Pollo estilo oriental con almendras

Este sabroso pollo estilo oriental con almendras es muy fcil de preparar adems de que
es saludable y queda muy bien con varios acompaamientos diferentes. Puede ser una
receta para todos los das o para deleitar a invitados en una ocasin especial.

La encontr en el blog Las Recetas de Tere (esta es la receta original) pero cambi un
poquito la preparacin.
Ingredientes
3 pechugas de pollo sin hueso
1 cebolla grande picada
1 pimiento rojo grande cortado en pedazos chicos

1-2 zanahorias cortadas en pedazos chicos

1 rama de apio picado
50 gr de almendras tostadas
1 cda de aj picante
salsa de soja
sal y pimienta

Preparacin
Cortar el pollo en pedazos medianos y dorarlo en aceite de oliva o manteca
(mantequilla) hasta que est cocido por todos lados. Reservar.

En la misma sartn agregar un poco ms de aceite o manteca y cuando est bien caliente
agregar toda la verdura (cebolla, apio, pimiento y zanahoria) y el aj molido y rehogar
unos 5-7 minutios hasta que empiece a ablandarse.

Incorporar el pollo, las almendras y cantidad suficiente de salsa de soja como para que
todo quede hmedo.

Cocinar unos 4-5 minutos adicionales hasta que las verduras y las almendras estn
tiernas y el pollo se deshaga. Salpimentar a gusto.

Queda delicioso con arroz integral, repollo cocido o unas papas gratinadas!

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Cmo hacer sana la comida chatarra

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Waffles sanos
Aunque no hay cmo sacar dos waffles congelados en el tostador para un
desayuno rpido, la lista de ingredientes te har cambiar de opinin. La
receta que te presentamos a continuacin es para prepararla cuando tengas
tiempo y congelarlos para usarlos en un momento apresurado.
4 porciones
+INGREDIENTES
- 1 taza de avena sin cocer (que no sea instantnea)
- 3 huevos completos
- 2 claras de huevo
- 1 taza de queso cottage
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharaditas de azcar
+PREPARACIN
1. Lica todos los ingredientes y virtelos en una wafflera.
2. Sigue los tiempos de coccin de la wafflera y listo. Srvelos con tus

ingredientes naturales favoritos como moras azules, los cuales te

brindarn diferentes nutrientes. El queso cottage te aportar protenas bajas
en grasa y el huevo, aminocidos esenciales, vitaminas B12, D, A, B2 ,
niacina y minerales como el fsforo y zinc.
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Palitos de pescado empanizado

Estos son una manera rpida y divertida para que los nios coman pescado,
el cual es un alimento ligero y sano. Sin embargo, aquellos que vienen ya
preparados generalmente estn hechos con una lista larga de elementos
que incluyen una mezcla de muchos tipos de pescado, leche descremada en
polvo y conservadores. Aqu tienes una receta deliciosa con ingredientes de
mayor calidad.
4 porciones
+INGREDIENTES
- 2 filetes de pescado delgados y cortados en tiras
- 1 huevo
- Avena molida, cha y/o amaranto molido
- Sal y pimienta al gusto
+PREPARACIN
1. En un tazn sumerge las tiras de pescado dentro del huevo batido.
Psalas por la mezcla de avena, cha y amaranto previamente sazonados
con sal y pimienta.
2. Cuece las tiras en una sartn con un poco de aceite o rocala con aceite
en aerosol. Un secreto rpido para mejorar la calidad de los palitos es
empanizarlos con avena, amaranto o cha, en lugar de pan molido. Es
innecesario sumergir los palitos en una alberca de aceite para que queden
bien; para prepararlos puedes usar aceite en aerosol o rociarlos con aceite y
cocinarlos en el horno.
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Pizzitas en pan pita

4 porciones
+INGREDIENTES
- 4 panes pita tamao taquero
- 200 g de championes rebanados
- 150 g de queso mozzarella rallado
- 150 g de jamn de pechuga de pavo cortada en tringulos
Para la salsa
- 4 jitomates
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/4 de taza de pur de tomate
- 2 hojas de albahaca
- 1/2 cucharadita de organo
+PREPARACIN
1. Para hacer la salsa: cocina los jitomates en 3 tazas de agua caliente hasta
que la piel se comience a desprender; escrrelos.
2. Plalos y licalos con la cebolla, el ajo, el pur, las hojas de albahaca y el
organo.
3. Unta un poco de esa salsa en cada pita y distribuye los championes, el
queso y el jamn; colcalas en una charola.
4. Hornea, en horno precalentado, durante 15 minutos a 180C o hasta que

gratine el queso; retira y sirve.

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Nuggets saludables
Los nuggets puedes prepararlos en casa con pechugas de pollo o pavo,
empanzalos con avena, amaranto o cha, en lugar de pan molido, as sern
ms nutritivos. En vez de freirlos en aceite, puedes rociarlos con aceite en
spray y meterlos al horno. Haz lo mismo para las barritas de pescado
empanizado.

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Mens light | Da 8 con deliciosas pechugas al vinagre

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DESAYUNO
+CEREAL CAMPIRANO
4 porciones
- 2 tazas de arroz integral cocido
- 1/2 taza de uvas rojas peladas, picadas y sin semillas
- 1 cucharada de margarina sin sal
- 1 1/2 tazas de leche descremada
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de azcar morena
- Sal al gusto
En una sartn derrite la margarina y fre ligeramente las uvas; espolvorea la
canela, el azcar y sal.
Cuando estn brillosas integra el arroz y la leche, revuelve y cocina a fuego
medio hasta que hierva 20 minutos o espese un poco; retira.

Reparte el arroz entre cuatro copas para postre y sirve a temperatura

ambiente.
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DESAYUNO
+MINIOMELETTES DE CAMARONES
4 Porciones
- 6 claras
- 200 g de camarn pacotilla
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
En una sartn calienta poco aceite y sofre juntos la cebolla y el ajo hasta
que la primera est acitronada.
Agrega los camarones, el cilantro, sal y pimienta; cuando los camarones

estn rosados, retira y reserva.

Bate las claras con sal y pimienta y divide en cuatro porciones; vaca una
parte en una sartn con recubrimiento antiadherente untada con poca grasa
(ladea el trasto para formar una tortilla); cuando cuaje por abajo, voltala
con cuidado.
Pon la tortilla en un plato, rellnala con camarones y sirve; repite el
procedimiento hasta terminar las porciones.
Frittata de berenjena
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Crdito de foto: Cocina

Fcil

4 Porciones
Ingredientes

2 berenjenas en rebanadas delgadas

2 cucharadas de organo

3 cucharadas de aceite de oliva

1 pieza de queso de cabra, desmoronada

7 huevos

1 cucharada de pimiento de Espelette

1/2 taza de leche

Preparacin

1. En un tazn, mezcla la berenjena con el organo, el aceite de oliva y el Espelette.

Salpimienta.
2. Aade los huevos batidos y la leche. Integra perfectamente.
3. Acomoda en un recipiente rectangular y termina con el queso de cabra. Hornea por 40
minutos a 170oC, enfra y sirve.