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Anlisis y simulacin de un proceso de destilacin por

arrastre de vapor para la extraccin de aceite esencial de


limn persa
Andrs Martnez Oswaldo1,2 Padilla de la Rosa Jos Daniel
Sandoval Juan Paulo1
1

Garca

Departamento de Ingeniera Qumica


Universidad de Guadalajara

2
Tecnologa Alimentaria
Centro de Investigacin y Asistencia en Tecnologa y Diseo del Estado de Jalisco

5 Congreso Internacional Biologa, Qumica y Agronoma 2015


Andrs O.

CongresoBQA 2015

1 / 26

ndice
1

Introduccin
Aceite esencial de limn persa
Sistema de destilacin en continuo

Objetivos

Metodologa
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus

Resultados
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus

Conclusiones

Andrs O.

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Introduccin

Aceite Esencial de Limn

ndice
1

Introduccin
Aceite esencial de limn persa
Sistema de destilacin en continuo

Objetivos

Metodologa
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus

Resultados
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus

Conclusiones

Andrs O.

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Introduccin

Aceite Esencial de Limn

Aceite esencial de limn persa


Prensado
Limn persa
(Citrus latifolia
Tanaka)

-limoneno

Limn en
trozos

Aceite
esencial

-terpineno

Emulsin
Jugo/aceite

Condensado

-pineno
-terpineol
-pineno
(NFV 03-409)

Andrs O.

Envasado

Decantacin

Destilacin por
arrastre de vapor
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Introduccin

Aceite Esencial de Limn

Aceite esencial de limn persa


Prensado
Limn persa
(Citrus latifolia
Tanaka)

Limn en
trozos

Usos: bebidas, confitera,


farmacutica, cosmtica,
perfumes
-limoneno

Aceite
esencial

-terpineno

Emulsin
Jugo/aceite

Condensado

-pineno
-terpineol
-pineno
(NFV 03-409)

Andrs O.

Envasado

Decantacin

Destilacin por
arrastre de vapor
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Introduccin

Aceite Esencial de Limn

Aceite esencial de limn persa


Prensado
Limn persa
(Citrus latifolia
Tanaka)

Limn en
trozos

Usos: bebidas, confitera,


farmacutica, cosmtica,
perfumes
-limoneno

Altos
consumos
de vapor

Aceite
esencial

-terpineno

Emulsin
Jugo/aceite

Condensado

-pineno
-terpineol
-pineno
(NFV 03-409)

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Envasado

Decantacin

Destilacin por
arrastre de vapor
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Introduccin

Sistema de destilacin en continuo

ndice
1

Introduccin
Aceite esencial de limn persa
Sistema de destilacin en continuo

Objetivos

Metodologa
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus

Resultados
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus

Conclusiones

Andrs O.

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Introduccin

Sistema de destilacin en continuo

Sistema de destilacin en continuo


Reduce el consumo energtico y el impacto ambiental (Padilla, 2007;
Manzano, 2010; Gmez, 2010)
Al momento se tienen dos versiones
Cuatro etapas a nivel laboratorio
Cinco etapas a nivel piloto

Figura: Fotografas del equipo de destilacin de cinco etapas a nivel piloto desarrollado
en el CIATEJ. Solicitud de patente 1434 Mx/a/2011/013248 (Padilla et al., 2011).
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Introduccin

Sistema de destilacin en continuo

Sistema de destilacin en continuo


Funcionamiento
Multietapas en continuo
Conguracin horizontal
Operacin a ujo cruzado
A1

Dec

D1

H1

D2

Etapa

R1

V1

AN-1

H2

DN-1

H N-1

CN-1

Etapa
2

V2

R2

RN-2

AN

Dec

N-1

C2

Vapor

Dec

C1

Jugo/aceite

A2

Dec

HN

DN
CN

Etapa

RN-1

Etapa

N-1

VN-1

RN

VN

VS

Figura: Diagrama de ujo del sistema continuo de destilacin.


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Introduccin

Sistema de destilacin en continuo

Sistema de destilacin en continuo

Necesidades
Exploracin de diferentes condiciones de operacin
Estudios de sensibilidad, estabilidad y control
Evaluacin de modicaciones al sistema
Problemas
Tiempo de experimentacin (8 horas aprox.)
No se conoce a fondo la termodinmica de la emulsin jugo/aceite
No se cuenta con un modelo denitivo para simular el proceso

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Introduccin

Sistema de destilacin en continuo

Sistema de destilacin en continuo

Trabajo previo
Simulacin del sistema de cuatro etapas (Andrs et al., 2014)
Cuatro componentes (limn mexicano)
Modelo de no equilibrio
Datos a nivel laboratorio (Padilla, 2007)

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Objetivos

Objetivos

General
Analizar y simular el proceso de destilacin en continuo por arrastre de vapor
de la emulsin jugo/aceite de limn persa
Especcos
1
Simular el proceso de cinco etapas
2
Usar cinco componentes del limn persa
3
Validar los resultados con datos a nivel piloto
4
Establecer los aspectos termodinmicos y matemticos que modelan el
proceso

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Metodologa

Anlisis topolgico termodinmico (ATT)

ndice
1

Introduccin
Aceite esencial de limn persa
Sistema de destilacin en continuo

Objetivos

Metodologa
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus

Resultados
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus

Conclusiones

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Metodologa

Anlisis topolgico termodinmico (ATT)

Equilibrio vapor-lquido-lquido

Componentes seleccionados de la emulsin jugo/aceite


Base de datos de Aspen Plus
-limoneno, -terpineno, -terpineol, -pineno, -pineno, agua.

Modelo de coeciente de actividad lquida


UNIQUAC
Parmetros de interaccin binaria (PIB's)
Base de datos de Aspen Plus
"Aspen Plus/Data Regression", datos de EVL y ELL
UNIFAC

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Metodologa

Anlisis topolgico termodinmico (ATT)

Anlisis geomtrico

a)

b)
2

1
x1

x2

1
2

Espacio de composicin
"Aspen Plus/Conceptual Design"
Agua/ -Limoneno/ -Terpineno
Mapa de Curvas de Residuo (MCR)
Equilibrio vapor-lquido-lquido

c)

d)

x1
x2
1

Figure 1.1. Concentration simplexes (a) fo


(b, c) for three-component mixtures. and (d
nent mixtures. x1 , x2 , x3 , x4 , concentrations
Andrs O.

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Metodologa

Simulacin en Aspen Plus

ndice
1

Introduccin
Aceite esencial de limn persa
Sistema de destilacin en continuo

Objetivos

Metodologa
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus

Resultados
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus

Conclusiones

Andrs O.

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Metodologa

Simulacin en Aspen Plus

Diagrama de ujo de simulacin (DFS)


Mdulos en Aspen Plus
RateFrac (recticador de dos etapas incluyendo el condensador)
Fsplit (divisor de corriente)
Decant (decantador)
HeatX (intercambiador de calor)
DEC1

DEC2

H1

D1

V2

V22

H4

D5

V3

R4

V4

V44

H5

ETAPA5

ETAPA4

R3

V33

A5

A4

D4

H3

ETAPA3

R2

V1

DEC5

DEC4
A3

D3

ETAPA2

R1

V11

H2

D2

ETAPA1

DEC3
A2

A1

V5
V55

VAPOR
R5

HX
RES
JUGO-ACE

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Metodologa

Simulacin en Aspen Plus

Datos para las simulaciones


Cuadro: Datos experimentales de Gmez (2010) y Manzano (2010)
Corrida

Vapor
(kg/h)

Alimentacin
(kg/h)

Destilado por
etapa (kg/h)

Destilado total/
Alimentacin

1
2
3

6.46
10.12
9.85

15.56
15.56
15.56

0.623
1.868
1.245

0.200
0.600
0.400

Cuadro: Especicaciones para el modelo de no equilibrio


Correlaciones

Convergencia

Dim. de etapa

Otros

Masa:
Chan and Fair
Calor:
Chilton y Colburn

Num. iteraciones:
99 max.
Estabilizacin:
Mtodo Line search

Dimetro:
0.1 m
Altura:
0.2 m

Patrn de ujo mezclado


Platos perforados
Resistencia a la transf. de
masa en ambas fases

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Resultados

Anlisis topolgico termodinmico (ATT)

ndice
1

Introduccin
Aceite esencial de limn persa
Sistema de destilacin en continuo

Objetivos

Metodologa
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus

Resultados
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus

Conclusiones

Andrs O.

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Resultados

Anlisis topolgico termodinmico (ATT)

Anlisis geomtrico
-limoneno

0.9

(170.55 C)

0.7

0.8

Rectas de reparto

0.6

Curvas de residuo

0.5

Heteroazetropos
(92.97C)

0.4

Entorno
liq-liq

Frontera de
destilacin

0.2

0.3

Reg

0.1

Reg

-terpineno
(176 C)

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

(93.29 C)

II
0.8

0.9

Agua
(95.33 C)

Figura: Espacio de composicin del subsistema agua/d-limoneno/g-terpineno


Andrs O.

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Resultados

Simulacin en Aspen Plus

ndice
1

Introduccin
Aceite esencial de limn persa
Sistema de destilacin en continuo

Objetivos

Metodologa
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus

Resultados
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus

Conclusiones

Andrs O.

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0.6

Simulacin en Aspen Plus

Composicin del aceite esencial

Composicin del aceite esencial

Resultados

0.5

0.6
0.5

-Limoneno

-Li

0.4

0.4

-Terpineno

-Te

0.3

0.3
-Terpineol

-T

-Pineno

-P

-Pineno

-P

0.2
0.1
0

0.2
0.1
0

Alim

Etapa 1

Etapa 2

Etapa 3

Etapa 4

Etapa 5

Alim

Etapa 1

Etapa 2

Etapa 3

Etapa 4

Etapa 5

(b) Corrida 2

0.6
0.5
0.4

0.3
0.2
0.1
0
Alim

Composicin del aceite esencial

Composicin del aceite esencial

(a) Corrida 1

-Limoneno

0.6

-Terpineno
0.5

-Terpineol

0.4

-Pineno

-Pineno

-Limoneno
-Terpineno
-Terpineol

0.3

0.2
Etapa 1 Etapa 2
0.1

Experimental
Simulacin

-Pineno
Etapa 3

Etapa 4

Etapa 5

-Pineno

(c) Corrida 3
0

Alim
Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Etapa 5
Figura: Perles de composicin, simulacin
vs datos exp. (Manzano, 2010; Gmez, 2010).

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Resultados

Simulacin en Aspen Plus

0.00125

0.0015

0.00175

A1

A2

0.001

A3
A4
A5

0.00075

D2
D3

0.0005

RegII

D4
D5

0.00025

RegI

0.54

0.55 0.56 0.57

0.58 0.59

0.6

0.61 0.62 0.63

0.64

Anlisis en el espacio de composicin

0.00: 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.08 0.09

0.1

0.99825 0.9985 0.99875

0.11

0.999

0.99925 0.9995 0.99975

-limoneno

0.5

0.6

0.7

0.8

0.9

(170.55C)

0.1

0.2

0.3

0.4

&

-terpineno
(176 C)

&

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0.8

0.9

Agua
(95.33 C)

Figura: Composiciones de destilados y aceite esencial, corrida 2


Andrs O.

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Conclusiones

Conclusiones

El modelo UNIQUAC describe adecuadamente el EVLL de la emulsin


jugo/aceite del limn persa.
1

El modelo de no equilibrio es apropiado para simular la destilacin por


arrastre de vapor en contnuo
1

Es importante contar con datos experimentales de equilibrio de fases

La correlacin de Chan and Fair se adapta al equipo de destilacin

La simulacin junto con el anlisis geomtrico permiten comprender mejor el


proceso

Andrs O.

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Gracias

Prensado
Limn persa
(Citrus latifolia
Tanaka)

Limn en
trozos

DEC1

-limoneno

H1

D1

D5

V3

H5

ETAPA5

ETAPA4

R4

R3

V2

A5

A4
H4

D4

H3

ETAPA3

R2

V1

DEC5

DEC4
A3

D3

ETAPA2

R1

Condensado

DEC3
A2

H2

D2

ETAPA1

Altos
consumos
de vapor

Aceite
esencial

-terpineno

DEC2
A1

Emulsin
Jugo/aceite

Usos: bebidas, confitera,


farmacutica, cosmtica,
perfumes

V4

V5

-pineno
V11

-terpineol

(NFV 03-409)

Decantacin

Envasado

V22

V33

V44

GRACIAS

-pineno

Destilacin por
arrastre de vapor

-limoneno

V55

VAPOR
R5

HX

RES

JUGO-ACE

0.9

(170.55 C)

0.7

0.8

Rectas de reparto

0.6

Curvas de residuo

0.5

Heteroazetropos

Frontera de
destilacin

0.2

0.3

Reg

Composicin del aceite esencial

(92.97C)

0.4

Entorno
liq-liq

0.1

Reg

-terpineno
(176 C)

Andrs O.

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

(93.29 C)

II
0.8

0.9

Agua
(95.33 C)

0.6
0.5

-Limoneno
0.4

-Terpineno
-Terpineol

0.3

-Pineno

0.2

-Pineno
0.1
0
Alim

Etapa 1

Etapa 2

Etapa 3

Etapa 4

Etapa 5

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Referencias

Referencias I
Andrs, O., Padilla, J., Garca, J., 2014. Simulacin de la destilacin por arrastre de
vapor del jugo de limn mexicano con un modelo de no equilibrio. In: XXXV
Encuentro nacional de la AMIDIQ. Academia Mexicana de Investigacin y Docencia
en Ingeniera Qumica. pp. 37053710.
Gmez, J. R., 2010. Caracterizacin sicoqumica de fracciones voltiles de aceite
esencial de limn persa (Citrus latifoia) destilado en continuo por arrastre de vapor,
tesis de Licenciatura, Universidad de Guadalajara.
Manzano, M. D., 2010. Destilacin en continuo por arrastre de vapor para la obtencin
de aceite destilado de limn persa (Citrus latifoia), tesis de Licenciatura, Universidad
de Guadalajara.
Padilla, F. J., 2007. Estudio de un nuevo proceso de destilacin fraccionada por arrastre
de vapor en un prototipo para la obtencin de los aceites esenciales integrados al jugo
de limn mexicano. Ph.D. thesis, Universidad de Guadalajara - Centro Universitario de
Ciencias Exactas e Ingenieras.
Padilla, J. D., Vega, H., Alba, A., Rodrguez, E., 2011. Sistema multifuncional de
destilacin, evaporacin y extraccin de molculas orgnicas derivadas de productos
naturales. solicitud de patente, folio de entrada: 1434 mx/a/2011/013248.
Andrs O.

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