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PRCTICA N 1
EXTRACCIN SLIDO-LQUIDO. SISTEMA REMOLACHA-AGUA.
CURVAS DE CALIBRACIN EN LOS MTODOS ANALTICOS.
Profesor:
Ing. Luis Fagndez
Bachiller:
Briceo Jeison C.I 24627835
Seccin: 001D-7mo Semestre
Grupo #1
DATOS EXPERIMENTALES
TABLA 1. Datos obtenidos en el proceso de extraccin.
Experiencia
Tiempo
(min)
T1
(C)
T2
(C)
T3
(C)
Volumen (ml)
ndice de
Refraccin
3,25
21,5
50
1,3385
10
90,8
97,2
17,1
238
1,3355
20
98,8
97,1
18,0
108
1,3365
30
98,8
97,4
19,4
146
1,3370
40
98,7
97,3
25,8
209
1,3345
50
98,8
97,3
31,8
194
1,3335
60
98,8
97,3
35,9
194
1,3335
70
98,8
97,3
39,4
198
1,333
80
98,8
96,8
41,5
220
1,333
ndice de Refraccin
100
1,344
90,9
1,3435
83,3
1,3430
66,7
1,341
50,0
1,340
33,3
1,337
25,0
1,335
20,0
1,3345
12,5
1,3325
6,25
1,3315
3,13
1,330
1,56
1,329
0,78
1,328
CALCULOS TIPICOS
En la primera frmula utilizada se hallaron los gramos de azcar en las trece (13)
muestras, fue la siguiente:
Gramos de Az car=CV
Donde:
C= Concentracin de azcar (gr/l)
V= Volumen de la solucin. (l)
Ejemplo:
Muestra .1=
100 gr
0,1 l=10, 00 gramos
l
V
t
Donde:
Q= Caudal (l/min)
V= Volumen recolectado (l)
t= Tiempo transcurrido de recoleccin (min)
Ejemplo:
Q ( En experiencia 1 ) =
238 ml
=23,8 ml/min
10 min
Dnde:
b= Pendiente de la recta.
x = Concentracin de las muestras de azcar (gr/l)
y= ndice de refraccin de las muestras de azcar comercial
n= Puntos experimentales
Ejemplo:
b=
m=
y 2 y 1
x 2x 1
Ejemplo:
m=
1,33451, 346
=0,0001519
2095,7
Dnde:
Co = Concentracin inicial del jugo (gr/l)
V= Volumen inicial del jugo (l)
Ejemplo:
Gramos de azcar=22.5
gr
0.5 l=11,25 gramos
l
Esta cantidad est contenida en 150 g de remolacha por lo tanto se hace la siguiente
relacin para 1 kg de remolacha:
11,25 gr de Azcar
X
150gr de Remolacha
1000gr (1kg)
X=
Donde:
Cn = Concentracin de cada muestra (gr/l)
V= Volumen de la muestra (l)
Para el clculo de % de Rendimiento, se realiza el siguiente mtodo:
Rendimiento=
Ejemplo:
Rendimiento ( muestra 1 )=
6, 069 gr
=8,092
75 gr
TABLAS DE RESULTADOS
TABLA 3. Tiempo en cual se encuentra la concentracin constante
TIEMPO
CONCENTRACION
0
46.5
10
20
30
40
50
60
70
80
25.5
32.5
36
20
13.5
13.5
10
10
Muestra
Concentracin (gr/l)
Volumen (l)
Cantidad (gr)
% de Rendimiento
Muestra 0
46,5
0,050
2,325
3,10
Muestra 1
25,5
0,238
6,069
8,092
Muestra 2
32,5
0,108
3,510
4,680
Muestra 3
36,0
0,146
5,256
7,008
Muestra 4
20,0
0,209
4,180
5,573
Muestra 5
13,5
0,194
2,619
3,492
Muestra 6
13,5
0,194
2,619
3,492
Muestra 7
10,0
0,198
1,980
2,640
Muestra 8
10,0
0,22
2,2
2,93
Muestra
150 gr de Remolacha
1,3335
11,25
1Kg de Remolacha
75
DISCUSIN
En la lixiviacin la manera de conseguir un extraccin ms rpida y completa
posible del slido, es preparando el material (rallado o triturado), de esta forma se aumenta
la superficie por unidad de volumen y disminuye la distancia que el disolvente debe
atravesar para llegar al seno del vegetal y extraer el azcar La extraccin slido-lquido
suele ser mucho ms eficiente cuando se hace de manera continua con el disolvente de
extraccin caliente en un sistema cerrado, basada en la maceracin con disolvente orgnico,
previamente vaporizado en un matraz y condensado en un refrigerante, de la mezcla slida
a extraer contenida dentro de un cartucho o bolsa de celulosa que se coloca en la cmara de
extraccin. Observando la curva de concentracin de azcar en funcin del ndice de
refraccin, se determin que la misma disminuye de manera progresiva, tanto en gramos
como en el ndice de refraccin hasta alcanzar un valor constante en (1,335).Como
sabemos, para poder extraer el azcar de la remolacha, es necesario que el disolvente
atraviese las paredes celulares, disuelva el azcar y atraviese de nuevo la pared celular en
sentido contrario. Este proceso puede tomar algn tiempo, razn por la cual en los ltimos
minutos de la lixiviacin se extrajo muy poca cantidad de soluto y la concentracin del
extracto fue baja.
En cuanto al rendimiento se puede decir que el proceso sin reflujo en este caso fue
deficiente, obtenindose un rendimiento bajo. Para justificar este comportamiento me baso
en el hecho que la remolacha fue rallada, y que no contbamos con papel de filtro que pudo
afectar la determinacin del ndice de refraccin.
CONCLUSIONES
El equipo utilizado en el laboratorio es ideal para separar el azcar por lixiviacin
de la remolacha con agua caliente.
La concentracin terica de azcar obtenida fue de 11,75 g/L con un ndice de
refraccin de 1,3335
La concentracin del azcar es directamente proporcional al ndice de refraccin.
El tiempo ptimo para el proceso en estudio fue de 80 minutos, pero es importante
destacar que este tiempo puede variar de un sistema a otro, dependiendo de ciertas variables
tales como el flujo de disolvente, su temperatura, cantidad de remolacha utilizada, forma en
que se cort o rall, entre otros
Se logr cumplir con el procedimiento experimental y se mantuvieron los
parmetros operacionales del equipo, pero sin embargo se logr obtener resultados poco
satisfactorios.
Preparacin previa de los materiales antes de realizar la prctica
Tener un conocimiento del uso de los instrumentos, que aporten mejores
resultados, con ms exactitud