PROPUESTA DE PROGRAMA DOCENTE DEL CRUCO: INGENIERO AGRNOMO EN

PRODUCCIN HORTCOLA SUSTENTABLE (NIVEL LICENCIATURA) Y MAESTRA EN

MANEJO INTEGRAL DE CULTIVOS (NIVEL POSGRADO) EN LA PERSPECTIVA DE
TRANSFORMACIN EN UN DEIS DENTRO DEL PROYECTO DE DIVISIN.
Daro Rivera Moctezuma
Sergio D. Segura Ledesma
ngel Rebollar Alviter.

En la perspectiva de que el CRUCO se transforme en un DEIS en el corto y

mediano plazo dentro del Proyecto de Divisin de Estudios Regionales y Desarrollo
Rural, y como resultado de la discusin y anlisis de las reuniones de trabajo para
el V Congreso Resolutivo de Centros Regionales se propone establecer un
proceso de, entre dos a cinco aos, para el establecimiento de un programa de
licenciatura con posibilidades de escalarse a nivel posgrado. Esta propuesta
tiene como base la aptitud productiva del Centro- Occidente y Occidente de
Mxico y la demanda de formacin de recursos humanos en el rea hortcola
(fruticultura, olericultura y floricultura). Enseguida se anotan los fundamentos de la
propuesta.
Los sustentos para proponer un programa de Ingeniera son:
1). Tendencia sostenida en la especializacin de la produccin hortofrutcola. De
acuerdo a los estudios regionales en el rea de estudios del CRUCO, en las
principales regiones agrcolas tanto del estado de Guanajuato y Michoacn la
produccin hortofrutcola es importante dentro de la estructura productiva y
econmica. Destaca la Regin del Bajo en las dos entidades con la produccin
de hortalizas, flores y ornamentales, la Regin de la Sierra Neovolcnica en la
parte del estado de Michoacn por su produccin de frutales y flores, la Regin
de la Cinaga y Valle de Zamora en la produccin de frutillas y la Regin de la
Depresin del Tepalcatepec-Balsas por la produccin de frutales y hortalizas. Esta
produccin hortofrutcola se concretiza en un abanico amplio y diverso de
unidades de produccin a diferentes escalas y niveles lo que posiciona a ambas
entidades en los primeros lugares de la produccin hortofrutcola por la
generacin del valor econmico dentro de la estructura productiva nacional.
Con estas caractersticas, hubo relaciones para establecer una sede del Instituto
de Horticultura de la UACH o un Centro de Investigacin en Hortcultura en el
CRUCO.
Como ejemplo de lo anterior se muestra el cuadro de la produccin en
Michoacn. El estado se caracteriza dentro del ramo agrcola por la produccin

de granos bsico, frutales y hortalizas dentro de la cual sobresalen las siguientes

especies:
CUADRO 1. SUPERFICIE, VALOR DE LA PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD
DE CULTIVOS HORTCOLAS 2014.
Superficie
Produccin
Cultivo
(Ton.)
(ha.)
Durazno
4,363.25
28,045.33
Fresa
5,896.00
259,190
Frijol
6,419.50
7,701.94
Guayaba
9,448.63
137,121.28
Mango
23,642.34
137,393.58
Maiz
490,286.54
1,935,286.73
Pepino
4,460.50
95,101.72
Tomate
6,008.50
169,768.98
Chile verde
7,014.00
154,838.80
Papa
1,376.00
54,246.00
Aguacate
127,084.00
1,219,553.58
Zarzamora
11,891.00
146,092.77
Sorgo
129,675.00
757,039.30
Trigo
30,902.50
154,976.00

Valor de la
Produccin
(Miles de $)
182,684.62
2,299,440.27
81,361.39
548,637.81
520,201.72
5,558,792.33
286,036.91
914,201.74
966,878.80
436,103.00
17,454,759.26
4,990,618.20
1,616,852.78
587,641.86

2). Consolidacin de Lneas y Proyectos de Investigacin. En el CRUCO se han

desarrollado y consolidado lneas y se ejecutan proyectos de investigacin en
hortofruticultura (Frutales alternativos, Diversidad Gentica en Frutales y
Fitosanidad y Produccin de Berries).
3). Formacin de Recursos Humanos. Mediante la asesora y direccin de tesis de
licenciatura, maestra y doctorado en la UACH y con otras instituciones de
educacin.
4). Acciones de Capacitacin.
Se han organizado diversas acciones de
capacitacin, destacando los Diplomados en el abordaje de la Fruticultura.
5). Acciones de Vinculacin. Se ha realizado diferentes acciones de vinculacin
con diversos agentes y actores: instituciones del sector, tcnicos, productores,
organizaciones, empresas y otros.

6). Participacin en programas de posgrado de la UACH. Se participa en los

programas de Posgrado de la UACh: en el Instituto de Horticultura de Fitotecnia y
en el de Proteccin Vegetal de Parasitologa como miembros del ncleo bsico.
7). Participacin del CRUCO en la Carrera Intercentros (Ingeniero Agrnomo
Integral ). Ha participado el CRUCO en la formulacin de la nueva carrera en la
parte del Tronco Comn y con una propuesta de Orientacin Terminal en
Horticultura Integral. A partir de esta experiencia, con la plataforma del Tronco
Comn sera base para la formulacin de la nueva carrera en "Produccin
Hortcola Integral"
8). Generacin de Sinergias. Se pueden sumar sinergias con otros Centros
Regionales y otras instancias de la UACH, as como con Instituciones del mbito
local y regional.
9). Escalamiento. De un programa docente de licenciatura a un programa de
posgrado en investigacin aplicada enfocada al Manejo Integral de Cultivos
10. Existencia de una Infraestructura Base. El CRUCO cuenta con una
infraestructura base de 4 laboratorios, 3 invernaderos y almacn para el nuevo
programa docente.
Con estas 10 premisas se plantea generar acciones en los prximos 2-3 aos para
tener los programas aprobados e iniciar las acciones docentes que darn
sustento la transformacin en DEIS.

Propuesta de ingeniera
En el CRUCO se propone un perfil de Ingeniero Agronomo que conozca los
sistemas de produccin hortofrutcola desde una perspectiva del manejo
sustentable. Nuestra propuesta implica las siguientes materias:
Del listado anterior de asignaturas para la orientacin sobre Horticultura Integral
se propone la siguiente agrupacin de asignaturas por semestre:
SEMESTRE V
1. Topicos en genotecnia y genmica hortcola
2. Microbiologa agrcola
3. Biotecnologa agrcola (Propagacin de plantas)
4. Fruticultura General

5. Olericultura General
6. Floricultura general
SEMESTRE VI
1. Agricultura protegida
2. Agricultura de precisin
3. Ecotecnias para la produccin hortcola
4. Manejo integral de los sistemas hortcolas
5. Manejo Integral Fitosanitario
6. Anlisis de riesgos en la hoticultura
SEMESTRE VII
1. Sistemas de produccin hortcola
2. Horticultura tropical
3. Horticultura de clima templado
4. Produccin de frutales pequeos
5. Diseo de planes de manejo integral de cultivos hortcolas
6. Polinizadores en la horticultura
SEMESTRE VIII
1. Mercados hortcolas
2. Administracin Agrcola
3. Inocuidad alimentaria
4. Temas selectos de produccin hortcola
5. Temas socioeconmicos para la horticultura ( organizacin y
financiamiento)
6. La agroindustra hortofrutcola.

Considerando los avances del grupo de la Carrera de Ingeniero Agrnomo

Integral del SCRU nuestra propuesta se ubicara de la siguiente manera:

Temporalidad
2016

2017 2018 2019 2020

2021

Tronco comn
Especialidad

Egreso

Ubicacin
CRUCO u otro

CRUCO

Propuesta de Posgrado en Manejo Integral de Cultivos

Durante ms de 20 aos de trabajo de varios acadmicos de la UACh y en
especial de Centros Regionales con tcnicos y productores, en torno a la
produccin agrcola ha sido evidente la carencia de conocimientos integradores
entre los profesionales que les permita aprovechar los desarrollos de la ciencia y la
tecnologa, la optimizacin, adecuacin y la aplicacin de tcnicas, y el
desarrollo de conocimiento para reducir el impacto ambiental, riesgo a la salud
humana y deterioro de los recursos agua, suelo, y biodiversidad, relacionados con
la produccin agrcola. Asimismo, es comn la falta de conocimiento de los

factores sociales y econmicos relacionados con produccin; en varias ocasiones

causa del fracaso por prdidas econmicas debido a falta de planeacin.

Objetivos
Formar posgraduados que cuenten con las tcnicas bsicas para realizar
investigacin de problemas multifactoriales capaces de trabajar en equipo y de
generar investigacin desde una perspectiva inter y multidisciplinaria en torno al
Manejo Integral de Cultivos (MIC).
Formar especialistas en Manejo Integral de Cultivos (MIC) que cuenten con las
bases generales para disear, implementar y evaluar el impacto de programas de
MIC enfocados en la produccin agrcola con criterios de sustentabilidad e
inocuidad alimentaria.
Marco de educacin Superior (Educacin a nivel de Posgrado)
No existen reportes o antecedentes de programas de posgrado con enfoques en
el Manejo Integral de Cultivos en Mxico. Entre los programas que cubre aspectos
similares en otras instituciones se encuentran aquellos de Produccin agrcola o
Agropecuaria de las Univ. Aut. Nuevo Len, la UAAAN, y la UMSNH-IIAF. En
Chapingo podra ser Horticultura, sin embargo a diferencia de aquel, el programa
propuesto pone nfasis en el cultivo como parte de un componente mayor, el
paisaje, y de un microambriente, a diferentes niveles del sistema. El estudio del
cultivo y la produccin agrcola se realiza bajo un enfoque de sistemas en el que
las partes estn interconectadas de tal manera que la modificacin de uno de
sus componentes tiene impacto en todo el sistema. En esta propuesta se pone
nfasis en la comprensin de paisaje agrcola, y cmo este influye en la
produccin de alimentos. Por otro lado, se enfoca en el cultivo y sus sistemas de
produccin y cmo este interactua en el paisaje agrcola y el componente fsico,
qumico y microbiolgico del suelo y sus interacciones con la planta (Fitobioma)
El programa enfatiza el estudio la produccin agrcola desde una perspectiva
integral sustentable y produccin inocua de alimentos, lo que obliga a enfocar el
estudio de los problemas de manera multi e interdisciplinaria y multifactorial. Las
tcnicas estadsticas, computacionales, de anlisis de redes, biologa molecular y
tcnicas de anlisis genmico actuales facilitan el estudio de fenmeno de
mayor complejidad. Los egresados de este posgrado sern capaces de analizar y
aplicar tcnicas de manejo integral de cultivos con una perspectiva amplia.

Fig. Modelo que muestra el enfoque del Posgrado en Manejo Integral de Cultivos
(MIC) y las interacciones con los componentes al interior y exterior del Sistema
Agrcola.
Conclusion tentativa de progama: 2016

Institucin

Link del Posgrado

Ubicacin
Morelia Michoacn. MXICO

Universidad Michoacana de
San Nicols de Hidalgo

Universidad Nacional
Autnoma de Mxico

http://www.iiaf.umi
ch.mx/programas.ht
ml

http://www.oikos.u
nam.mx/CIEco/inde
x.php?option=com_
content&task=view
&id=93&Itemid=178

Programas
Maestra en ciencias Biolgicas,
Maestra en Produccin Agrcola
(Profesionalizante)
Doctorado en Ciencias
Biolgicas PNP

Antigua Carretera a Ptzcuaro No.

8701 Col. Ex-Hacienda de San
Jos de La Huerta C.P. 58190

Maestra en Ciencias Biolgicas

Morelia Michoacn. MXICO

Doctorado en Ciencias Biolgicas

Instituto Politcnico
Nacional

Iniversidad Autnoma de
Nuevo Leon

http://www.sepi.cii
dirmich.ipn.mx/plan
estudio.php?p=10&i
d=1

Maestra en Ciencias en Produccin

Agrcola Sustentable
Justo Sierra No. 28 Jiquilpan,
Michoacn, Mxico. C. P. 59510

Maestra en Produccin Agrcola

Maestra en Produccin
Agropecuaria

Universidad Autnoma
Agraria Antonio Narro

Maestra en Geografa Humana

Colegio de Michoacn

Instituto Roque

Universidad de Guanajuato

http://www.colmich.edu.mx
/index.php?option=com_con Zamora, Michoacn y La Piedad,
tent&view=section&id=5&I Michoacn
temid=28

http://www.itroque
.edu.mx/PagITR/ofe
rta_educativa/posgr
ado.html

http://www.irapuat
osalamanca.ugto.m
x/programas/MPVH
/Investigacion/Ento
mologia.asp

Celaya, Gto. Km.8 Carretera

Celaya-Juventino Rosas, Apartado
Postal 508, C. P. 38110

Doctorado en Ciencias Sociales

(Estudios Rurales)

Maestra en Ciencias en Produccin

y Tecnologa de Semillas

Maestra en Proteccin Vegetal de

Hortalizas.
Carretera Salamanca-Valle de
Santiago Km 3.5+1.8 Km
Comunidad de Palo Blanco, C.P.
36885 Salamanca, Gto.

Maestra en Biociencias.
http://www.dinpo.ugto.mx/p
osgrados/irapuatosalamanca/

Cinvestav

http://www.cinvest
av.mx/Posgrado/De
tallePosgrado/tabid
/1429/language/esMX/Default.aspx?id
pro=5

Km. 9.6 Libramiento Norte Carr.

Irapuato-Len 36821 Irapuato Gto.
Mxico

Maestra y Doctorado en Ciencias

Biolgicas y de la Salud

Especialidad de Biotecnologa de
Plantas