Standard du Commerce

Equitable Fairtrade
pour

les crales
pour

les organisations de petits

producteurs
Valable galement pour la production
contractuelle du riz en Inde
Version actuelle: 01.04.2012
Ce document remplace la version antrieure du : 01.05.2011

Prochaine rvision prvue : 2016

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standards : www.fairtrade.net/standards.html

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Table des matires

Introduction ............................................................................................................................................ 3
Mode demploi du standard ............................................................................................................. 3
Application ......................................................................................................................................... 3
Suivi des modifications .................................................................................................................... 3
1. Critres gnraux .............................................................................................................................. 4
1.1 Certification ................................................................................................................................. 4
1.2 Labellisation et emballage ........................................................................................................ 4
1.3 Description du produit................................................................................................................ 4
1.4 Autres critres de produit .......................................................................................................... 5
2. Commerce .......................................................................................................................................... 5
2.1 Traabilit .................................................................................................................................... 5
2.2 Composition des produits......................................................................................................... 5
2.3 Contrats........................................................................................................................................ 5
3. Production .......................................................................................................................................... 5
4. Activits commerciales et dveloppement ..................................................................................... 6
4.1 Commerce durable ...................................................................................................................... 6
4.2 Prfinancement ........................................................................................................................... 6
4.3 Fixation de prix ............................................................................................................................ 6

Standards du Commerce Equitable Fairtrade pour les crales pour les organisations de petits
producteurs, Avril 2012

Introduction
Mode demploi du standard
Se rfrer sparment au document du standard gnrique pour les organisations de petits
producteurs, mis jour par Fairtrade International (FLO) sur son site internet.
Veuillez noter s'il vous plat que le standard gnrique commercial du Commerce Equitable Fairtrade
(GTS) s'applique galement. Dans les cas o le standard spcifique de produit diffre du standard
commercial (GTS), les critres prsents dans le standard de produit ci-dessous s'appliquent.

Veuillez noter sil vous plat que ce standard est galement valable pour la production
contractuelle du riz en Inde. Dans ce cas, le standard gnrique pour la production
contractuelle sapplique en plus de ce standard de produit.
Application
Les standards Fairtrade spcifiques pour les produits pour les organisations de petits producteurs ont
t rviss selon la nouvelle classification de produit (bas sur la Classification centrale des produits /
Central Product Classification). Les nouveaux standards sont valables partir du 1er Juillet 2011.

Suivi des modifications

Fairtrade International est susceptible de modifier les standards Fairtrade, comme cela est expliqu
dans les Procdures opratoire normalise de Fairtrade International. Voir pour cela
http://www.fairtrade.net/setting_the_standards.html. Les critres des standards Fairtrade peuvent tre
ajouts, supprims ou modifis. Si vous tes certifi Fairtrade, vous devez consulter rgulirement le
site internet de Fairtrade International pour toute modification apporte aux standards.
La certification Fairtrade garantit que lorganisation est en conformit avec les standards Fairtrade.
Les modifications apportes aux standards Fairtrade peuvent changer les critres propres en vue de
la certification Fairtrade. Si vous souhaitez tre certifie ou ltes dj, vous devez consulter
rgulirement les critres de conformit et les politiques en matire de certification sur le site internet
de lorganisme de certification ladresse http://www.flo-cert.net.

Standards du Commerce Equitable Fairtrade pour les crales pour les organisations de petits
producteurs, Avril 2012

1. Critres gnraux
Objectif et porte
Tous les oprateurs en possession de produits certifis Commerce Equitable Fairtrade et/ou
manipulant le prix et la prime du Commerce Equitable Fairtrade font lobjet dun audit et dune
certification.
Ce chapitre sapplique au titulaire de certificat.
Ces standards couvrent lachat et la vente des crales dans leur forme primaire.
Les sections se rapportant la certification et la traabilit (uniquement) couvrent aussi tous les
produits transforms et drivs.
Le standard couvre aussi tous les produits secondaires et leurs drivs. La dfinition des produits
secondaires est incluse dans l'annexe 1 du Standard gnrique commercial du Commerce Equitable
Fairtrade.
Une liste non exhaustive des produits qui correspondent la dfinition des produits secondaires est
publie sur le site Internet de Fairtrade International.

1.1 Certification
Il nexiste pas de critre supplmentaire.

1.2 Labellisation et emballage

Il nexiste pas de critre supplmentaire.

1.3 Description du produit

Les crales dans ce standard incluent:
Le quinoa : la graine de la plante quinoa (Chenopodium quinoa) transforme (dsaponifie)
Le riz : tous les riz gluants et non-gluants (Oryza sativa L.).
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2
3
4
Le riz Fairtrade peut tre commercialis sous les formes paddy , cargo , riz blanc ou riz tuv .

Le paddy est un riz qui nest pas encore dcortiqu.

Le riz cargo (riz brun, riz dcortiqu) sapplique uniquement au riz dcortiqu.
Standards du Commerce Equitable Fairtrade pour les crales pour les organisations de petits
producteurs, Avril 2012
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 Le fonio: la graine de la plante fonio (Digitaria exili)

1.4 Autres critres de produit

Il nexiste pas de critre supplmentaire.

2. Commerce
Objectif et porte
Ce chapitre souligne les exigences observer lors de la vente de produits Fairtrade.
Ce chapitre sapplique au produit Fairtrade.

2.1 Traabilit
Il nexiste pas de critre supplmentaire.

2.2 Composition des produits

Il nexiste pas de critre supplmentaire.

2.3 Contrats
Il nexiste pas de critre supplmentaire.

3. Production
Objectif et porte
Ce chapitre souligne les pratiques de production thiques et durables derrire chaque produit

Le riz blanc est celui obtenu en enlevant la couche de son du riz cargo non gluant.
Le riz tuv est un riz non gluant qui est pass par le procd de ltuvage et est dpouill de ses
couches de son.
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producteurs, Avril 2012
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Fairtrade.
Ce chapitre sapplique au produit Fairtrade.

Il nexiste pas de critre supplmentaire.

4. Activits commerciales et dveloppement

Objectif et porte
Ce chapitre souligne les critres qui sont spcifiques Fairtrade et a pour objectif de poser les
fondations en vue de lautonomisation et du dveloppement raliser.
Ce chapitre sapplique au titulaire du certificat.

4.1 Commerce durable

4.1.1 Les plans dapprovisionnement doivent couvrir chaque rcolte. Les
dapprovisionnement doivent tre renouvels au minimum trois mois avant leur expiration.

plans

4.2 Prfinancement
4.2.1 A la demande du producteur, le payeur Fairtrade doit mettre la disposition du producteur un
prfinancement allant jusqu 60% de la valeur du contrat, nimporte quel moment aprs la
signature du contrat. Le prfinancement doit tre disponible au moins six semaines avant lexpdition
de la marchandise.
Les oprateurs des projets de production contractuelle doivent se rfrer au chapitre A.2.3
Contrats dans le standard de production contractuelle.

4.3 Fixation de prix

Les Prix Minimum et les Primes Fairtrade pour les produits Fairtrade sont publis sparment des
standards pour les produits.
4.3.1 Pour les produits secondaires: Il n'y a pas de Prix Minimum Fairtrade dfinis pour les
produits secondaires et leurs drivs. Le vendeur et lacheteur doivent ngocier les prix pour les
produits secondaires et leurs drivs. Par dfaut, une prime Fairtrade de 15% du prix ngoci doit
tre paye en plus.
Fairtrade International se rserve le droit dtablir un Prix Minimum Fairtrade pour les produits
Standards du Commerce Equitable Fairtrade pour les crales pour les organisations de petits
producteurs, Avril 2012

secondaires et leurs drivs dans le futur.

4.3.2

Conditions de paiement : Le paiement devra tre effectu la rception du produit.

4.3.3 Retards de paiement : Pour les contrats impliquant des payeurs, des producteurs et des
convoyeurs Fairtrade, les convoyeurs doivent payer les producteurs, au plus tard 30 jours suivant la
rception du paiement par le payeur Fairtrade.

4.3.4 Prime Fairtrade pour le quinoa: Au moins 30% de la Prime Fairtrade (78 USD / MT) doivent
tre investis dans des mesures de protection environnementale au niveau de la production et la
transformation du quinoa. Linvestissement peut avoir lieu au niveau des membres individuels et/ou
de lorganisation de producteurs. Lassemble gnrale de lorganisation de producteurs dcide des
activits qui seront entreprises. Lorganisation de producteurs doit garder la trace de lutilisation des
sommes dargent et expliquer en quoi elles contribuent lamlioration de la productivit et/ou de la
qualit.
Recommandations: Les mesures de protection environnementales peuvent inclure par exemple des
activits lies lrosion des sols, la gestion des nuisibles, la conservation / restauration de la
bio-diversit, la gestion des eaux au niveau de la transformation. Veuillez vous referrer au
document explicative de lUnit de Standards Mise en oeuvre de pratiques environnementales
durables pour la production et transformation du Quinoa pour plus dexplication et de conseils sur les
activits qui peuvent tre menes avec la prime Fairtrade.

Cette version du Standard du Commerce quitable Fairtrade a t traduite de langlais. Bien que
Fairtrade International ait fourni tous les efforts ncessaires pour offrir une traduction fidle et de
qualit, il est cependant noter que la version anglaise prvaut lors de la certification et en cas de
dsaccord.

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producteurs, Avril 2012