INSTITUTO TECNOLGICO DE CELAYA

INGENIERIA QUMICA
QUMICA ORGNICA II
IMPARTE. CANO SNCHEZ MARIANA
PRCTICA 1: IDENTIFICACIN Y CLASIFICACIN DE ALCOHOLES Y
FENOLES
INTEGRANTES:

TENERIA DE ANDA BLANCA ELIZABETH

SNCHEZ NIETO KARINA
CALDERN IBARRA CARLOS
FRIAS MARTNEZ ADRIN AHMED

INTRODUCCIN:
La palabra alcohol proviene del rabe al-kukhl 'el espritu', de aly kuh l que significa 'sutil'. Esto se debe a que antiguamente se llamaba "espritu"
a los alcoholes. Por ejemplo "espritu de vino" al etanol, y "espritu de madera" al
metanol.
Los alcoholes son compuestos de la forma R-OH, los cuales contienen uno o ms
grupos hidroxlicos unidos a un grupo alquilo, cuando es mas de un grupo oxidrilo
se le denomina polioles; el radical puede ser de una cadena cclica o abierta,
saturado o insaturado. Cuando el radical es aromtico, reciben el nombre de
fenoles.
Tanto los fenoles como los alcoholes tienen el grupo funcional OH (hidroxilo u
oxidrilo), el cual determina las caractersticas propias de la familia. Aunque los
fenoles dan reacciones parecidas a los alcoholes, se diferencian en muchas otras
Para distinguir experimentalmente alcoholes, una posibilidad est identificando la
solubilidad de stos en diferentes compuestos.
OBJETIVOS:
Efectuar pruebas caractersticas para investigar la solubilidad y reactividad de
alcoholes y fenoles

MATERIALES Y REACTIVOS:
MATERIALES
* 28 tubos de ensayo
* Gradilla para tubos de ensayo
* Pipeteador
* Etiquetas

REACTIVOS
Alcohol etlico
HCl
Alcohol nproplico
NaOH
Alcohol isoproplico
Na2CO3
Alcohol butlico
H2SO4
Alcohol secbutlico
ter etlico
Alcohol terbutlico
NaHCO3
Ciclohexanol
Agua destilada
Fenol

RESULTADOS:
TABLA 1. Concentrado de Observaciones
Alcohol/
H2O
NaOH
HCl
Na2CO3
Solvente
10%
10%
10%

NaHCO3
10%

H2SO4
conc.

ter
Observacione
etlico s

Etlico

Miscible

Miscible

Miscible

Precipitado
blanco,
gelatinoso

Suspensi
n

Reaccin
exotrmica,
separacin
en 2 fases

Miscibl
e

Este alcohol con la

mayora de los
solventes se hizo
miscible

nproplico

Separaci
n en dos
fases

Separaci
n en dos
fases

Miscible

Formacin
de
precipitado
blanco

Reaccin
exotrmica,
formacin
de
precipitado
amarillo

Miscibl
e

Este alcohol
reaccion de una
forma poco soluble
con la mayora de
los solventes

Isoproplico

Miscible

Miscible

Separaci
n en dos
fases

Separaci
n en dos
fases,
formacin
de un poco
de
precipitado
Formacin
de
precipitado
blanco

En reaccin con el
H2SO4, cada fase
se torn de un
color diferente

Separaci
n en dos
fases

Separaci
n en dos
fases

Separaci
n en dos
fases

Separaci
n en dos
fases

Reaccin
exotrmica,
separacin
en cuatro
fases
Separacin
en dos
fases,
amarilla y
blanca

Miscibl
e

Butlico

Miscibl
e

Este alcohol fue

menos soluble con
los solventes

Sec
butlico

Separaci
n en dos
fases

Separaci
n en dos
fases

Separaci
n en dos
fases

Separaci
n en dos
fases

Formacin
de
precipitado
blanco en
exceso
Separacin
en dos
fases,
aceitoso y
precipitado
blanco
Cristales
blancos

Miscibl
e

Insoluble con los

solventes a
excepcin del ter

Terbutlico

Miscible

Miscible

Miscible

Aceitoso

Miscibl
e

En su mayora
soluble con los
solventes

Ciclohexano
l

Separaci
n en dos
fases

Separaci
n en dos
fases

Separaci
n en dos
fases

Separaci
n en dos
fases

Formacin
de
precipitado
blanco
Separacin
en dos
fases

Miscibl
e

Insoluble en su
mayora con los
solventes

fenol

Formacin

Miscible

Formacin

Formacin

Formacin

Reaccin
exotrmica,
separacin
en 5 fases
(amarillo,
naranja,
morado,
transparent
e y rojo)
Reaccin
exotrmica,
precipitado
amarillo
Separacin
en tres
fases, color
amarillo
Reaccin

Miscibl

Formacin de

de
precipitado
blanco

de
precipitado
blanco

de
precipitado
blanco

de
precipitado
blanco

exotrmica,
aceitoso
tornaba a
color meln

precipitado blanco
en la mayora de
los solventes

CUESTIONARIO
1. y 2. Explique por qu los alcoholes de cadena corta son solubles en agua y
los de cadena larga no.
Un alcohol est formado por un grupo alquilo y por grupos hidroxilos, la
parte que lo hace solubles en agua es el hidroxilo. En alcoholes con 3 o
menos C en su cadena principal son solubles en agua. A partir de 4 C
disminuye la solubilidad, hasta llegar al de 6 carbonos que solo se disuelve
en solventes orgnicos. Esto se debe a que el hidroxilo ocupa un espacio
relativamente pequeo comparado con el grupo alquilo que no presenta
puentes de H.
2. Es posible que al agregar NaOH al fenol ocurra una reaccin qumica?, si
es as, cul reaccin podra ocurrir?
El fenol reacciona con bases fuertes para formar sales llamadas fenxidos.
C6H5-OH + NaOH

H2O + C6H5-ONa

3. Explique cmo reaccionan los alcoholes en presencia de H2SO4

concentrado.
Se produce una reaccin que libera calor (exotrmica), aunque no alcanza
la necesaria para deshidratarlo, y formar un alqueno (segn el mecanismo
de eliminacin)
4. Explique lo que sucede cuando se agrega la solucin de bicarbonato de
sodio a los Alcoholes
Se forma un precipitado blanco, lo que indica que es insoluble. En algunos
casos como el ciclohexanol y alcohol butrico se distinguen dos fases.

CONCLUSIONES
Todos los alcoholes son solubles en ter, al mezclar alcoholes con H2SO4 se
produce calor, los alcoholes al tener grupos hidroxilo forman puentes de hidrgeno
que, dependiendo del tamao de la cadena, determinan la solubilidad del mismo
en compuestos polares como el agua o bien en solventes orgnicos.
El fenol slo es miscible en el ter, el NaOH y el H2SO4.
Todos los alcoholes son solubles en teres.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Propiedades de los alcoholes. 2014

http://www.salonhogar.net/Quimica/Nomenclatura_quimica/Propiedades_alcoholes
.htm
Alcohol. 2014. http://es.wikipedia.org/wiki/Alcoh