cada administracin
autonmica aborda problemas fitosanitarios comunes. La ciencia agronmica no es una ciencia
exacta, y tiene un fuerte componente emprico, de prueba y error, y la fitosanidad no es ajena a
esta realidad, y se ha puesto de manifiesto cmo puede abordarse un mismo problema
fitosanitario de diferentes maneras.
Principales novedades de la GIP en el olivar.
A nivel general:
- Para tomar la decisin de hacer un tratamiento fitosanitario:
o No puede basarse en un calendario de tratamientos, ni en la sospecha de daos
hipotticos.
o En las plagas o enfermedades donde se indique, hay que hacer un seguimiento
en el cultivo, observando la presencia de daos o sntomas.
o En aquellas especies donde se indique, hay que hacer el tratamiento cuando se
supere el umbral de decisin.
o Cuando el objetivo del tratamiento sea preventivo, debe estar suficientemente
justificado segn los resultados del seguimiento en campo.
o Para cultivos de ms de 5 Has es obligatoria la figura del asesor tcnico, que
autoriza los tratamientos.
o Para cultivos de menos de 5 Has, no es obligatorio el asesor tcnico, pero el
agricultor debe cumplir con todos los preceptos de la GIP.
o En todo momento se insiste en proteger la fauna auxiliar, y tenerla presente en
la decisin de tratamiento.
- Sobre la utilizacin de los productos fitosanitarios:
o Preferencia de uso de aquellos que tengan menor impacto ambiental y sobre la
salud humana y del ganado.
o Obligacin de llevar a cabo las buenas prcticas de aplicacin:
revisin y calibrado de la maquinaria,
ajustar los volmenes de caldo a los parmetros precisos,
gestin adecuada de envases y caldos sobrantes,
triple enjuagado de los envases,
condiciones ambientales adecuadas,
- Sobre la configuracin del cultivo:
o Se recomienda establecer reas no cultivadas, con vegetacin natural (setos,
mrgenes, manchas de vegetacin) para favorecer la fauna auxiliar.

o Con objeto de reducir la contaminacin en cursos de agua, se recomienda

establecer mrgenes con cubierta vegetal a lo largo de los cursos de agua o
canales.
A nivel particular de agentes patgenos, aquellos en los que se han definido procedimientos de
seguimiento en campo y umbrales de decisin son:
PLAGAS PRINCIPALES
Polilla del olivo, (Prays oleae)
Mosca del olivo (Bactrocera oleae)
PLAGAS SECUNDARIAS (IMPORTANCIA ECONMICA MEDIA)
Barrenillo del olivo, (Phloeotribus scarabaeoides)
Cochinilla de la tizne, (Saissetia oleae)
PLAGAS DE IMPORTANCIA LOCAL O TEMPORAL
Barrenillo negro, (Hylesinus oleiperda)
Piojo blanco (Aspidiotus hederae)
Algodoncillo (Euphyllura olivina)
Arauelo (Liothrips oleae)
ENFERMEDADES.
Repilo (Fusicladium oleagineum)
MALAS HIERBAS.
Se abordan de manera general.
Otros aspectos a tener en cuenta en la aplicacin de la GIP en el olivar.
- Si el olivar es homogneo, en cuanto a condiciones climticas y caractersticas del
suelo, cultivo, etc, los datos obtenidos en una parcela de muestreo, sern vlidos para
una superficie de 300 Has.
- En la GIP no se han incluido las fisiopatas.
- En el apartado de mtodos de control qumico se hace referencia a todas las
formulaciones del Registro de Productos Fitosanitarios, incluidas las de
microorganismos.
- Es necesario dejar una banda de seguridad de 5 m respecto de las masas de agua
superficial (ros, arroyos, lagunas, embalses, etc) y de 50 m respecto de puntos de
extraccin de agua para el consumo humano.
- Alternar materias activas de diferentes familias qumicas.
- Priorizar las medidas preventivas y/o culturales, seguidas por medidas de control en
funcin de su grado de impacto. Las medidas de control qumicas seran las ltimas en
utilizar, slo cuando las restantes no han dado el resultado deseado.
- Cuando aparezcan daos producidos por agentes no descritos en la Gua, se ponen en
conocimiento de los servicios de sanidad vegetal correspondientes, los cuales pueden
proponer ampliaciones de registro de uso fitosanitario, si fuese necesario.
Cmo afecta la GIP a los principales problemas fitosanitarios objeto de tratamientos por
parte de los olivareros andaluces?
Los principales motivos de tratamientos fitosanitarios por parte del olivarero andaluz son para
controlar el prais o polilla del olivo, el repilo y las malas hierbas en general.
La GIP introduce algunos cambios significativos en la manera de abordar estos problemas,
cambios que son de obligado cumplimiento.
Polilla del olivo o prais (Prays oleae).
Seleccin de la parcela de muestreo.

Si el olivar es homogneo (en cuanto a condiciones ambientales: climatologa, suelo), el

muestreo que se realice sera vlido para la superficie comprendida en una circunferencia cuyo
centro es ese punto de muestreo y un radio de 1000 m (comprendiendo por tanto un rea de
314,16 Has, para asesores).
Nmero de rboles en cada parcela de muestreo.
20 rboles homogneos.
Nmero unidades de muestreo secundarias.
Para la generacin filfaga. 10 brotes/rbol. Se cogen alrededor del rbol, al azar.
Para la generacin antfaga.
10 inflorescencias/rbol (de 10 brotes diferentes, alrededor del rbol, al azar). Tambin hay que
valorar el nmero de inflorescencias por brote, contando las inflorescencias de 10 brotes/rbol.
Para la generacin carpfaga.
10 frutos/rbol (de 10 brotes diferentes, alrededor del rbol, al azar).
Definicin de las variables que se miden.
Para la generacin filfaga.
Se anotar el nmero de brotes atacados, y la variable es Porcentaje de brotes atacados = (N
de brotes atacados / N de brotes observados) por 100
Para la generacin antfaga.
Se anotarn el nmero de inflorescencias con formas vivas (huevo, larva o crislida) y el nmero
de inflorescencias por brote. Las variables son:
Porcentaje de inflorescencias con formas vivas = (N de inflorescencias atacadas con formas
vivas / N de inflorescencias observadas) por 100
Porcentaje de inflorescencias por brote = N de inflorescencias / N de brotes observados
Para la generacin carpfaga.
Se anotar el nmero de frutos con formas vivas (huevos vivos o huevos avivados), y la variable
es:
Porcentaje de huevos con formas vivas = (N de frutos con formas vivas / N de frutos
observados) por 100
Para distinguir los huevos:
Huevo normal. Es blanco y con forma de lenteja. Se encuentra depositado sobre el cliz.
Huevo vano. Est seco y aplastado. Forma no viva.
Huevo amarillo. Es un huevo normal en perodo de maduracin.
Huevo cabeza negra. Es un huevo amarillo en el que se distingue la cpsula ceflica
Huevo negro. Es un huevo normal que ya ha eclosionado. Al retirarlo se observan
excrementos recientes y orificio de entrada.
Tambin se considerarn formas vivas si se observa el orificio de penetracin, sin rastro del
huevo.
Si hay polillero (que captura los adultos de la generacin antfaga), se anotarn el nmero de
adultos capturados. La variable es:
Nmero de adultos por trampa y da = N de adultos contados / N de das transcurridos desde
la ltima vez que se mir la trampa
poca de muestreo.
Para la generacin filfaga.
Estado fenolgico B. (Yema movida)
Para la generacin antfaga.
Entre estado fenolgico E (Se aprecian los estambres) y estado F (Inicio de floracin)
Para la generacin carpfaga.
Estado fenolgico G (Fruto cuajado)
Medidas de prevencin.

El establecimiento de zonas de compensacin ecolgica, que no son tratadas con los mtodos
de control, permite un incremento notable del control biolgico de la polilla del olivo por parte de
depredadores y parasitoides autctonos. Por lo tanto, se considera una medida de prevencin,
previa a cualquier otra medida de control, el mantenimiento de cubiertas vegetales entre las
hileras de olivos, o las franjas de vegetacin natural en las lindes, o las manchas de vegetacin
natural o introducida intercaladas entre el cultivo.
Umbral / momento de intervencin
Para la generacin filfaga.
No es necesario tratar; slo en plantas en formacin cuando haya ms de un 20 % de brotes
atacados.
Momento: Cuando se aprecian larvas vivas en los brotes.
Para la generacin antfaga.
Cuando se den las siguientes circunstancias a la vez:
Porcentaje de inflorescencias con formas vivas igual o mayor del 5%
Menos de 10 inflorescencias por brote.
Momento: Con el 20% de flores abiertas.
Para la generacin carpfaga.
Cuando se de la siguiente circunstancia:
Porcentaje de frutos con formas vivas igual o mayor del 20%
Momento: Cuando se aprecian al menos el 20% de los huevos eclosionados (se ven de color
negro)
En general, si la humedad relativa es menor del 30% durante el momento de Fruto cuajado, lo
ms probable es que las puestas sean inviables, por lo que no sera necesario el tratamiento.
Mtodos de control biolgico.
Tratamiento con suspensin de Bacillus thuringiensis, siguiendo las dosis y recomendaciones del
fabricante. Las variedades registradas son muy selectivas.
Liberacin de larvas de crisopa (Chrysoperla carnea) en el estado fenolgico D1-D3 (para la
generacin antfaga) o G (para la generacin carpfaga), como forma de reforzar las
poblaciones naturales de este neurptero, siguiendo las dosis e indicaciones del fabricante.
Mtodos de control fsicos.
Para la generacin carpfaga.
Tratamiento con caoln, siguiendo las dosis y recomendaciones del fabricante. El caoln crea una
pelcula de partculas minerales inocuas sobre el fruto, que lo hacen poco atractivo para que la
hembra haga la puesta.
Mtodos de control qumicos.
Se podrn utilizar los productos fitosanitarios autorizados en el Registro de Productos
Fitosanitarios del Ministerio de Agricultura.
Si fuese necesario hacer ms de un tratamiento qumico, se alternarn materias activas de
diferentes grupos de insecticidas, por ejemplo, piretroides y organofosforados.
Si se utilizan estos mtodos es aconsejable tener una cubierta vegetal viva, para reducir el
impacto que puedan ocasionar en la entomofauna til.
Repilo (Fusicladium oleagineum)
Seleccin de la parcela de muestreo.
Si el olivar es homogneo (en cuanto a condiciones ambientales: climatologa, suelo), el
muestreo que se realice sera vlido para la superficie comprendida en una circunferencia cuyo
centro es ese punto de muestreo y un radio de 1000 m (comprendiendo por tanto un rea de
314,16 Has, para asesores).
Nmero de rboles en cada parcela de muestreo.
20 rboles homogneos.

Nmero unidades de muestreo secundarias.

20 hojas seleccionadas en todas las direcciones.
Definicin de las variables que se miden.
Se anotar el nmero de hojas con manchas de repilo visible y/o repilo latente, y la variable es
Porcentaje de hojas con sntomas = (N de hojas con sntomas / N de hojas observadas) por
100
Repilo latente es el momento en que el hongo ha invadido la hoja, pero todava no ha dado lugar
a los sntomas visibles. Para detectarlo hay que sumergir las hojas en una solucin de sosa
castica al 5% durante 20 minutos. Si existe repilo latente aparecern unos puntos negros, como
hechos con rotulador, en el haz de la hoja.
poca de muestreo.
Final de verano, antes de las primeras lluvias.
Final del invierno, antes de que se den las condiciones ambientales favorables. En primaveras
muy lluviosas, y dado que las hojas nuevas son ms sensibles al ataque del hongo, es
recomendable hacer otra evaluacin del grado de ataque en la segunda mitad de la primavera.
Medidas de prevencin.
De manera general, es necesario llevar a cabo podas que favorezcan la aireacin del interior del
rbol, y de este modo, que las hojas mojadas se sequen ms rpido.
Adems, en aquellas zonas que tengan unas caractersticas ambientales propicias para este
hongo, es necesario no excederse en el abono nitrogenado.
Igualmente, en nuevas plantaciones en zonas que tengan condiciones ambientales muy
favorables para el desarrollo de la enfermedad, pueden utilizarse variedades resistentes al repilo,
como Lechn de Sevilla, Manzanilla de Helln o Picudo de Montoro, y si es posible, disponer las
hileras de tal manera que disminuya las horas de sombra en los rboles.
Umbral / Momento de intervencin.
Se recomienda hacer un tratamiento qumico al llegar al siguiente umbral:
Cuando hay ms de 1% de hojas con repilo visible y/o latente.
Si en el perodo de desarrollo del hongo inmediatamente anterior (primavera u otoo anterior)
hubo un ataque superior al 1% de hojas con repilo visible, puede hacerse un tratamiento
preventivo si hay condiciones ambientales propias para el hongo.
Mtodos de control qumicos.
Hay varias formulaciones autorizadas en el Registro de Productos Fitosanitarios del Ministerio de
Agricultura.
Algunas formulaciones, tal y como indica el fabricante, slo pueden utilizarse al final del invierno
o en primavera.
Escoger el tipo de materia activa en funcin del grado de infestacin: si es incipiente, formulados
que tienen una funcin preventiva (compuestos cpricos), y si est ms desarrollada, fungicidas
orgnicos con accin traslaminar.
MALAS HIERBAS.
En la Gua del Olivar se han tratado de manera genrica como sigue:
Seguimiento y estimacin y estimacin del riesgo para el cultivo.
Observacin visual para estimar la densidad de la mala hierba:
- Anuales: en plantas por m2 o % de cubrimiento de superficie afectada.
- Perennes: en % de cubrimiento.
Identificar el estado fenolgico de la mala hierba para determinar el mtodo de control ms
adecuado, as como el momento idneo de aplicar el herbicida, si fuese necesario.
Umbral / Momento de intervencin.
En general el momento de mayor sensibilidad de la mala hierba se produce en los primeros
estadios de su desarrollo.

Dada la variedad de especies, no se ha definido un umbral preciso, pero se considera que la

densidad de la mala hierba comienza a ser importante a partir de 5 plantas /m2 o un 2% de
cobertura para especies anuales, o un 2% de cobertura en especies perennes.
Actuar siempre antes de la floracin de la planta, salvo que se quiera dejar que semille para
mantener una cubierta vegetal.
Medidas alternativas al control qumico.
En nuevas plantaciones realizar un laboreo antes de la plantacin.
Controlar mediante laboreo los primeros estadios para evitar su expansin.
Quitar a mano (a veces no hay otra opcin).
Las cubiertas vegetales dificultan la germinacin (ejemplo, en pinillos).
Siegas para evitar la fructificacin.
Pinillos: Evitar la dispersin de la semilla; cubiertas vegetales; siegas repetidas; desbroce con
mquina.
Malas hierbas perennes: Triturar y picar los rizomas y estolones; retirar los propgulos del suelo,
destruyndolos fuera de la parcela.
Dicotiledneas anuales: Controlar con laboreo.
Mtodos de control qumico.
Herbicidas autorizados de preemergencia para muchas especies.
Tratamientos de postemergencia en los primeros estadios de la planta.
Diversificar al mximo los mtodos de control y alternar materias activas para evitar la aparicin
de resistencias.
Pinillos: Elegir el momento ms vulnerable de la planta, aunque sea varias veces en una
campaa; para cada herbicida, comprobar si la adicin de aceites podra mejorar la actividad de
este.
Especies perennes: algunos herbicidas slo son eficaces para las plantas nacidas de semilla;
puede ser til tratamiento con herbicidas sistmicos en floracin de la planta.
Gramneas anuales: Incluir herbicidas especficos para algunas gramneas.
Dicotiledneas anuales: algunos herbicidas requieren que la planta est en fase ms
desarrollada que los cotiledones, y en crecimiento activo.