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INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE SAN ANDRES TUXTLA.

MATERIA:
LOGISTICA Y CADENAS DE
SUMINISTRO

UNIDAD I

ING. PEDRO JCOME ONOFRE

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE SAN ANDRES TUXTLA.


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UNIDAD I:

1.1

Conceptos Bsicos

Definicin de Logstica:
Logstica: es la parte del proceso de la cadena de suministros que planea, lleva a
cabo y controla el flujo y almacenamiento eficientes y efectivos de bienes y
servicios, as como de la informacin relacionada, desde el punto de origen hasta
el punto de consumo, con el fin de satisfacer los requerimientos de los clientes.
Cadena de Suministros (SC): abarca todas las actividades relacionadas con el
flujo y transformacin de bienes, desde la etapa de materia prima hasta el usuario
final, as como los flujos de informacin relacionados.
La administracin de la SC (SCM): es la integracin de estas actividades (MKT,
finanzas, produccin) mediante mejoramiento de las relaciones de la cadena de
suministros

para

alcanzar

una

ventaja

competitiva

sustentable.

(Coordinacin+colaboracin entre miembros del flujo).

La logstica es la gerencia del almacenaje y del movimiento de mercancas y de


la informacin. La buena logstica corta costos, las velocidades trabajan, y
Mejoran el nivel de servicio para el cliente.
La logstica implica la gerencia coordinada de los flujos del material y de
informacin a travs de su organizacin. La gerencia de la cadena de fuente se
ocupa de las mismas ediciones a travs de la cadena de sus fuentes a sus
clientes. Su objetivo es simplificar la cadena de fuente para controlar costos
totales, para mejorar calidad total, para maximizar servicio de cliente, y para
aumentar su beneficio.

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La logstica es una disciplina compleja: conseguir el equilibrio entre las maneras
de comprar, la mudanza y almacenar de mercancas implica el hacer juegos con
malabares con demasiadas bolas inmediatamente.
Pero conseguirlo es extraordinaria recompensa. Inmediatamente, la buena
prctica puede tomar muchos de basura (valor no agregado) de sus sistemas.
Quizs ms importantemente, agregar valor a sus actividades: le har ms
competitivo.
La Ingeniera logstica

es una ingeniera que se ocupa de la ciencia de la

logstica. La logstica trata sobre la compra, transporte, almacenaje y distribucin


de materias primas, productos semiterminados y productos terminados. La gestin
eficiente de todas estas actividades, y que una organizacin lo sea, es la cuestin
principal en la mente de cualquier ingeniero logstico.
La logstica es generalmente una actividad de servicio asignada al centro de
costes, pero proporciona valor va la mejora de la satisfaccin de cliente. Puede
perder rpidamente ese valor si el cliente no queda satisfecho. El cliente final
puede incluir un proceso o centro de trabajo dentro de las instalaciones de
fabricacin, un almacn donde se almacenan los artculos o el propio cliente final
que utilizar el producto.
Medidas de funcionamiento
Se utilizan diversas medidas de funcionamiento para examinar la eficacia de la
logstica de una organizacin. La ms popular y extensamente usada es el coste
agregado. El coste agregado es el coste total de comprar, transportar, almacenar y
distribuir materias primas, productos intermedios y productos finales. Otra medida
de funcionamiento igualmente importante es la tasa de relleno del cliente final: es
el porcentaje de la demanda de cliente que es inmediatamente satisfecho en su
almacn.

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1.1.1 Definicin y diferenciacin conceptual de cadena de suministro y la


Logstica
Siempre que se presentan cambios en algn campo, los trminos y sus
definiciones abundan. Y en la logstica no es la excepcin. En su momento,
logstica de negocios, distribucin fsica, administracin de materiales,
administracin logstica, entre otros, fueron usados para referirse al control y
administracin de los flujos de materia prima, mercancas e informacin. Sin
embargo, en un consenso general, en cada etapa de las operaciones
empresariales se adoptaron tres conceptos claves: logstica, la cual era
entendida como el proceso de materiales movindose a travs de toda la
empresa; administracin de materiales, que contemplaba el movimiento de
materiales y componentes dentro de la empresa; y distribucin fsica, que
describa el movimiento de los bienes terminados desde la planta hasta el
consumidor final.
No obstante estas definiciones, acadmicos como el profesor Langley,
sealaban que muchos autores a pesar de dar definiciones concisas de estos
trminos, en la prctica de los negocios de esa poca (70s) dichos trminos
muchas veces eran intercambiados (Jonson y Wood, 1990). En teora, se
puede pensar que las negociaciones empresariales logran mejores resultados
con un amplio entendimiento de la terminologa empleada facilitando la
operacin y evitando costos innecesarios Por esta razn y muchas otras, en
1991 el Council of Logistics Management acord adoptar el trmino logstica
por administracin de la distribucin fsica, establecido en 1976. De esta
manera por logstica se entendi como ...el proceso de planeacin,
instrumentacin y control eficiente, efectivo para el almacenamiento de bienes,
servicios e informacin relacionada desde el punto de origen hasta el punto de
consumo final de acuerdo con los requerimientos del consumidor.
Cuando se habla de proceso, esta definicin permite distinguir que los flujos
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fsicos se deben llevar a cabo bajo un orden especfico a travs de la empresa,


con una orientacin de integracin de las actividades no slo internas sino
tambin con las actividades externas que se desarrollan desde el punto de
origen hasta el punto de consumo final. Sin embargo, en la prctica, la
novedad de la logstica slo se enfoc a la mejora del funcionamiento
empresarial interno basado en concebir al proceso productivo de forma
integral, caracterizado por un flujo que se inicia fuera de la empresa, en los
proveedores y que transcurre a travs de la empresa, por los centros y canales
de distribucin hasta los clientes, canalizando sus esfuerzos principalmente a
las actividades logsticas de aprovisionamiento,produccin y distribucin
especficos e inherentes a la compaa.
Muy recientemente, derivado de los cambios en la organizacin de la
produccin

la

globalizacin

de

los

mercados,

el

proceso

de

aprovisionamientoproduccin-distribucin se ha estado integrando a los


procesos de otras unidades de negocio formando una red de empresas,
convirtindose el cliente en socio de las empresas proveedoras y stas, a su
vez, clientes socios de otras compaas que los abastecen.
Paralelamente, la empresa fabricante del producto de consumo final acta
como proveedora de las compaas mayoristas y stas a su vez de comercios
al menudeo (detallistas). As, los diferentes participantes se han visualizado
como eslabones de una cadena a la que se le denomina cadena de
suministro.
A reserva de que ms adelante se analiza con mayor detalle, se puede decir a
grandes rasgos que la gestin de relaciones mltiples por medio de la cadena
de suministro es llamada: Administracin de la cadena de suministro (Supply
Chain Management-SCM por sus siglas en ingls). Estrictamente, la cadena de
suministro no es una cadena de negocios de persona a persona, ni de
relaciones entre una empresa y otra, sino que es una red de unidades de
negocio con relaciones mltiples. La cadena de suministro ofrece la

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oportunidad de capturar la sinergia de la integracin administrativa intra e


interempresarial. En ese sentido, la cadena de suministro consiste en procesos
de excelencia y representa una nueva manera de manejar las transacciones
comerciales y relaciones con otras unidades de negocio.Segn Lambert, la
administracin de la cadena de suministro (SCM, por sus siglas en ingls), se
introdujo originalmente por consultores a principio de los ochentas y
subsecuentemente ha ganado mucha atencin (LaLonde, 1998). Desde los
inicios de los noventas, los acadmicos han intentado dar una estructura a la
cadena de suministro (Stevens, 1989; Towill, et al, 1992; Bechtel y Jayaram,
1997) con tal de hacer una amplia revisin retrospectiva de la literatura e
investigacin sobre la cadena de suministro. Tales investigaciones han dado
paso a diversas escuelas de pensamiento.

Sus mayores contribuciones y

suposiciones se basan en los principios de la cadena que desafan el futuro.


En su artculo, Lambert (2001) hace una observacin muy atrevida cuando
seala que la mayora de los practicantes (Davis, 1993; Lee, et al, 1993;
Arntzen, et al., 1995; Lee y Billington, 1995; Camp y Colbert, 1997),
consultores (Scharlacken, 1998; Tyndall, et al, 1998) y acadmicos (Lee y
Billington, 1992; Bowersox y Closs, 1996; Shifer, 1997; Sheffi y Klaus, 1997;
Handfield y Nichols, 1999) no han logrado percibir la diferencia entre la cadena
de suministro y la administracin logstica contempornea.
En sus anlisis, este autor, seala que la frase desde el punto de origen
hasta el punto de consumo final, en la definicin de logstica tiene una
orientacin a la cadena de suministro y que por lo tanto forma parte de sta.
Considera que la confusin probablemente parta del hecho de que la logstica
es un silo funcional dentro de las compaas y a su vez, posee un significado
conceptual ms profundo que trata la administracin de materiales e
informacin a travs de la empresa. Concepto con el cual los autores de esta
publicacin convergen.

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Muchos otros investigadores han abordado el tema y cada uno tiene una
definicin acerca de la cadena de suministro. Algunas de stas se presentan a
continuacin de manera ordenada, de la que se considera de la menos a la
ms adecuada, en opinin de los autores de este documento.

La cadena de suministro es la coordinacin e integracin de todas las

actividades asociadas al movimiento de bienes, desde la materia prima hasta


el usuario final, para crear una ventaja competitiva sustentable. Esto incluye la
administracin de sistemas, fuentes, programacin de la produccin,
procesamiento de pedidos, direccin del inventario, transporte, almacenaje y
servicio del cliente (Cooke, 1997).

La cadena de suministro es la entrega al cliente de valor econmico por

medio de la administracin sincronizada del flujo fsico de bienes con


informacin asociada de las fuentes de consumo (LaLonde, 1994).

La cadena de suministro es una red de organizaciones que involucra, por

medio de enlaces aguas arriba y aguas abajo, a los procesos y actividades


que producen valor en la produccin de bienes y servicios en las manos del
ltimo consumidor (Christopher, 1992).

La cadena de suministro es un proceso que busca alcanzar una visin clara

del suministro basado en el trabajo conjunto de clientes, consumidores y


vendedores para anular los costos que no agregan valor, mejorando la calidad,
el cumplimiento de los pedidos, mayor velocidad y para introducir nuevos
productos y tecnologas (Anne Millen Porter, 1997).

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La cadena de suministro involucra a todas las actividades asociadas con la

transformacin y el flujo de bienes y servicios, incluidos el flujo de informacin,


desde las fuentes de materia prima hasta los consumidores. Para un
coordinacin continua, existe la necesidad de poder medir, identificar y capturar
los grandes beneficios y costos de la cadena, creando mecanismos para
distribuir informacin y ganancias de la colaboracin a todos los miembros de
la misma (Ballou, et al. 2000)

En el Global Supply Chain Forum de 1998, la gestin de la cadena de

suministro se defini como ...La integracin, desde el consumidor final hasta


los primeros proveedores, de los procesos de negocio clave que proporcionan
los productos, servicios, e informacin que aportan valor al consumidor final.

La cadena de suministro es el conjunto de empresas eficientemente

integradas por los proveedores, los fabricantes, distribuidores y vendedores


mayoristas o detallistas coordinados que busca ubicar uno o ms productos en
las cantidades correctas, en los lugares correctos y en el tiempo preciso,
buscando el menor costo de las actividades de valor de los integrantes de la
cadena y satisfacer los requerimientos de los consumidores (Simichi, et al,
2000).
Algunos investigadores, sugieren la utilizacin indistinta de los trminos
logstica y cadena de suministro. Sin embargo, el concepto de cadena de
suministro fue reconceptualizado por el Consejo de Administracin de Logstica
(1998) integrando a la logstica como parte de la cadena de suministro 1. De
esta manera, algunos otros autores han asumido que la cadena de suministro
es la logstica, pero extendida ms all de las fronteras de la empresa"
(Bowersox, et al, 1999). Desde esta perspectiva, entonces, se puede decir que
la logstica queda comprendida dentro de la cadena de suministro formando
parte de la misma.

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A partir de estas opiniones, se puede asumir que la cadena de suministro es


algo ms que logstica. Es un trmino que plantea la integracin de procesos
de negocios de varias organizaciones para lograr un mayor impacto en la
reduccin de costos, velocidad de llegada al mercado, servicio al cliente y
rentabilidad de cada uno de los participantes. Por lo anterior, una definicin de
la cadena de suministro se puede establecer como: El conjunto de empresas
integradas

por

proveedores,

fabricantes,

distribuidores

vendedores

(mayoristas o detallistas) coordinados eficientemente por medio de relaciones


de colaboracin en sus procesos clave para colocar los requerimientos de
insumos o productos en cada eslabn de la cadena en el tiempo preciso al
menor costo, buscando el mayor impacto en las cadena de valor de los
integrantes con el propsito de satisfacer los requerimientos de los
consumidores finales (vase figura).

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Por todo lo anterior, en 1998 el Council of Logistics Management (CLM)


modific la definicin de logstica estableciendo que ...es la parte del proceso
de la cadena de suministro que planifica, implementa y controla el eficiente y
eficaz flujo y almacenaje de bienes, servicios e informacin relacionada, desde
el origen hasta el consumidor para poder cumplir con los requerimientos de los
clientes.

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1.1.2

Historia de la logstica y el suministro

Evolucin de los enfoques logsticos


En la dcada de 1990, el tiempo promedio para que una empresa procesara y
entregara mercanca de su almacn a un cliente era de 15 a 30 das, e incluso
ms. El proceso regular orden-entrega implicaba levantar y transferir un pedido, el
cual sola hacerse por telfono, fax, intercambio electrnico de datos (EDI) o
correo; a esta actividad segua el procesamiento del pedido, el cual requera
utilizar sistemas manuales o de cmputo, una autorizacin de crdito y la
asignacin del pedido a un almacn y, posteriormente ocurra el envi al cliente.
Cuando estos procesos sucedan segn lo planeado, el tiempo promedio para que
un cliente recibiera el producto era muy lento. Y an ms cuando ocurran
imprevistos, lo cual era frecuente, como una escasez en el inventario, un pedido
extraviado o un embarque mal dirigido; estos posibles sucesos aumentaban el
tiempo total en la previsin de artculos.
Para contrarrestar estas contingencias, que implicaban perdida en tiempo y
posicionamiento en el mercado, se pona en prctica la acumulacin de inventario.
Por ejemplo, los minoristas, los mayoristas y los fabricantes acumulaban
existencias de productos idnticos. A pesar de tomar esta medida haba escasez
de existencias y retrasos en la entrega, en parte debido a la gran cantidad de
variaciones en el producto.
Las prcticas empresariales propias del siglo XX, al igual que la estructura de los
canales de distribucin utilizada para efectuar la entrega, evolucionaron a travs
de aos de experiencia desde la Revolucin Industrial. Tales prcticas estaban tan
arraigadas que permanecieron vigentes y no fueron analizadas debido a que no
exista una alternativa comparable o superior. El proceso de distribucin tradicional
estaba diseado para superar retos y alcanzar beneficios que hacia mucho tiempo
haban dejado de ser importantes.
El mundo industrializado ya no se caracteriza por la escasez. La proliferacin de
clientes y el deseo de tener a disposicin una amplia variedad de productos y

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servicios contina en aumento. De hecho los consumidores actuales demandan
una amplia variedad de productos y servicios capaces de satisfacer sus
necesidades ms particulares.
La actitud de los clientes ha cambiado de una aceptacin pasiva a la activa
participacin en el diseo y la entrega de productos y servicios especficos. La
capacidad de transportacin y el desempeo operativo, se han vuelto cada vez
ms rentables y confiables. El transporte actual est soportado por complejos
sistemas de informacin que facilitan una entrega predecible y precisa.
En la dcada de 1990 ocurre un cambio masivo y global como resultado de la
tecnologa de la informacin; el mundo del comercio fue afectado de manera
irrevocable por la ciencia de la computacin, el Internet y diversas opciones
prcticas en transmisiones de informacin. Hoy la informacin se caracteriza por
su velocidad de transferencia, facilidad de acceso y exactitud. El Internet se ha
convertido en un medio comn y redituable utilizado en la realizacin de
transacciones negocio a negocio. Manejada por estas fuerzas fundamentales ha
emergido rpidamente una economa global.
Si un caleidoscopio describe algo que est en cambio constante y que se
construye con base en la experiencia pasada, entonces se puede afirmar que la
evolucin de la logstica es caleidoscpica. Durante estos ltimos 50 aos, el
alcance de la logstica se ha expandido ms all de la mera actividad de
transporte para abarcar una perspectiva amplia y ms integrada de la
administracin de costos y el suministro de servicios, para un posicionamiento en
tiempo y oportunidad correctos, segn un costo correcto, del producto
correcto conforme la demanda del mercado.
El acierto radica en administrar los procesos y gestionar las operaciones que
implican, para lograr que en cada caso el adjetivo evaluatorio haya sido
justamente... correcto. Desde Marco Polo, los gerentes de logstica comenzaron
a entender y conseguir alcanzar compromisos de equilibrio de costos entre reas
clave de la operacin logstica, como el transporte y los inventarios. Adems,
result evidente que se poda ganar una ventaja competitiva sustancial al proveer

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un servicio logstico de clase superior a clientes selectos, en particular, a los
estratgicos.
Un detonador importante para un mejor desarrollo de las capacidades de la
logstica fue la reduccin de los costos de la tecnologa para obtener y manejar
informacin. La actual era digital, hasta ahora, es la non plus ultra... Se pueden
resumir los ltimos 50 aos de la evolucin de la logstica como sigue:
1950
Descubrimiento del gran potencial de la logstica integral y la concienciacin de los
costos totales. El enfoque de costo como estructura sistmica permiti revelar
que para llegar al costo total menor, no siempre es necesario minimizar alguno de
los componentes de costo. El descubrimiento del compromiso entre costos
condujo a proclamar el equilibrio costo - costo.
1955
La optimizacin del servicio al cliente a travs de un mejor desempeo de la
logstica fue propuesto como estrategia para generar ganancias y lograr ventaja
competitiva. Ahora se trataba del equilibrio costo-servicio. Aunque este
concepto fue introducido en los cincuenta no fue hasta los ochenta cuando se us
ampliamente.
1965
La logstica se centr en un nuevo recurso, el outsourcing. Los beneficios del
equilibrio

costo-servicio

se

podan

obtener

integrando

servicios

multioperacionales, brindados por empresas operadores logsticos (3PL o third


party logistics services suppliers). Este concepto fue intensificado en la prctica en
los noventa con las alianzas estratgicas en logstica, imprescindibles para
manejar negocios globales en retailing, en particular cadenas franquiciadas, y en
subcontratacin internacional derivados de la segmentacin y deslocalizacin de
procesos de fabricacin.
1970
En esta poca existi un nuevo inters en la integracin de las operaciones
logsticas de la empresa. La reduccin del costo de la tecnologa de informacin

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permiti a los gerentes concentrarse ms en el mejoramiento de la calidad
operativa. En esta etapa se cambiaron prcticas para el ordenamiento de pedidos
just in- time (JIT), es decir, una entrega precisa con la cantidad exacta, cuando y
donde se necesitara, para satisfacer los requerimientos de cada cliente. El
concepto JIT se implant esencialmente en procesos de manufactura y se
consolid

en

los

sectores

aeronutico

espacial,

automotriz

de

electrodomsticos.
1985
En esta etapa se modificaron las prcticas para el ordenamiento de pedidos. El
enfoque del JIT alcanz al consumidor final con las estrategias QR (quick
response) y ECR (efficient consumer response) se buscaba una entrega precisa
con la cantidad exacta, cuando y donde se necesitara, para satisfacer los
requerimientos de cada cliente. Los grandes distribuidores comerciales, en
particular las tiendas por departamento y los supermercados, impulsaron estos
esquemas, ante las restricciones de espacio en anaqueles de venta y la
diversificacin de la mezcla que sus proveedores ofrecan al consumidor final.
Esto gener que de la noche a la maana se elevaran las expectativas del servicio
operativo. Tambin los gerentes de logstica comenzaron a medir y reportar el
desempeo operativo en trminos financieros, en particular midiendo el
desempeo de la logstica por generacin de ganancias, por reduccin de capital
de trabajo, etctera.
1995
Se desarrollaron relaciones muy cercanas con los clientes, sobre todo con los
denominados clientes estratgicos y se puso ms nfasis en establecer alianzas
con los proveedores; todo con el afn de aumentar el control logstico total sobre
la empresa. Esta necesidad creci debido a la globalizacin del mercado y la
produccin.
Las necesidades y capacidades de los proveedores de materiales y de servicios, y
en especial de los clientes, se incorporaron a la planeacin estratgica de la
empresa y se consagr la necesidad del plan estratgico en logstica. Tambin en
esta poca se descubri que en el enfoque de negocios haba que reemplazar las

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actitudes de competencia por las de colaboracin y cooperacin a todo lo largo de
la cadena de suministros.
2000
Existe una clara conciencia de la necesidad de realizar una transformacin en la
administracin para poder afrontar con xito la administracin logstica de la
cadena de suministros.
2010.
Ahora en esta dcada nos valemos de la era de la tecnologa de la informacin,
realizar actividades mediante software en equipos de alta velocidad, Bill Gates, le
llama a este nuevo enfoque logstico como tiempos de agilidad y velocidad.

1.2

Importancia de la logstica

La logstica gira en torno a crear valor: valor para los clientes y proveedores de la
empresa, y valor para los accionistas de la empresa. El valor de la logstica se
expresa fundamentalmente en trminos de tiempo y lugar.
Los productos y servicios no tienen valor a menos que estn en posesin de los
clientes cundo (tiempo) y dnde (lugar) ellos deseen consumirlos. Por ejemplo,
las entradas a un evento deportivo no tendrn valor para los clientes si no estn
disponibles en el tiempo y en el lugar en los que ocurra el evento, o si los
inventarios inadecuados no satisfacen las demandas de los aficionados.
Costos valor de la logstica
Expectativas del cliente
Lneas de suministros y de distribucin ms compleja y amplia.
Aumentan costos de transporte e inventario
Disminuyen los de Mano de obra y costo de material.

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Aaden valor para el cliente. Tipos de valor en los productos o bienes
Convierte MP en bienes terminados -tiempo -lugar -posesin:
Ayudan a los clientes a adquirir el producto
los clientes quieren cada vez una respuesta mas rpida y personalizada

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA.

La importancia de la logstica viene dada por la necesidad de mejorar el servicio a


un cliente, mejorando la fase de mercadeo y transporte al menor costo posible,
algunas de las actividades que puede derivarse de la gerencia logstica en una
empresa son las siguientes:

Aumento en lneas de produccin.

La eficiencia en produccin, alcanzar niveles altos.

La cadena de distribucin debe mantener cada vez menos inventarios.

Desarrollo de sistemas de informacin.

Estas pequeas mejoras en una organizacin traern los siguientes beneficios.

Incrementar la competitividad y mejorar la rentabilidad de las empresas


para acometer el reto de la globalizacin.

Optimizar la gerencia y la gestin logstica comercial nacional e


internacional.

Coordinacin ptima de todos los factores que influyen en la decisin de


compra: calidad, confiabilidad, precio, empaque, distribucin, proteccin,
servicio.

Ampliacin de la visin Gerencial para convertir a la logstica en un modelo,


un marco, un mecanismo de planificacin de las actividades internas y externas
de la empresa.

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La definicin tradicional de logstica afirma que el producto adquiere su


valor cuando el cliente lo recibe en el tiempo y en la forma adecuada, al menor
costo posible.

El sistema de logstica de la empresa es proporcionar un buen servicio al cliente,


apoyando los esfuerzos de produccin y marketing de la empresa. El sistema
logstico, por consiguiente, est funcionalmente subordinado a los departamentos
de produccin y marketing, ya que dicho sistema debe responder con eficacia y
eficiencia a las necesidades operacionales y estratgicas de estas funciones.
Cuanto mayor sea la empresa y la importancia estratgica del servicio al cliente
para la naturaleza de sta, ms importante se har colocar la funcin de logstica
dentro de la organizacin, a la par de otras reas funcionales importantes en
trminos de rango.
La logstica busca gerenciar estratgicamente la adquisicin, el movimiento, el
almacenamiento de productos y el control de inventarios, as como todo el flujo de
informacin asociado, a travs de los cuales la organizacin y su canal de
distribucin se encauzan de modo tal que la rentabilidad presente y futura de la
empresa es maximizada en trminos de costos y efectividad.
La logstica determina y coordina en forma ptima el producto correcto, el cliente
correcto, el lugar correcto y el tiempo correcto. Si asumimos que el rol del
mercadeo es estimular la demanda, el rol de la logstica ser precisamente
satisfacerla.

Las actividades claves son las siguientes:

Servicio al cliente.

Transporte.

Gestin de Inventarios.

Procesamiento de pedidos.

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En conjunto estas actividades lograrn la satisfaccin del cliente y a la empresa la
reduccin de costos, que es uno de los factores por los cuales las empresas estn
obligadas a enfocarse a la logstica.
Otros factores que intervienen en la evolucin de la logstica son:

Aumento en lneas de produccin.

La eficiencia en produccin, alcanzar niveles altos.

La cadena de distribucin quiere mantener cada vez menos inventarios.

Desarrollo de sistemas de informacin.

Estrategias de JIT.

Para lograr el buen funcionamiento de la administracin logstica se necesitan


ciertas caractersticas de los lderes en el manejo logstico como son las
siguientes:

Que exista una organizacin logstica formal.

Logstica a nivel Gerencial.

Logstica con el concepto de valor agregado.

Orientacin al cliente.

Alta flexibilidad para el manejo de situaciones inesperadas.

Out sourcing como parte de la estrategia empresarial.

Mayor dedicacin a los aspectos de planeacin logstica que a lo operativo.

Entender que la logstica forma parte del plan estratgico.

Alianzas estratgicas.

CADENAS DE SUMINISTRO
Una cadena de suministro es una red de instalaciones y medios de distribucin
que tiene por funcin la obtencin de materiales, transformacin de dichos
materiales en productos intermedios y productos terminados y distribucin de
estos productos terminados a los consumidores.

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Una cadena de suministro consta de tres partes: el suministro, la fabricacin y la
distribucin.
La parte del suministro se concentra en cmo, dnde y cundo se consiguen y
suministran las materias primas para fabricacin.
La Fabricacin convierte estas materias primas en productos terminados y la
Distribucin se asegura de que dichos productos finales llegan al consumidor a
travs de una red de distribuidores, almacenes y comercios minoristas. Se dice
que la cadena comienza con los proveedores de tus proveedores y termina con los
clientes de tus clientes.
Objetivo estratgico en la cadena de suministros
Aumentar la capacidad de los participantes para tomar decisiones, formular planes
y delinear la implementacin de una serie de acciones orientadas:

Al mejoramiento significativo de la productividad del sistema logstico


operacional,

Al incremento de los niveles de servicio a los clientes

A la implementacin de acciones que conlleven a una mejor administracin


de las operaciones y a un desarrollo de relaciones duraderas de gran beneficio
con los proveedores y clientes claves de la cadena de suministros.

"La Gestin de la Cadena de Suministro es la planificacin, organizacin y control


de las actividades de la cadena de suministro. En estas actividades est implicada
la gestin de flujos monetarios, de productos o servicios de informacin, a travs
de toda la cadena de suministro, con el fin de maximizar, el valor del
producto/servicio entregado al consumidor final a la vez que disminuimos los
costes de la organizacin".

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Una exitosa cadena de suministros entrega al cliente final el producto apropiado,


en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con el menor costo
posible. La Cadena de Suministros agrupa los procesos de negocios de mltiples
compaas, as como a las diferentes divisiones y departamentos de nuestra
empresa. La cadena de suministro de una compaa consiste en diferentes
departamentos, desde la procuracin de materiales hasta el servicio de atencin al
cliente. La Gestin de la Cadena de Suministro significa la transformacin de la
"cadena de suministro" de una compaa en un proceso ptimo y eficiente que
satisface las necesidades del cliente, donde la eficacia de toda la cadena de
suministro es ms importante que la eficacia de cada departamento individual.
Cmo saber qu material se necesita? cunto y dnde es requerido? qu
porcentaje de la capacidad instalada se est aprovechando? La administracin de
la cadena de abastecimiento es la herramienta para solucionar estas y otras dudas
La cadena de suministro Incluye todas las actividades relacionadas con el flujo y
transformacin de bienes y productos, desde la etapa de materia prima hasta el
consumo por el usuario final, desde el proveedor de las materias primas hasta el
estante del detallista.
Los beneficios
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Entre los principales beneficios que genera la gestin integral de la cadena de
abastecimiento se pueden mencionar:
Lealtad de los clientes: Consiguiendo mayores niveles de eficiencia en los
procesos productivos es posible mejorar el servicio al cliente en trminos de
precio, tiempo de entrega, condiciones de compra, etc., lo cual se refleja en el
comportamiento del cliente ante la empresa y sus productos y mejorando el
posicionamiento en su mente, alcanzando de esta manera mayor capacidad de
retener clientes. Se debe entender que los clientes, aunque han obtenido mayor
poder en los ltimos aos debido a las nuevas tecnologas y a que pueden
escoger entre gran cantidad de empresas produciendo para ellos, tienen tendencia
a la no movilidad si encuentran lo que buscan porque esta movilidad les
representa costos, ya sea en trminos econmicos o en trminos de tiempo y
desgaste.
Entrada a nuevos mercados: Solo es posible afrontar la competencia internacional
si se tiene la capacidad para hacerlo, si se tienen precios y procesos
competitivos. Esta competencia no solo se presenta cuando las empresas se
inmiscuyen en procesos de exportacin sino cuando nuevos entrantes
internacionales incursionan en los mercados domsticos.
Liderazgo de mercado: Una vez obtenida la lealtad de los clientes y teniendo la
capacidad de atraer a los nuevos, ser posible pensar en liderar el mercado, al fin
de cuentas es el cliente el que define a los lderes.
Nuevas relaciones comerciales y competitivas: La tendencia es hacia la
competencia y las alianzas, en orden de disminuir costos y generar mayores
tamaos de mercado.
En qu enfocarse para tener xito
La empresa que pretenda mejorar realmente sus niveles de eficiencia basndose
en la gestin de la cadena de abastecimiento debe enfocar sus estrategias en el

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conocimiento del cliente, la disminucin de costos y la excelencia operacional.
Cuando la firma es capaz de entender a su cliente y los procesos requeridos para
satisfacerlo seguramente podr llegar a l con xito.
Se puede concluir entonces que la gestin de la cadena de abastecimiento es un
macroproceso de negocios que involucra todas las funciones en la empresa y que
se debe enfocar en el cliente final para ser exitosa.
ADMINISTRACIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO
La administracin de la cadena de suministro (ACS) es el proceso de planificacin,
puesta en ejecucin y control de las operaciones de la cadena de suministro con el
propsito de satisfacer los requisitos del cliente con tanta eficacia como sea
posible. La gerencia de la cadena de suministro atraviesa todo el movimiento y
almacenaje de materias primas, el correspondiente inventario que resulta del
proceso, y las mercancas acabadas desde el punto de origen al punto de
consumo. La correcta administracin de la cadena de suministro debe considerar
todos los acontecimientos y factores posibles que puedan causar una interrupcin.
Algunos expertos distinguen entre la gerencia de la cadena de suministro y a la
gerencia

de

la

logstica,

mientras

que

otros

los

consideran

trminos

intercambiables. Desde el punto de vista de una empresa, el alcance de la primera


est limitado, en lo relativo a los recursos, por los abastecedores de su proveedor,
y en el lado del cliente, por los propios contratistas.

DIFERENCIAS

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LOGISTICA

CADENAS DE SUMINISTRO

ADMINISTRACION DE LA CADENA

La necesidad de mejorar el
servicio a un cliente, mejorando la
fase de mercadeo y transporte al
menor costo posible

Son diferentes departamentos,


desde la procuracin de materiales
hasta el servicio de atencin al
cliente.

Esta planifica, puesta en ejecucin y


control de las operaciones de la
cadena de suministro.

Tiene una distribucin eficiente de


los productos de una determinada
empresa con un menor costo y un
excelente servicio al cliente.

Lealtad de los clientes


Entrada a nuevos mercados
Liderazgo de mercado
Nuevas relaciones comerciales y
competitivas

Cmo saber qu material se


necesita? cunto y dnde es
requerido? qu porcentaje de la
capacidad instalada se est
aprovechando?

Aplicacin
Las compaas tambin han estado aplicando el concepto de respuesta rpida a
sus operaciones internas con el fin de satisfacer los requerimientos de servicios de
sus propios esfuerzos de marketing.
La logstica y la cadena de suministro en reas que NO son manufactureras,
quizs sea ms fcil pensar en la logstica y la cadena de suministro en trminos
de mover y almacenar el producto fsico de una instalacin manufacturera. Esto es
un punto de vista muy limitado y puede llevar a perder oportunidades de negocio.
Los principios y conceptos de la logstica y la cadena de suministros aprendidos a
travs de los aos pueden aplicarse a reas como industrias de servicios, industria
militar, e incluso a la direccin del medio ambiente.
reas no manufactureras: Servicio, militares, Medio ambiente.

1.3

Caractersticas principales.

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Caractersticas principales de la cadena de suministros
En aos recientes la administracin de la Cadena de Suministro ha recibido una
alta atencin en medios acadmicos, de consultora y en empresas. Hay
compaas que estn abordando con mucha atencin los procesos relacionados
con toda la Cadena y la cantidad de artculos y eventos relacionados con el tema
que se ha explosionado.
El hecho de que el tema reciba una alta importancia refleja una necesidad que se
presenta en la realidad. Cules son estas necesidades? y cules son los
principales retos que se enfrentan? Una Cadena de Suministro se extiende desde
los proveedores de nuestros proveedores, hasta los clientes de nuestros clientes.
La administracin se entiende entonces por la coordinacin a lo largo de la
Cadena de tal forma que se logre una Respuesta Eficiente al Consumidor Final.
Algunas de las principales caractersticas de una Cadena y que han dado
lugar a necesidades son:
1.- Interdependencia
Movimientos que se han dado en el pasado como la apertura de fronteras,
alianzas estratgicas y la reduccin de proveedores han generado una alta
interdependencia entre los eslabones en la Cadena. De hecho esto ha llevado a
que la competencia est pasando de ser empresa contra empresa a cadena
contra cadena. En otras palabras de ser peleas entre individuos a ser peleas entre
pandillas.
2.- Diversidad de Intereses
Dado que existe una variedad de entidades en una Cadena, cada una tiene
intereses propios que no necesariamente coinciden entre s. Esta diversidad de
intereses lleva a la generacin de conflictos que inhiben la colaboracin a lo largo
de la Cadena desde el intercambio de informacin hasta la creacin de acciones

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conjuntas entre las organizaciones participantes. Esta falta de colaboracin y las
fallas que se generan provocan costos excedentes y desperdicios.
3.- Falta de Visibilidad
Cualquier empresa ubicada en alguna parte de la Cadena no tiene una
informacin total de lo que est sucediendo a lo largo y ancho. Por ejemplo, se
desconocen aspectos de la demanda final, o de la posicin de inventarios en
nuestros clientes. Esto hace que se tomen decisiones basadas en informacin
parcial con los resultados consecuentes..
4.- Comunicacin y Competencia
La tecnologa de comunicacin ha hecho de repente que el cliente se pueda
encontrar en cualquier parte del mundo y que nos pueda competir cualquier
competidor en el mundo. Entonces no solamente las Cadenas se han vuelto ms
interdependientes, sino que adems se han tornado mucho ms dinmicas y
requieren respuestas mucho ms giles.
5.- La Batalla por el Cliente
Dentro de las Cadenas de Suministro, una buena parte de las batallas por los
clientes se han hecho en manufactura. An cuando hay cosas todava por hacer
en manufactura, no es suficiente. Los costos y servicio asociados con dar una
respuesta eficiente al cliente no slo se dan en la manufactura sino en toda la
logstica del producto y en las interdependencias encontradas a lo largo de la
Cadena. As, los esfuerzos de mejora iniciados en manufactura se han extendido a
otros frentes.
Con todo lo anterior, existen cinco grandes retos para lograr una
administracin eficiente de la Cadena de Suministro

1.- Dominar los Procesos Bsicos

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El primer gran reto que enfrentan las empresas es dominar los procesos bsicos
que predominan en la Cadena. Procesos como interaccin con los clientes
(cotizar, tomar pedidos, entregar), planear la demanda, distribuir productos,
abastecer materiales.
Dominar procesos bsicos implica tener una ejecucin superlativa a travs de
reglas y procedimientos, uso de tecnologa de informacin, capacidades
organizacionales, indicadores de desempeo.
Todava a lo largo de la Cadena existen toda una serie de actividades bsicas que
no se dominan. En la interaccin con clientes, por ejemplo, an cuando la mayora
de las empresas expresan que el servicio es un aspecto estratgico, cuntas
tienen realmente indicadores fieles de su servicio a los clientes y al consumidor?
Es la minora. O bien, un proceso crtico como lo es la planeacin de la demanda,
en donde se determina la demanda a satisfacer, la forma en cmo se va a
satisfacer y se genera un plan que rige la conduccin del negocio (en ventas,
produccin, materiales, distribucin, finanzas) de corto plazo, es para muchas
empresas un estado en el que algn da aspiran estar.
2.- Servir al Cliente Final
Las Cadenas todava funcionan como eslabones secuenciales, sin ver ms all de
su cliente, sin tener visibilidad de lo que sucede ro arriba, con el cliente final. Al no
tener informacin de lo que sucede en el mercado se toman acciones que no
obedecen a los requerimientos del mercado y que tiene una consecuencia en
costos, o se dejan de tomar acciones oportunas que tienen una consecuencia en
servicio.
No es fcil tener informacin del cliente final, pero hay prcticas que pueden
acercarnos a esa informacin. Reuniones con los vendedores de nuestros
clientes, con los compradores de los clientes de nuestros clientes. Verificaciones
en el punto de venta.

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Junto con esta informacin, el otro gran reto es traducir la informacin del mercado
en

acciones

competitivas.

Esto

demanda

la

creacin

de

capacidades

organizacionales relacionadas con el trabajo interfuncional.


3.- Colaborar Entre Socios Comerciales
Una gran arena de actividad para una administracin eficiente es la colaboracin
entre socios comerciales. Las fallas de coordinacin entre socios provoca costos
en la Cadena que finalmente se reflejan en el mercado. Por el contrario, la
coordinacin tiene un enorme rea de oportunidad tanto en costos como en
servicio. Sin embargo, lograr esta coordinacin no es fcil, simplemente porque
dentro del espectro de intereses comunes entre los socios, existen intereses en
conflicto.
La coordinacin se debe dar a tres niveles: estratgico, de informacin y de
interaccin. El nivel estratgico en donde se alineen posiciones y objetivos de los
socios; el nivel de informacin en donde se comparta informacin; el nivel de
interaccin en donde se modifiquen prcticas de intercambio de bienes y servicios.
Una buena relacin difcilmente empieza por el tercer elemento.
4.- Incorporar y Aprovechar la Tecnologa de Comunicacin e Informacin
Una Cadena est compuesta por flujo de materiales, monetarios y de informacin.
La tecnologa de informacin es un elemento importante para tener cadenas
slidas y avanza a un ritmo impresionante. Es todo un gran esfuerzo estar a la par
con la incorporacin de estas tecnologas, ERPs, APS, CRMs, Internet,
Datawarehouses, comunicacin inalmbrica, y slo Dios sabe lo que est por
venir. Pero un reto mayor an es el aprovechamiento de la tecnologa.
La velocidad a la que avance el desarrollo tecnolgico es mucho mayor que la
velocidad en que las empresas lo estn aprovechando. Si tomamos un caso
simple, como Excel, Word, PowerPoint, la mayora de nosotros lo usamos a un

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porcentaje menor del 50% de su capacidad funcional por un lado porque no
hemos tenido el desarrollo y capacitacin necesarios y por otro porque hay
funcionalidades que no necesitamos.
Debe ser muy claro que una empresa debe invertir en tecnologa de informacin,
de otra manera corre el riesgo de quedarse tecnolgicamente obsoleta en muy
poco tiempo, y debe invertir an ms en el aprovechamiento de esa misma
tecnologa, de otra manera corre el gran riesgo de que la tecnologa no sirva para
nada.
5.- Crear Estrategias de la Cadena
Una estrategia de la Cadena implica dos grandes elementos. El primero es que
debe ser integral, en el sentido que debe abarcar los diferentes elementos que
intervienen en una solucin. En este caso estamos hablando de prcticas en
procesos, soportados con habilitadores de tecnologa de informacin y con el
desarrollo de capacidades organizacionales que permitan le ejecucin y desarrollo
de las prcticas y de la tecnologa de informacin. Por otra parte, debe tener
relevancia, lo cual implica que las soluciones estn dirigidas a aportar valor
estratgico y econmico al negocio, o en otras palabras, que estn alineadas a la
estrategia de negocio.
Lograr lo anterior demanda dos importantes esfuerzos. El primero es que los
responsables de la estrategia de negocio se involucren en el desarrollo de
estrategias de la Cadena de Suministro. El segundo es que quienes participan en
los procesos de suministro, lleven sus planteamientos y soluciones a nivel de
negocio.

1.4 Importancia de la SC.


La Importancia de la Cadena de Suministro.

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Una cadena de suministro es

una red de instalaciones y medios de

distribucin que tiene por funcin:


La obtencin de materiales.
Transformacin

de dichos materiales en productos intermedios y

productos terminados.
Distribucin de estos productos terminados a los consumidores.
Cadena de Suministros (SC): abarca todas las actividades relacionadas con el
flujo y transformacin de bienes, desde la etapa de materia prima hasta el usuario
final, as como los flujos de informacin relacionados.
La administracin de la SC (SCM): es la integracin de estas actividades
(MKT, finanzas, produccin). En (Coordinacin + colaboracin entre miembros del
flujo).
Ya que abarca todas las actividades relacionadas con el flujo y transformacin
de bienes, desde la etapa de materia prima hasta el usuario final, as como los
flujos de informacin relacionados.
Una cadena de suministro consta de tres partes: El suministro, la
fabricacin y la distribucin.
En la parte del suministro se concentra en cmo, dnde y cundo se
consiguen y suministran las materias primas para fabricacin.
En cambio en la parte de la Fabricacin se convierte estas materias primas
en productos terminados.
La Distribucin se asegura de que

dichos productos finales llegan al

consumidor a travs de una red de distribuidores, almacenes y comercios


minoristas.
Los objetivos bsicos de un sistema de distribucin de clase mundial deberan
ser los siguientes:
Dar un mejor servicio al mercado (nuestros clientes directos).

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Tener menos inventario en el sistema (desde nuestra planta hasta nuestros
clientes), toda la tubera. No tiene sentido bajar solamente nuestro
inventario si para lograrlo estamos aumentando el de la tiendas (nuestros
clientes).
Siempre tener los que el mercado final quiere, en la tienda que lo quiere y
en el momento que lo quiere.
No perder ninguna venta al mercado final, lo que se logra con el punto
anterior "c", ya que, en este tipo de escenarios, nuestro verdadero cliente
es el consumidor final. Los anteriores objetivos parecen contradictorios, al
menos en lo que se refiere a dar mejor servicio con menos inventario.

Gestin de la cadena de suministro en los Objetivo estratgico en la cadena


de suministros .
Aumentar la capacidad de los participantes para tomar decisiones, formular
planes y delinear la implementacin de una serie de acciones orientadas:
Al mejoramiento significativo de la productividad del sistema logstico
operacional.
Al incremento de los niveles de servicio a los clientes.

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El sistema de distribucin en la cadena de suministro en la empresa tiene
un sistema de distribucin; es decir su producto pasa primero por una pequea
bodega en la planta, despus por una de varias bodegas regionales y finalmente
es entregado a las bodegas de las tiendas que hacen la venta al consumidor final.

Cuando detectamos que nuestra restriccin ya no esta en la planta y


concluimos que estara en el mercado. Se realiza algunas de estas preguntas
como:
a) Est la restriccin en el mercado porque as lo quiere la empresa o por que
tenemos fallas en nuestra cadena de suministro?
b) Tenemos fallas en nuestro sistema de distribucin? Es decir: no tenemos el
producto que el consumidor final quiere en la tienda en el momento que lo quiere.
c) Acaso tenemos la restriccin en el mercado porque a menudo tenemos
faltantes de materias primas para poder producir a tiempo?
d)Estamos dejando que nuestros clientes finales se cambien de marca por las
fallas anteriores?
Vale la pena analizar con ms profundidad el problema de distribucin o
toda la cadena de suministro. Ya que la distribucin implica solamente de nuestra
planta al mercado final y la cadena de suministro implica desde nuestros
proveedores (o antes) hasta nuestro consumidor final. Con ello dar un mejor
servicio con menos inventario.

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La importancia de la cadena de suministro son las siguientes:
Las lneas de suministros y de distribucin ms compleja y amplia.
Aumentan costos de transporte e inventario y disminuyen los de Mano de
obra y costo de material.
Aaden valor para el cliente. Tipos de valor en los productos o bienes:
Forma: convierte MP en bienes terminados
Tiempo
Lugar
Posesin: Ayudan a los clientes a adquirir el producto
Los clientes quieren cada vez una respuesta ms rpida y personalizada.

Flujo y actividades de la cadena de suministro.

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1.5

TIPOS DE CADENA DE SUMINISTROS

La cadena de suministros estratgica, que consiste en decidir acerca de


la tecnologa de la produccin, el tamao de la planta, la seleccin del
producto, la colaboracin del producto, la colocacin del producto en la
planta y la seleccin del proveedor para las materias primas.

La cadena de suministros tctica, supone que la cadena de suministros


est dada y se encarga de decidir la utilizacin de los recursos
especficamente: los proveedores, los centros de depsitos y ventas, a
travs de un horizonte de planificacin.

QUE ES UNA CADENA DE VALOR


Como hemos visto anteriormente, el termino cadena del valor se refiere a
una red de alianzas verticales o estratgicas entre varias empresas de
negocios independientes dentro de una cadena agroalimentaria.
La cadena de valor se crea cundo las empresas tienen una visin
compartida y metas comunes, se forma para reunir objetivos especficos de
mercado para satisfacer las necesidades de los consumidores. Esto permite
tomar decisiones en conjunto como as tambin compartir los riesgos y
beneficios. Tambin permite realizar una inteligencia cooperativa: estructura
de costos, marketing e informacin organizacional que se comparten para
aumentar la ganancia y competitividad de la cadena del valor.
La cadena de valor a menudo abarca el espectro completo de la cadena
agroalimentaria, del consumidor al productor. Aunque los consumidores
tcnicamente no pueden ser miembros de la cadena del valor, los
distribuidores que estn mas cerca de los consumidores finales son
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esenciales para el xito de la misma (desde el punto de vista de la
informacin que recogen de ellos).
La cadena del valor por lo tanto proporciona el marco de referencia para la
realizacin de las transacciones de negocios, dando respuesta a las
necesidades del consumidor; implica confianza y abre la comunicacin
entre sus participantes y los resultados son mutuamente beneficiosos para
todas las partes que intervienen. Para entender mejor que es una cadena
de valor, muchas veces resulta til determinar lo que no es. Una cadena de
valor no es integracin vertical; la integracin vertical ocurre cuando una
sola firma posee varias etapas en la cadena agroalimentaria. Una empresa
como Esso o Repsol, por ejemplo, posee tanto refineras de petrleo como
venta al por menor, esta
integrada verticalmente. Una empresa que maneja cereales que posee un
molino de harina y una panadera tambin se integra verticalmente. En una
empresa verticalmente integrada, los productos se mueven entre las etapas
de produccin, de transformacin y distribucin como resultado de
decisiones de manejo dentro de una sola firma.

Toda esta informacin corresponde a la unidad I, En Hora buena!. Es hora de


interpretar esta informacin.
FUENTES DE INFORMACIN
1. Barret, Colin. Modern Transportation Management and Material Management,
Editorial Logistics Series.
2. Chopra, Sunil. Meindl, Peter. Supply Chain Management: Strategy, Planning and
Operations, Editorial Prentice Hall. 1a edicin.
3. Ronald Balluo ,Logstica y cadenas de suministro

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