Antes de hablar de tan importante enfermedad deberamos recordar
primero que el hueso es un tejido conectivo especializado que forma, junto al cartlago, el sistema esqueltico. Un sistema que tiene diversas funciones: -Dar soporte a los tejidos blandos para que mantengan la postura y la forma. -Proteger las estructuras delicadas como el cerebro, la mdula espinal, los pulmones, el corazn, etc. -Actuar como palancas o anclajes musculares para lograr el movimiento. -Servir de depsito de sales minerales (sobre todo, calcio y fsforo); y, -Ser productor de clulas sanguneas. Conviene tambin saber que el hueso tiene la capacidad de autorregenerarse a lo largo de la vida, una propiedad que le permite servir como almacn de calcio y fsforo para otros tejidos -como el nervioso y el muscular- adems de permitirle reparar el hueso gastado o lesionado. Como conviene conocer igualmente que los huesos acumulan densidad durante la infancia y la juventud alcanzando su mximo ndice alrededor de los 35 aos, momento a partir del cual comienza a liberarse en ellos ms calcio del que acumulan, un proceso que en las mujeres se ve acelerado por el declive en la produccin de estrgenos. De lo que se desprende que una adecuada ingesta de calcio en la juventud es casi un "seguro de vida" para nuestros huesos. QU ES LA OSTEOPOROSIS En cuanto a la osteoporosis, podemos definirla como una "enfermedad" cuya caracterstica es la disminucin cuantitativa del tejido seo. Como su propio nombre indica, el hueso se hace poroso -empieza a parecerse a una esponja de bao llena de grandes agujeros- perdiendo as su dureza y la capacidad de resistencia mecnica. Hecho que es la causa principal de las fracturas seas en las mujeres despus de la menopausia as como de los ancianos. Un problema, por otra parte, que algunas enfermedades y hbitos de vida errneos pueden agravar al acelerar la prdida de hueso y provocar una osteoporosis precoz o empeorar la enfermedad si ya estaba instaurada. Y hay que decir que el impacto de la osteoporosis sobre la poblacin es alarmante: una de cada cinco mujeres de ms de 45 aos est afectada por la enfermedad. En Espaa, por ejemplo, se producen anualmente 250.000 fracturas de cadera por su causa.
Otro dato muy importante que nos debe hacer reflexionar es la
incidencia de la enfermedad en la sociedad occidental. En Estados Unidos, por ejemplo, la osteoporosis est creciendo de forma alarmante ya que se prev que una de cada tres mujeres de 50 aos sufra una fractura de vrtebras por culpa de la osteoporosis. Y teniendo en cuenta que se trata de mujeres que consumen una alta cantidad de leche sorprende. De ah que en estos momentos se est estudiando muy seriamente qu puede estar provocando esta evidente paradoja. A fin de cuentas, la osteoporosis est considerada uno de los mayores problemas de salud pblica y una de las patologas que ms costes personales, sociales y econmicos acarrea a los pases desarrollados. FACTORES DE RIESGO EN LA OSTEOPOROSIS Los principales factores de riesgo para padecer osteoporosis son los siguientes: -La llegada de la menopausia (ya que implica una inevitable prdida fisiolgica de estrgenos), especialmente la precoz o la provocada por una operacin quirrgica. -El bajo ndice de masa sea conseguida antes de la madurez esqueltica. -Una constitucin delgada y con huesos pequeos. -Una dieta pobre en calcio y un estilo de vida sedentario. -El consumo de alcohol, caf y tabaco. -El uso prolongado de corticoesteroides. -Las enfermedades tiroideas, la artritis reumatoide y cualquier otra alteracin que bloquee la absorcin del calcio. -Y un ltimo dato a tener en cuenta: las mujeres caucsicas y asiticas tienen mayores posibilidades de padecerla pues su masa sea es menor en comparacin con otras razas. RECOMENDACIONES EN NUTRICIN ORTOMOLECULAR -Mantenga una buena higiene alimentaria evitando los alimentos que no le benefician. -Elimine los regmenes alimenticios ricos en protenas animales. -Elimine los azcares refinados pues su ingesta produce la eliminacin por orina de calcio. -Restrinja o elimine el consumo de caf, alcohol y tabaco pues producen un desequilibrio negativo en los niveles de calcio. -Elimine las bebidas de cola. Son productos muy ricos en fsforo, azcares y cafena. Y aunque el fsforo es necesario para los huesos, una ingesta elevada bloquea la absorcin del calcio. -Evite la sal ya que es responsable de la eliminacin urinaria de calcio. -Elimine los anticidos basados en aluminio; esa sustancia puede ser la causante de prdida de masa sea. -Tenga en cuenta que medicamentos como los corticosteroides, las
tetraciclinas y los preparados tiroideos pueden ser los responsables de la
prdida de calcio. -Y recuerde que la actividad fsica es fundamental tanto para mantener como para restaurar la densidad sea. Esta actividad debe ser moderada pero mantenida en el tiempo. ALIMENTOS BENEFICIOSOS La leche y sus derivados. En estos momentos la Sociedad Espaola de Medicina Ortomolecular est preparando un extenso informe sobre este asunto que ser publicado en breve en la revista. Alfalfa. Es altamente remineralizante por su equilibrado contenido en calcio, fsforo y magnesio. Contiene adems vitamina K, una sustancia que potencia la actividad de la vitamina D y mejora la disposicin del calcio. Pia: contiene una buena cantidad de manganeso, sustancia que participa en el metabolismo seo. Almendras, brcol, coles de bruselas, semillas de girasol, cacahuetes, nueces, higos, cebollas, alubias secas, hortalizas, cereales, azcar integral, granos de ssamo, sardinas y salmn. Son alimentos ricos en calcio biodisponible, en algunos casos con hasta ocho veces ms que la leche. Soja. Esta sustancia, as como sus derivados (principalmente el tofu), proporcionan fitoestrgenos como las isoflavonas cuyos efectos estrognicos favorecen la mineralizacin sea y previenen la osteoporosis. Un trabajo recientemente publicado en Archives of Internal Medicine ha demostrado que con el 50% de la dosis que habitualmente se recomienda el estrgeno vegetariano consigue los mismos efectos teraputicos contra la osteoporosis que la versin animal de esta hormona, evitando a la vez los efectos secundarios que provocan los estrgenos animales. Azcar de caa. Contiene una buena cantidad de minerales, entre ellos el calcio y el magnesio -en la proporcin adecuada- adems de vitaminas. Frutas y verduras crudas. Por su contenido en vitaminas, minerales y fitonutrientes. Nabo. Es una de las verduras ms ricas en calcio. SUPLEMENTOS NUTRICIONALES
Calcio. El aporte de este mineral es indispensable en esta situacin pero
lo importante es suministrar aquel que mayor biodisponibilidad tenga. En este caso, hablaramos del calcio en forma de citrato pues no solamente es bien absorbido sino que adems parece que en esta forma se evita el riesgo de formar clculos renales. Magnesio. Este mineral es muy importante porque acta equilibrando el suministro de calcio evitando que ste sea eliminado. Adems, su deficiencia conlleva una reduccin de la concentracin sangunea de la forma ms activa de la vitamina D. Debemos tener muy en cuenta que sin la presencia de este mineral el calcio que ingerimos adicionalmente ser depositado en otras partes del organismo y no en el hueso, con el riesgo que ese hecho conlleva. Zinc, cobre y manganeso. Una deficiencia de cualquiera de estos tres minerales tiene una accin negativa sobre la salud sea. Boro. Es un mineral indispensable en la activacin de algunas hormonas (estrgenos) cuya accin es regular la formacin de masa sea. Vitamina K. Sin una suficiente dosis de esta vitamina no podemos formar osteocalcina, una protena no colgena que est presente en la matriz del hueso alrededor de cuya estructura se fija el calcio. Vitamina D. La vitamina D facilita la absorcin del calcio a nivel gastrointestinal; adems, moviliza los minerales de otras partes del organismo y los dirige hacia los huesos. Nuestra capacidad para utilizar muchos minerales depende directamente de esta sustancia. Antocianinas y proantocianidinas. Se trata de flavonoides necesarios para que el organismo forme estructuras colgenas que estabilicen la masa sea. cido flico. Aunque no est implicada directamente en la formacin del hueso, la ingesta de folatos junto con boro ralentiza la aparicin de la menopausia ajustando los desequilibrios hormonales y desacelerando as la prdida de densidad sea. Silicio. Es una sustancia indispensable para la absorcin del calcio, algo que demuestra su presencia en los puntos de calcificacin de los huesos en crecimiento. Lisina. Recientes investigaciones han demostrado que este aminocido no esencial es necesario para el transporte y la absorcin del calcio.