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Profesora:
Curso:
Cadena de Suministros
2012
Gerente General:
Nombre Comercial:
SA
Fecha de inscripcin:
Fecha de Inicio de Actividades:
Estado del Contribuyente:
Condicin del Contribuyente:
Sistema de Emisin de Comprobante:
Sistema de Contabilidad:
Actividad de Comercio Exterior:
Principal Actividad Econmica:
Bebidas Malteadas.
Nuestra Misin
Mantener un portafolio de marcas globales y nacionales que sea la
primera opcin de nuestros consumidores. Fomentar que nuestras
marcas nacionales invoquen un fuerte sentido de peruanidad.
Nuestra Visin
Ser la compaa peruana ms admirada, as como un importante
contribuidor de valor y reputacin para SABMiller, todo esto a travs de:
Crecimiento del valor de nuestra participacin del mercado a travs de
nuestro portafolio de marcas.
Ser el mejor socio de nuestros proveedores.
Contar con un modelo de gestin ejemplar que desarrolla y retiene
talento.
Nuestros Valores:
INTRODUCCIN
Backus fue constituida en 1955, la empresa se mantuvo creciendo ao a ao
llegando a ser la principal cervecera del pas, en el ao 1994 adquiere la
mayor parte de las acciones de su principal competidor, la Compaa
Nacional de Cerveza y en el 2000 adquieren Cervesur, consolidndose como
el ms grande Grupo Cervecero del Per. En el 2002 el Grupo Bavaria
adquiere la mayora del accionariado de Backus para luego formar parte de
del Grupo SABMiller el segundo grupo cervecero en el mundo. Para cumplir
con el proceso productivo Backus cuenta con 5 plantas cerveceras (Ate,
Gerente General
Gerente de Manufactura
Gerente de Logstica
Gerente de Ventas
Gerente de Recursos Humanos
Gerente de Distribucin
Gerente de Marketing
Gerente de Finanzas
Gerente de Planeamiento y Asuntos
SITUACIN ACTUAL
Backus tiene una cadena de suministros que engloba los procesos logsticos
desde los pronsticos de ventas hasta la distribucin al cliente final.
Dentro de este modelo de cadena las operaciones se dividen en tres
vicepresidencias:
Vicepresidencia de Supply Chain: Planificacin y Compras
Vicepresidencia de Manufactura: Produccin y Almacn de Materiales.
Vicepresidencia de Distribucin: Almacn de Productos Terminados y
Distribucin Fsica. Por lo que el flujo de la cadena de abastecimiento es
como sigue:
Cadena de Suministro
LOGSTICA
Los objetivos del rea de Logstica estn dirigidos a planificar las operaciones
del Grupo Backus y a optimizar el abastecimiento de materias primas e
insumos, as como los inventarios de producto terminado. Todo ello se realiza a
travs de la revisin constante de los pronsticos de ventas, con el fin de
reducir el capital de trabajo y satisfacer, oportunamente, la demanda del
mercado, adems de desarrollar nuevos proyectos que permitieran mantener
los altos estndares logsticos de SABMiller. El rea contribuye brindando el
soporte logstico a la Cervecera San Juan S.A. y coordina el ptimo
abastecimiento de Industrias del Envase S.A., empresa local, y de Agro
Inversiones S.A., domiciliada en Chile. Estas sociedades -pertenecientes al
Grupo Backus se encuentran dedicadas a la fabricacin de artculos de plstico
e impresin de cartn y papel, la primera, y la elaboracin de cebada
malteada, la segunda. Otras actividades tambin reciben la atencin del rea
de Logstica, con resultados importantes:
Logstica interna:
Este primer eslabn de la cadena de valor permite que todos los insumos que
ingresan a la empresa tengan la calidad solicitada, y se maneje lo ms
eficientemente posible (conservacin y menor costo) para su traslado a la
produccin. Todo esto se hace mediante las siguientes actividades:
Control de bajo nivel de inventarios, teniendo una buena comunicacin
con sus principales proveedores de productos y servicios.
Transporte de materiales mediante bandas (fajas elctricas), la cual per
mite rapidez, eficiencia y seguridad en el transporte.
Buena conservacin y ubicacin de los inventarios en los almacenes, la
cual permite mantener la calidad y la mejor distribucin.
Control y testeo de la calidad de los productos y servicios de los
proveedores, es decir que todos los
productos que llegan al almacn pasan por un control de calidad antes d
el proceso (desde el desembarque hasta su ubicacin final), as como de
los productos (se evalan muestras aleatorias).
Logstica externa:
Terminado el proceso productivo, el producto final es llevado hacia
los almacenes en donde permanecen poco tiempo, con la finalidad de
conservarlo y hacerlo llegar rpidamente a los canales de distribucin y al
consumidor final. Este eslabn tiene las siguientes caractersticas:
Logstica inversa:
Procesos:
1. Planificacin:
El proceso de planificacin se inicia con los pronsticos de ventas, este sirve
de input para la planificacin de la produccin, con el plan de produccin el
cual ha sido conciliado con las plantas, se elaboran los planes de compras,
planes de inventarios de producto terminado y los planes de envases para el
producto terminado. Todo el proceso de planificacin se realiza en plataformas
fuera del sistema operativo que es el SAP, lo que genera interfaces con el SAP.
2. Compras:
Es el rea encargada de adquirir los materiales para el funcionamiento de la
empresa, el proceso de compras tiene la gestin de los siguientes tipos de
materiales:
De
estos
materiales podemos indicar que los ROH, VERP y ZMIP son los
considerados de demanda dependiente, y los restantes de demanda
independiente.
2.
Miscelneos
1. Cervezas
a. Cristal 330 ml
b. Cristal Aluminio
c. Cristal 1100 ml
d. Pilsen 330 ml
e. Pilsen Aluminio
f. Pilsen 1100 ml
g. Pilsen Polar 350 ml
h. Cusquea Aluminio
Gaseosas
a. Guarana 500 ml
b. Guarana 2000 ml
c. Guarana 3000 ml
2.
a.
b.
c.
d.
Gaseosas
Viva Backus 500 ml
Viva Backus 2000 ml
Viva Backus 3000 ml
Maltin Power 330 ml
3. Almacn de Materiales:
Los procesos con los que cuenta la Gerencia de Almacenes son Recepcin,
Almacenamiento, Inventarios y Despacho de materiales, asimismo al ser el
almacn central cumple la labor de consolidacin y despacho de materiales
para las plantas de provincias. A continuacin veremos un cuadro resumen de
los procesos de almacn de materiales:
Almacn Central de
Materiales
Almacn N 2
Almacn de Productos
Inflamables
Adicionalmente renta
almacenes a terceros
para el almacenamiento de azcar y polietileno. Asimismo se encuentra en
etapa de restructuracin de las ubicaciones, con el fin de optimizar la
capacidad de almacenamiento. Se tiene proyectos de ampliacin con la
construccin de un almacn de 700 m2para el almacenamiento de
insumos para la proyeccin de cajas plsticas, asimismo la ampliacin del
almacn de gases que actualmente se hace en jaulas con capacidad para
15 botellas, buscando a ampliarlo a uno 35 m2
4. Equipos:
El almacn de materiales cuenta con 6 montacargas, 2 a gas, 3 petroleros (uno
de ellos de 4 uas) y 1 elctrico exclusivo para el despacho a Produccin.
Cuenta con andamios y racks, los andamios son utilizados para el
almacenamiento de repuestos y suministros diversos, y los racks para los
insumos que se encuentran paletizados.
Racks de Almacn de Materiales
5. Produccin:
a.
Elaboracin:
b.
Envasado:
Una vez filtrada la cerveza esta pasa a las lneas de envasado, en ese
sentido el proceso de envasado cuenta con varios subprocesos, el proceso se
inicia con el lavado de botellas, luego al proceso de llenado de las mismas,
paso siguiente sigue el taponado y etiquetado, para finalmente pasar al
encajonado para ser finalmente entregado al APt.
6. Almacenamiento y Distribucin:
a. Almacenamiento:
Para el proceso de distribucin cuenta 48 centros de distribucin, los centros
de distribucin son gestionados por el socio estratgico que es San Ignacio, la
distribucin fsica de los materiales est a cargo de Transportes 77 y Naviera
Oriente, estas empresas son encargadas de la distribucin primaria y la
secundaria.
Proceso de Distribucin
b.
Distribucin:
Las actividades de distribucin estn
centradas en lograr una estrategia de ruta al
mercado, que permita brindar el
mejor servicio a los clientes y consumidores, as
como incrementar la eficiencia de los costos y
eficacia de nuestros procesos. A partir de agosto
del ao pasado, se inici la implementacin del
proyecto Gnesis en los centros de distribucin.
Este proyecto tiene como meta armonizar los
procesos de distribucin y ventas en todas las
subsidiarias de SABMiller en los pases de
Latinoamrica, al implementar una nueva
plataforma tecnolgica(SAP) y dar un adecuado soporte a la estrategia
de ganar en el punto de venta.
Asimismo, dicha plataforma busca automatizar, monitorear y optimizar l
os
procesos de distribucin. Al cierre del ao 2009, la mitad de centros de
distribucin ha sido implementada y durante el primer semestre del 201
0, concluiremos los restantes.
Del mismo modo, se ejecut el proyecto de ruteador dinmico
Roadshow en todos los centros de distribucin. Este sistema busca
optimizar el recorrido de nuestros camiones de reparto con el fin de
mejorar el servicio que le brindamos al punto de venta, as como elevar
las eficiencias de utilizacin de los camiones de reparto.
Por otro lado, durante el 2009, se continuaron las actividades de
optimizacin dela ruta al mercado aplicadas a la red de centros de
distribucin en el mbito
Conclusiones:
RECOMENDACIONES