VISCOSIDAD

I. OBJETIVOS:

Determinar la viscosidad de sustancias lquidas viscosas.

Verificar el efecto de la temperatura y concentracin.

Comprender la Ley de Stokes.

II. REVISION LITERARIA:

Definir el trmino de viscosidad. Factores que afectan la viscosidad.
Mtodos de medida. Definir la ecuacin de Arrenihus. Definir la
energa de activacin.

2
2r g p f
VS
9

Donde:
V S es la velocidad de cada de las partculas (velocidad lmite)

g es la aceleracin de la gravedad,
p es la densidad de las partculas y
f es la densidad del fluido.

La viscosidad es una propiedad que depende de la presin y

temperatura y se define como el cociente resultante de la divisin
de la tensin de cizallamiento por el gradiente de velocidad.
III. MATERIALES Y METODOS:
3.1 Materiales:

Esfera de masa y volumen conocido

Azcar, agua

Probetas

Termmetro

Equipo de bao mara

Cronmetro

Balanza

Cocina

Refrigeradora

3.2 Metodologa:
a) Determinacin de la viscosidad por el mtodo de las
esferas que caen:

Preparar azcar invertido a 70 brix (2100 g azcar blanca + 900

gramos de agua destilada).

Calentar hasta 90 C. Adicionando una cucharadita de cido

ctrico.

Colocar el azcar invertido caliente en la probeta.

Marcar la probeta un poco ms arriba de la mitad.

Colocar la esfera de masa y volumen conocido en la superficie

del lquido, dejar caer la esfera hasta el fondo.

Cuando la esfera haya llegado hasta la lnea marcada, cuantificar

en el cronmetro el tiempo que demora la esfera en llegar hasta
el fondo.
Calcular la velocidad lmite de cada (velocidad constante):

D = distancia recorrida por la esfera a velocidad constante (m)

t = tiempo que demora la esfera en recorrer la distancia D
V = velocidad lmite de cada = D/t (m/s)
Calcular la viscosidad dinmica segn la Ley de Stokes:
U 2r 2 ( de d ) g / 9v

(Pa.s)

r = radio de la esfera (m)

2

de = densidad de la esfera (Kg/m3)

d = densidad del lquido (Kg/m3)
v = velocidad lmite de cada (m/s)
g = gravedad en Huamachuco (3200 msnm) = 9.79 m/s2
Repetir las experiencias anteriores para 5C, 20 C y 40 C.
Densidad de esfera (kg/m3):
Masa de esfera (kg):
Dimetro de esfera (m):
Volumen de esfera (m3):
Densidad de esfera (kg/m3):
Completar el cuadro:
T
(C)

T (K)

1/T (K1
)

Lquido Tiemp
o
(Kg/m
3
(s)
)

v
(m/s)

(Pa.s)

(pois
e)

Ln

Graficar la viscosidad (Pa.s) vs temperatura (C)

1poise

g
cm
.s

b) Determinacin de la energa de activacin

Aplicar la ecuacin linealizada de Arrhenius ajustada mediante una
regresin lineal a la grfica logaritmo natural de la viscosidad en
funcin a la inversa de la temperatura absoluta, donde el valor de la
pendiente es igual a Ea/R.
Ecuacin de Arrehenius:
A exp( Ea/ RT)

donde
:

A = constante de integracin
Ea = energa de activacin (cal/mol)
R = constante universal de los gases (1.987 cal/mol K)
T = temperatura absoluta (K)
Ecuacin linealizada:

Ln LnA (Ea/ R)

(1/T)

Graficar: ln ( ) vs 1/T
La expresada en Pa.s
Encontrar las pendientes y determinar el valor de la energa de
activacin.

c) Determinacin de la viscosidad en funcin de un lquido de

viscosidad y densidad conocidas:
Aplicar la siguiente relacin:

1 / 2 de d1 t1 / de d2 t2
de = densidad de la esfera
d1 = densidad del lquido 1 (conocido) a una temperatura t
d2

densidad

del

lquido

(desconocido);

obtenida

experimentalmente a la temperatura T.

1 = viscosidad del lquido 1 (conocido)

2 = viscosidad del lquido 2 (desconocida)

t1 y t2 = tiempo de cada de la esfera en el lquido 1 y lquido 2.
Completar el cuadro
Lquido 1:
Lquido 2:
Temperatura:

de

d1 (Kg/

d2 (Kg/

m3)

m3)

t1 (s)

t2 (s)

2 (Pa.s

(Pa.s)

IV. RESULTADOS Y DISCUSIN

V. CONCLUSIONES
VI. RECOMENDACIONES
VII. BIBLIOGRAFA