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SESIN 4: FISIOLOGA DIGESTIVA: DEGLUCIN,

DIGESTIN, DEFECACIN
El objetivo general dar a conocer las funciones de cada rgano del
ser humano, para otorgar la posibilidad de aprender, comprender
y pensar en el cuerpo humano y sus funciones en si.

Estructuras accesoria que poseen conductos excretores que vierten sus secreciones al
interior del tubo digestivo, participando en la degradacin qumica de los alimentos.

1.

Son glndulas con conductos largos, eliminan secreciones que forman la saliva.

Existe 2 grupos de glndulas:

Mayores._ Que producen el 95% del volumen total de saliva incluidas las
partidas, submaxilares y sublinguales
Menores._ Que producen el 5% restante.

Tipos de Glndulas salivales:

a.)

Glndulas partidas.
secreta el 20% del total de saliva, pesa aprox. 30 gr., de secrecin serosa rgano
localizado subcutneamente por debajo y delante de la oreja, es la ms
voluminosa de las glndulas salivales. La saliva que segrega es drenada a la
cavidad oral a travs del conducto de STENON que desemboca en el ostium
puntiforme, situado frente al cuello de la 2da molar superior. Es rica en enzimas.
Cuando se inflama se llama parotiditis (papera).

b.)

Glndula submaxilar.
Secreta al 70% del total de la saliva, pesa aprox. 8 gr., de secrecin seromucosa,
se localiza en el tringulo submaxilar, medial y debajo de cuerpo de la mandbula.
Drena su secrecin o la cavidad oral mediante el conducto de WHARTON de 4 5
cm. de longitud, del mismo que desemboca en el piso de la boca, por delante y al
costado del frenillo lingual.

c.)

Glndula sublingual.

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Produce el 5 % total de la saliva se localiza en el piso de la boca, pesa aprox. 4
gr., de secrecin mucoserosa. Drena su secrecin o la cavidad oral mediante
mltiples y pequeos conductos linguales que varan de 15 a 30 (por glndula) No
es nica. Entre los conductos hay una que es ms desarrollada que es el conducto
de RIVINUS o BARTHOLIN que desembocan en el piso de la boca.
OBS: las glndulas menores se sitan en las glndulas bucales, labiales, palatinas
y linguales.

Saliva.
Es la combinacin de todas las glndulas salivales, el ser humano produce
entre 1 a 1.5 litros por da, el cual interviene en la insalivacin del bolo
alimenticio que inicia la digestin del almidn, adems humedece los labios,
facilita la deglucin, diluye alimentos secos.

Regulacin de la secrecin salival.

Este es regulado por el sistema nervioso.

El sistema nervioso autnomo._ mediante el sistema parasimptico

estimula la secrecin constante y moderada de saliva manteniendo la
cavidad ms hmeda.

El sistema nervioso simptico._ durante el estrs inhibe la secrecin salival

causando sequedad en la boca.

Tambin el hecho de oler, ver, or y recordar un alimento puede estimular la

secrecin salival.

SALIVA.
Volumen de produccin de 1 a 1,5 lt por da. Tiene un pH: 6 - 7,4
Composicin Agua 99 %
Solutos 1% Enzimas, Glucoproteinas, electrolitos
Funciones:

2.

Conserva la humedad de la boca

Acta como lubricante de la deglucin
Favorece la actividad gustativa
Solvente de molculas
Inicia la digestin del almidn (ptialina)
Antimicrobiano (lisozima)

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Glndula mixta, es exocrina y endocrina se ubica en el epigastrio e hipocondrio
izquierdo. Se extiende desde el marco duodenal hasta el hipocondrio izquierdo. Mide
16 x 4,5cm. X 3cm. Aproximadamente pesa 70gr. Presenta un extremo derecho
denominado cabeza, parte media cuerpo y un extremo izquierdo cola. En algunas
literaturas encuentras el segmento cuello que se encuentra entre el segmento cabeza
y el segmento cuerpo
ESTRUCTURA:
a)

Pncreas exocrino: est constituido por las clulas llamadas cinos

pancreticos (99% al 98 % de su peso). Este secreta una mezcla de lquidos y
enzimas denominados Jugo Pancretico el cual es vertido a la segunda
porcin del duodeno a travs del conducto principal o de Wirsung y en
conducto pancretico accesorio o Santorini y luego sale en el duodeno
(altura de la 2 porcin).

b)

Pncreas endocrino: est constituido por las clulas llamadas ISLOTES de

LANGERHANS que es el 1% al 2% del peso del pncreas.

a.
b.
c.
d.

e.

c)

Son 5 tipos de Clula que compone el islote:

Clula (70%) [ ] en el centro del islote, libera insulina
Celula (20%) periferia del islote, libera glucosa
Clula (15%) secreta somatostatina
Clula G (1%) secreta gastrina estimula produccin de H Cl. (Acido
clorhdrico)
Clula PP secreta sustancia que inhibe las secreciones exocrinas del
pncreas.

Jugo pancretico: liquido transparente e incoloro (pH = 8), aspecto alcalino

elaborado por los cinos pancreticos en cantidad de 1200 a 1500ml. X da. Se
segrega por la presencia de Quimo al tubo digestivo a nivel del duodeno.

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Hgado: glndula ms grande de todo el organismo es un rgano interno

homogneo. Es una glndula mixta de funcin exocrina y endocrina es una
glndula anexa al tubo digestivo que vierte la bilis al duodeno (funcin
exocrina). Se localiza en la parte superior derecha del abdomen a nivel del
hipocondrio derecho y parte del epigastrio, debajo del diafragma. Color
pardo, mide 28 x 20 x 8 aproximadamente pesa 1500gr. En el adulto medio el
cual corresponde 1/50 del peso del adulto y 1/25 del peso del recin nacido. Se
mantiene en posicin por :Presin abdominal
Ligamento: coronario, triangular(derecho e izquierdo), falciforme, redondo(
estrago de la circulacin fetal)
Vena cava inferior: por medio de las venas supra hepticas.

Funciones

Secrecin de bilis ( funcin exocrina)

Secrecin de somatomedina c accin aumento de tamao del
hgado, rin, pncreas, intestino ,piel, glndula suprarrenal,
tejido cardiaco y esqueltico
Sintetiza (Formacin de una sustancia compuesta mediante la
combinacin de elementos qumicos o de sustancias ms
sencillas) glucgeno y lo almacena
Forma glucosa degradando el glucgeno
Almacena vitaminas y fierro.
Forma la urea la cual llega al rin y forma parte de la orina.
Hemocatresis (destruccin de glbulos rojos viejos).
Hematopoyesis en el feto desde la 5ta semana de gestacin
hasta el 6to mes de gestacin.

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Irrigacin sangunea._ La irrigacin sangunea del hgado se mantiene por vasos
aferentes y eferentes
LOS VASOS AFERENTES TENEMOS:
A.

Arteria heptica: aporta el 25% de sangre al hgado. Transporta sangre

oxigenada hacia el hgado.

B.

Vena porta: aporta el 75% de irrigacin sangunea heptica. Transportar

hacia el hgado sangre venosa, proveniente de los rganos abdominales
(pncreas, bazo) pero tiene nutrientes absorbidos en el intestino.

Los vasos eferentes: por las venas hepticas o supra hepticas que drenan
sangre venosa del hgado desde los lbulos hepticos hacia la vena cava
inferior.

Histologa.- presenta 2 componentes:

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3.

Estroma: de tejido conectivo, sirve

de soporte, esta dado por la
capsula de Glisson.

Parnquima: de clulas epiteliales

especificadas llamadas clulas
hepticas o hepatocitos.

Fisiologa heptica.- el hgado es

considerado como el laboratorio
central del cuerpo. Cuyas funciones
es realizada por los hepatocitos.
Los hepatocitos metabolizan los
productos
terminales
de
la
absorcin por el tubo digestivo, lo
almacenan y lo descarga como
seal hormonal. Las Clula tambin
metabolizan a los frmacos y toxinas protegiendo al cuerpo.

VAS BILIARES:
Conductos que transportan bilis desde el hgado hasta la 2 porcin del duodeno.
a.

Vas biliares intrahepaticas: protege la bilis producida por el hgado, su funcin

es transportar la bilis desde el parnquima heptica hasta las vas biliares extra
hepticas. Tenemos a las capilares biliares.

b.

Vas biliares extra hepticas: son los conductos que salen del hgado y se
dirigen hacia la 2 porcin del duodeno.

4.

Conducto heptico derecho e izquierdo: recogen bilis del lbulo derecho e

izquierdo del hgado
Conducto heptico comn: unin del conducto heptico derecho e
izquierdo
Conducto cstico: comunica la vescula biliar con el conducto heptico com
Coldoco: conducto biliar principal, se origina por la unin del conducto
heptico comn y conducto cstico. Se dirige hacia el duodeno junto con el
conducto pancretico en la ampolla de vter y sale a la segunda porcin
del duodeno.

VESCULA BILIAR:
De longitud adorada a la cara portero inferior del hgado. La vescula se localiza en la
fosa vesicular, en la cara inferior del hgado, entre los lbulos derecho y cuadrado; por
lo general es extraheptica pero se presentan algunos casos de vesculas empotradas
y
menos
frecuentemente
vesculas
intraparenquimales.

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Mide de 7 a 10 cm de largo por 3 cm de dimetro transverso en el cuerpo; su

capacidad es de 30 a 35 cc; es piriforme (tiene forma de pera) con el fondo hacia
adelante llegando hasta el borde heptico, se contina con el cuerpo y el cuello que
termina en la ampolla y luego se contina con el conducto cstico que se une al
heptico comn en ngulo agudo para formar el coldoco; el conducto cstico tiene en
su interior una vlvula espiral llamada de Heister que dificulta su cateterizacin.
La vescula biliar es irrigada principalmente por la arteria cstica que en la mayora de
casos es rama de la heptica derecha, en otros casos se desprende de la heptica
comn y con menos frecuencia de la heptica izquierda. El principal medio de fijacin
es el peritoneo que recubre a la vescula en la zona que sobresale del lecho heptico.
La vescula biliar no es un rgano vital, puede ser extirpada sin producir mayores
molestias. Sirve como reservorio de la bilis secretada por el hgado, la cual es
concentrada hasta la dcima parte mediante la absorcin de agua; la presencia de
alimentos ingeridos, especialmente grasas, durante la digestin producen la
contraccin de la vescula, gracias a su capa muscular, eliminando la bilis concentrada
a travs del cstico hacia el coldoco y luego al duodeno. La contraccin vesicular es
estimulada por la Colecistoquinina o colesistocinina (C.C.C), producida en el duodeno.
Presenta 3 porciones:
Fondo, cuerpo, cuello.
Funcin:
Se contrae la vescula biliar cuando hay presencia de Quimo en respuesta a la
estimulacin de la hormona colecistocinina, Metabolismo de Carbohidratos:

FISIOLOGIA DIGESTIVA
Cuando el alimento ingresa, estas estructuras liberan enzimas y lo transforman en
molculas simples para ser absorbidas en el intestino delgado.
1)

Digestin en la boca:
a.

Digestin mecnica: la masticacin, la lengua desplaza el alimento, los

dientes trituran el bolo alimenticio.

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b.

2)

3)

4)

Digestin qumica: por accin de las enzimas que son liberadas por las
glndulas salivales.

Digestin del estomago

a)

Digestin mecnica: debido al bolo alimenticio el quimo se forma a partir del

movimiento peristltico.

b)

Digestin qumica: por la accin del H c (acido Clorhdrico), gastrina, factor

intrnseco de castle, etc.

Digestin del intestino delgado

a)

Digestin mecnica: por presencia del movimiento peristltico, se necesita de

3 a 4hrs. Para que el quilo llegue a la vlvula ileocecal.

b)

Digestin qumica: despus de la salida del quimo (todava hay protenas,

lpidos) esta se completa con el jugo pancretico, jugo intestinal y la bilis.

Digestin del intestino grueso

a)

Digestin mecnica: se caracteriza el movimiento peristltico.

b)

Digestin qumica: el intestino grueso libera moco, las bacterias, que viven en
su luz preparan el quilo para su iluminacin.

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