ESCUELA HOLSTICA EN

NUTRICIN Y DIETTICA

ANATOMA DEL
APARATO DIGESTIVO
ALUMNO:

Garca Buenrostro Yair Raymundo

PROFRA:

LN. Ileana Jimnez Rebollar

TAREA
GLOSARIO DE TRMINOS

ESCUELA HOLSTICA EN NUTRICIN Y DIETTICA 2

ANATOMA DEL APARATO DIGESTIVO

alimento triturado e insalivado,

lista para ser deglutida.

AMILASA: Enzima o complejo

de enzimas que desdoblan el
almidn en hidratos de carbono
ms simples.
ANTERIOR (VENTRAL): Que
se sita por delante o que est
mirando al frente.
ANTRO PILRICO: Es la
primera porcin del ploro,
anterior al esfnter pilrico, y la
ltima parte del estmago.
AORTA: Arteria principal del
cuerpo humano que se origina
en el ventrculo izquierdo y se
bifurca para dar las arterias
ilacas primitivas en la cavidad
abdominal. La arteria aorta aorta
transporta y distribuye la sangre
rica en oxgeno por todo el
organismo dando origen a todas
las
arterias
del
sistema
circulatorio.
ASA INTESTINAL: Cualquiera
de los tramos del intestino
delgado, de unos 20 cm de
longitud, que, debido a su
dependencia del mesenterio,
tiene forma de asa y no
alargada.

Que

CLULAS
ENTEROENDOCRINAS
(CLULAS G): Clulas que se
encuentran
en
todo
el
revestimiento
del
tracto
gastrointestinal, conteniendo y
secretando hormonas peptdicas
reguladoras
y
aminas
biognicas.

tiene
destruir

capacidad
para
bacterias.
BILIS: Es una sustancia lquida
amarillenta, amarronado o de
color verde oliva producida por
el hgado. Interviene en los
procesos
de
digestin
funcionando
como
emulsionante de
los cidos
grasos.

CANAL PILRICO: Luz de la

parte pilrica del estmago.

BACTERICIDA:

BOLO ALIMENTICIO: Masa de

CLULAS
MUCOSAS(CALICIFORMES)
:
Son clulas secretoras
de
moco,
presentes
en
los
revestimientos
epiteliales de
las mucosas de
las vas
respiratorias y
el sistema
digestivo.
CLULAS PARIETALES: Son
un tipo de clula ubicada en la
parte superior de las glndulas
oxnticas del estmago. Son las
encargadas de la produccin
de cido
gstrico y
tambin
de factor intrnseco.

CLULAS
PRINCIPALES
(PEPTDICAS
O
ZIMOGNICAS): Son un tipo
de clula gstrica encargada de
la
secrecin
de pepsingeno, lipasa
gstrica y quimosina.

CRIPTAS DE LIEBERKHN:

Son
estructuras
tubulares
simples que se extienden desde
la muscular de la mucosa hasta
la base de las vellosidades
donde
desembocan.
Su
revestimiento
es
simple

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cilndrico que se continua con el
epitelio de las vellosidades.

el nombre que se les da a cada

una de las profundizaciones
del epitelio gstrico en el tejido
conjuntivo interno del estmago.

DISTAL: Ms alejado a alguna

estructura determinada.

EPIGASTRIO:

Regin
del
abdomen que contiene al colon
transverso, al duodeno, al ploro
y a la aorta descendente.
ESFINTER DE ODDI: Anillo
constituido
por
una
condensacin
de
fibras
musculares situado en la porcin
terminal del coldoco y del
conducto pancretico.

ESFNTER
ESOFGICO
INFERIOR (EEI): Separa el

ESFNTER
ESOFGICO
SUPERIOR (EES): Divide la

faringe
del
esfago.
Est
formado
por
el msculo
cricofarngeo que
lo
adhiere
al cricoides.

ESFNTER

PILRICO:

Msculo que separa el estmago

del intestino delgado. Impide
que el quimo retroceda despus
de haber pasado al intestino
delgado.
ESFNTER: Estructura formada
por fibras musculares que se
disponen de forma circular y
permiten cerrar el paso en un
orificio o conducto.

GLNDULAS DE BRUNNER:
Son glndulas tubulares compuestas
de la submucosa del duodeno. Su
funcin
principal
es
producir
secrecin alcalina rica en moco.

esfago
del
estmago.
Disminuye su tono normalmente
elevado, en respuesta a varios
estmulos.

FOVEOLAS GSTRICAS: Son

HIATO

ESOFGICO: Es el
orificio
por
el
que
el esfago atraviesa
el diafragma y pasa de la porcin
torcica a la abdominal, donde
llegar
hasta
el
estmago
introducindose en el cardias
gstrico.
HIATO: Orificio, abertura o
fisura.
HIPOCONDRIO: Cada una de
las dos regiones laterales del
abdomen situadas a cada lado
del epigastrio.
HIPOGASTRIO: Regin central
e inferior de la pared anterior del
abdomen (regin pbica).
HIPOSMTICO: Solucin cuya
presin osmtica es menor que
la de otra solucin considerada
estndar.

IgA SECRETORA: Clase de

anticuerpo en las secreciones
seromucosas
del
organismo
como saliva, lgrimas, calostro,

ESCUELA HOLSTICA EN NUTRICIN Y DIETTICA 4

ANATOMA DEL APARATO DIGESTIVO
leche y secreciones respiratorias,
gastrointestinales
y
genitourinarias.

INFERIOR
(PODAL
O
CAUDAL): Lo que est hacia
abajo, inferior o ms cerca de los
pies.

INTRAPERITONEAL:

Estructuras que se sitan en el

interior de la cavidad peritoneal,
dentro de la cual quedan
cubiertos
por
el
peritoneo
visceral por todos sus lados.

JUGO

INTESTINAL: Es una
sustancia producida por la
mucosa del intestino delgado
cuya accin culmina el proceso
de degradacin de nutrientes.
JUGO PANCRETICO: Es la
secrecin exocrina del pncreas
que contiene enzimas digestivas
e interviene en la digestin de
macronutrientes.

LARINGOFARINGE:
inferior
de
hipofaringe.

la

Parte
faringe
o

LATERAL: Lo que se aleja o

est ms lejos de la lnea media
LIPASA: Enzima que se usa en
el organismo para disgregar
las grasas de los alimentos de
manera que se puedan absorber.
LUMEN: Significa abertura o
luz. Espacio interior de una
estructura tubular, como en
una arteria o intestino.

MEDIAL: Lo que se acerca o

est ms cerca de la lnea media
MEDIASTINO:
Espacio
anatmico localizado en la
regin medial de la caja torcica,
limitado anteriormente por el
esternn, posteriormente por la
columna vertebral, lateralmente
por las pleuras de ambos
pulmones e inferiormente por el
diafragma.
MESENTERIO:
Pliegue
peritoneal que envuelve a cada
asa intestinal del yeyuno e leon
y las une a la pared posterior de
abdomen.

MICROVELLOSIDADES
INTESTINALES:
Especializaciones
de
la
membrana apical de las clulas
del epitelio intestinal. Este tipo
de especializacin recibe el
nombre de chapa estriada, y su
funcin es aumentar an ms la
superficie
de
absorcin
intestinal.
MOTILIDAD: Capacidad que
poseen ciertos seres vivos de
moverse,
con
objeto
de
desplazar su cuerpo o partes de
l.

NASOFARINGE: Porcin de la
faringe situada cranealmente al
plano ocupado por el paladar
blando, que corresponde a la
regin posterior de las fosas
nasales con las que comunica a
travs de las coanas. La
nasofaringe tambin se conoce
por rinofaringe.

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OROFARINGE: Parte central de

la faringe que se extiende desde
el borde inferoposterior del velo
del paladar hasta la cara lingual
de la epiglotis.

PAPILA DUODENAL MAYOR

(AMPOLLA
DE
VATER,
AMPOLLA
HEPATOPANCRETICA): Es
la
parte
del duodeno donde
desemboca el conducto biliar
comn en la segunda parte
duodenal (descendente).

se sita por detrs o que est

mirando hacia la espalda.
PROFUNDO:
Estructura
u
rgano que se ubica cerca de la
superficie del cuerpo.
PROXIMAL: Ms cercano a
alguna estructura determinada.

POSTERIOR (DORSAL): Que

QUILO:

QUIMO:

PEPSINA:
Enzima digestiva que se segrega
en el estmago y que hidroliza
las protenas en el estmago.
PERITONEO:
Membrana
serosa
que
recubre
interiormente
la
cavidad
abdominal y gran parte del tubo
digestivo.
PERITONEO:
Membrana
serosa
que
recubre
interiormente
la
cavidad
abdominal y gran parte del tubo
digestivo.
PLANO DE FRANKFURT:
Lnea imaginaria que pasa por el
PUNTO
INFRAORBITARIO
(punto ms bajo del reborde
inferior de la rbita) y por el
PORION (punto ms alto del
conducto auditivo externo).

PLANO

Sustancia
de
consistencia semislida, que se
produce mediante la trituracin
de los alimentos y de la accin
proteoltica
de
los
jugos
gstricos. El quimo es evacuado
a travs del ploro, hacia el
intestino delgado.

RETROPERITONEAL:
Estructuras que estn cubiertos
por el peritoneo visceral slo por
su parte anterior; en este caso,
el rgano se sita fuera de la
cavidad peritoneal.

SUPERFICIAL:

SUPERIOR (CEFLICO O
CRANEAL): Lo que est hacia

TRANSUMBILICAL:

Pasa por la cuarta vertebral

lumbar perpendicularmente a la
lnea
mediana
anterior
dividiendo al abdomen en cuatro
regiones.

Lquido corporal de
aspecto blanco lechoso, que
circula por los conductos linfticos
durante la digestin, y est
formado
por
linfa,
grasas
emulsionadas y cidos grasos
libres.

Estructura u
rgano que se ubica cerca de la
superficie del cuerpo.

arriba, superior o ms cerca de

la cabeza.

ESCUELA HOLSTICA EN NUTRICIN Y DIETTICA 6

ANATOMA DEL APARATO DIGESTIVO

V
TRIPSINA:

Es
una
enzima peptidasa, que rompe los
enlaces
peptdicos
de
las protenas mediante hidrlisis
para formar pptidos de menor
tamao
y
aminocidos.
Es
producida en el pncreas y
secretada en el duodeno.

LCERA GSTRICA: Prdida

de sustancia de las mucosa que
recubre al estmago o duodeno.

VELLOSIDADES
INTESTINALES:

Pliegues
digitiformes de la mucosa,
disminuyen hacia distal, siendo
casi inexistentes en el leon. Su
funcin
es
aumentar
la
superficie de absorcin.
VENA CAVA: Cada una de las
dos venas (superior e inferior)
que recogen la sangre venosa y
la envan directamente a la
aurcula derecha del corazn.