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NDICE
RESUMEN........................................................................................................................3
INTRODUCCIN.............................................................................................................4
CONCEPTOS PREVIOS..................................................................................................4
DETALLES EXPERIMENTALES...................................................................................5
CLCULOS EXPERIMENTALES Y RESULTADOS....................................................7
DISCUCIN DE RESULTADOS.....................................................................................8
CONCLUSIONES.............................................................................................................9
RECOMENDACIONES.................................................................................................10
APNDICE.....................................................................................................................12
CUESTIONARIO........................................................................................................13
BIBLIOGRAFA.............................................................................................................13
RESUMEN
En este informe detallaremos los procedimientos realizados en el laboratorio de
Qumica Orgnica de la Facultad de Qumica e Ingeniera Qumica el da 7 del presente
mes, concernientes a la PRCTICA N 2: PUNTO DE FUSIN Y PUNTO DE
EBULLICIN. En INTRODUCCIN encontraremos una breve resea de la importancia
de saber determinar el punto de fusin y ebullicin de las sustancias. En CONCEPTOS
PREVIOS podemos encontrar definiciones que emplear para describir los fenmenos
ocurridos en el laboratorio. DETALLES EXPERIMENTALES nos mostrar los pasos
seguidos para desarrollar lo estipulado en el material bibliogrfico del curso. En
CLCULOS EXPERIMENTALES Y RESULTADOS hallaremos los valores obtenidos
experimentalmente y una breve descripcin de lo que ocurra. En DISCUSIN DE
RESULTADOS contrastaremos los valores experimentales con los presentes en la
literatura qumica de los compuestos. CONCLUSIONES nos mostrar la explicacin de
los resultados, deducidos utilizando los conceptos expuestos en CONCEPTOS
PREVIOS y los motivos por los que obtuvimos dichos resultados. APNDICE nos
muestra algunas fotografas de lo desarrollado en el laboratorio. Finalmente, en
BIBLIOGRAFA encontraremos los libros que pueden ser consultados para corroborar
las CONCLUSIONES.
INTRODUCCIN
En Qumica Orgnica comnmente nos encontraremos con sustancias cuyos puntos de
fusin y ebullicin son bajos; por ello identificarlos es de gran importancia ya que nos
permitir conocer sus propiedades fsicas y qumicas.
El punto de fusin para slidos y el punto de ebullicin para lquidos son propiedades
que pueden ser determinadas con relativa facilidad, rapidez y precisin; siendo las
constantes fsicas ms usadas por lo que constituyen determinaciones de constante
utilidad en el laboratorio de Qumica Orgnica.
CONCEPTOS PREVIOS
PUNTO DE FUSIN: Es la temperatura a la cual el estado slido de una sustancia se
transforma en lquido bajo presin atmosfrica. Para sustancias puras, el cambio de
estado slido a lquido ocurre en un rango pequeo de variacin de temperatura
(aproximadamente 0.5 C), y de all su relativo valor para identificar una sustancia
por su punto de fusin.(1)
PUNTO DE EBULLICIN: Se la define como la temperatura a la cual la presin de
vapor del lquido es igual a la presin total que soporta el sistema.(1)
CIDO BENZOICO: Es un compuesto integrante del grupo de los cidos
carboxlicos, formado, entre otros por los cidos oleico, lctico y esterico. Posee un
grupo carboxilo unido a un anillo fenlico. Su frmula es la siguiente C6H5
COOH
DETALLES EXPERIMENTALES
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Observamos minuciosamente a medida que aumentamos la temperatura de
la cocinilla. Tomamos apuntes.
7.-
6.-
4.-
3.-
2.-
1.-
CAPILAR
A. DETERMINACIN DEL PUNTO DE FUSIN: MTODO DEL TUBO
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Termmetro suspendido y sumergido en el aceite.
4. Observamos lo que sucede y tomamos nota.
3.-
2.-
1.-
MICRO DE SIWILOBOFF
B. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EBULLICIN: MTODO SEMI-
TEMPERATURA
RESULTADOS
(C)
25 C
55C
61C
70C
106C
110C
121C
3 segundos.
53C: El periodo de salida de burbujas disminuye a casi la mitad.
60C: Las burbujas salen con mayor rapidez.
70C: Las burbujas salen en fila de 5 o 6.
75C: Chorro continuo de burbujas. (Teb)
80C: Retiramos el termmetro y capilar del aceite para evitar accidentes.
DISCUCIN DE RESULTADOS
A. DETERMINACIN DEL PUNTO DE FUSIN: MTODO DEL TUBO
CAPILAR
La muestra de cido benzoico triturado empez a cambiar de fase a una
temperatura superior a los 70 C debido a que algunos granos cayeron a la base
del capilar que estaba inmerso en el aceite caliente. En cambio, la muestra que
no cay a la base del capilar tard casi 35 C en cambiar de estado. Adems, la
muestra tom un color transparente. La temperatura de referencia que tenamos
era de 122C. (1)
La muestra cambi de fase debido a que le entregamos energa en forma de
calor. Lo que hizo que las molculas que tenan un relativo orden en el estado
slido, pudieran alterarse y cambiar de estado ya que las fuerzas
intermoleculares eran menores a las que presentaba cada molcula.
Una vez que cambi de estado y retiramos lo retiramos del aceite, observamos
que la muestra dentro del capilar no flua si se inclinaba el capilar. Es decir, a
medida que su temperatura descenda, cambiaba a su fase slida.
B. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EBULLICIN: MTODO SEMIMICRO DE SIWILBOFF
La temperatura de ebullicin referencial del etanol era de 79C.
Experimentalmente, obtuvimos un punto de ebullicin de 75. Es decir, a esta
temperatura y con las condiciones de presin que existan en el lugar
(aproximadamente 1 atm.) las molculas de etanol adquiran mayor energa y
por ende mayor inestabilidad, lo que conllev a un cambio de estado fsico, ms
no qumico ya que no ocurri ninguna reaccin.
La corriente continua de burbujas nos indic que la temperatura de ebullicin era
de 75C. Luego, el vapor de etanol cuando chocaba con la parte cerrada del
capilar de radio ms pequeo se condensaba y cayeron bruscamente a casi 75C,
lo que corrobor la primera medicin, segn el mencionado mtodo.
(1)https://drive.google.com/file/d/0B7EG6NS1jKTuN1hSMms5LVRqN0k/view?pli=1
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
Es imprescindible leer la gua de prctica antes de ingresar al laboratorio para
tener una nocin de lo que haremos en l. Adems de que en esta se encuentra la
informacin necesaria o los links para obtener dicha informacin que nos ser til
al momento de realizar el experimento.
Trabajar con cido benzoico significa un riesgo ya que su ingesta puede conllevar
a un cuadro de inconciencia y para evitar tal caso es obligatorio tomar las medidas
necesarias para evitar su ingesta o contacto alguno con nuestro cuerpo.
El etanol resulta ser muy reactivo cuando se volatiliza, ya que mezcla
violentamente con el aire de la atmsfera; adems de reaccionar bruscamente con
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cidos fuertes. Adems de irritar los ojos, por ello el uso de gafas de proteccin es
obligatorio para evitar daos.
Actuar con concentracin y cautela en el laboratorio es necesario ya que muchos
de materiales pueden estar calientes y podemos daarnos si no tenemos cuidado.
Lavarse las manos antes de abandonar es obligatorio ya que remanentes de
reactivos nos pueden ocasionar dao si los ingerimos involuntariamente.
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APNDICE
Termmetro adherido
a los capilares.
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Termmetro
suspendido
por el pabilo adherido a las
pinzas.
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CUESTIONARIO
1. QU OTRAS PROPIEDADES FSICAS SE UTILIZAN PARA
CARACTERIZAR UNA SUSTANCIA?
Adems de las descritas en GUAS DE PRCTICAS LABORATORIO DE
QUMICA, se puede utilizar la conductividad elctrica o capacidad para ser
transmisora de corriente elctrica y la dureza para clasificarla de acuerdo a la
escala de dureza de Mohs.
2. CULES SON LOS RESIDUOS QUE SE ELIMINAN EN LA PRCTICA
REALIZADA?
En la prctica desechamos los guantes que utilizamos, los capilares con cido
benzoico y el etanol condensado. Los residuos los desechamos en un tacho que
tiene la etiqueta de residuos peligrosos.
3. QU ES LA REOLOGA?
Es una especialidad de la Fsica que se centra en el anlisis de los principios que
determinan cmo se mueven los fluidos. Fue propuesto por el cientfico
estadounidense Eugene Cook en la primera mitad del siglo XX.
Estudia el vnculo entre la fuerza que se ejerce sobre un material y la
deformacin que este experimenta al fluir. A travs de ecuaciones, es posible
establecer un modelo acerca de la manera de comportarse estas sustancias.
BIBLIOGRAFA
TEXTOS:
WEB:
https://drive.google.com/file/d/0B7EG6NS1jKTuN1hSMms5LVRqN0k/view?
pli=1
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