1.

1 EL ENTORNO:
ANALISIS EXTERNO. ESTUDIO DEL
MACROENTORNO
FACTORES SOCIALES: Nuestro
productos tendrn un gran impacto
en la sociedad ya que con nuestros
postres daremos una gran imagen.
Esto se basan en sabor y dulzura.
FACTORES ECONOMICOS: Nuestros
productos podr accederlos personas
de cualquier estrato ya que son de
precios muy bajos y accesibles.
FACTORES POLITICOS: Nuestros
empleados tendrn un buen salario
pero esto depende de nuestra
produccin
FACTORES TECNOLOGICOS: Tendrn
unas maquinarias de muy buena
calidad para que el producto le
agrade a los consumidores.

 FACTORES AMBIENTALES: Ninguna

maquina podra afectar el medio
ambiental; ya que las mquinas y
productos que utilizamos son
agradables con el medio ambiente.
Anlisis interno. Estudio del estudio
del macro entorno
Proveedores:
Proveedor
Trigo pan
Distripan
Distripan
Distripan
Mercaya

Requerimien
Ciudad
to
Harina
Magangue/b
ol
Huevos
Magangue/B
ol
Decoracin de
Magangue/B
tortas
ol
Esencias
Magangue/B
ol
Moldes
Magangue/B
ol

COMPETENCIA:

Nombre

Cuidad

Participacin en el
mercado

kriscc

Repostera

Damas

Repostera

Trigo pan

Panadera

Dulce pan

Panadera

Magangue/Bo
l
Magangue/Bo
l
Magangue/Bo
l
Magangue/Bo
l

Clientes
Consumidor final
Edad

Sexo

Todas las
edades
Todas las
edades

Femenino 1,2,3,4

Ocasional

Masculino 1,2,3,4

Ocasional

Estrato
social

Hbitos de
consumo

Clientes potenciales
Descripcin
Panadera
Tiendas de

Actividad de la
empresa

Vender
postres
Vender

Localizacin
Centro de la
cuidad
En los barrios

barrio

postres

ANALISIS FODA
ESQUEMA GRAFICO DEL ANALISIS FODA
Interior organizacin Entorno social
(exterior)
Fortaleza (Aumenta):
Todos los miembros de
la empresa colaboramos
para que esta funcione
muy bien
Precio accesible
Maquinaria
Atencin al cliente

Oportunidad (aprovechar)
Clientes potenciales.
Materia prima
Eventos sociales

Debilidades (Disminuir)
No tenemos el
suficiente capital
No tenemos un lugar
fijo para venderlos

Amenazas (Neutralizar)
La competencia

ANALISIS DEL SECTOR:

Las panaderas y reposteras han
avanzado, ya que ests han crecido ms
y se han creado nuevas empresas.
ANALISIS DL MERCADO
Mercado objetivo: nuestra empresa va
dirigido a las tiendas, cafeteras y
clientes por estrato 1 y 2
Segmentacin del mercado: dividimos
nuestra distribucin y a quienes le

vamos a vender son a los clientes por

estrato 1 y 2

5
4
3

2
Ventas

ANALISIS DE LA COMPETENCIA:
Sabemos que nuestra competencia est
muy fuerte ya que ellos estn
establecidos en el mercado y nosotros
apenas estamos empezando pero
vamos a trabajar para posicionarnos en
el mercado y as ser una competencia
fuerte para otros.
PRODUCTO Y SERVICIO:
Tenemos muy claro que nuestra
empresa es una repostera y que
venderemos postres y ponqus y que
venderemos a las personas de estrato 1
y 2 y nuestro producto tiene una muy
buena fabricacin ya que contamos con
buenas mquinas y haremos productos

de muy buena calidad ya que nuestros

productos son buenos.

POLITICAS DE PRECIO
PRODUCTO COSTO
FIJO
Torta
150
media
libra.
Torta
1 300
libra

COSTO
VARIADO

MARGEN
UTILIDAD

PRECIO
VENTA

5900

10.000 16050

11.800

20.000 42.100

Cupcok 300
e (25)

11.000 15.000

26300

PROYECCION DE VENTAS
Unidad
Precio
venta
Ingreso
s

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

1000
42100

2000
42500

2500
42700

3000
43000

421000
00

850000
00

1067500 1290000
00
00

Marca y Etiqueta

DISFRUTA LA DULSURA EN
TU PALADAR CON REPOSTERIA
YEVICLATH
DISTRIBUCIN
Directa
Productor Consumidor final
Elegimos esta distribucin por que
queremos nosotras mismas distribuir el
producto ya que no queremos depender
de ninguna otra persona
Comunicacin
Nuestra empresa se dar a conocer por
los distintos medio de comunicacin
para que as los clientes tengan

facilidad de conocer nuestros productos

y a nuestra empresa.

ANALISIS TECNICO
1-Produccion
-descripcin del proceso
DIAGRAMA DE FLUJO
LUEGO SE REVUELVEN
TODOS LOS INGEDIENTES
SE BATEN HATA QUE
ESTEN BIEN
DILUIDAS

SE REVUELVEN ALGUNO
INGREDIENTES

MATERIA
PRIMA
SE SACA DEL HORNO

SE DISTRIBUYE
SE DECORA

SE HECHA EN UN
MOLDE
SE METE AL
HORNO

REQUERIMIENTO DE MATERIAS PRIMA

NOMBRE MEDIDAS CANTIDA
COSTO
DEL
D PARA UNITARIO
INSUMO
UNA UN
Harina
Libra
Una libra
900
Azcar
Libra
Una libra
800
Huevos
Unidad
10
300
Mantequi
Libra
Una libra
5000
lla
Esencia
Unidad
Un
1000
botella
Polvo
Unidad
Una
500
para
cucharad
hornear
a
Total

COSTO
TOTAL
900
800
3000
5000
1000
2500

13200

Proveedor de materias prima

Proveedor
Distri pn

Ciudad y direccin
Magangue