FACULTAD DE ENFERMERA

MODELO INTEGRADO PRESENCIAL VIRTUAL

UNIDAD N 2
BROMATOLOGIA Y FISIOLOGIA DE LA NUTRICION
ESTIMADO(A) ALUMNO(A):
Hasta la fecha indicada deber entregar el (los) trabajo(s) siguiente(s):
LECCIN N 6:
LECTURA:

CARBOHIDRATOS

TEMA DE
DISCUSIN:

6.1.1._Importancia de los carbohidratos

LECCIN N 7:

PROTEINAS

LECTURA:

7.4.-Funciones de las protenas

TEMA DE
DISCUSIN:

7.3.-Importancia de las protenas

LECCIN N 8:

LIPIDOS

LECTURA:

ALTERACION DE LOS LIPIDOS

TEMA DE
DISCUSIN:

8.1.-Funciones de los lpidos

TUTOR (A):

Lic. ANGELINA VALDEZ NARBASTA

6.1.4.-Desequilibrio causado en el metabolismo de los

carbohidratos

EMAIL:avaldez.enfermeria@gmail.com
Asignatura :
Ciclo:
Semestre Acadmico:
ALUMNO(A):
OPE:
Correo:
INDICACIONES:

NUTRICIN Y DIETOTERAPIA
IV
2015-3

1.
2.
3.
4.
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6.

Utilice este formato para desarrollar y enviar su tarea

Tipo de trabajo
Individual

Fecha de entrega
: 22 Octubre 2015
Hora lmite
: 23 .00 hs.
Forma de entrega
: Va aula virtual
Criterios de evaluacin

Puntualidad.

Nivel de anlisis.

Capacidad de sntesis.

Originalidad.

7. Formato de entrega; Word

8. Grabe el documento completo de la manera siguiente,
Apellido_nombre_tarea (N)

TAREAS
Unidad N 2
1.-Elabore Un trptico educativo
de Diabetes,
caractersticas, medidas de prevencin y tratamiento

COMO TRATAR LA
DIABETES?

La diabetes mellitus (DM) es un

conjunto de trastornos metablicos
que afecta a diferentes rganos y
tejidos, dura toda la vida y se
caracteriza por un aumento de los
niveles de glucosa en la sangre:
hiperglucemia.

TRATAMIENTO
El tratamiento de la diabetes mellitus
se basa en tres pilares: dieta,
ejercicio fsico y medicacin.

Frmacos hipoglucemiantes
orales.

Tratamiento con insulina.

Jeringuillas tradicionales

Plumas para inyeccin de

insulina.

Jeringas precargadas.

tipos,

PREVENCION
Evitando el sobrepeso y
la obesidad.
Realizando ejercicio fsico
de forma regular. - Abandonando el
tabaco y las bebidas alcohlicas.
Siguiendo una dieta
alimentaria sana. Para prevenir las
hipoglucemias, los diabticos
deben tener en cuenta lo siguiente:
Ajustar las dosis de los
medicamentos a sus necesidades
reales.
Mantener un horario de
comidas regular en la medida de lo
posible;
Tomar cantidades
moderadas de hidratos de carbono
antes de realizar ejercicios
extraordinarios;

Medicamentos

Biguanidas. Como

la metformina. Aumentan la
sensibilidad de los tejidos
perifricos a la insulina,
actuando como
normoglicemiante
Sulfonilureas. Como

la clorpropamida y glibenclam
ida. Reducen la glucemia
intensificando la secrecin de
insulina. En ocasiones se
utilizan en combinacin con
Metformina.
Meglitinidas. Como
la repaglinida y nateglinida.
Estimulan la secrecin de
insulina.

Agonistas del pptido

similar al glucagn tipo

1 (GLP-1). Como la exenatida.
El GLP-1 es un pptido de
origen natural producido por las
clulas L del intestino delgado,
potencia la secrecin de
insulina estimulada por la
glucosa.
Agonistas de amilina.

Como la pramlintida. Retarda el

vaciamiento gstrico, inhibe la
produccin de glucagon de una
manera dependiente de la
glucosa.
Inhibidores de la Di-

Inhibidores de -glucosidasa.

Como la acarbosa. Reducen el ndice

de digestin de los polisacridos en el
intestino delgado proximal,
disminuyendo principalmente los
niveles de glucosa posprandial.
Tiazolidinediona. Como

la pioglitazona. Incrementan la
sensibilidad del msculo, la grasa y el
hgado a la insulina.
Insulina. Es el medicamento ms
efectivo para reducir la glucemia
aunque presenta hipoglucemia como
complicacin frecuente

Peptidil-Peptidasa-IV. Como
la sitagliptina. Intensifican los
efectos de GLP-1.

2.-Elabore un cuestionario de 5 preguntas y respuestas de cada

uno sobre: protenas, lpidos y carbohidratos (total 15
preguntas y respuestas)
CUESTIONARIO
1.- En qu productos se encuentran los carbohidratos simples?
Frutas, leche y verduras.
LIPIDOS
2.- Que son las protenas?
Son macromolculas formadas por cadenas de aminocidos que desempean
un papel importante en los seres vivos.
3.- Cmo est constituidas las protenas?
Estn constituidas por C, H, O, N, S, P
4.- Que son los carbohidratos?
Los carbohidratos, carbohidratos o sacridos son: AZUCARES = SUGAR.
Son la forma biolgica primaria de almacenamiento y consumo de energa.
5.- Qu son los monosacridos?
Llamados tambin osas o azcares simples entre ellos estn la glucosa y
fructuosa.
6.- Cmo se clasifican los glcidos atendiendo al nmero de monosacridos
que los componen?
Monosacridos, disacridos, oligosacridos y polisacridos

7.- Qu son los lpidos?

Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas, la mayora biomolculas.
8.- De qu estn compuestas las molculas orgnicas de los lpidos?
Compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida
oxgeno, aunque tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno.
9.- Cul es la caracterstica principal de los lpidos?
El ser hidrofobias o insolubles en agua y s en disolventes orgnicos como la
bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo.
10.- Por qu se dice que el llamar a los lpidos grasas es incorrecto?
Se les llama incorrectamente grasas, porque las grasas son slo un tipo de
lpidos procedentes de animales.
11.- Qu es la grasa dietara?
Los cidos grasos son los componentes bsicos de las grasas dietaras. Todas
las grasas dietaras contienen una mezcla de cidos grasos saturados e
insaturados
12.- Cules son los monosacridos ms pequeos que conoce?
Los monosacridos ms pequeos son los que poseen tres tomos de carbono
y son llamados triosas.
13.- Qu tipos de funcin desempean las protenas?
Funciones estructurales, reguladoras, transportadoras, defensivas,
enzimticas, contrctil.
14.- Que es la globulina?
Son protenas insolubles que estn en animales y vegetales y cuya principal
funcin es neutralizar las enzimas proteolticas.
15.- Qu es la funcin reguladora de las protenas?
Esta se encarga de regular ciertos procesos, como puede ser proporcionar la
hormona del crecimiento del cuerpo.

3.-Elabore un men para una semana con los alimentos

autctonos investigados en la tarea anterior, incluyendo
desayuno, almuerzo cena y estremeces de media maana y
media tarde
MENU
CENA
- SOPA DE MOTE
- CALDO DE CORDERO
- MAZAMORRA
ESTREMECES (MAANA)
- EMOLIENTE
- TEQUEOS

ESTREMECES (TARDE)
- CAUSA LIMEA
- PURE DE PAPAS
DESAYUNO:
- PAPA CON HUEVO
- QUINUA CON LECHE
- PAN CON CAMOTE
ALMUERZO
- POLLO CON QUINUA
- PAPA RELLENA
- CAIGUA RELLENA