La nutricin es el proceso biolgico en el que se proporciona a los organismos

animales y vegetales los nutrientes necesarios para la vida, para el

funcionamiento, el mantenimiento y el crecimiento de sus funciones
vitales, manteniendo el equilibrio homeosttico del organismo, tanto en
procesos macrosistmicos (digestin, metabolismo) como en procesos moleculares
(aminocidos, enzimas, vitaminas, minerales), que son procesos fisiolgicos y
bioqumicos. En estos procesos se consume y se gasta energa (caloras). Tambin es la
ciencia que investiga la relacin entre los alimentos consumidos por el hombre y la
salud (enfermedades), buscando el bienestar y la preservacin de la salud humana.
El nutricionista, el dietista o el nutricionista-dietista es el profesional de la salud que
se especializa en la nutricin humana y tiene una formacin acadmica en Nutricin. Es
su responsabilidad planificar las comidas, desarrollar mens y gestionar los programas
de alimentacin y nutricin de las personas.
El nutricionista-dietista hace clculos nutricionales de los alimentos y decide cules son
los mejores ingredientes para utilizarlos en cada comida. Existen diferentes sitios de
accin, por ejemplo, en hoteles, en restaurantes, en escuelas, en hogares de ancianos,
en orfanatos, en panaderas, en supermercados, etc.
En el mbito clnico, el nutricionista orienta de forma individual o en grupo, a las
personas que necesitan una dieta especial, como las personas que padecen de
obesidad, de diabetes, con hipertensin, entre otros.
Adems de la forma natural de ingerir alimentos (por va oral), la nutricin tambin
puede realizarse de modo enteral (el alimento se coloca directamente en el tubo
digestivo) o parenteral (el alimento se administra directamente en la vena), en
pacientes con necesidades dietticas o nutricionales especiales.
Una buena nutricin previene de muchas enfermedades crnicas, es vida sana o
saludable y calidad de vida. Muchos problemas de salud se pueden prevenir a travs
de una alimentacin o una dieta saludable, que sigue las proporciones adecuadas de
cada alimento. Las seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita diariamente son:
agua, vitaminas, minerales, carbohidratos, protenas y grasas.
Tipos de nutricin
Los seres auttrofos (del griego, significa 'que se alimenta por s mismo') son
organismos que producen su propio alimento, sintetizan las sustancias esenciales que
necesitan para su metabolismo a partir de las sustancias inorgnicas, como el dixido
de carbono. Este tipo de nutricin se denomina nutricin auttrofa y estos
organismos auttrofos utilizan como fuente de energa, la luz o algunas sustancias
qumicas.
Existen diferentes tipos de seres auttrofos, por ejemplo, los
denominados quimiolitotrficos, que son las bacterias que utilizan como produccin de
energa, la oxidacin de compuestos inorgnicos, por ejemplo, el anhdrido sulfuroso o
los compuestos ferrosos; los fotolitoauttrofos son los organismos que usan la
fotosntesis, como las plantas.
A diferencia de los seres auttrofos, los organismos hetertrofos (del griego, significa
'que se alimenta de otro') son aquellos que necesitan de otros para vivir, se alimentan
con las sustancias orgnicas que son sintetizadas por otros organismos. Este tipo de
nutricin se denomina nutricin hetertrofa. Los hongos, los animales y multitud de
bacterias y protozoos son seres hetertrofos, y fabrican molculas orgnicas
complejas aprovechando la energa de los seres auttrofos que se han comido.
Existen diferentes tipos de seres hetertrofos, que segn su nutricin, pueden dividirse
en cuatro clases, holotrofa (cadena alimenticia, carnvoros, herbvoros o fitfagos, y
omnvoros), saprfaga (se alimentan de muertos), simbitica y parsita. Tal como los
auttrofos, segn el tipo de energa que utilizan existen dos tipos,
los quimiorganotrofos, que utilizan la energa qumica extrada directamente de la
materia orgnica, por ejemplo, parte de las arqueobacterias y de los moneras, los
hongos, el reino animal; y los fotoorganotrofos son organismos que slo realizan la

sntesis de energa en medios carentes de oxgeno y en presencia de luz, por ejemplo,

la familia de seudomonadales, la bacteria purprea, etc.
Los nutrientes realizan 3 tipos de funciones en las clulas
Energtica: aportan energa para el funcionamiento celular. Necesitamos
nutrientes energticos para poder hacer todas nuestras actividades. Ejemplo:
para caminar o correr hay que mover las piernas y esto se consigue cuando se
contraen las clulas de algunos msculos, pero para que esto ocurra las clulas
musculares necesitan energa que la obtienen de algunos nutrientes.
Plstica o reparadora: proporcionan los elementos materiales necesarios para
formar la estructura del organismo en el crecimiento y la renovacin del
organismo. En poca de crecimiento el tamao de nuestro cuerpo aumenta
unos centmetros al ao y esto solo es posible si se aporta la materia necesaria
para que las clulas puedan dividirse y aumentar el nmero de ellas. Tambin
durante toda la vida se estn reponiendo clulas que mueren por ejemplo
clulas de la piel, glbulos rojos o clulas destruidas en una herida, para lo cual
es imprescindible aportar materia al organismo.
Reguladora: controlan ciertas reacciones qumicas que se producen en las
clulas. Para que todo funcione bien en nuestro organismo necesitamos de unos
nutrientes que hacen que esto sea posible.
Tipos de nutrientes
Existen 6 tipos de nutrientes:
Glcidos, Lpidos, Protenas, Vitaminas, Agua y Sales minerales. Cada uno cumple unas
funciones distintas, aportando los elementos necesarios para nuestras clulas.
Funciones principales de cada tipo de nutriente
Glcidos (tambin llamados Hidratos de Carbono o Azcares) principalmente de
funcin energtica. Aportan energa a las clulas.
Lpidos: tambin de funcin principal energtica ( aportan una reserva de
energa, siempre sern utilizados en primer lugar los glcidos como aporte de
energa)
Protenas: de funcin principal plstica. Aportan elementos regeneradores para
la clula. Vitaminas: funcin reguladora. Aportan elementos que regulan el buen
funcionamiento de todas los elementos y procesos en la clula.
Sales minerales: reguladora y plstica.
Agua: tiene muchas funciones especficas.
Aparato digestivo

El aparato digestivo est formado por el tracto digestivo, una serie de rganos huecos
que forman un largo y tortuoso tubo que va de la boca al ano, y otros rganos que
ayudan al cuerpo a transformar y absorber los alimentos (ver la figura).
Los rganos que forman el tracto digestivo son la boca, el esfago, el estmago, el
intestino delgado, el intestino grueso (tambin llamado colon), el recto y el ano. El
interior de estos rganos huecos est revestido por una membrana llamada mucosa. La
mucosa de la boca, el estmago y el intestino delgado contiene glndulas diminutas
que producen jugos que contribuyen a la digestin de los alimentos. El tracto digestivo
tambin contiene una capa muscular suave que ayuda a transformar los alimentos y
transportarlos a lo largo del tubo.
Otros dos rganos digestivos macizos, el hgado y el pncreas, producen jugos que
llegan al intestino a travs de pequeos tubos llamados conductos. La vescula biliar
almacena los jugos digestivos del hgado hasta que son necesarios en el intestino.
Algunos componentes de los sistemas nervioso y circulatorio tambin juegan un papel
importante en el aparato digestivo.
[Arriba]
Por qu es importante la digestin?
Cuando comemos alimentos como pan, carne y vegetales, stos no estn en una forma
que el cuerpo pueda utilizar para nutrirse. Los alimentos y bebidas que consumimos
deben transformarse en molculas ms pequeas de nutrientes antes de ser
absorbidos hacia la sangre y transportados a las clulas de todo el cuerpo. La digestin
es el proceso mediante el cual los alimentos y las bebidas se descomponen en sus
partes ms pequeas para que el cuerpo pueda usarlos como fuente de energa, y para
formar y alimentar las clulas.

Cmo se digieren los alimentos?

La digestin comprende la mezcla de los alimentos, su paso a travs del tracto
digestivo y la descomposicin qumica de las molculas grandes en molculas ms
pequeas. Comienza en la boca, cuando masticamos y comemos, y termina en el
intestino delgado.
Descripcin y funciones
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. En la
boca empieza propiamente la digestin. Los dientes trituran los alimentos y las
secreciones de las glndulas salivales los humedecen e inician su descomposicin
qumica transformndose en el bolo alimenticio. Luego, el bolo alimenticio cruza la
faringe, sigue por el esfago y llega al estmago, una bolsa muscular de litro y medio
de capacidad, en condiciones normales, cuya mucosa segrega el potente jugo gstrico,
en el estmago, el alimento es agitado hasta convertirse en el quimo.
A la salida del estmago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de
unos seis metros de largo, aunque muy replegado sobre s mismo. En su primera
porcin o duodeno recibe secreciones de las glndulas intestinales, la bilis y los jugos
del pncreas. Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que
degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples.
El tubo digestivo contina por el intestino grueso, de algo ms de metro y medio de
longitud. Su porcin final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al
exterior los restos indigeribles de los alimentos.
El tubo digestivo, es un rgano llamado tambin conducto alimentario o tracto
gastrointestinal, presenta una sistematizacin prototpica, comienza en la boca y se
extiende hasta el ano. Su longitud en el hombre es de 10 a 12 metros, siendo seis o
siete veces la longitud total del cuerpo.
En su trayecto a lo largo del tronco del cuerpo, discurre por delante de la columna
vertebral. Comienza en la cara, desciende luego por el cuello, atraviesa las tres
grandes cavidades del cuerpo: torcica, abdominal y plvica. En el cuello est en
relacin con el conducto respiratorio, en el trax se sita en el mediastino posterior
entre los dos pulmones y el corazn, y en el abdomen y pelvis se relaciona con los
diferentes rganos del aparato genitourinario.
El tubo digestivo procede embriolgicamente del endodermo, al igual que el aparato
respiratorio. El tubo digestivo y las glndulas anexas (glndulas salivales, hgado y
pncreas), forman el aparato digestivo.
Histolgicamente est formado por cuatro capas concntricas que son de adentro hacia
afuera:
1. Capa interna o mucosa (donde pueden encontrarse glndulas secretoras de
moco y HCl, vasos linfticos y algunos ndulos linfoides). Incluye una capa

muscular interna o muscularis mucosae compuesta de una capa circular interna

y una longitudinal externa de msculo liso.
2. Capa submucosa compuesta de tejido conectivo denso irregular fibroelstico. La
capa submucosa contiene el llamado plexo submucoso de Meissner, que es un
componente del sistema nervioso entrico y controla la motilidad de la mucosa
y en menor grado la de la submucosa, y las actividades secretorias de las
glndulas.
3. Capa muscular externa, compuesta al igual que la muscularis mucosae, por una
capa circular interna y otra longitudinal externa de msculo liso (excepto en el
esfago, donde hay msculo estriado). Esta capa muscular tiene a su cargo los
movimientos peristlticos que desplazan el contenido de la luz a lo largo del
tubo digestivo. Entre sus dos capas se encuentra otro componente del sistema
nervioso entrico, el plexo mientrico de Auerbach, que regula la actividad de
esta capa.
4. Capa serosa o adventicia. Se denomina segn la regin del tubo digestivo que
reviste, como serosa si es intraperitoneal o adventicia si es retroperitoneal. La
adventicia est conformada por un tejido conectivo laxo. La serosa aparece
cuando el tubo digestivo ingresa al abdomen, y la adventicia pasa a ser
reemplazada por el peritoneo.
Los plexos submucoso y mientrico constituyen el sistema nervioso entrico que se
distribuye a lo largo de todo el tubo digestivo, desde el esfago hasta el ano.
Por debajo del diafragma, existe una cuarta capa llamada serosa, formada por el
peritoneo.
El bolo alimenticio pasa a travs del tubo digestivo y se desplaza as, con ayuda tanto
de secreciones como de movimiento peristltico que es la elongacin o estiramiento de
las fibras longitudinales y el movimiento para afuera y hacia adentro de las fibras
circulares. A travs de stos el bolo alimenticio puede llegar a la vlvula cardial que
conecta directamente con el estmago.
Si el nivel de corte es favorable, se pueden ver los mesos. El peritoneo puede presentar
subserosa desarrollada, en especial en la zona del intestino grueso, donde aparecen los
apndices epiploicos.
Segn el sector del tubo digestivo, la capa muscular de la mucosa puede tener solo
msculo longitudinal o longitudinal y circular.
La mucosa puede presentar criptas y vellosidades, la submucosa puede presentar
pliegues permanentes o pliegues funcionales. El pliegue funcional de la submucosa es
posible de estirar, no as la vlvula connivente.
El grosor de la pared cambia segn el lugar anatmico, al igual que la superficie, que
puede ser lisa o no. El epitelio que puede presentarse es un plano pluriestratificado no
cornificado o un prismtico simple con microvellosidades.
En las criptas de la mucosa desembocan glndulas. stas pueden ser de la mucosa o
de la submucosa. En tanto, una vellosidad es el solevantamiento permanente de la

mucosa. Si el pliegue es acompaado por la submucosa, entonces el pliegue es de la

submucosa.
El pliegue de la mucosa y submucosa es llamado vlvula connivente o pliegue de
Kerckring. La vlvula connivente puede mantener la presencia de vellosidades. La
vlvula connivente es perpendicular al tubo digestivo, y solo se presenta en el intestino
delgado.
Descripcin anatmica
Esfago
Artculo principal: Esfago
El esfago es un conducto o msculo membranoso que se extiende desde la faringe
hasta el estmago. De los incisivos al cardias (porcin donde el esfago se contina
con el estmago) hay unos 40 cm. El esfago empieza en el cuello, atraviesa todo el
trax y pasa al abdomen a travs del orificio esofgico del diafragma. Habitualmente
es una cavidad virtual (es decir que sus paredes se encuentran unidas y solo se abren
cuando pasa el bolo alimenticio). El esfago alcanza a medir 25 cm y tiene una
estructura formada por dos capas de msculos, que permiten la contraccin y
relajacin en sentido descendente del esfago. Estas ondas reciben el nombre de
movimientos peristlticos y son las que provocan el avance del alimento hacia el
estmago. Es solo una zona de paso del bolo alimenticio, y es la unin de distintos
orificios, el bucal, el nasal, los odos y la laringe.
Estmago
Artculo principal: Estmago
El estmago es un rgano en el que se acumula comida. Vara de forma segn el
estado de replecin (cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gstrica)
en que se halla, habitualmente tiene forma de "J". Consta de varias partes que son:
fundus, cuerpo, antro y ploro. Su borde menos extenso se denomina curvatura menor
y la otra, curvatura mayor. El cardias es el lmite entre el esfago y el estmago y el
ploro es el lmite entre el estmago y el intestino delgado. En un individuo mide
aproximadamente 25 cm del cardias al ploro y el dimetro transverso es de 12 cm.
Es el encargado de hacer la transformacin qumica ya que los jugos gstricos
transforman el bolo alimenticio que anteriormente haba sido transformado
mecnicamente (desde la boca).
En su interior encontramos principalmente dos tipos de clulas, las clulas parietales,
las cuales secretan el cido clorhdrico (HCl) y el factor intrnseco, una glucoprotena
utilizada en la absorcin de vitamina B12 en el intestino delgado; adems contiene las
clulas principales u Oxnticas las cuales secretan pepsingeno, precursor enzimtico
que se activa con el HCl formando 3 pepsinas cada uno.

La secrecin de jugo gstrico est regulada tanto por el sistema nervioso como el
sistema endocrino, proceso en el que actan: la gastrina, la colecistoquinina (CCK), la
secretina y el pptido inhibidor gstrico (PIG).
En el estmago se realiza la digestin de:

Protenas (principalmente pepsina).

Lpidos.
No ocurre la digestin de carbohidratos.
Otras funciones del estmago son la eliminacin de la flora bacteriana que
viene con los alimentos por accin del cido clorhdrico.
Pncreas
Artculo principal: Pncreas
Es una glndula ntimamente relacionada con el duodeno, es de origen mixto, segrega
hormonas a la sangre para controlar los azcares y jugo pancretico que se vierte al
intestino a travs del conducto pancretico, e interviene y facilita la digestin, sus
secreciones son de gran importancia en la digestin de los alimentos.
Hgado
Artculo principal: Hgado
El hgado es la mayor vscera del cuerpo. Pesa 1500 gramos. Consta de cuatro lbulos,
derecho, izquierdo, cuadrado y caudado; los cuales a su vez se dividen en segmentos.
Las vas biliares son las vas excretoras del hgado, por ellas la bilis es conducida al
duodeno. Normalmente salen dos conductos: derecho e izquierdo, que confluyen entre
s formando un conducto nico. El conducto heptico, recibe un conducto ms fino, el
conducto cstico, que proviene de la vescula biliar alojada en la cara visceral de
hgado. De la reunin de los conductos csticos y el heptico se forma el coldoco, que
desciende al duodeno, en el que desemboca junto con el conducto excretor del
pncreas. La vescula biliar es una vscera hueca pequea. Su funcin es la de
almacenar y concentrar la bilis segregada por el hgado, hasta ser requerida por los
procesos de la digestin. En este momento se contrae y expulsa la bilis concentrada
hacia el duodeno. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su dimetro mayor es
de unos 5 a 8 cm.
Bazo
Artculo principal: Bazo
El bazo es un rgano de tipo parenquimatoso, aplanado, oblongo y muy friable, situado
en el cuadrante superior izquierdo de la cavidad abdominal, relacionado con el
pncreas, el diafragma y el rin izquierdo. Aunque su tamao vara de unas personas
a otras suele tener una longitud de 12 cm, una anchura de 8 cm y un grosor de 4 cm
as como un peso de 200 g aproximadamente. Su funcin principal es la destruccin de
clulas sanguneas rojas viejas, producir algunas nuevas y mantener una reserva de
sangre. Forma parte del sistema linftico y es el centro de actividad del sistema
inmune.

Intestino delgado
Artculo principal: Intestino delgado
El intestino delgado comienza en el duodeno (tras el ploro) y termina en la vlvula
ileocecal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso. Su longitud es
variable y su calibre disminuye progresivamente desde su origen hasta la vlvula
ileocecal y mide de 6 a 7 metros de longitud y de 2.5 a 3 cm de dimetro.
En el intestino delgado se absorben los nutrientes de los alimentos ya digeridos. El
tubo est repleto de vellosidades que amplan la superficie de absorcin.
El duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos 25-30 cm de longitud; el
intestino delgado consta de una parte prxima o yeyuno y una distal o leon; el lmite
entre las dos porciones no es muy aparente. El duodeno se une al yeyuno despus de
los 30 cm a partir del ploro.
El yeyuno-leon es una parte del intestino delgado que se caracteriza por presentar
unos extremos relativamente fijos: El primero que se origina en el duodeno y el
segundo se limita con la vlvula ileocecal y primera porcin del ciego. Su calibre
disminuye lenta pero progresivamente en direccin al intestino grueso. El lmite entre
el yeyuno y el leon no es apreciable. El intestino delgado presenta numerosas
vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorcin intestinal de los
nutrientes y de las protenas. Al intestino delgado, principalmente al duodeno, se
vierten una diversidad de secreciones, como la bilis y el jugo pancretico.
Intestino grueso
Artculo principal: Intestino grueso
El intestino grueso se inicia a partir de la vlvula ileocecal en un fondo de saco
denominado ciego de donde sale el apndice vermiforme y termina en el recto. Desde
el ciego al recto describe una serie de curvas, formando un marco en cuyo centro estn
las asas del yeyuno leon. Su longitud es variable, entre 120 y 160 cm, y su calibre
disminuye progresivamente, siendo la porcin ms estrecha la regin donde se une con
el recto o unin rectosigmoidea donde su dimetro no suele sobrepasar los 3 cm,
mientras que el ciego es de 6 o 7 cm.
Tras el ciego, la del intestino grueso es denominada como colon ascendente con una
longitud de 15 cm, para dar origen a la tercera porcin que es el colon transverso con
una longitud media de 50 cm, originndose una cuarta porcin que es el colon
descendente con 10 cm de longitud. Por ltimo se diferencia el colon sigmoideo, recto
y ano. El recto es la parte terminal del tubo digestivo.
Desarrollo
En el estado ms primitivo de su desarrollo, el aparato digestivo suele dividirse en tres
partes: el intestino proximal, el intestino medio y el intestino distal. 3 El intestino
proximal da lugar al esfago, el estmago, la mitad proximal del duodeno, el hgado y
el pncreas. El intestino medio da lugar a la mitad distal del duodeno, el yeyuno, el

leon, el ciego, el apndice y parte del colon. El endodermo del intestino distal da lugar
al resto del colon y al recto hasta la lnea ano-rectal.
En este estado embrionario, el tubo digestivo est envuelto por el mesenterio. El
mesenterio ventral degenera durante el desarrollo excepto en el intestino proximal. 4 El
mesenterio dorsal est formado por una doble capa de mesotelio que suspende al
aparato digestivo. Una capa de mesotelio se alinea con la cavidad celmica (la futura
cavidad peritoneal) formando el peritoneo parietal, que se alinea con la somatopleura y
el peritoneo visceral, alineado con la esplachnopleura (pared del aparato digestivo
compuesta de mucosa, submucosa y dos lminas de msculo).
Aparato digestivo de las aves
Caractersticas generales
Los rganos digestivos de las aves son obviamente diferentes al de los mamferos. No
existen labios ni dientes, elementos que son reemplazados por el pico y el estmago
muscular o molleja. Presenta una hendidura media larga a manera de paladar que
comunica con la cavidad nasal. Mas caudal a esta se encuentra una hendidura
infundibular, mas corta, que es un orificio comn donde confluyen las trompas
auditivas o de eustaquio.
El aparato digestivo se encuentra constituido por orofaringe, esfago, estmago,
duodeno, yeyuno, leon, un par de ciegos y colon. Este ltimo desemboca en la cloaca,
que es un segmento final tambin para el aparato urinario y genital. El hgado y
pncreas secretan sus productos al intestino delgado.

Orofaringe.- Este trmino se aplica a la cavidad que va desde el pico al esfago, ya

que las aves no poseen paladar blando y por tanto no existe divisin entre cavidad oral
y faringe como los mamferos. El techo de esta cavidad lo conforma el paladar, y el
suelo la mandbula, lengua y la elevacin o prominencia larngea. En las aves estn
ausentes los dientes, est presente un buche bien desarrollado y una molleja, el ciego

es doble y falta el colon. Tales diferencias anatmicas significan diferencias en los

procesos digestivos.
Pico.- El pico es el representante en las aves de las mandbulas, de los labios y en
parte de los carrillo. Su fundamento es seo y est revestido por una vaina crnea de
dureza variable, segn la especie de ave. La valva superior del pico se compone de la
raz o base, el lomo (dorso del pico) y el borde. La valva inferior consta de una parte
media impar (gonium), de la cual salen las ramas que comprenden el ngulo maxilar.
Las gallinas poseen esta membrana solamente en la base del pico. Est provista de
numerosas terminaciones sensitivas del trigmino, que la convierten en un rgano
tctil. La mayor parte de estas terminaciones nerviosas se encuentran en la punta del
pico. El alimento solo permanece un tiempo en la cavidad del pico. El pico es la
principal estructura prensil. El alimento se retiene en la boca slo por corto tiempo.
Cavidad Bucal.- Las circunstancias que concurren en la boca de las aves la hacen
difcilmente comparable con las cavidades bucal y farngea de los mamferos. No existe
separacin neta entre la boca y la faringe. En las paredes de la cavidad bucal se hallan
numerosas glndulas salivares. La cantidad de saliva segregada por la gallina adulta en
ayunas en 24 horas vara de 7 a 25 ml siendo el promedio de 12 m. El color de la saliva
es gris lechoso a claro; el olor, algo ptrido. La reaccin es casi siempre cida, siendo el
promedio del pH 6.75. La amilasa salival est siempre presente. Tambin se encuentra
una pequea cantidad de lipasa.
Lengua.- La lengua de las aves es generalmente mucho menos mviles que la de los
mamferos. Su forma depende en gran medida de la conformacin del pico. As en la
gallina es estrecha y puntiaguda. Toda la lengua est revestida por una mucosa
tegumentaria, recia, muy cornificada sobre todo en la punta y en el dorso en la gallina.
En el dorso de la lengua de la gallina existe una fila transversal de papilas filiformes o
cnicas dirigidas hacia atrs. En la mucosa lingual hay adems corpsculos nerviosos
terminales, que sirven para la percepcin tctil. Las yemas gustativas se presentan
slo aisladas. La actividad funcional de la lengua consiste en la prensin, seleccin y
deglucin de los alimentos.
Esfago.- El esfago est enseguida, situado a lo largo del lado inferior del cuello,
sobre la trquea, pero se dirige ya hacia el lado derecho en el tercio superior de este.
Despus se sita en el borde anterior derecho, donde est cubierto solamente por la
piel, hasta su entrada en la cavidad torcica. El esfago es algo amplio y dilatable,
sirviendo as para acomodar los voluminosos alimentos sin masticar. De all se
encuentra en la gallina una evaginacin extraordinariamente dilatable, dirigida hacia
delante y a la derecha, que es lo que se llama buche.
Buche.- El buche es un ensanchamiento estructural diversificado segn las especies
que cumplen distintas funciones, pero fundamentalmente dos: almacenamiento de
alimento para el remojo, humectacin y maceracin de los alimentos y regulacin de la
replecin gstrica. Adems, colabora al reblandecimiento e inhibicin del alimento
junto a la saliva y secrecin esofgica, gracias a la secrecin de moco. En el buche no
se absorben sustancias tan simples como agua, cloruro de sdico y glucosa. La
reaccin del contenido del buche es siempre cida. La reaccin promedia es,
aproximadamente de un pH 5. En cuanto a la duracin promedio del tiempo que tiene
el alimento en el buche es de dos horas. La actividad motora del buche est controlado
por el sistema nervioso autnomo y presenta dos tipos de movimientos: contracciones
del hambre con carcter peristltico y vaciamiento del buche gobernado reflejamente
por impulsos provenientes del estmago fundamentalmente.
Estmago.-Consta en las aves domsticas de dos porciones o cavidades, claramente
distinguibles exteriormente, que son el estmago glandular y el estmago muscular.
Estmago glandular.- Tambin denominado proventrculo. Este es un rgano ovoide,
situado a la izquierda del plano medio, en posicin craneal con respecto al estmago
muscular. Se estrecha ligeramente antes de su desembocadura en el estmago
muscular. Constituye en gran manera un conducto de trnsito para los alimentos que
proceden del buche y que se dirigen hacia la molleja. Est recubierto externamente por

el peritoneo. Le sigue la tnica musculosa, compuesta de una capa externa, muy fina
de fibras longitudinales y de otra interna, de fibras circulares. La mucosa del estmago
glandular contiene glndulas bien desarrolladas, visibles macroscpicamente, de tipo
nico, que segregan HCl (cido clorhdrico) y pepsina. La formacin de pepsina y
probablemente tambin de HCl se hallan bajo la influencia del sistema nervioso
parasimptico.
Estmago muscular.- O molleja, se adhiere a la porcin caudal del proventrculo y
est cubierto en su extremo anterior de los dos lbulos hepticos. Presenta un pH de
4.06, por lo que tiene una reaccin cida. Es desproporcionadamente grande y ocupa la
mayor parte de la mitad izquierda de la cavidad abdominal. Su forma es redondeada y
presenta sus lados aplanados. En esta parte no se segrega jugo digestivo. La parte ms
esencial de la pared del estmago est constituida por los dos msculos principales, los
cuales son la capa crnea y tnica muscular, unidos a ambos lados por una
aponeurosis de aspecto blanco-azulado. La parte de la pared gstrica desprovista de
aponeurosis est ocupada por dos msculos intermedios. Esta recubierta interiormente
de una mucosa de abundantes pliegues, cuyas glndulas se asemejan a las glndulas
pilricas de los mamferos. Sobre esta mucosa se extiende una capa crnea formada
por el endurecimiento de la secrecin de las glndulas del epitelio. La tnica muscular
est formada por dos parejas de msculos que rodean a la cavidad gstrica. Por su
adaptacin al tipo de alimento, la molleja es particularmente fuerte y bien desarrollado
en las aves granvoras. Sin embargo, este rgano no es absolutamente indispensable
para la vida. pero su funcin si, pues su funcin principal consiste en el aplastamiento y
pulverizacin de granos, cedidos por el buche y su eficacia se incrementa por la
presencia en su interior de pequeas piedritas (grit) que ingiere el animal y que
pueden ser considerados como sustitutivos de los dientes.
Intestino Delgado
El intestino delgado se extiende desde la molleja al origen de los ciegos. Es
comparativamente largo y de tamao casi uniforme por todas partes. Se subdivide en:
Duodeno.- El duodeno sale del estmago muscular (molleja) por su parte anterior
derecha, se dirige hacia atrs y abajo a lo largo de la pared abdominal derecha, en el
extremo de la cavidad dobla hacia el lado izquierdo, se sita encima del primer tramo
duodenal y se dirige hacia delante y arriba. De este modo se forma un asa intestinal, la
llamada asa duodenal, en forma de "U", cuyos dos ramas estn unidas por restos de
mesenterio. Entre ambos tramos de dicha asa se encuentra un rgano alargado, el
pncreas. La reaccin del contenido del duodeno es casi siempre cida, presentando un
pH de 6.31, por lo que posiblemente el jugo gstrico ejerce aqu la mayor parte de su
accin.
Yeyuno: El yeyuno empieza donde una de las ramas de la U del duodeno se aparta de
la otra. El yeyuno de la gallina consta de unas diez asas pequeas, dispuestas como
una guirnalda y suspendidas de una parte del mesenterio. Presenta un pH de 7.04.
Ileon: El leon, cuya estructura es estirada y se encuentra en el centro de la cavidad
abdominal. El pH es de 7.59. En el lugar del leon, donde desembocan los ciegos,
empieza en el intestino grueso.
Intestino Grueso
El intestino grueso, que se subdivide tambin en tres porciones, las cuales son:
Ciegos: Las aves domsticas, como son las gallinas, poseen dos ciegos, que son dos
tubos con extremidades ciegas, que se originan en la unin del intestino delgado y el
recto y se extienden oralmente hacia el hgado. El pH del ciego derecho es de 7.08,
mientras que el pH del ciego izquierdo es de 7.12. La porcin terminal de los ciegos es
mucho ms ancha que la porcin inicial. Se cree que la funcin de los ciegos es de
absorcin, que estn relacionados con la digestin de celulosa.
Colon-Recto: En las aves el colon es muy corto en comparacin con el de los
mamferos. Pero, con todo y su pequeo tamao, realiza muchas funciones importantes
en las aves de corral. Recibe el producto de la digestin del intestino delgado y, en
forma intermitente, del ciego. En esta parte, es donde se realiza la absorcin de agua y

las protenas de los alimentos que all llegan. Encontramos que tiene un pH de 7.38.
Siendo las dos ltimas porciones del intestino grueso el segmento final.
El extremo posterior del intestino grueso contiene reas expandidas llamadas
coprodeum y urodeum. El ltimo contiene las aberturas distales de los urteres. La
orina de los dos riones, excrecencias del conducto reproductivo, y el producto de la
digestin se vierten por medio de una cmara anatmica comn, la cloaca. El intestino
grueso y el ciego reciben las excreciones urinarias por el movimiento retrgrado de la
orina en el intestino grueso desde el urodeum. El intestino grueso absorbe el agua y las
sales del producto de la digestin y de la porcin de orina que va en movimiento
retrgrado en el conducto alimentario.
Los principales productos de la digestin incluyen aminocidos, carbohidratos simples
como glucosa y fructosa, cidos grasos, mono y diglicridos y otros lpidos, vitaminas,
minerales y agua.
Glndulas anexas
Glndulas salivales.- Posee pocas glndulas salivales, por lo que la saliva es
secretada en pequeas cantidades y ayuda a reblandecer el alimento.
Hgado- El hgado est formado por lbulos derecho e izquierdo, unidos cranealmente.
De mayor tamao el lbulo derecho y en su cara visceral se encuentra la vescula biliar
que no est presente en palomas y algunas psitcidas. Este lbulo derecho est
perforado por la vena cava caudal. El lbulo izquierdo est dividido.
Pncreas.- Es alargado situado en el asa duodenal formado por dos lbulos, uno
dorsal y otro ventral conectados distalmente. Posee dos o tres conductos que llevan el
jugo pancretico al duodeno.
Aparato digestivoDe un rumiante
La digestin ocurre cuando los materiales complejos que se encuentran en el alimento
son descompuestos en fragmentos pequeos que pueden ser absorbidos por el sistema
de un animal y luego utilizados para el crecimiento, mantenimiento, reproduccin y
otras funciones.

En los rumiantes (vacas, ovejas, cabras, venados, etc.) la digestin comienza cuanto el
alimento pasa a travs de la boca, donde es masticado para romper las fibras. El
alimento pasa al rumen y retculo a menudo considerado un solo rgano grande
llamado el retculo-rumen donde ocurre la digestin microbiana (o fermentacin).
Los Micro-organismos (MOs) en el rumen y el retculo, tales como bacterias y hongos,
trabajan para descomponer ms el alimento. Especficamente, ellos descomponen los
carbohidratos en la dieta y producen protena para llenar las necesidades de energa y
nitrgeno del animal. Este puede regurgitar materiales muy fibrosos (bolo alimenticioque los rumiantes mastican por segunda vez) del rumen para masticarlos ms.
Despus de dejar el retculo-rumen, el alimento parcialmente digerido (digesta) entra
al omaso, en donde se absorbe el agua. El rumen, retculo y omaso constituyen el
intestino anterior, que es la caracterstica distintiva de los rumiantes.
La digesta luego pasa al epigastrio, que incluye el abomaso, o estmago real, y a los
intestinos. Aqu los procesos digestivos son iguales a los que ocurren en otros
mamferos, bsicamente la descomposicin enzimtica (en lugar de microbiana) de la
digesta y la absorcin de los nutrientes por el animal.

Necesidades de energa en los rumiantes

Energa puede definirse como la capacidad de un cuerpo para realizar un trabajo. Las
plantas obtienen su energa directamente de la luz del sol, mientras que los animales
deben obtener un suministro constante de energa a travs de sus alimentos. Ellos
necesitan este suministro de energa para mantener sus funciones corporales:
moverse, crecer, producir leche y reproducirse. Los rumiantes obtienen su energa
principalmente de los carbohidratos (azcar, almidn y celulosa) y grasas en la dieta.
Los MOs en el rumen descomponen carbohidratos complejos (p. ej. celulosa que no
puede ser digerida por los no-rumiantes) en cidos grasos voltiles (AGV), molculas
ms simples que pueden llenar la mayor parte de las necesidades de energa del
animal (p. ej. cido butrico y propinico).
Tambin se usan otros carbohidratos (p. ej. azcares y almidones) para energa. Las
grasas (que se encuentran en aceites) tambin pueden proporcionar grandes
cantidades de energa cuando son digeridas en el rumen. Podra ser tentador incluir
grandes cantidades de grasa en raciones alimenticias para aumentar la ingesta de
energa del animal. Sin embargo, demasiada grasa (ms del 5% de la dieta) puede
disminuir la capacidad de los MOs para descomponer las otras partes de la dieta.
Si damos a un animal una cantidad de energa como alimento, debemos poder
encontrarla toda de una forma u otra. Lo que entra debe salir. Los animales pueden
perder energa de varias formas: como excreciones (p. ej.: heces, orina, sudor y
metano), como trabajo mecnico (p. ej.: tirar de una carreta) y como calor. Algo de
energa tambin puede almacenarse en el animal como grasa. Cmo nos aseguramos
de que un animal obtenga suficiente energa para satisfacer sus necesidades?
Necesitamos saber cunta energa proporciona el alimento, y necesitamos saber las
necesidades de energa del animal.
Estas mediciones ya se han realizado en una amplia gama de alimentos y animales en
las distintas etapas de la vida. Sin embargo, muchas de estas mediciones se realizaron
en animales en climas templados, donde el clima fro puede afectar sus necesidades de
energa. Se debe tener cuidado al usar las tablas de datos publicadas pues las
necesidades de energa en los trpicos con frecuencia son menores a las de los
animales en climas templados.

Qu es la Nutricin?
Que son los nutrientes y sus funciones?
El aparato digestivo y funciones de cada rgano (ilstralo) del ser HUMANO.
El proceso digestivo de un ave y un rumiante acerca de transportes de nutrientes a travs
del sistema circulatorio.
Realiza una tabla comparativas del proceso de la digestin entre:

Aparato Digestivo
Ave
Rumiante
Ser Humano

Diferencias

Semejanzas

Menciona dos enfermedades Nutricionales

Menciona dos enfermedades del aparato Digestivo

El transporte de nutrientes. Los sistemas circulatorios

Los nutrientes incorporados por el animal se tienen que distribuir a todas las clulas del
cuerpo. Este proceso se lleva a cabo mediante un sistema de transporte formado por
un lquido interno circulante que, a su vez retira los productos de desecho que se
expulsarn al exterior. Este transporte es fundamental para mantener el equilibrio
corporal.
Este lquido debe moverse y para ello los animales han desarrollado un conjunto de
estructuras que forman el denominado aparato circulatorio. Sus funciones son:

Transportar los nutrientes del tubo digestivo a los tejidos.

Transportar oxgeno desde el aparato respiratorio a los tejidos y retirar el dixido

de carbono en sentido inverso.

Transportar sustancias de desecho de los tejidos a los rganos de excrecin.

Transportar las clulas defensivas por el cuerpo.

Transportar hormonas.

Como puedes ver en la imagen, el aparato circulatorio recorre el cuerpo del animal y
est conectado a todos los aparatos y rganos. Para simplificar, en la imagen slo se
indican los movimientos circulatorios generales y su relacin con los rganos
respiratorios y excretores.

Si analizamos el dibujo superior el aparato circulatorio de cualquier animal est

constituido por:

Un lquido circulante denominado sangre.

Las estructuras y organos que forman el aparato circulatorio. Son los vasos
sanguneos (que transporta la sangre) y el corazn (bomba que impulsa el
lquido circulatorio).

Los animales con estructura ms sencilla no tienen necesidad de este sistema de

transporte, ya que las clulas pueden tomar o expulsar sustancias del medio en el que
viven. En algunos casos, tampoco es necesaria la presencia de un corazn que movilice
el lquido circulatorio a travs de todo el cuerpo.
El aparato circulatorio es el encargado de movilizar el conjunto de lquidos y clulas
que constituyen el medio interno de un animal.
El lquido circulante vara en su composicin y color de un animal a otro y contiene
clulas. Los distintos lquidos circulatorios que se pueden encontrar en animales son:

Hidrolinfa. Es el medio interno de Equinodermos. Su composicin es muy

similar a la del agua de mar. Transporta nutrientes y sustancias de desecho pero
carece de pigmentos transportadores de oxgeno. Circula a travs de un sistema
de tubos que estn conectados a los pies ambulacrales.

Hemolinfa. Es el lquido circulatorio de Moluscos y Artrpodos. En los Moluscos

y Crustceos presenta un pigmento transportador de oxgeno llamado
hemocianina. Este pigmento no existe en Arcnidos, Miripodos e Insectos ya
que no existe la necesidad de transportar el oxgeno por el medio interno.

Sangre. Es el lquido circulatorio tpico de Anlidos y Vertebrados. posee un

pigmento transportador de oxgeno, que le proporciona un color rojo llamado
hemoglobina (Vertebrados) o hemeritrina (Anlidos). La sangre de los
vertebrados es la ms compleja, con gran cantidad de funciones y clulas. Las
clulas presentes son eritrocitos, leucocitos y trombocitos.

Linfa. Es un fluido presente en Vertebrados que carece de pigmentos

transportadores de oxgeno. Est en comunicacin con la sangre y se
caracteriza por poseer una gran cantidad de leucocitos y una mayor proporcin
de lpidos.

El lquido circulatorio ha de moverse a travs de los vasos. Para ello necesita ser
impulsado. Este hecho se puede conseguir de dos formas:
1. Mediante una presin externa de la musculatura que rodea el vaso sanguneo.
2. Mediante una bomba o corazn que impulse el lquido al contraerse.

El corazn puede ser de dos tipos:

Un tubo que es capaz de de producir contracciones peristlticas de tal forma

que produce el avance de la sangre. Es el caso de los Anlidos.
Una bomba que posee cmaras y vlvulas en las que el lquido circulatorio es
impulsado en una sola direccin. Las vlvulas evitan que la sangre retroceda y las
cmaras se contraen de forma coordinada produciendo el latido del corazn. La
siguiente animacin explica cmo se producen los movimientos del corazn de un
Vertebrado.
Existen diferentes tipos de corazones:
En Moluscos, excepto en los Cefalpodos, y en peces el corazn es bicameral. La
primera cmara se denomina aurcula. Es la que recibe el lquido circulatorio y lo
impulsa a la otra cmara que se llama ventrculo. El ventrculo impulsa la sangre al
cuerpo.
En anfibios y reptiles, excepto los cocodrilos, el corazn es tricameral. Posee dos
aurculas que impulsan la sangre proveniente de los pulmones y del cuerpo hacia el
ventrculo donde se mezcla.
En las aves y mamferos el corazn es tetracameral. Cada aurcula comunica con un
ventrculo, de tal forma que la sangre que procede del cuerpo rica en dixido de
carbono no se mezcla con la sangre que procede de los pulmones rica en oxgeno.
Los Artrpodos, excepto los Crustceos, poseen un corazn pluricameral. Es un tubo en
el que las cmaras se sitan una detrs de la otra comunicndose mediante vlvulas.
Cada vlvula posee dos orificios (ostiolos) por los que penetra la hemolinfa de la
cavidad corporal.

Si deseas conocer como funciona el corazn de un vertebrado, el siguiente enlace te

muestra informacin sobre la anatoma de este rgano, su fisiologa y curiosidades
sobre su funcionamiento.
El sistema vascular es la red de vasos por la que se mueve el lquido circulatorio. El
sistema ms complejo es el de los vertebrados en los que distinguimos los siguientes
tipos de vasos:

Arterias. Son los vasos sanguneos por los que circula la sangre a gran
velocidad procedente del corazn. Sus paredes son gruesas y poseen
musculatura propia.

Arteriolas. Son vasos que se ramifican a partir de las arterias.

Capilares. Son los vasos sanguneos de menor dimetro, ya que su pared est
formada por una sola capa de clulas. Son los vasos de intercambio.

Venas. Son vasos sanguneos por los que circula la sangre hacia el corazn. Su
diamtero es menor que el de las arterias y son menos elsticas que stas.

Vnulas. Son vasos sanguneos de pequeo diametro que se reunen para

formar venas.

Los capilares son los vasos en los que se realiza el intercambio de sustancias. Los
mecanismos de intercambio se deben a la difusin de sustancias a travs de las
membranas y a los cambios en la presin sangunea.
Los vasos que llevan el lquido circulatorio del corazn a los tejidos se denominan
arterias y los que lo devuelven al corazn venas.
El proceso de la circulacin es diferente segn los grupos animales.
Los Porferos y Cnidarios utilizan su cavidad interior como sistema de distribucin.
Adems, las clulas exteriores intercambian sustancias con el agua. Los Platelmintos
transportan las sustancias por difusin, de clula a clula.
En los animales con lquidos circulatorios, ste puede transitar por un sistema
circulatorio abierto o cerrado.
Sistema circulatorio abierto
Es propio de Artrpodos y Moluscos (excepto Cefalpodos). El lquido circulatorio no se
mueve siempre por la red de vasos sanguneos. Existen zonas entre los tejidos
denominada hemocele, donde se acumula el lquido circulatorio (hemolinfa). La
circulacin se establece del siguiente modo:

El corazn impulsa el lquido circulatorio hacia delante a travs de una arteria

que se ramifica y desemboca en el hemocele, saliendo por unos orificios
denominados ostiolos.

Sale a la cavidad del hemocele donde se mueve y distribuye lentamente. Por

ello los animales que dependen de este sistema para abastecer de oxgeno a las
clulas, no pueden tener movimientos rpidos.

La hemolinfa entra por succin de nuevo por los ostiolos y es impulsada hacia
los corazones.

Sistema circulatorio cerrado

En este modelo de sistema circulatorio el lquido circulante, no abandona los vasos
sanguneos. Se presenta en Anlidos, Cefalpodos y Vertebrados.
En anlidos el corazn es tubular y se encuentra en la zona dorsal del animal.
En vertebrados, el sistema circulatorio alcanza diversos grados de complejidad, segn
el nivel de evolucin que presente el animal. El sistema circulatorio puede ser simple o
doble, con una circulacin incompleta o completa.

Circulacin simple
Aparece en peces. En esta circulacin la sangre slo pasa una vez por el corazn en
cada vuelta. El corazn es bicameral. La sangre viene de las venas del cuerpo cargada
de CO2 hacia el corazn. El ventrculo impulsa la sangre hacia las branquias, donde se
oxigena y circula por arterias para repartirse por el cuerpo. El retorno de la sangre al
corazn se realiza mediante venas.

Circulacin doble
En los Vertebrados terrestres, la sangre pasa dos veces por el corazn por cada vuelta
del circuito. El recorrido se realiza desde el corazn, saliendo por el ventrculo
izquierdo, a los tejidos del cuerpo, para volver al corazn por la aurcula derecha. Esta
circulacin se denomina circulacin mayor.
El circuito contina desde el ventrculo derecho a los pulmones, para volver otra vez al
corazn por la aurcula izquierda. Esta circulacin es la circulacin menor. Este
segundo circuito tiene una oxigenacin incompleta de sangre, en anfibios y reptiles, y
completa en aves y mamferos.

En los anfibios, el corazn est formado por tres cavidades, dos aurculas y un
ventrculo. La sangre proviene de los tejidos llena de CO 2 y entra en el corazn por la
aurcula derecha. Pasa al ventrculo y se expulsa fuera del corazn. La sangre que va a
los pulmones se oxigena y vuelve por las arterias pulmonares de nuevo al corazn,
entrando por la aurcula izquierda. En el ventrculo se produce la mezcla de sangre
oxigenada y la venosa, por lo que el sistema es poco eficaz, al bombear sangre
oxigenada a los pulmones y sangre venosa a las clulas del cuerpo.
Los reptiles tambin existe circulacin doble e incompleta, similar a la de los anfibios.
Sin embargo, el ventrculo est parcialmente dividido, con lo que la mezcla de sangre
oxigenada y venosa es menor y la eficacia del corazn es mayor. Los cocodrilos poseen
un corazn con ventrculos divididos por un tabique completo, igual que aves y
mamferos.
Las Aves y Mamferos presentan circulacin doble y completa. La sangre venosa llega
al corazn por la aurcula derecha y atraviesa la vlvula tricspide para entrar en el
ventrculo derecho. Emerge del corazn por las arterias pulmonares hacia los
pulmones, donde se oxigena y vuelve al corazn por las venas pulmonares. Entra por la
aurcula izquierda y atraviesa la vlvula mitral para entrar en el ventrculo izquierdo.

Sale del corazn hacia los tejidos corporales transportando el oxgeno necesario para el
funcionamiento aerobio de las clulas. El dixido de carbono es vertido a la sangre y
vuelve por las venas hacia el corazn, para entrar de nuevo, por la aurcula derecha.
Como actividad interactiva te propongo que completes el siguiente puzzle sobre los
aparatos circulatorios.

Anemia.
Etimologa: el significado etimolgico de anemia es
carencia de sangre
Clasificacin: La anemia es una enfermedad que da a la sangre,
Se podra decir que la anemia contamina la sangre.
Origen: Ocurre anemia por la disminucin del nmero o
del volumen de los glbulos de la sangre o por la
disminucin en la cantidad de la sustancia que
transporta el oxgeno en los glbulos rojos de la
sangre (hemoglobina).
Sntomas: * palidez

fatiga

sueo excesivo

irritabilidad

dificultad para respirar

cambios de conducta.

Dificultad en el aprendizaje

Diagnostico: Uno de los principales exmenes es el cuadro

Hermtico completo o Hemograma, el cual
determina el numero, tamao, volumen y contenido

de la hemoglobina de los glbulos rojos.

Tratamiento: una vez que se haya determinado la causa por la
cual se esta produciendo la anemia se llevara a
cabo el tratamiento. El tratamiento para un tipo de
anemia puede ser inapropiado y hastapeligroso
para otro tipo.
Anorexia.
Significado: El significado etimolgico de Anorexia es
Inapetencia
Clasificacin: La Anorexia es clasificada como una enfermedad
del tipo psicolgico ya que esta puede ser
producto de un trastorno mental.
Origen: No se conoce el origen exacto de este trastorno,
pero las actitudes sociales sobre la apariencia
corporal y los factores familiares son importantes
en su desarrollo.
Sntomas: * intolerancia al fro.

prdida de peso del 25% o ms.

Ausencia de menstruacin.

Atrofia muscular del esqueleto.

Presin sangunea baja

Incremento a la susceptibilidad e infecciones.

Piel amarilla o manchada.

Cabello seco, prdida del cabello.

Depresin (puede presentarse).

Diagnstico: El diagnostico est basado en el descarte de otras

causas endocrinas, metablicas de anomalas del
sistema nervioso central.
Los exmenes de diagnsticos que pueden realizarse son:

estudio de qumica sangunea.

urinlisis.

Digestivo:
Estreimiento
Es una afeccin que se define casi siempre como el hecho de tener una deposicin
menos de tres veces por semana. Frecuentemente se asocia con heces duras o difciles
de evacuar. Usted puede presentar dolor mientras se evacuan las heces o puede ser
incapaz de tener una deposicin luego de hacer fuerza o pujar.
Consideraciones
Las deposiciones normales son diferentes para cada persona. Algunas personas no
tienen deposiciones todos los das. Adems, algunas personas saludables siempre
presentan heces blandas. Otras tienen heces firmes, pero no tienen dificultad para
evacuarlas.
Cuando no tiene deposiciones frecuentes o cuando requiere de mucho esfuerzo para su
evacuacin, usted tiene estreimiento. El paso de las heces grandes, anchas o duras
puede desgarrar el ano, especialmente en los nios. Esto puede causar sangrado y
ocasionar una fisura anal.
Causas
El estreimiento suele ser causado por:

Dieta baja en fibra

Falta de actividad fsica

No tomar suficiente agua

Demora para ir al bao cuando se presenta el impulso de defecar

El estrs y los viajes tambin pueden contribuir al estreimiento u otros cambios en las
deposiciones.
Otras causas de estreimiento pueden incluir:

Cncer de colon

Enfermedades intestinales como el sndrome del intestino irritable

Trastornos de salud mental

Trastornos del sistema nervioso

Embarazo

Hipotiroidismo

Uso de ciertos medicamentos

El estreimiento en los nios con frecuencia se presenta si retienen las deposiciones.

Esto puede pasar cuando no estn listos para el entrenamiento en el control de
esfnteres o cuando le temen.
Acidez gstrica

Es una sensacin de ardor justo debajo o detrs del esternn y que generalmente
proviene del esfago. El dolor suele originarse en el pecho y puede irradiarse hacia el
cuello o la garganta.
Causas
Casi todos experimentamos la acidez gstrica algunas veces. Si usted tiene acidez
gstrica de manera frecuente y continua, puede estar sufriendo de enfermedad por
reflujo gastroesofgico (ERGE).
Normalmente, cuando el alimento slido o lquido entra al estmago, una banda de
msculos que se encuentra al final del esfago, denominada esfnter esofgico inferior
o LES, cierra dicha parte. Si esta banda no logra cerrarse bien, los contenidos del
estmago pueden devolverse (reflujo) hacia el esfago. Este material parcialmente
digerido puede irritar el esfago, causando acidez y otros sntomas.
La acidez gstrica es ms probable que ocurra si usted tiene una hernia hiatal, que se
da cuando la parte superior del estmago protruye hacia arriba dentro de la cavidad
torcica. Esto debilita el esfnter esofgico inferior y facilita el reflujo de cido desde el
estmago hacia el esfago.
El embarazo y muchos medicamentos pueden causar acidez gstrica o empeorarla.
Los frmacos que pueden causar acidez gstrica abarcan:

Anticolinrgicos (por ejemplo, para el mareo).

Bloqueadores Beta para la presin alta o para la cardiopata.

Bloqueadores de los canales de calcio para la hipertensin arterial.

Frmacos similares a la dopamina para el mal de Parkinson.

Progestgeno utilizado para el sangrado menstrual anormal o como

anticonceptivo.

Sedantes para la ansiedad o si usted no puede dormir (insomnio).

Teofilina (para el asma y otras enfermedades pulmonares).

Antidepresores tricclicos.

Si usted piensa que alguno de los medicamentos puede estar causando acidez, hable
con el mdico. NUNCA cambie ni suspenda medicamentos que tome con regularidad
sin hablar con el mdico.