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CULINÁRIA PÁGINA 5

BPT

Culinária BPT Sarapatel


se você quiser publicar suas receitas, envie para: Miúdos de porco cortados miudinhos e refogados em um molho
webmaster@brazilianpacifictimes.com bem temperado deram origem a este prato de sabor forte e cor
escura.
Torta de Palmito Ingredientes:
-1 kg de miúdos de porco (coração, língua e fígado)
-½ kg de carne moída cozida e bem temperada
-1 cebola picada
-3 dentes de alho amassado
-Cheiro verde a gosto
Ingredientes:
-sal gosto
-2 pimenta de cheiro picada
Massa
-2 pimenta malagueta picada
-500g de farinha de trigo peneirada
-3 colheres de óleo
-250 g de manteiga ou margarina
-Farinha de mandioca
-1 envelope de creme de cebola
Preparo:
-1 ovo
Separar os miúdos e tirar os excessos de gordura e pele. Lavar
com água corrente e colocar numa panela com a água e o sal.
Recheio
Ferventar por aproximadamente 40 minutos. Depois que todas
-3 colheres (sopa) de óleo
as carnes estiverem bem macias, corte-as em bem miudinhos e re-
-1 cebola média, picada
serve. Em outra panela, coloque o óleo e doure a cebola e o alho,
-1 peito de frango, cortado em tirinhas finas
acrescente os miúdos de porco, carne moída e as pimentas, mis-
-3 tomates sem pele e sem sementes, picados
ture com uma colher de pau. Depois de refogado coloque água
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo
suficiente para cobrir as carnes. Deixe ferver por 10 minutos.
-½ xícara de caldo de galinha
Coloque mais sal se necessário. Adicione aos poucos farinha de
-1 lata de palmito picado
mandioca até ficar uma papa bem mole. Salpique cheiro verde.
-azeitonas pretas, picadas
Sirva com arroz branco.
-1 ovo cozido, picado
Receita de Rosana e Marcos Aguiar /Cuiabá-MT
-sal e cheiro verde a gosto
Preparo:
Massa: Misture bem a farinha com o creme de cebola. Abra uma
cova no centro e coloque a manteiga picada e quebre o ovo. Vá
Apresenta:
misturando com a ponta dos dedos até que os ingredientes fiquem
ligados. Trabalhe a massa até que fique homogênea. Embrulhe
em filme plástico e deixe descansar 30 minutos na geladeira.
Enquanto isso prepare o recheio: aqueça o óleo numa panela
de fundo largo e refogue a cebola. Junte o frango e frite bem,
Polvilhe a farinha de trigo, acrescente os tomates e refogue mais
um pouco, até que se desmanche. Adicione o caldo de galinha e Feijoada Brasileira
mexa até obter um creme. Retire do fogo e junte o palmito, as Todos Sábados e Domingos a
azeitonas, o ovo cozido e a salsinha. Reserve. Abra metade da partir de 12:00pm
massa com o rolo, sobre uma superfície enfarinhada e recorte
um disco do tamanho da forma do aro desmontável que for usar (Venha saborear uma deliciosa feijoada
( para essa receita, 24cm). A seguir junte a massa que sobrar bem no coração de Pacific Beach)
com a outra metade e forre o fundo e os lados da forma. Fure Temos ainda: coxinha, kibe, strogonoff, bife acebolado,
com um garfo. Recheie e cubra com disco reservado. Pincele com guaraná. Atendemos todos os dias 12pm to 9pm.
um ovo batido e leve ao forno quente ( 180ºC) pré-aquecido por free delivery.
aproximadamente 1 hora. Sirva a seguir.
1142 Garnet Avenue
Reservas: (858) 270-8810

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