Plan de Alimentacin - Normoprotico -- Normocalrico Hipolipdico Hipoglucdico YOLIMAR GIL

PLAN DE ALIMENTACIN
NORMOPROTICO, NORMOCALRICO,
HIPOGLUCDICO, HIPOLIPDICO.

Para: Yolimar Gil.

CABUDARE, 05 DE ABRIL DE 2014.

Espc. Daniel Campos

Nutricionista-Dietsta
M.S.D.S. N 2.896
C.N.V.D. N 3.084
Cel: 0416-1208063 / 0424-5315394
danielca77@yahoo.es, danielca77@hotmail.com

Plan de Alimentacin - Normoprotico -- Normocalrico Hipolipdico Hipoglucdico YOLIMAR GIL

Este Plan de Alimentacin que har un cambio en su calidad de vida que

mantendr en equilibrio su salud.
La implementacin del Plan de Alimentacin es de gran importancia ya que les
permitir mantener su metabolismo en ptimo funcionamiento, por ende, es sumamente
primordial el cumplimiento del mismo.
El plan de alimentacin consta de una serie de recomendaciones generales, un
plan gua que les permitir conocer las cantidades raciones que deben aplicar en los
mens conformados en tres comidas principales y tres meriendas (Desayuno Merienda
Almuerzo Merienda Cena Merienda) y una lista de alimentos sustitutos que les
facilitar realizar diferentes preparaciones a fines de hacer ms dinmico el
cumplimiento del plan, siempre enmarcado en las cantidades que se establecen en el
plan inicial.
Les deseo el mayor de los xitos para que se mantenga en excelente estado de
salud queda de Usted;

Espc. Daniel Campos

Nutricionista-Dietsta
M.S.D.S. N 2.896
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Recomendaciones Generales
1)

Debe seguir la Planificacin elaborada por el Nutricionista-Dietsta de forma adecuada, ya que este le
suministrar los requerimientos calricos, macro y micro nutrientes necesarios para una buena alimentacin y
en consecuencia la disminucin del riesgo de adquirir enfermedades diversas y deficiencias nutricionales.

2)

Debe comer despacio y masticar bien los alimentos.

3)

Es importante descansar despus de las comidas.

4)

Practique los hbitos higinicos para evitar la contaminacin de los alimentos al momento de la preparacin y
as disminuir el riesgo de otras enfermedades.

5)

El agua para consumo debe ser filtrada o hervida previamente por 10 minutos y mantenerse tapada.

6)

Debe realizar actividad fsica (caminata) no menos de 45 minutos, mnimo tres veces por semana.

7)

Tomar al da un mnimo de 8 vasos con agua.

8)

Queda restringido el consumo de gaseosas, as como tambin el consumo de dulces como golosinas, chucheras,
productos de pastelera, entre otros.

9)

Al momento de preparar los frescos, batidos o merengadas, se sugiere endulzar de forma moderada, con papeln
en polvo, miel, azcar morena o en su defecto con edulcorantes, quedando restringido el uso de azcar blanca.
ENDULZAR PREFERIBLEMENTE CON STEVIA NATURAL (TRUVIA, LEZUC, DULKRE, DULCEVIA).

10) Al momento de prepararse los Alimentos evitar cantidades excesivas de grasa; quedando restringidas las
frituras.
11) Utilizar condimentos naturales como ajo, cebolla, pimentn, aj dulce, celery, cilantro, entre otros.
12) Evite consumir frutas muy dulces durante la noche (Hasta las 2pm aprox, Guanbana, mango, cambur, uvas,
nspero, manzana roja).
13) Verificar que los alimentos que se utilizan en las preparaciones estn frescos, presenten buenas condiciones y que
sean naturales, para as garantizar que la alimentacin sea la ms adecuada.
14) Utilizar sal yodada slo en cantidades mnimas (restringida).
15) Las cocciones de los alimentos deben ser al horno, a la plancha sin quemar el alimento, al vapor, hervidos, ollas
exprs, y microondas. (EVITARLO)
16) Ejerctate diariamente. El ejercicio adems de ser una actividad saludable, contribuye a incrementar el
gasto energtico utilizando las reservas de grasa y estimula el crecimiento muscular, que de igual forma
demanda un mayor gasto de energa.
17) Consulte al Nutricionista Dietsta en caso de cualquier duda o inquietud con respecto al Plan de Alimentacin.

Espc. Daniel Campos

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PLAN DE ALIMENTACIN - NORMOPROTICO - NORMOCALRICO HIPOLIPDICO -- HIPOGLUCDICO

DIA 1 (PLAN GUIA)

DESAYUNO: 6:30 am
AREPA INTEGRAL ASADA CON
QUESO BLANCO BAJO EN SAL
MANTEQUILLA
JUGO DE GUAYABA (SIN AZCAR)

RACION / GRAMOS
100 Grs.
90 Grs.
15 Grs.
220 CC.

1 TROZO MEDIANO O 3/4 DE TAZA

100 Grs.

02 UNIDADES

ALMUERZO: 12:00 1:00

pm
SOPA CREMA DE AUYAMA
BISTEC A LA PLANCHA
PURE DE PAPAS
ENSALADA MIXTA SIN MAYONESA
JUGO DE MELN

220 CC.
150 Grs.
60 Grs.
180 Grs.
220 CC.

1 PLATO
1 UNIDAD MEDIANA
1/2 DE TAZA
1 1/2 TAZA
1 VASO

MERIENDA: 3:00 - 3:30 pm

GALLETAS DE SODA SIN SAL
MERMELADA SIN AZCAR

50 Grs.
30 Grs.

1 PAQUETE
2 CUCHARADAS

CENA: 6:00 - 7:00

pm
PLATANO SANCOCHADO
MANTEQUILLA
RICOTTA BAJA EN SAL
JUGO DE GUAYABA (SIN AZCAR)

60 Grs.
15 Grs.
30 Grs.
220 CC

1/2 UNIDAD
1 CUCHARITA PEQ.
1/4 TAZA
1 VASO

MERIENDA: 9:00 pm
PATILLA EN TROZOS

180 Grs.

1 1/2 TAZA

MERIENDA: 9:30
MANDARINA

MEDIDA EQUIVALENTE
1 UNIDAD MEDIANA
1 CUCHARITA PEQ.
1 VASO

am

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PLAN DE ALIMENTACIN 05-04-2014.

Da 1
DESAYUNO:
1 vaso jugo de naranja pan tostado con 1 reb de queso paisa y pechuga de pavo.
ALMUERZO:
Milanesa pollo al horno o a la plancha, brcoli salteado con zanahoria, ajo y perejil, 1
vaso con jugo de limn
CENA:
Sndwich de pechuga de pavo y queso blanco bajo en sal vegetales (Tomate, cebolla,
lechuga), Yogurt con fruta picadita.
Da 2
DESAYUNO:
ALMUERZO:
CENA:
Da 3
DESAYUNO:
ALMUERZO:
CENA:

1 (tortillas) fajita con 1 reb. de queso paisa a la plancha, 1 reb pechuga de pavo. jugo de frutas
sin azcar.
Tiras de carne de res, ensalada de lechuga, tomate, cebolla, palmito y aguacate
Tortilla (2 Claras) de atn al natural abundantes vegetales.
1 taza de yogurt o leche descremada con 1 taza de cereal y una manzana verde picadita.
Pasticho de pollo con berenjenas y calabacn, vegetales al vapor.
Ensalada de atn con abundantes vegetales (revisar lista de vegetales y hortalizas)

Da 4
DESAYUNO:
Casabe en trozos con atn al natural y 1 vaso de jugo de fruta natural.
ALMUERZO:
Lomo de cerdo sudadito con tomate, cebolla y organo, acompaado con ensalada mixta
(Tomate, Cebolla y Pepino) y 1 rueda de pia (como postre).
CENA:
Sopa crema de auyama con queso blanco a la plancha, 1 rebanada de pan integral tostado.
Da 5
DESAYUNO:

1 Arepa integral con pollo desmechado y un vaso de merengada de fruta con leche
descremada.
ALMUERZO:
Sopa crema de apio, carne mechada (sin guiso), 1 taza de ensalada rallada, una taza
pequea de arroz con vegetales. Jugo de frutas sin azcar.
CENA:
Milanesa de pollo asado con ensalada mixta.
Da 6
DESAYUNO: Tortilla (2 Claras) con queso, pechuga de pavo, alios verdes y arepa integral asada
ALMUERZO: Crema de auyama, bistec a la plancha y 1 papa horneada y vegetales salteados
CENA:
2 Rollitos de pechuga de pavo, 2 rollitos de queso paisa; pan integral, 1 vaso de jugo natural.
Da 7
DESAYUNO:
1 sndwich con pechuga de pavo, queso blanco tipo paisa, colocarle Tomate, cebolla,
lechuga, alfalfa. 1 vaso de jugo de naranja natural.
ALMUERZO:
Pescado a la plancha con vegetales al vapor y 1 taza de ensalada de frutas.
CENA:
Vegetales salteados con tiras de carne de res (tipo chop swey), pollo o lomo de cerdo.

Nota: Consumir entre cada comida una merienda constituida de la siguiente manera:
1.- Taza y media de frutas naturales picadas, 2.- Yogurt de frutas naturales, 3.- Media
taza de frutos secos, 4.- Casabe con queso bajo en sal, 5.- Galleta de soda integral con
mermelada de frutas sin azcar, 6.- Avena cocida o liquida (EN LAS MAANAS)con un
paquete de galleta integral. Tomar jugo de frutas naturales con las comidas e ingerir
abundante agua.

Espc. Daniel Campos

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Lista de Alimentos Sustitutos

Los Alimentos de origen animal como: La Carne de Res, Pollo, Pescado y el Queso pueden ser sustituidos por cualquiera
de estos alimentos:

01 Un Huevo (PREFERIBLEMENTE UTILIZAR 2 CLARAS PARA LAS PREPARACIONES)

Arepa pequea de maz o maz pelado

Pepino, berenjena, calabacn espinaca o acelga.

Sopa de Auyama, Apio, Ocumo, ame, Zanahoria, entre otros.

Combinaciones de pastas (CADA 15 DAS)

Pasta de cualquier tipo.

Meln, Lechosa, Patilla, Pera, Guayaba,

01 Una Presa de Pollo Grande en caso de no tener Bistec

01 Bistec Grande en caso de no tener Pollo
02 Trozos Medianos de Ricota, Cuajada, Mozarella, Queso Bufala, Queso Toncha, o Requesn.
02 Dos sardinas frescas
01 Bistec de hgado de res.

150 Grs. Lomo de Cerdo (Pulpa Magra Centro de Lomo Magro).

Alimentos como el pan, arroz, pasta, arepas y verduras, pueden ser sustituidos por cualquiera de estos alimentos:
Pltano pequeo
Bollo de harina
Papa pequea.
Batata
Arroz cocido.
Verduras cocidas.
Yuca sancochada.
Granos cocidos (Caraotas las diferentes variedades, Garbanzos, Frijoles, Quinchonchos, Arvejas, Lentejas)
03 Unidades de galletas de soda

1 trozo de casabe (1/4 de torta)

Una Taza de ensalada de tomate y lechuga, una Taza de ensalada cocida, puede ser sustituida por cualquiera de
estos alimentos:
Vainitas o zanahorias.
Una Taza de sopa de verduras puede ser sustituida por cualquiera de estos alimentos:
Sopa de cualquier tipo de carne (pescado, pollo, res, gallina, entre otros).
Por arroz con Pollo puede ser sustituido por cualquiera de estos alimentos:
Verduras combinadas con cualquier tipo de carne.
El arroz puede ser sustituido por cualquiera de estos alimentos:
Todo tipo de verduras.
Las frutas pueden ser sustituidas entre s. Se recomiendan las siguientes, que pueden ser consumidas en su forma
natural o preparadas como frescos, batidos o merengadas (leche descremada):
Manzana Verde, Manzana Amarilla, Durazno
Mandarina. Fresas, Naranja, entre otras.

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LISTA GENERAL DE SUSTITUTOS DE CEREALES, FRUTAS, VEGETALES Y HORTALIZAS.

CEREALES

FRUTAS

(SOLO EN LAS MAANAS CON LECHE

DESCREMADA,UNO DE ELLOS
MAXIMO 2 VECES A LA SEMANA)

AVENA EN HOJUELAS
FORORO
AFRECHO
CEBADA
CREMA DE ARROZ

ALBARICOQUE
CIRUELA MORADA
DURAZNO
FRESA
GUAYABA ROSADA

GRANOLA
MAICENA
HOJUELAS DE MAIZ
BEBIDA ACHOCOLATADA

MANDARINA
LECHOSA
MANZANA VERDE O AMARILLA
MELON

KIWI
PIA
TORONJA

PARCHITA
PATILLA
PERA

ACELGA
AGUACATE
AJI DULCE Y/O PICANTE
AJO
VERDE AJOPORRO
ALCACHOFA
APIO ESPAA (CELERY)

BROCOLI
CALABACN
CEBOLLA
COLIFLOR
CHAYOTA
ESCAROLA
ESPRRAGO

PALMITO
PEPINO
PEREJIL
PIMENTN ROJO Y/O
RABANO
HINOJO
COLES DE BRUSELAS

AUYAMA
BERENJENA
BERRO

ESPINACA
PERITA
CHAMPIONES
LECHUGA

VEGETALES Y HORTALIZAS

TOMATE MANZANO
VAINITA
ZANAHORIA
REPOLLO BLANCO O MORADO

Nota: mantener los sustitutos de las protenas (alimentos de origen animal) de la lista de sustitutos anterior.

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Actividad fsica
Artes marciales(jodo,taewondo,karate)

Aerbicos
Bailoterapia
Bsquet
Ver TV
Conducir
Tareas domesticas
Natacin
Trote(terreno plano)
Equitacin (trote)
Caminata
Subir escaleras
Bajar escaleras
Ir de compras
Pasear
Bicicleta
Patinaje
Ping _ pong
Squash
Ftbol
Tenis (moderado)
Pilates - TRX
Yoga
Spinnig
Golf
Saltar la cuerda
Fitness (aparatos y pesas ms
repeticiones menos peso)
Orbitrex
Rugby
Workout

Caloras gastadas en 30 minutos

80
210
200
180
8
30
100
210
260
170
120
263
102
150
80
180
140
130
300
210
180
450
120
450
106
210
90
260
200
180

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