PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR VITICOL

1. Biologia nmulirii viei-de-vie

nmulirea este o nsuire fundamental a viei-de-vie care permite rspndirea
n spaiu i meninerea n timp a speciilor, soiurilor roditoare i a portaltoilor.
Cunoaterea biologiei nmulirii prezint nu numai importan teoretic, ci i
una practic, legat de producerea materialului sditor viticol.
Pentru nfiinarea noilor plantaii i pentru completarea golurilor n cele
existente este necesar existena unui numr mare de plante, din soiuri prestabilite,
care s garanteze o dezvoltare relativ uniform a butucilor att vegetativ, ct mai
ales, productiv i calitativ.
Via-de-vie se poate nmuli pe cale sexuat (prin semine) i pe cale asexuat
sau vegetativ (prin butire, marcotaj, altoire i culturi in vitro).
n practica viticol, n mod curent, via-de-vie se nmulete prin butai altoii
i nealtoii, n mai mic msur prin marcote, iar n domeniul ameliorrii genetice
prin semine.
1.1. nmulirea viei-de-vie prin semine
Aceast metod de nmulire nu este generalizat n practic datorit faptului
c plantele obinute din semine prezint caractere, de multe ori, deosebite de ale
prinilor (nu reproduc nsuirile plantei mam; intr trziu pe rod (dup 5-7 ani);
fructificarea este neuniform, iar descendenele soiurilor europene sunt sensibile la
filoxer.
Metoda este folosit n lucrrile de ameliorare pentru obinerea soiurilor noi de
vi roditoare, de portaltoi i a hibrizilor direct productori.
Obinerea vielor din semine presupune folosirea unor tehnologii specifice
care au la baz recoltarea seminelor la maturitatea deplin a strugurilor, splarea i
uscarea lor, urmat de trierea acestora. Pentru parcurgerea perioadei de
postmaturaie, timp de 1-4 luni, seminele se menin stratificate n rumegu umed de
rinoase, n camere reci, la temperatura de 1C. Seminele viei-de-vie i pstreaz
capacitatea germinativ timp de 3-4 ani.
Obinuit, dup 3-4 luni seminele se pun la germinat n instalaii speciale sau
n ldie dreptunghiulare din lemn sau polistiren, n sere sau solarii, dup ce sunt
supuse imersiei n ap timp de 2-3 zile, pentru a fora germinarea. Ca substrat se
folosete un amestec nutritiv compus din pri egale de mrani, pmnt de elin i
nisip de ru.
n condiiile meninerii temperaturii de 25-28C i a umiditii relative de 100
%, seminele ncep s germineze dup aproximativ 8 zile. Dup ce seminele au
germinat, fiecare plantul se repic n ghivece, n sere sau solarii, iar atunci cnd au
2-4 frunze adevrate, se execut plantarea, fie n solarii, fie n cmpul de hibrizi (fig.
7.1).
165

Dup ce plantele intr pe rod, cele care

prezint nsuiri valoroase vor fi nmulite pe
cale vegetativ. Pentru scurtarea acestei
perioade, viele pot fi plantate n ser, unde
rmn 2-3 ani.
Din momentul obinerii vielor, pentru
prevenirea bolilor se aplic tratamente
fitosanitare, fertilizri extraradiculare, se
menine solul afnat i curat de buruieni, iar
toamna viele din cmp se muuroiesc pentru
protejarea lor peste iarn.

Fig. 7.1 Plante obinute din smn

1.2. nmulirea vegetativ a viei-de-vie

Via-de-vie poate fi nmulit prin mai multe metode datorit uurinei cu care
nrdcineaz; nmulirea vegetativ se bazeaz pe posibilitatea de obinere a unei
plante, pornind de la un mugure. n mod obinuit se folosesc poriuni de organe (ce
au unul sau mai muli muguri), preluate de la o plant, pentru a obine altele cu
caracteristici asemntoare.
nmulirea vegetativ este generalizat n practica viticol ntruct plantele
obinute i pstreaz zestrea genetic, reproducnd cu fidelitate nsuirile de
producie ale soiurilor din care provin: intr mai devreme pe rod, comparativ cu
nmulirea prin semine; fructificarea este uniform i relativ constant de la un an la
altul. Ea prezint ns i dezavantajul riscului transmiterii virusurilor prin materialul
vegetativ folosit la nmulire (coarde, lstari).
Metodele de nmulire vegetativ folosite n viticultur sunt urmtoarele:
butirea, marcotajul, altoirea i micronmulirea in vitro.
1.2.1. nmulirea prin butai
Butaul reprezint un fragment viabil de coard de un an sau de lstar, cu cel
puin un mugure care, detaat de planta mam i plasat n condiii favorabile de
mediu, emite att rdcini ct i lstari, reproducnd ntreaga plant din care provin.
n viticultura prefiloxeric butirea a avut cel mai important rol n nmulirea
viei-de-vie. n prezent este larg folosit pe terenurile nisipoase unde filoxera nu
ntlnete condiii favorabile de dezvoltare, la nmulirea portaltoilor, a hibrizilor
direct productori, la nmulirea rapid a soiurilor i clonelor noi, valoroase.
Ca metod de nmulire, butirea se sprijin pe dou principii fiziologice:
principiul restituiei organelor i cel al independenei fiziologice limitate a organelor.
166

Potrivit primului principiu, o parte vegetativ detaat de planta-mam, care

posed cel puin un mugure, i reface organele care i lipsesc; dup cel de-al doilea
principiu, organele detaate de plantamam pot s-i desfoare funciile vitale n
mod independent, pe timpul ct acioneaz principiul precedent.
Clasificarea butailor se face dup mai multe criterii: gradul de lignificare,
lungimea i grosimea butailor. Dup gradul de lignificare deosebim: butai
lignificai, provenii din coardele de un an i butai verzi, provenii din lstari.
Butaii verzi se folosesc numai la nmulirea rapid a soiurilor valoroase, nou create,
sau a celor deficitare. Dup lungimea exprimat n centimetri, butaii pot fi: scuri,
cu lungimea de maximum 30 cm; mijlocii (30-45 cm) i lungi peste 45 cm. n
general, la butitrea n verde se folosesc numai butai scuri, pe cnd la butirea n
uscat (butai lignificai) se folosesc butai de toate lungimile. Dup grosimea
exprimat n mm, deosebim: butai subiri, cu diametrul < 7 mm; mijlocii 7-12 mm
i groi, cu diametrul > 12 mm. Grosimea butailor are importan ndeosebi la
altoire i mai puin la butirea propriu-zis.
nrdcinarea butailor (rizogeneza). Rdcinile ce se dezvolt pe un buta
sunt rdcini adventive care i au originea n punctele de intersecie a razelor
medulare cu periciclul (fig.7.2). Rdcinile apar n apropierea bazei butaului, n
mod obinuit la nivelul nodurilor, dar pot aprea i pe internod.

Fig. 7.2 Emiterea rdcinilor adventive la via-de-vie:

a-suber; b-floem nou format; c-mduva
rdcinii adventive; d-raz medular; e-lemn
vechi; f-lemn nou; g-liber dur; h-cambiu;
i-lemnul rdcinii adventive;j-floemul rdcinii
adventive; k-scoara rdcinii adventive (dup
Oprea D.D., 1974)

Reuita butirii este condiionat de factorii genetici, ecologici, biologici i

tehnici.
Factorii genetici se refer la speciile i soiurile de vi-de-vie; acestea, prin
natura lor genetic, influeneaz nrdcinarea butailor. Nu toate speciile i soiurile
de vi-de-vie au aceeai aptitudine de nrdcinare: unele specii nrdcineraz uor
(Vitis vinifera, V. riparia, V. rupestris); alte specii nrdcineaz greu (V.
berlandieri), iar altele nu emit rdcini (V. aestivalis, V. cordifolia, speciile asiatice).
Diferene exist i ntre soiuri: s-a constatat c butaii verzi din soiul Cabernet
Sauvignon nrdcineaz n proporie de 75-95 %, pe cnd cei de Merlot, numai n
proporie de 62-80 % (Macici Eleonora, 1983).
Factorii ecologici influeneaz nrdcinarea butailor prin regimul de
temperatur, umiditatea i oxigenarea esuturilor. Temperatura optim de
nrdcinare se situeaz ntre 24 i 30C. Umiditatea ridicat a substratului, precum
167

i buna oxigenare a esuturilor a cror activitate este intens reprezint factori

indispensabili pentru nrdcinarea butailor.
Factorii biologici se refer la gradul de maturare (coninutul butailor n
hidrai de carbon); vrsta plantelor i organelor folosite la butire; prezena
mugurelui pe buta.
Coninutul butailor n hidrai de carbon i azot influeneaz procesul de
rizogenez. Rolul hidrailor de carbon este important numai ca substan de rezerv,
care s asigure supravieuirea butailor n perioada cnd frunzele tinere nu reuesc ca
prin fotosintez s acopere necesarul de hran. Pierderile de hidrai de carbon prin
respiraie sau prin fermentare intracelular n mediu asfixiant diminueaz
nrdcinarea.
Butaii provenii de la plantele tinere nrdcineaz mai uor dect cei care
provin de la viele btrne. Cel mai bine nrdcineaz butaul verde, apoi cei
rezultai din coarde de un an, pe urm cei ce provin din coarde de 2 ani.
Prezena mugurelui pe buta stimuleaz nrdcinarea.
Factorii tehnici care influeneaz procesul de rizogenez sunt urmtorii:
lungimea i grosimea butailor; folosirea fitohormonilor de sintez i a procedeelor
tehnice de stimulare a nrdcinrii.
S-a constatat c butaii cu ct sunt mai lungi i mai groi, cu att nrdcineaz
mai bine.
Tratamentele cu fitohormoni de sintez asigur obinerea randamentelor
ridicate de butai nrdcinai. Se folosesc n acest scop auxinele exogene, cum sunt
acidul -indolil butiric (AIB) i acidul -naftil acetic (ANA) n doze de 500-2000
ppm, precum i produsele pe baz de precursori auxinici (Radivit, Radistim i
Revital), obinute la Institutul de Chimie din Cluj-Napoca.
Pentru stimularea nrdcinrii butailor lignificai se folosesc unele procedee
tehnologice: nmuierea n ap i preforarea butailor. nmuierea are drept scop
refacerea umiditii fiziologice a esuturilor butailor (50-55 % ap), ca urmare a
pierderii apei din coarde pe timpul pstrrii lor, precum i modificarea balanei
fitohormonale. Preforarea se face prin stratificarea butailor cu rumegu n lzi de
forare i aplicarea unui oc termic de 28-30C la nivelul bazei butailor, care s
grbeasc emiterea rdcinilor.
nmulirea prin butai verzi se face n condiii de ser, pe toat perioada
anului.
Lstarii se recolteaz dimineaa devreme i se introduc cu baza n vase cu ap.
Butaii se confecioneaz prin fragmentarea lor n poriuni lungi de 8-10 cm (butai
scuri); fiecare buta trebuie s prezinte la partea apical un mugure i respectiv o
frunz. Seciunea la partea apical se face deasupra nodului, iar cea de la partea
bazal dedesubtul nodului la 0,5 cm. Limbul frunzei se reduce la 1/3 din suprafa.
Dup confecionare, butaii se parafineaz la partea apical prin introducerea lor n
parafin topit la 50-60C. Pentru nrdcinarea butailor verzi se folosesc substraturi
alctuite din perlit + turb; perlit + nisip + turb; perlit + rumegu de rinoase +
turb etc. Substratul de nrdcinare este aezat ntr-un strat gros de 8-10 cm, pe
mese speciale, cu posibiliti de nclzire a substratului, prevzute cu instalaie de
cea artificial. Butaii se planteaz cu baza n substrat pe adncimea de 2-3 cm, la
168

distane de 3 x 3 cm. Temperatura n substratul de nrdcinare se menine la 2528C, n aer la 20-25C, iar atmosfera va fi la nceput, saturat cu vapori de ap.
Durata de nrdcinare a butailor este cuprins ntre 15 i 25 de zile.
Cnd butaii au 3-4 rdcini bine dezvoltate se pot repica n ghivece din
material plastic ntr-un amestec alctuit din mrani + turb + perlit.
Viele ale cror lstari au atins lungimea de 10-12 cm sunt plantate n ghivece
din lut ars sau n pungi de polietilen, ntr-un amestec nutritiv alctuit din pmnt de
elin + mrani + turb + nisip n proporii de 3 : 3 : 3 : 1. Plantele la ghivece sunt
meninute sub umbrare sau n solarii reci pentru fortificare pn la plantarea n cmp.
Plantele obinute din butai verzi care au fost recoltai n februarie-martie pot
fi plantate la locul definitiv n cursul aceluiai an. Cele obinute din butai verzi
recoltai mai trziu, sunt stratificate toamna cu nisip i plantate la locul definitiv n
primvara anului urmtor.
Sunt nfiinate plantaii speciale tip butaier, cu densiti mari de plante
(15 000-16 000/ha), folosind distane de plantare de 2,0-2,2 m ntre rnduri i 0,250,30 m pe rnd. Aceste plantaii au ca scop producerea de coarde altoi, n cazul
soiurilor nou create sau a celor deficitare la nmulire. Din aceste plantaii se pot
recolta 100 000 - 150 000 coarde altoi/ha.
nmulirea prin butai lemnificai, rspndit n practica viticol, are la baz
utilizarea coardelor de un an care nrdcineaz uor.
Recoltarea coardelor se face toamna dup cderea frunzelor i este urmat de
pstrarea peste iarn prin nsilozare cu nisip sau n camere frigorifice, la temperaturi
de 1-4C.
Primvara, cnd temperatura solului se situeaz la 8-10C la adncimea de 2030 cm, coardele se scot de la pstrare, sunt supuse unui control amnunit n privina
strii de sntate, a umiditii fiziologice i a pierderilor de ochi suferite pe timpul
pstrrii. Acest control se face prin secionarea longitudinal a coardelor i a ochilor;
culoarea verde indic esuturi sntoase, viabile.
Butaii se confecioneaz prin fragmentarea coardelor n poriuni de diferite
lungimi, n general de 30 2 cm, cu mprosptarea seciunii de la baz la 0,5 cm sub
nodul bazal i pstrarea unei seciuni de internod la 1 -1,5 cm deasupra ochiului din
vrf (fig. 7.3). La butaii mijlocii i lungi se extirp ochii de la baz, pstrnd numai
1-2 ochi la partea apical. Butaii sunt legai n pachete de 50-100 buci, cu baza la
acelai nivel i se introduc, pentru cteva zile, n vase cu ap pentru redobndirea
umiditii fiziologice (51-53 %). Pentru tratarea butailor cu biostimulatori, pachetele
se introduc cu baza n soluie pe o adncime de 1 cm i se rotete fiecare pachet n
vas, timp de cteva secunde, dup care se las s se zvnte timp de 30 de minute.
Cnd se folosesc produse biostimulatoare de tipul Radivit, Revital sau Radistim,
acestea pot fi introduse direct n pasta de pmnt argilos cu care se mocirlesc butaii
la plantare.
Pentru a se fora intrarea n activitate a butailor, acetia se stratific n lzi cu
rumegu umed i sunt meninui n ncperi nclzite la 25-28C, timp de dou
sptmni, pn n momentul umflrii mugurilor sau apariiei emergenelor
radiculare la baza butailor.
169

Preforarea butailor poate fi suplinit prin tratamentul cu ap cald la 4550C. n acest scop, pachetele cu butai sunt meninute n bazine cu ap cald timp
de 30 de minute; se accelereaz astfel activitatea
esuturilor butailor, se dizolv caloza care
obtureaz vasele, se distrug fitoplasmele care
infecteaz butaii.
nrdcinarea butailor se realizeaz prin
plantarea lor n sere, solarii sau direct n cmp n
coala de vie. n sere sau solarii, butaii sunt
trecui la nrdcinare n luna martie. Lucrrile
de ntreinere au n vedere udarea vielor,
fertilizarea foliar i tratamentele fitosanitare.
Cnd nrdcinarea butailor se face n
cmp, plantarea lor n coala de vie se face la
sfritul lunii aprilie-nceputul lunii mai. Se
aplic lucrrile de ntreinere specifice din
colile de vie.
Recoltarea vielor are loc toamna dup
cderea frunzelor, fiind urmat de pstrarea
peste iarn prin nsilozare cu nisip.
Fig. 7.3 Pregtirea butailor:
a- msur etalon; b- tierea coardelor n butai;
c,d-butai de o lungime; e,f-butai cu ochii
extirpai n afara celui de la polul apical
(dup Oprea D.D., 1965)

1.2.2. nmulirea prin marcotaj

Marcota reprezint o poriune viabil de coard sau lstar pus n condiii de
nrdcinare nainte de a fi desprins de planta mam.
Procesul de nrdcinare se realizeaz pe poriunea de coard sau de lstar care
se acoper cu pmnt, unde datorit umiditii i lipsei de lumin esuturile formeaz
mai uor rdcini adventive.
Marcotajul se folosete la completarea golurilor n plantaiile de vii roditoare;
n primul rnd, n plantaiile situate pe nisipuri, n cele de hibrizi direct productori i
n plantaiile de portaltoi. n plantaiile de vii obinuite, aflate pe terenuri filoxerate,
marcotajul se folosete numai n viile care au depit vrsta de 15 ani.
Factorii care influeneaz nrdcinarea marcotelor. Formarea rdcinilor
la marcote este determinat de factori biologici, ecologici i tehnologici.
Factorii biologici se refer la organele viei-de-vie care se marcoteaz, vrsta
i gradul de lignificare. La marcotajul n verde se folosesc lstari care au un grad
avansat de lignificare a esuturilor, iar la marcotajul n uscat numai coarde n vrst
de un an. Pe msur ce organele lemnoase ale butucului nainteaz n vrst, scade
capacitatea de nrdcinare a lor.
170

Factorii ecologici influeneaz nrdcinarea marcotelor prin regimul de

temperatur, umiditate i oxigenarea esuturilor. Pentru nrdcinarea marcotelor este
nevoie de temperatur i umiditate ridicat n sol: temperatura n jur de 25C, iar
umiditatea solului de 60-80 % din intervalul umiditii active.
Factorii tehnologici se refer la procedeele sau metodele de marcotaj folosite.
n cazul marcotajului prin muuroire, nrdcinarea are loc mai repede i cu formarea
unui numr mai mare de rdcini, n comparaie cu marcotajul adnc, prin ngroparea
coardelor n anuri.
Metodele de marcotaj se clasific n funcie de organele vegetative care se
marcoteaz i procedeele tehnice de execuie.
Dup organele care se marcoteaz distingem marcotajul n verde (la care se
folosesc lstari) i marcotaj n uscat (cu folosirea coardelor de un an).
Dup procedeele de execuie a marcotajului
deosebim: marcotaj de suprafa; marcotaj prin
muuroirea coardelor sau lstarilor i marcotaj prin
ngroparea coardelor n anuri.
n cazul marcotajului de suprafa, coarda sau
lstarul se pun n contact cu solul fr a fi ngropate.
Acesta are dou variante: marcotaj de suprafa simplu
i marcotaj de suprafa cu clci.
Marcotajul prin muuroire const din acoperirea
lstarilor sau coardelor de la baza butucului cu un
muuroi de pmnt nalt de circa 30-35 cm (fig. 7.4).
Fig.7.4 - Marcotajul
prin muuroire

Coardele se muuroiesc primvara devreme imediat dup tierea viei-de-vie,

iar lstarii se muuroiesc n timpul verii (iulie-august) n faza de semilemnificare. Pe
poriunea de coard sau lstar aflat n muuroiul de pmnt se formeaz rdcinile
adventive. Toamna muuroiul se desface i se recolteaz marcotele prin secionare cu
foarfecele la 1-2 cm de la punctul de inserie pe butuc, dup care se planteaz n
goluri la locul definitiv.
n cazul butucilor distrui de nghe n timpul iernii, marcotajul prin muuroire
se execut n felul urmtor: primvara butucii se taie n ras, ndeprtndu-se
organele lemnoase distruse de nghe, dup care capul butucului se muuroiete
pentru a fi protejat de uscciune. Lstarii care se formeaz din mugurii dorminzi i
eventualii cepi scuri lsai la tiere, se muuroiesc la baz n lunile iunie-iulie.
Toamna marcotele formate sunt recoltate i plantate n golurile unde butucii nu s-au
mai putut reface.
Marcotajul prin ngroparea coardelor n anuri poate fi adnc (30-40 cm)
(fig.7.5) sau semiadnc (15-20 cm), n funcie de adncimea la care se ngroap
coardele (fig. 7.6). Se execut toamna, imediat dup cderea frunzelor, sau
primvara devreme, nainte de intrarea n vegetaie a viei-de-vie. Procedeul de
execuie este urmtorul:

171

Fig.7.5 Marcotaj adnc

Fig.7.6 Marcotaj semiadnc

-se alege o coard situat la baza butucului, care urmeaz s se marcoteze, de

pe care se elimin crceii i copilii lemnificai;
-pe direcia rndului, de la butucul cu marcota pn la locul unde se afl golul
(marcat cu un pichet) se sap un an larg de 30-35 cm, adnc de 15-20 cm n cazul
marcotajului semiadnc i 30-40 cm la cel adnc;
-se extirp apoi, cu un briceag, toi ochii de pe coard, urmrind ca la nivelul
solului s rmn doi ochi; plusul de lungime se ndeprteaz;
-coarda se conduce pe fundul anului fiind fixat din loc n loc cu crlige din
lemn nfipte n pmnt; vrful coardei se scoate din an la suprafa i se leag de
pichet, astfel ca mugurii pstrai la vrf s rmn la suprafaa solului;
-se acoper coarda cu un strat de pmnt reavn care se taseaz bine cu
piciorul i se administzreaz apoi 3-4 kg de gunoi bine descompus, dup care se
completeaz anul cu pmnt;
-vrful coardei situat lng pichet se muuroiete cu pmnt.
n toamna urmtoare marcotele nrdcinate se pot detaa de planta mam. n
practic se recomand folosirea marcotelor nedetaate de planta mam, deoarece au
o via mai lung i rodesc susinut chiar din primii ani.
Marcotajul prin prbuirea butucilor s-a folosit mult, nainte de invazia
filoxerei, n scopul rentineririi viilor btrne, iar mai trziu, la completarea golurilor
n viile de pe nisipuri (Bani P. M.,1983). Procedeul const n sparea unei gropi
pn la baza axului tulpinal al rdcinilor, dup care butucul este prbuit n groapa
respectiv. Se aleg 2-3 coarde mai viguroase care se marcoteaz prin scoaterea lor la
suprafaa solului. Marcotajul prin prbuire prezint interes i la refacerea butucilor
dezgolii de pmnt n urma procesului de eroziune, n plantaiile situate pe terenuri
n pant.
172

1.2.3. nmulirea prin altoire

Altoirea viei-de-vie este cunoscut nc din antichitate. Romanii foloseau
aceast metod la nlocuirea unor soiuri mai puin valoroase, la nmulirea unor
soiuri rare i pentru mrirea productivitii.
Dup invazia filoxerei n Europa (1863), altoirea a fost folosit ca mijloc
eficient de lupt mpotriva acestui duntor, devenind metod de baz pentru
nmulirea viei-de-vie.
Introducerea altoirii n practica viticol ca metod de lupt mpotriva filoxerei
i-a fcut loc foarte greu; pe de o parte exista prejudecata c viele americane folosite
ca portaltoi ar putea transmite prin altoire gustul foxat al strugurilor la viele
europene, iar pe de alt parte, altoirea necesit cunotine tehnice noi, fiind o metod
mult mai costisitoare de nmulire a viei-de-vie.
Altoirea const n fixarea unui mugure sau unei poriuni viabile de coard (sau
lstar) denumit altoi, destinat obinerii prii aeriene a plantei, pe o alt poriune
denumit portaltoi, care d natere sistemului radicular.
Baza teoretic pe care se sprijin altoirea. Altoirea se bazeaz pe principiul
sudrii suprafeelor secionate, prin formarea unui esut intermediar denumit calus,
diferenierea calusului n esuturi specializate i realizarea concreterii dintre cei doi
simbioni.
La altoirea n uscat, concreterea sau unirea altoiului cu portaltoiul se
realizeaz n trei etape: formarea calusului, sudarea i vascularizarea.
Formarea calusului (calusarea). La altoirea n uscat, ndat ce se creeaz
condiii de temperatur i umiditate, cambiul intr n activitate, att la altoi ct i la
portaltoi, dnd natere unui esut albicios, amorf, alctuit din celule parenchimatice
nedifereniate, denumit calus sau esut de ran. La formarea calusului, rolul
principal revine celulelor meristematice ale cambiului altoiului.
Formarea calusului reclam un contact bun ntre zonele generatoare ale
altoiului i portaltoiului. La nceput, calusul apare sub forma unor puncte mici de
culoare alb-sidefie care se unesc ntre ele i formeaz un inel continuu de jurmprejurul punctului de altoire. Celulele calusului au pereii subiri, sunt turgescente
i se deshidrateaz uor. Pentru protejarea lor este necesar evitarea contactului cu
aerul i asigurarea unei umiditi corespunztoare.
Formarea calusului are loc diferit, n funcie de asimetria coardei, de polaritate
i prezena mugurelui de iarn. n funcie de asimetria coardei, calusul se formeaz n
primul rnd i n cantitatea cea mai mare pe partea ventral; aproximativ n acelai
timp se formeaz i pe partea dorsal. Calusul se formeaz mai trziu i n cantitate
mai mic pe partea plan i cea cu jgheab a coardei (fig. 7.7). Influena polaritii se
manifest astfel: calusul se formeaz mai nti i n cantitate mai mare la polul
morfologic inferior al seciunilor; el apare mai trziu i n proporie mai redus, la
polul morfologic superior al seciunilor (fig. 7.8). Prezena mugurelui de iarn n
apropierea polului morfologic superior al seciunii altoiului anihileaz influena
negativ a polaritii, stimulnd formarea calusului (fig. 7.9).

173

Fig. 7.7 Formarea calusului n funcie de

asimetria coardei (dup
Olobeanu M. i colab.,1980)

Fig. 7.8 Ordinea de formare a calusului n

funcie de polaritate

Fig. 7.9 Secionarea altoiului i

portaltoiului

Cunoscnd aceste legiti de formare a calusului, seciunea altoiului va fi

efectuat pe partea mugurelui de iarn i ct mai aproape de acesta; n acest fel
poriunea cu jgheab este plasat la polul morfologic inferior al seciunii, astfel c
aptitudinile mai mici de calusare sunt compensate de efectul polaritii. De
asemenea, este favorizat calusarea pe poriunea plan (situat la polul morfologic
superior al seciunii), prin poziia ei aproape de ochi.
La altoirea mecanizat a viei-de-vie n profil omega sau vrf de lance,
prin secionarea partenerilor pe diametrul mic (pe direcia parte plan parte cu
jgheab), acestea sunt plasate la polul morfologic inferior, stimulnd n acest fel
formarea calusului i pe aceste pri.
Sudarea. La altoirea n uscat sudarea se realizeaz prin intermediul calusului
emis simultan de cei doi parteneri. Celulele calusului ncep s se diferenieze i s
formeze celule noi cambiale. Cambiul care i face apariia n calus i ncepe
activitatea producnd floem i xilem nou. Aceste esuturi umplu spaiul dintre altoi i
portaltoi i creeaz un suport prin care circul apa i substanele nutritive.
Sudarea poate decurge defectuos dac intrarea n activitate a zonelor cambiale
i emiterea calusului nu are loc n acelai timp la cei doi parteneri.
174

ntre membranele celulelor devenite vecine se formeaz o lamel pectic

intermediar care realizeaz lipirea lor, ca o prim faz a sudrii. Apoi, ntre celulele
parenchimatice ajunse n contact se stabilesc legturi prin intermediul
plasmodesmelor, realizndu-se astfel contactul intim ntre celulele esuturilor noi
generate de ctre cei doi simbioni.
Vascularizarea reprezint a treia etap a prinderii la altoire i const n
stabilirea legturilor ntre vasele libero-lemnoase ale altoiului, cu cele ale
portaltoiului. Ea se realizeaz pe dou ci: prin formaiunile noi de xilem i floem
generate de cambiul care i-a fcut apariia n calus; prin naintarea simultan a
vaselor de lemn i liber care iau natere din activitatea zonelor generatoare vechi,
deja existente la altoi i portaltoi.
Vascularizarea trebuie s se realizeze nainte de formarea lstarului la altoi, n
caz contrar frunzele care apar nu sunt aprovizionate cu ap i altoiul se poate usca.
Concreterea la altoirea n verde prezint cteva particulariti:
-etapa calusrii nu are loc;
-sudarea nu se realizeaz prin intermediul calusului ci direct prin contactul
zonelor generatoare ale celor doi parteneri;
-la sudare particip toate esuturile: cambiul, parenchimul cortical,
parenchimul lemnos i parenchimul medular, n timp ce la altoirea n uscat particip
numai cambiul i parenchimul medular;
-vascularizarea este concomitent cu sudarea, se realizeaz mai uor, deoarece
este asigurat continuitatea imediat a esuturilor vasculare.
Modificrile care au loc n zona de concretere la altoirea n uscat sunt de
natur anatomic i fiziologic.
Modificrile anatomice au loc ca urmare a sudrii, de regul imperfecte,
neuniforme i discontinui la punctul de altoire. La sudare particip numai anumite
esuturi, unele din ele fiind mortificate (mduva, scoara primar).
Incluziunile inerte, poriunile nesudate, particularitile anatomice diferite ale
celor doi parteneri (volumul i suprafaa vaselor conductoare), determin un traiect
neregulat, sinuos al vaselor conductoare. De
asemenea, viteza radiar de cretere este
diferit: de obicei altoiul se ngroa mai mult
dect portaltoiul, nct n zona de concretere se
formeaz o glm care complic legtura
dintre altoi i portaltoi (fig.7.10).
Fig. 7.10 Modificri anatomice n zona de
concretere la altoire: A-altoiul;
B- portaltoiul; C-mduva; D-diafragma;
E-liber; F-lemn; G-scoara; H-cambiu;
I-calus necrozat; J-esuturi sinuoase
(dup Olobeanu M. i colab.,1980)

Modificrile fiziologice sunt determinate

de cele anatomice i se refer, n principal, la
circulaia sevei prin zona de concretere.
175

Vasele conductoare sunt distorsionate, cele de lemn au lumenul mai mic, pe

cnd cele de liber sunt mai mari i mai numeroase. Ca urmare, circulaia ascendent
a sevei ctre altoi este stnjenit, nct aprovizionarea cu ap i sruri minerale se
face mult mai greu. De asemenea, circulaia descendent a sevei elaborate ctre
portaltoi rmne i ea deficitar, astfel nct portaltoiul este mai slab nutrit cu
substane plastice.
Factorii care influeneaz altoirea. Reuita altoirii este influenat de trei
grupe de factori: anatomo-fiziologici, tehnici i ecologici. Cunoaterea acestor
factori care influeneaz prinderea la altoire este necesar n vederea dirijrii
corespunztoare a lor, de ctre specialist.
Factorii anatomo-fiziologici sunt: afinitatea, vrsta celor doi parteneri, gradul
de maturare a lemnului, densitatea acestuia, umiditatea fiziologic i grosimea
partenerilor.
Afinitatea este o nsuire biologic complex care exprim gradul de
asemnare ntre specii i soiuri, ce determin compatibilitatea la altoire a celor doi
parteneri i durata lor de convieuire n timp. Cu ct diferenele morfologice,
anatomice i biochimice dintre soiurile de vi roditoare i cele de portaltoi sunt mai
mici, cu att afinitatea este mai bun, iar sudarea n zona de concretere este mai
complet i mai durabil.
Afinitatea se manifest mai nti n coala de vie (afinitatea de altoire) i se
apreciaz prin procentul de vie cu sudura complet. n urma numeroaselor
experiene efectuate, s-a constatat c acelai soi de vi roditoare realizeaz procente
diferite de prindere la altoire n funcie de portaltoi, ceea ce indic existena unor
grade diferite de afinitate.
Afinitatea se manifest n continuare n plantaiile de producie (afinitatea de
producie) prin durata de convieuire a celor doi simbioni, care exprim longevitatea
butucilor n plantaii. Ea se apreciaz prin mrimea glmei, regularitatea produciei
i procentul de butuci care dispar dup 10-15 ani de la plantare.
Existena unor grade diferite de afinitate, oblig nc de la altoire, alegerea
celor mai reuite combinaii dintre altoi i portaltoi.
Vrsta partenerilor folosii la altoire influeneaz n mare msur reuita
altoirii. Cu ct partenerii sunt mai tineri, cu att concreterea este mai bun. Aa se
explic randamentele mari care se obin la altoirea n verde (80-90 %) unde se
folosesc lstari, fa de randamentele sczute (40-50 %) la altoirea n uscat, unde se
opereaz cu coardele de un an.
Gradul de maturare a lemnului se coreleaz pozitiv cu randamentele obinute
la altoire, ca urmare a acumulrilor mai mari de hidrai de carbon n coardele folosite
la altoire (Martin T.,1972). n condiiile climatului temperat continental, viele
portaltoi i matureaz mai slab lemnul, comparativ cu soiurile de vi roditoare
(Varga N.,1978). De aceea, se urmrete ca toamna, la recoltare, coardele portaltoi s
conin peste 12 % hidrai de carbon.
Densitatea lemnului coardelor genereaz o serie de deosebiri sub raportul
dimensiunilor vaselor conductoare i vitezei de circulaie a sevei. De aceea, pentru a
asigura o mai bun prindere la altoire se urmrete ca la un soi de vi roditoare cu
176

lemnul dens (Cabernet Sauvignon) s se foloseasc un portaltoi tot cu lemnul dens

(Kober 5 BB) i invers.
Umiditatea fiziologic a materialului n momentul altoirii trebuie s fie
normal, adic esuturile s fie viabile i s conin 50-53 % ap. Prin aceasta se
asigur intensificarea proceselor biologice i se uureaz executarea operaiei de
altoire. ntruct n timpul pstrrii materialului, o parte din apa aflat n esuturi se
pierde, este necesar ca nainte de altoire s se realizeze o nmuiere pentru refacerea
umiditii fiziologice.
Grosimea partenerilor influeneaz reuita la altoire, prin suprapunerea ct
mai exact a zonelor generatoare care particip la calusare i sudare. Suprapunerea
acestor zone este asigurat atunci cnd partenerii folosii la altoire au aceeai
grosime.
Factorii tehnici cei mai importani care concur la reuita altoirii sunt
urmtorii: modul de pregtire a materialului, poziia seciunii fa de ochi la altoi,
distana dintre seciune i ochiul altoiului, planicitatea seciunilor, rapiditatea
efecturii altoirii, igiena altoirii etc.
Modul de pregtire a materialului n vederea altoirii intereseaz, mai ales sub
raportul fasonrii, extirprii ochilor la portaltoi, nmuierii etc. Pregtirea corect a
materialului determin obinerea unor rezultate mai bune.
Poziia seciunii fa de ochi la altoi. Din experimentri ndelungate s-a
constatat c poziia cea mai favorabil sudrii este de partea ochiului, fapt ce permite
ca partea concav (cu jgheab) a altoiului, care caluseaz dificil, s fie plasat la polul
inferior al seciunii, deci ntr-o poziie mai favorabil calusrii.
Distana seciunii fa de ochiul altoiului se coreleaz negativ cu prinderea la
altoire. Se recomand ca distana de la seciune la ochi s nu depeasc 5 mm
pentru a se beneficia de substanele de rezerv i cele fitohormonale aflate n
cantitate mai mare n zona nodului.
Planicitatea seciunilor reprezint o condiie important pentru asigurarea unei
bune suduri. Obinerea unor seciuni netede este posibil prin folosirea unor bricege
(sau cuite, n cazul folosirii altoirii mecanizate) de bun calitate i perfect
ntreinute.
Rapiditatea efecturii altoirii se opune oxidrii i deshidratrii esuturilor
secionate; de aceea, timpul dintre momentul efecturii seciunilor i mbinrii lor,
trebuie s fie foarte scurt.
Igiena altoirii. La altoirea i forarea butailor se pune un accent deosebit pe
meninerea strii de curenie a materialului care se spal pentru a ndeprta
particulele de nisip i pmnt, se dezinfecteaz mpotriva mucegaiurilor folosind
Ronilan 0,05 %, Benomyl 50 WP 0,1 %, Topsin 70 PU, Euparen multi 50 WP
(tolifluanid 50 %), Calidan SC (iprodion 175 g/l + carbendazim 87,5 g/l), Folicur
multi 50 WP (tebuconazol 10 % + tolifluanid 40 %), Shavit F 71,5 WP (triadimenol
1,5 % + folpet 70 %)(Varga N., i colab., 2006). De asemenea, parafinarea efectuat
dup altoire are rolul de a proteja zona de altoire mpotriva infeciilor.
Factorii ecologici care acioneaz pe timpul forrii butailor altoii sunt
urmtorii: temperatura, umiditatea, lumina i aerul.
177

Temperatura are rolul cel mai important n declanarea procesului de formare

a calusului. Calusul ncepe s se formeze la temperatura de 15C, procesul se
intensific proporional cu creterea temperaturii pn la 32C, dup care se constat
o reducere a procesului de calusare. Temperaturile mai ridicate determin formarea
unui calus abundent i spongios, cu realizarea unei suduri slabe. La temperaturi de
18-27C se formeaz un calus fin i dens de jur mprejurul punctului de altoire.
La nceputul procesului de forare, n primele 4-5 zile, se administreaz un
oc termic (28-30C) pentru ca butaii altoii s treac rapid de la viaa latent la
cea activ, apoi temperatura se menine la 22-24C pe toat durata forrii.
Pentru a stimula formarea calusului la punctul de altoire se recomand metoda
electrostratificrii prin care se creeaz un plus termic (cu 3-4C) la nivelul punctului
de altoire, fa de baza butailor.
Umiditatea normal asigur turgescena celulelor i desfurarea optim a
proceselor fiziologice din butai. n perioada de forare, la nceputul formrii
calusului, umiditatea aerului trebuie meninut la peste 90 %, timp de 4-5 zile, dup
care se reduce treptat la 75-80 %. Umiditatea n spaiile de forare se coreleaz cu
temperatura pentru a evita uscarea calusului (n condiii de umiditate sczut i
temperatur ridicat) sau brunificarea acestuia (la umiditate ridicat i temperatur
sczut a aerului).
Lumina este necesar n serele de forare pentru a asigura folosirea economic
a rezervelor de hidrai de carbon pe timpul forrii. Prezena luminii la nceputul
perioadei de forare contribuie la prevenirea apariiei mucegaiurilor, iar mai trziu,
dup apariia lstarilor, lumina natural cu o intensitate de peste 1 000 de luci
prentmpin etiolarea acestora; n lipsa acesteia se intervine cu lumin artificial
fluorescent.
Influena reciproc dintre altoi i portaltoi. Folosirea la altoire a
partenerilor ce aparin unor specii diferite genereaz o serie de modificri care au la
baz deosebiri de ordin fiziologic, histochimic i biochimic. Principalele deosebiri
dintre soiurile de portaltoi i cele de vi roditoare sunt urmtoarele:
-rdcinile portaltoiului prezint o capacitate mai mare de absorbie;
-intensitatea transpiraiei la unitatea de suprafa foliar este mai mic la
portaltoi;
-suprafaa vaselor conductoare raportat la totalitatea esutului lemnos este
mai ridicat la portaltoi, comparativ cu soiurile altoi;
-raportul liber/lemn este mai avantajos pentru transportul descendent
(Olobeanu M. i colab.,1980).
Cu ct diferenele dintre portaltoi i altoi sunt mai mari, cu att influenele
reciproce dintre cei doi parteneri sunt mai puternice. De asemenea, aceste influene
se datoresc sistemului radicular al portaltoiului, care exercit o aciune selectiv de
absorbie a elementelor nutritive, ct i schimbului de substane dintre cei doi
parteneri.
Influena portaltoiului asupra altoiului se manifest prin: modificarea
lungimii perioadei de vegetaie; creterea diferit a lstarilor; mrimea suprafeei
foliare; fertilitatea i productivitatea diferit; producia de struguri; acumularea
zaharurilor; longevitatea plantaiei etc.
178

Modificri importante au fost puse n eviden i ca urmare a influenei

altoiului asupra portaltoiului: lungimea diferit a rdcinilor; repartizarea acestora
pe diferite adncimi ale solului etc. (Olobeanu M.,1966; 1978).
Clasificarea metodelor de altoire. Dup natura organelor folosite la altoire
se distinge:
-altoirea n verde cnd se folosesc lstari i,
-altoirea n uscat, n cazul folosirii coardelor.
Dup procedeele tehnice de execuie metodele de altoire se clasific n:
-altoirea n copulaie simpl, prin suprapunerea seciunilor;
-altoirea n copulaie ameliorat, cu pan sau limb de mbinare;
-altoirea mecanizat cu seciuni de mbinare n profil omega, vrf de
lance, nut i feder etc.:
-altoirea pe loc, n despictur, realizat atunci cnd altoiul a disprut, iar
portaltoiul are o grosime de 20-50 mm.
ntruct cei doi parteneri folosii la altoire aparin soiurilor i speciilor diferite,
altoirea viei-de-vie este de tip heteroplasmic.
Altoirea n verde. Este o metod care se practic pentru completarea golurilor
din plantaiile viticole, n scopul nmulirii rapide a soiurilor noi i pentru nlocuirea
soiurilor mai puin valoroase, cu altele mai bune.
Altoirea n verde n vederea completrii golurilor din plantaii se practic
atunci cnd altoiul a disprut, iar din portaltoi au crescut lstari, sau cnd n locul
butucilor lips s-au plantat, cu un an nainte, vie portaltoi nrdcinate. n primul
caz, din totalul lstarilor pornii din portaltoi, se aleg 2-3 care se paliseaz n poziie
vertical, pentru a se dezvolta ct mai bine, iar restul se nltur. Altoirea se face n
prima jumtate a lunii iunie, cnd lstarii ating grosimea de 6-8 mm. Practica a
dovedit c momentul optim pentru efectuarea altoitului n verde coincide de cele mai
multe ori cu perioada nfloritului, cnd pe suprafaa seciunii fcut pe lstar, pe
poriunea unde urmeaz s se fac altoirea, se observ distinct puncte albe sidefii
(vasele lemnoase n faz de lignificare) i apar picturi de sev.
n vederea altoitului, lstarii portaltoi se scurteaz la o nlime de 40-50 cm
de la pmnt, sau dac altoirea se face la nivelul
solului, lstarii vor fi retezai ct mai aproape de
pmnt. De pe poriunea de lstar pstrat pentru
altoit se ndeprteaz toate frunzele, inflorescenele,
crceii i ochii.
Ca altoi se folosesc lstari roditori situai pe
mijlocul coardelor, care se recolteaz dimineaa,
prin secionare cu foarfeca de la punctul de inserie
i se introduc imediat ntr-un vas cu ap. Acestor
lstari li se suprim limbul frunzelor cu o parte din
peiol, crceii i vrfurile mai fragede.
Altoirea se efectueaz n copulaie simpl i
Fig. 7.11 Altoirea n verde:
este urmat de legarea obligatorie cu fire de bumbac
a-seciunile oblice; b-legarea
(fig. 7.11). Ea decurge astfel: pe ultimul internod al partenerilor (dup Oprea D.D.,1965)
179

portaltoiului, pe partea ochiului, se execut o tietur oblic de dou ori mai lung
dect lat. Lstarului altoi i se las deasupra ochiului o poriune de 2-3 cm de
internod, iar dedesubt tot internodul. Pentru a preveni deshidratarea esuturilor se
recomand parafinarea captului superior al altoiului (la temperatura de 50-60C). La
3-4 cm sub ochi i de aceeai parte cu el se execut o tietur similar cu cea de la
portaltoi. n continuare, cele dou seciuni se suprapun i se leag cu fire de bumbac
sau rafie.
Altoitul se poate practica toat ziua pe timp noros, fiind necesar o ntrerupere
n zilele clduroase, n orele amiezii. Un altoitor, n funcie de ndemnare, poate
realiza 300-400 de altoiri pe zi, cu o prindere de 85-95%.
Dup altoirea n verde, lstarilor altoii li se dau pe tot parcursul perioadei de
vegetaie ngrijiri atente: se leag de tutori, se verific la 8-10 zile prinderea, se
slbesc legturile pentru a evita strangulrile ce se pot produce, se aplic tratamente
mpotriva atacurilor de boli i duntori, la timp i des repetate, se ndeprteaz
eventualii lstari care se mai formeaz din portaltoi, se evit mburuienarea.
Toamna, dup cderea frunzelor, punctul de altoire se coboar la nivelul solului
prin prbuirea butucului. Dac sunt mai muli lstari altoii n verde, ei pot fi
muuroii la baz n timpul verii, n vederea nrdcinrii, astfel nct toamna se
obin direct vie altoite nrdcinate.
Altoirea n uscat. Se folosete pe scar larg n viticultur pentru producerea
vielor altoite, ca metod indirect de lupt mpotriva filoxerei. Procesul tehnologic
de producere a vielor altoite fiind complex, se organizeaz n cadrul pepinierelor
viticole.
Metoda de altoire este denumit impropriu n uscat ntruct se realizeaz n
cursul perioadei de repaus, cu coarde de un an. O poriune scurt de buta altoi, ce
aparine soiului roditor de vi-de-vie (care va da natere sistemului aerian al plantei)
se mbin cu o poriune mai lung de buta portaltoi din care urmeaz s se formeze
sistemul radicular al butucului.
Altoirea n uscat se poate executa manual (folosind copulaia perfecionat, cu
limb sau pan de mbinare) (fig. 7.12), sau cu ajutorul mainilor i dispozitivelor de
altoit care realizeaz mbinarea partenerilor n sistem vrf de lance, omega etc.
(fig. 7.13).

Fig. 7.12 Altoirea n copulaie perfecionat

180

Fig. 7.13 Altoirea mecanizat:

a-n profil vrf de lance
b-n profil omega

Altoirea n copulaie perfecionat const n secionarea oblic a portaltoiului i

altoiului, urmat de realizarea, pe suprafaa seciunilor, a penei sau limbului de
mbinare. Cu ajutorul briceagului de altoit se execut seciunile oblice la portaltoi i
altoi, sub un unghi de 45, n aa fel nct lungimea seciunilor s fie de 1,5 ori mai
mare dect diametrul butailor. Dup secionare se execut pana sau limbul de
mbinare cu o grosime de 1,5-2,0 mm. Se realizeaz apoi mbinarea altoiului cu
portaltoiul, urmrind suprapunerea seciunilor i ntreptrunderea penelor pe toat
lungimea lor.
Seciunea oblic la altoi va fi executat ct mai aproape de ochi, pentru a se
beneficia de substanele de rezerv i cele hormonale aflate n cantitate mai mare n
zona mugurelui. La portaltoi, seciunea oblic se execut la captul superior al
butaului, pe internod.
Altoirea n copulaie perfecionat asigur obinerea unor randamente
superioare. Ea se excut numai de ctre altoitori calificai, ce pot realiza ntre 1 000
2 500 altoiri pe zi. n ultimul timp, pepinierele care altoiesc cantiti mari de butai
folosesc pe scar larg altoirea mecanizat.
Altoirea pe loc, n despictur, este, n general, realizat pe portaltoi plantat n
anul precedent, uneori cu vrst de peste 2-3 ani. Este o metod folosit pentru
completarea golurilor. Altoirea se execut primvara n luna aprilie n cazul
portaltoiului tnr, de 1-2 ani, diametrele celor doi parteneri sunt aproximativ egale.
Portaltoiul se secioneaz orizontal, la nivelul suprafeei solului, se leag strns cu
rafie cu civa centimetri mai jos (la nevoie se efectueaz o copc n jurul lui).
Secionarea se face cu cteva zile nainte de altoire n timpul fenofazei plnsului,
pentru c seva scurs se opune sudurii. Se realizeaz apoi despictura la jumtatea
seciunii transversale, la adncimea de 3-4 cm, utiliznd n acest scop o dalt special
bine ascuit (despictor) sau un briceag de altoit.
Ca altoi se folosesc coarde pstrate peste iarn n locuri reci (silozuri sau
beciuri), stratificate n nisip umed n aa fel nct s se ntrzie pornirea mugurilor,
apoi se fragmenteaz n poriuni de cte doi ochi, pstrnd deasupra ochiului superior
o poriune de internod de 2 cm lungime, iar n partea inferioar 5-6 cm. Prin dou
tieturi oblice se face, pe poriunea inferioar a altoiului, de o parte i de alta a
ochiului, o pan de 2-3 cm lungime, ca o lam de cuit, fiecare din cele dou seciuni
executndu-se din cte o singur micare de briceag. Una dintre aceste tieturi
trebuie s fie mai adnc, aa nct s se vad mduva. Poriunea dinspre ochi se las
ceva mai groas dect poriunea opus.
La introducerea penei altoiului se urmrete suprapunerea cambiului de la
altoi cu cel al portaltoiului (fig. 7.14). Pentru ca altoiul s fie inut ferm n
despictur, astfel nct seciunile de la altoi i portaltoi s fac un contact ct mai
bun, locul altoirii se leag strns cu rafie sau este meninut strns cu un manon
elastic.
Cnd portaltoiul are o grosime mai mare de 2 cm, se introduc 2 altoi, la cele
dou extremiti ale seciunii (fig. 7.14 k), iar seciunile se acoper cu mastic pentru
a fi protejate de infecii i se muuroiesc cu pmnt mrunt i reavn care s acopere
cei doi parteneri cu un strat gros de 5-7 cm.
181

n timp, din altoi pornesc mai muli lstari, care se ngrijesc atent, astfel nct
la sfritul perioadei de vegetaie se obin coarde viguroase, din care se vor forma
elementele de schelet i de rod ale butucului.

Fig. 7.14 Altoirea pe loc, n despictur: a-j-diferite etape de execuie; k-altoirea cu 2 altoi
(dup Kriszten G.,1973)

Altoirea sub scoar, n ochi crescnd, d cele mai bune rezultate atunci
cnd este efectuat n intervalul 20 iulie 20
august.
Metoda const n efectuarea unei incizii
pe scoar, n forma literei T, pe internod, n
partea cu jgheab, deasupra ochiului de iarn.
Ochiul altoi, cu un scut subire de lemn, este
introdus n locaul creat prin incizia n T i
legat, fie cu rafie, fie cu o folie plastifiat (fig.
7.15). Dup circa 10 zile se execut controlul
viabilitii altoilor i la nevoie se repet
altoirea. Un altoitor poate realiza pn la 600
de altoiri pe zi.
Fig. 7.15 Altoirea n T

Cercetrile efectuate la Staiunea de Cercetare i Producie vitivinicol

Pietroasa (Dumitru F.,1998) au evideniat faptul c aceast metod de altoire are o
182

larg perspectiv de aplicare n urmtoarele scopuri:

-pentru transformarea (reconversia) plantaiilor de hibrizi direct productori i
a celor de portaltoi n plantaii cu soiuri roditoare valoroase;
-nlocuirea unor soiuri vechi, mai puin valoroase, cu altele noi, de nalt
calitate;
-grbirea intrrii n producie a unor noi genotipuri;
-nmulirea rapid a soiurilor noi obinute, a clonelor omologate i a
materialului biologic supus tratamentului prin termoterapie pentru eliberarea de
virusuri.
Altoirea n placaj este executat
n ochi dormind, la sfritul lunii
august, nceputul lunii septembrie; se
sudeaz toamna, dar nu se dezvolt
dect n primvara viitoare. Ea
presupune efectuarea unei crestturi n
trunchi, de forma celei din figura 7.16.
Altoii detaai sub forma unei pene cu
lungimea de aproximativ 12 mm i 3
mm grosime la baz sunt introdui n
cresttura portaltoiului, dup care se
leag.
Fig. 7.16 Altoirea n placaj (chip bud)

1.2.4. Micronmulirea in vitro

Micronmulirea constituie o metod de nmulire vegetativ modern, cu o
rat superioar de multiplicare a plantelor, comparativ cu metodele convenionale
(butire, marcotaj, altoire). Ea const n obinerea unor plante noi, cu caracteristici
similare plantelor mam i cu o stare sanitar satisfctoare, pornind de la esuturi
meristematice a cror dezvoltare are loc in vitro, dup o prealabil sterilizare i
ntr-un mediu aseptic (Fregoni M.,1987). Metoda folosete explante vegetale de
provenien diferit: esuturi meristematice, organe (muguri, minibutai, antere,
ovare), celule de calus sau celule regenerate din protoplati.
Micronmulirea se bazeaz pe totipotena celulei vegetale, nsuire potrivit
creia orice celul nucleat vie din corpul plantei conine toat informaia genetic
necesar pentru a reproduce fidel ntreaga plant.
Aceast metod prezint o serie de avantaje:
-clonarea rapid a soiurilor valoroase, nou create, pentru obinerea n timp
scurt a unei cantiti mari de material sditor;
-eliberarea plantelor de virusuri i de fitoplasme (devirozarea soiurilor) prin
culturi de meristeme;
-obinerea unor plante cu diferite grade de ploidie, stabile genetic, prin
embriogenez somatic;

183

-inducerea mutagenezei in vitro, urmat de selecia mutantelor cu nsuiri

valoroase;
-nlturarea incompatibilitii sexuate a unor soiuri folosite n diferite
combinaii de hibridare (embriocultur);
-posibilitatea pstrrii materialului de nmulire la temperaturi sczute, n
diferite faze de dezvoltare;
-producerea materialului sditor n regim programat, fr dependen de un
anumit sezon, ntruct lstarii iniiali se pot obine din butai lignificai, dezinfectai,
pstrai la temperatur joas (2C), n saci de polietilen i introdui la forare n
perioada dorit etc.
Dintre inconveniente au fost semnalate procesul de juvenilizare (Mullins M.G.
i colab.,1979; Grenan S.,1984) i faptul c viele obinute prin clonare in vitro nu
pot fi folosite direct la nfiinarea plantaiilor, fiind necesar altoirea lor pe portaltoi
rezisteni la filoxer. Cu toate acestea, multiplicarea in vitro se utilizeaz frecvent
pentru nmulirea rapid a soiurilor valoroase de vi-de-vie, devirozarea vielor
roditoare i a celor portaltoi (Oprea t., Pamfil D.,1986; Bessis R.,1986; Reustle G.,
Alleweldt G.,1990; Bdiescu D. i colab.,1991; Barba M. i colab.,1992; Torregrosa
L., Bouquet A.,1993; Popescu Carmen Florentina, Vioiu Emilia, 1998; Buciumeanu
Elena i colab., 1999; Vioiu Emilia i colab., 2002; Tia I., 2002; 2004).
Utilizarea acestei tehnici este foarte
eficient, de asemenea, n programele de
ameliorare a rezistenei la boli i duntori
la via-de-vie (Popescu Carmen Florentina,
Teodorescu A., 2004)
Multiplicarea in vitro presupune
parcurgerea mai multor etape tehnologice
(fig. 7.17):
-prelevarea explantelor care au n
componena lor meristeme, n condiii
sterile (apexuri caulinare, muguri axilari,
minibutai);
-regenerarea meristemelor in
vitro, pe mediu de cultur aseptic, n
camere climatizate, cu temperatura de 27
1C, umiditatea relativ a aerului peste
50% i intensitatea luminoas de
3 500 - 5 000 luci (cu durata fotoperioadei
Fig. 7.17 Diagrama multiplicrii prin
de 16 ore), cu efectuarea a 3-4 subculturi
muguri axilari la via-de-vie
(Bdiescu D. i colab.,1991);
(dup Vioiu Emilia i colab., 2002)
-minilstarii formai la fiecare subcultur sunt apoi detaai i trecui la
nrdcinare pe mediu nutritiv agarizat, cu un anumit coninut n hormoni;
-plantele nrdcinate obinute sunt, n continuare, cultivate la ghivece n
condiii de ser;
-trecerea vielor n nucleul de prenmulire, pe sol ameliorat i testarea
virusologic n condiii de ser.
184

Dup testare se multiplic clonal materialul biologic devirozat, cu care se

nfiineaz plantaii furnizoare de coarde altoi n regim de butaier.
Actualmente, o tehnic mult utilizat n domeniul seleciei sanitare o constituie
microaltoirea in vitro n condiii aseptice, a apexurilor, pe microbutai de plante
libere de virusuri, sau pe hipocotile obinute din semine provenite de la soiuri
testate, libere, de asemenea, de virusuri (Benin M., Grenan S.,1984; Martino
L.,1991) (fig. 7.18).

Fig.7.18 Schema diferitelor faze ale microaltoirii in vitro la via-de-vie

(dup Martino L.,1991)

2. Pepiniera viticol
Pepiniera viticol reprezint o unitate specializat n producerea materialului
sditor viticol.
Dezvoltarea viticulturii rii noastre impune cu necesitate producerea
materialului sditor viticol cu valoare biologic ridicat, n cantitatea necesar
realizrii noilor plantaii, completrii golurilor din viile tinere i cele aflate n
producie, alctuit din soiurile recomandate pentru fiecare podgorie.
Cantitile de material sditor viticol necesare pentru nevoile interne ale rii
noastre, precum i crearea unor disponibiliti pentru export pot fi obinute prin
organizarea judicioas a unei reele de pepiniere dotate cu utilitile i inventarul
specific necesar.
Concentrarea producerii materialului sditor viticol n uniti specializate
presupune, n primul rnd, producerea de vie altoite n conformitate cu cerinele
actuale, ca structur de soiuri, un control biologic i sanitar riguros, posibilitatea
introducerii rapide n producie a creaiilor valoroase obinute n procesul de
ameliorare sau din import, n condiiile unei eficiene economice sporite.
185

Pentru sporirea continu a produciei de struguri i mbuntirea calitii

acesteia se recomand creterea valorii biologice i a potenialului productiv al
plantaiilor viticole nou nfiinate, prin folosirea cu precdere, a materialului sditor
din categoriile superioare.
n ara noastr, potrivit ordinului nr. 1267/2005 pentru aprobarea Regulilor i
normelor tehnice privind producerea n vederea comercializrii, controlul,
certificarea calitii i comercializarea materialului de nmulire vegetativ a viei-devie se produce material de nmulire din urmtoarele categorii biologice:
a)-material de nmulire iniial; este produs sub responsabilitatea
amelioratorului sau menintorului conform metodelor acceptate n vederea
meninerii identitii soiului i, dac este cazul, a clonei i pentru prevenirea
infeciilor cu organisme duntoare i este destinat producerii de material de
nmulire baz sau certificat;
b)-material de nmulire baz; este produs sub responsabilitatea amelioratorului,
menintorului sau cultivatorului conform metodelor acceptate n vederea meninerii
identitii soiului i, dac este cazul, a clonei i pentru prevenirea infeciilor cu
organisme duntoare i care a fost obinut prin nmulire vegetativ direct din
materialul de nmulire iniial i este destinat producerii de material de nmulire
certificat;
c)-material certificat; este obinut din materialul de nmulire baz sau din
materialul de nmulire iniial i este destinat pentru producerea de plante tinere de
vi-de-vie sau pri utilizate pentru producia de struguri.
Aceste categorii se obin prin tehnologii specifice de producere a materialului
sditor viticol liber de virusuri.
Amelioratorul sau menintorul unui soi uniform i stabil sau clon efectueaz
selecia materialului descris i nregistrat n Catalogul oficial pentru a corespunde
autenticitii, calitii ampelografice i cel puin vizual liber de simptome ale
organismelor duntoare i care, pentru a respecta trasabilitatea n procesul de
nmulire, trebuie s parcurg urmtoarele etape (Varga N. i colab.,2006):
-planta selecionat sau pri din plant recoltate din aceasta se testeaz
privind prezena organismelor duntoare (n special a virusurilor) prevzute n
tabelul 7.1 i dac se constat c sunt libere de organisme duntoare se pstreaz n
depozitar, constituind material iniial al amelioratorului sau menintorului, destinat
nceperii procesului de nmulire;
-stocul nucleu de plante este constituit din plante nmulite pe cale vegetativ,
din plante selecionate de ameliorator sau menintor care n urma testrii s-a
constatat c sunt libere de organisme duntoare (vezi tabelul 7.1) i sunt introduse
n sera nucleu izolator unde sunt luate msurile de prevenire a infeciilor cu
organisme duntoare i se verific n fiecare an pentru eliminarea plantelor cu
simptome ale organismelor duntoare, dublat de retestare dac este cazul;
-plantele care sunt gsite infectate cu organisme duntoare la testare sunt
supuse devirozrii prin termoterapie sau multiplicrii in vitro, urmate de retestare
i de verificarea autenticitii. Plantele care n urma retestrii sunt gsite libere de

186

virusuri i alte organisme similare virusurilor se trec pentru conservare n sera nucleu
izolator;
Tabelul 7.1
Lista virusurilor i organismelor similare testate la materialul de nmulire viticol
Nr.crt.
Virusuri i organisme similare
A
Degenerarea viei-de-vie
1
Grapevine fanleaf nepovirus (GFLV) i Arabis mosaic nepovirus ArMV-scurtnodare
B
Rsucirea frunzelor viei-de-vie
2
Grapevine leafroll-asociat closterovirus (GLRaV-1)
3
Grapevine leafroll-asociat closterovirus (GLRaV-3)
C
Lemnul striat al viei-de-vie
4
Corky bark (GCB)-spongiozitatea scoarei produs de virusul B (GVB)*
5
Rupestris stem pitting (RSP)-strierea lemnului pe Rupestris*
6
Kober stem Growing (KSG)-strierea lemnului pe Kober produs de virusul A (GVA)*
D
Mozaicul viei-de-vie
7
Grapevine fleck virus (GFkV) mozaicul (marmorarea)**
8
Grapevine Vein Necrosis (GVN)*
9
Grapevine Vein Mosaic (GVM)*
* -se aplic opional la cererea menintorului sau multiplicatorului
**-numai pentru portaltoi

-materialul de nmulire iniial produs din stocul nucleu de plante prin metode
clasice sau prin alte metode tehnice de nmulire, fie n urma nrdcinrii, fie n
urma altoirii, n condiii de izolare i prevenire total a infestrii cu organisme
duntoare, constituie materialul iniial care este destinat nfiinrii plantaiilor mam
baz sau, dac menintorul dorete, direct a materialului certificat.
n figura 7.19 este prezentat schema producerii materialului de nmulire
certificat conform Ordinului 1267/2005.
Componentele pepinierei viticole. Pepiniera de vie, ca unitate complex
pentru producerea materialului sditor viticol, este alctuit din mai multe
compartimente, dependente unele de altele: plantaia de portaltoi, plantaia furnizoare
de coarde altoi; coala de vie cu terenul pentru asolament. Alturi de aceste plantaii,
o pepinier dispune i de un sector indirect productiv, alctuit din complexele de
altoire i forare, spaii de depozitare, remize pentru maini etc.
Mrimea colii de vie se determin n funcie de numrul total de vie ce se
dorete a fi obinut, cu ajutorul formulei:
Nt
S = --------- n care:
Ba x R
S = suprafaa colii de vie, n ha
Nt = numrul total de vie ce se dorete a fi obinut;
Ba = numrul total de butai altoii ce se planteaz la ha;
R = randamentul de vie altoite (procentul planificat de vie calitatea I - bune
de plantat).
innd seama de faptul c cele mai bune rezultate se obin n cazul ncadrrii
colii de vie ntr-un asolament i c experiena practic a dovedit superioritatea celui
187

de 5 ani, suprafaa de teren amenajat pentru irigat, necesar unui astfel de asolament
va fi de 5 ori mai mare dect cea a colii de vie.
Cod
Unitate

Autoritatea
oficial

AA

Ameliorator

AB

- soi/clona vinifera
- soi/clona portaltoi

ISTIS
OSIM

SOIURI I CLONE
nregistrate oficial

LCCF

o plant din soi sau clon

Testare virusologic
(indexare, IEM, ELISA)
material iniial(1) G0

Unitate de
nmulire
material iniial

plant sntoas

Conservare n spaii protejate

Plante iniiale
Soiuri i clone

Menintor
(productor material
de prenmulire)

Parcela verificare

plant sntoas
ITCSMS

material iniial G1
material iniial(1) G2

- altoi; - portaltoi
- vie nrdcinate
AC

plant infectat
devirozare sau
distrugere micronmulire
(in vitro) retestare virus

nmulire vegetativ (5-20 plante)

Parcela de
verificare
autenticitate
(min. 10 plante)

Laborator
recunoscut
oficial

Plantaie mam
Baz
- altoi; - portaltoi
- vie nrdcinate

Productor de
material de
nmulire

ITCSMS

material Baz

Plantaie mam
Baz
ITCSMS

AD
AE

AF

- altoi
- portaltoi

Pepinierist

Beneficiar
viticultor
(1)
(2)

Plantaie mam
Baz
material Certificat(2)

- vie nrdcinate
Plantaii de producie pentru
struguri

schema pentru ameliorator/menintor, material iniial

schema pentru obinerea materialului Baz i Certificat

Fig. 7. 19 Schema producerii materialului de nmulire certificat (dup Ordinul 1267/2005)

188

Mrimea plantaiei de portaltoi se determin n funcie de producia medie de

butai obinut la hectar (ex.: 70 000 120 000), comparativ cu numrul de butai
altoii ce urmeaz a fi plantai la unitatea de suprafa de coal de vie (ex.:
140 000). Rezult astfel c suprafaa ocupat de plantaia de portaltoi va fi de 1,5-2
ori mai mare dect cea ocupat de coala de vie.
Mrimea plantaiei furnizoare de coarde altoi depinde de numrul de butai
altoii ce urmeaz a fi plantai la unitatea de suprafa n coala de vie, de numrul
de coarde recoltate de la fiecare butuc (ex.: 2-3), de numrul de ochi buni existeni
pe fiecare coard (minimum 8 ochi) i de numrul de butuci la hectar existeni n
plantaia respectiv.
n cazul unei plantaii furnizoare de coarde altoi cu 4 000 de butuci la hectar,
recoltnd n medie 2 coarde a 8 ochi de la fiecare butuc, rezult un total de 64 000
ochi. Raportnd numrul de butai altoii ce urmeaz a fi plantai la 1 ha coal de
vie, la numrul total de ochi rezultai, se ajunge la un necesar de 2,5-3 ha plantaie
furnizoare de coarde altoi pentru fiecare ha coal de vie.
Capacitatea complexului de altoire i forare (fig.7.20) se calculeaz n
funcie de numrul total de vie altoite ce se dorete a fi obinut, de procentul vielor
altoite bune de plantat, de cantitatea materialului ce intr n procesul de altoire, de
durata altoirii i de necesitatea plantrii tuturor butailor altoii n timp optim n
coala de vie.

Fig. 7.20 Schia unui complex de altoire i forare

189

n cazul folosirii metodelor intensive de producere a vielor altoite, n locul

terenului destinat colii de vie sunt necesare solarii sau sere a cror mrime se
determin n funcie de numrul butailor care se altoiesc i de densitatea de plantare
a acestora la unitatea de suprafa.
Suprafeele destinate pepinierelor se folosesc intensiv, pe ele se produc
cantiti mari de material sditor i ca urmare, sunt necesare investiii destul de mari.
Alegerea terenului pentru amplasarea pepinierei viticole. n scopul
aplicrii unor tehnologii moderne de producere a materialului sditor viticol de bun
calitate, cu costuri reduse, terenul pe care se amplaseaz pepiniera de vie trebuie s
corespund la cel mai nalt grad cerinelor de cretere a viei-de-vie. La alegerea
acestuia se ine seama de factorii ecologici i social-economici.
Dintre factorii ecologici de cea mai mare nsemntate sunt factorii climatici.
Acetia trebuie s satisfac cerinele plantaiilor de portaltoi, ale celor furnizoare de
coarde altoi i ale vielor din coal.
Dintre toate componentele pepinierei, plantaiile de portaltoi sunt cele mai
pretenioase fa de factorii ecoclimatici. Viele portaltoi intr n vegetaie mai
devreme comparativ cu cele roditoare i i ncheie perioada de vegetaie mai trziu
dect acestea. De aceea, plantaiile de portaltoi vor fi nfiinate n acele areale n care
numrul zilelor fr ngheuri din perioada cald a anului depete 180. n aceast
perioad bilanul termic activ trebuie s fie mai mare de 3 100C, temperatura medie
din lunile mai-iunie s depeasc 18C, iar n lunile iulie-august s nu fie mai mic
de 21C.
Se recomand evitarea arealelor btute de grindin, brume trzii de primvar
i timpurii de toamn. De asemenea, nu vor fi nfiinate plantaii de portaltoi pe vile
rurilor n care se produc cureni reci.
Analiza resurselor climatice de pe teritoriul rii noastre i corelarea lor cu
cerinele soiurilor de portaltoi, permit s se stabileasc trei zone cu grade diferite de
favorabilitate pentru cultura portaltoiului: foarte favorabil, favorabil i mijlociu de
favorabil (Olobeanu M. i colab., 1980).
Zona foarte favorabil este situat n sudul rii, n special n perimetrele
irigate de pe prima teras a Dunrii, de la Drobeta-Turnu Severin i pn la
Cernavod. Zona dispune de cele mai mari resurse heliotermice de pe teritoriul rii
noastre: perioad lung de vegetaie (peste 200 zile), cu desprimvrri timpurii,
toamne lungi, cu acumularea unui bilan termic util de peste 1 650C, o sum a
insolaiei reale de peste 1 600 ore i un cuantum al precipitaiilor de peste 350 mm.
Zona favorabil cuprinde areale n care parametrii climatici prezint valori mai
reduse fa de zona foarte favorabil. Ea cuprinde podgoriile Dealu Mare, dealurile
Buzului i cele din Dobrogea.
n aceast zon, perioada de vegetaie are o lungime de 180-200 zile, bilanul
termic util este cuprins ntre 1 500 i 1 650C, suma insolaiei reale 1 500-1 600 ore,
iar precipitaiile din perioada de vegetaie nsumeaz 300-400 mm.
Zona de favorabilitate mijlocie pentru cultura portaltoiului cuprinde podgoriile
din sudul Moldovei, Banat i sudul Transilvaniei.
Indicii climatici sunt inferiori primelor dou zone, determinnd o ntrziere n
maturarea lemnului: lungimea perioadei de vegetaie nu depete 170-180 de zile,
190

bilanul termic util 1 3001 500C, suma orelor de insolaie real 1 300-1 500, iar
cantitatea de precipitaii 300-500 mm.
Ca urmare a preteniilor ridicate fa de factorii climatici, plantaiile de
portaltoi din ara noastr sunt amplasate cu precdere n partea de sud a rii.
colile de vi au cerine fa de factorii climatici mai reduse fa de cele ale
plantaiilor de portaltoi. Cele mai bune rezultate sub raport tehnic i economic se
obin n partea de sud, sud-est i sud-vest a rii.
La alegerea terenurilor pentru colile de vi se recomand evitarea pericolului
brumelor i ngheurilor trzii de primvar (ce nu trebuie s depeasc data de 1
mai), mai ales atunci cnd se recurge la plantarea pe teren nebilonat. Vor fi evitate,
de asemenea, arealele bntuite de grindin, precum i cele cu ploi frecvente i
temperaturi sczute n luna mai care ntrzie pornirea n vegetaie a vielor altoite.
Cerinele fa de factorii ecoclimatici ale soiurilor din plantaiile furnizoare de
coarde altoi sunt asemntoare cu cele ale acelorai soiuri cultivate pentru struguri.
Fa de factorii ecopedologici cele mai mari cerine le manifest colile de
vie. Pentru colile de vie sunt indicate solurile permeabile, adnci, bogate n humus
(peste 3 %) i bine aprovizionate n elemente nutritive.
Cea mai bun nrdcinarae a vielor altoite se realizeaz n condiiile unor
soluri cu textur uoar-medie (luto-nisipoas sau lutoas) care au regim termic i
aerohidric favorabil.
Se recomand evitarea solurilor argiloase, reci i cu exces de umiditate care
sunt defavorabile creterii rdcinilor. Pentru a evita excesul de umiditate n unele
perioade ploioase, terenul destinat colilor de vie trebuie s nu fie influenat de
pnza de ap freatic.
Viele altoite nu trebuie cultivate pe soluri cu un coninut n sruri nocive mai
mare de 0,3-0,6 NaCl, datorit sensibilitii lor accentuate. Vor fi evitate, de
asemenea, solurile intens poluate cu pesticide (n special pe baz de cupru), erbicide,
sau puternic infestate cu larve duntoare (Melolontha melolontha, Agriotes lineatus,
Zabrus gibrus etc.), cu boli virotice i bacteriene (ndeosebi cu Agrobacterium vitis).
Pentru nfiinarea plantaiilor de portaltoi sunt preferate, de asemenea, solurile
cu textur uoar-medie (luto-nisipoas, nisipo-lutoas i lutoas).
Portaltoii hibrizi Berlandieri x Riparia (Kober 5 BB, Sel. Crciunel 2, Sel.
Oppenheim 4) se adapteaz la o gam larg de soluri sub raportul texturii i regimul
hidric. Portaltoii hibrizi Berlandieri x Rupestris valorific destul de bine solurile
argiloase.
Soiurile de portaltoi manifest cerine diferite fa de fertilitatea solului:
Riparia gloire i SO 4 prefer solurile fertile i reavene, n timp ce cultivarea
soiurilor Kober 5 BB i Crciunel 2 pe astfel de soluri trebuie evitat, pentru a nu
favoriza creterea lstarilor n dauna maturrii lor.
La alegerea terenului att pentru nfiinarea plantaiilor de portaltoi, pentru
plantaiile furnizoare de coarde altoi, ct i celui destinat colilor de vi, se ine
seama de coninutul n carbonat de calciu activ i de indicele puterii clorozante. La
valori ridicate ale acestor indicatori se recomand folosirea portaltoilor rezisteni
(Chasselas x Berlandieri 41 B, Fercal).
Sub raport orografic terenul destinat plantaiilor de portaltoi trebuie s fie plan
191

sau s aib o pant redus, uniform, de pn la 12 %, cu expoziie favorabil

(sudic, sud-estic, sud-vestic) i s fie adpostit de vnturile puternice dinspre nord
sau nord-est.
Amplasarea colilor de vie trebuie fcut pe terenuri plane sau uor nclinate,
cu posibiliti de irigare.
Dintre factorii social-economici la alegerea terenului pentru pepiniera de vie
se ine seama, n primul rnd, de posibilitile de folosire a unui volum mare de for
de munc, acest sector avnd un caracter intensiv ce solicit mult manoper.
nfiinarea unei pepiniere viticole constituie o investiie important, de aceea
unitile productoare trebuie s dispun de o anumit putere economic.
Amplasarea sectoarelor pepinierei presupune existena n apropiere a unor ci
de comunicaii practicabile n tot cursul anului.
O anumit importan revine tradiiei i pregtirii profesionale a celor ce
lucreaz ntr-un sector de complexitate sporit, aa cum este cel de producere a
materialului sditor viticol.
3. Tehnologia producerii coardelor portaltoi
3.1. nfiinarea plantaiilor de portaltoi
La alegerea terenului se va urmri ca bilanul termic activ s fie de cel puin
3000-3200C, perioada de vegetaie activ de minimum 180-200 de zile, n zone care
nu sunt afectate de grindin, brume trzii de primvar i ngheuri timpurii de
toamn. Solul trebuie s fie fertil, cu textur nisipo-lutoas, profund, fr pnz
superficial de ap freatic.
Cu ocazia pregtirii terenului pentru plantare se realizeaz fertilizarea de
baz care are ca scop mbogirea solului n materie organic, P i K. Orientativ se
aplic 30-40 t/ha gunoi de grajd, 150-220 kg/ha P2O5 i 200-250 kg/ha K2O, n
funcie de cartarea agrochimic a solului. Acestea se distribuie uniform la suprafaa
solului, urmnd a fi ncorporate prin desfundare.
Desfundatul se execut toamna la adncimea de 60 cm, urmnd ca primvara
nainte de plantare s se realizeze nivelarea desfundturii.
La stabilirea distanelor de plantare se ine seama de vigoarea soiurilor,
condiiile pedoclimatice, de mijlocul de susinere i de forma de conducere a
butucilor.
Cnd susinerea vielor urmeaz s fie fcut pe spalier monoplan se
recomand distane de plantare de 2-2,2 m ntre rnduri i 1,8-2,0 m ntre vie pe
rnd, n funcie de vigoarea soiurilor.
La susinerea pe spalier n form de T, se folosesc distane de 2,2-2,6 m
ntre rnduri i 1,6-1,8-2,0 m ntre vie pe rnd (Grecu V. i colab., 1984).
n Italia se folosesc distane de 1,5-3,0 m ntre rnduri i 1-2 m ntre vie pe
rnd (Fregoni M.,1987); n Austria 2,5-2,8/1,3-1,5 m (Rukenbauer W., Traxler
H.,1975), iar n Frana densitile de plantare sunt cuprinse ntre 1 000 i 3 000
butuci/ha (Reynier A., 1986).
192

Pentru plantare se folosesc vie portaltoi din selecii clonale: Berlandieri x

Riparia, Kober 5BB; Selecia Crciunel 2; Selecia Crciunel 26; Selecia M54;
Selecia Crciunel 71; Selecia Drgani 57; Selecia Oppenheim 4; Selecia
Oppenheim 4, clona 4; Berlandieri x Riparia 125 AA; Berlandieri x Rupestris 140
Ruggeri; 140 Ruggeri Selecia 59 Vl; Chasselas x Berlandieri 41 B; 41 B Selecia 6
Vl; Drgani 70 M; Precoce; Ruvis (tabelul 7.2).
n vederea plantrii, viele portaltoi se fasoneaz prin scurtarea cordiei
principale la 4-5 ochi (cele secundare se elimin) i a rdcinilor la 8-10 cm lungime.
Se recomand parafinarea vielor portaltoi fasonate, prin introducerea poriunii
superioare ntr-un amestec de parafin (n proporie de 94 %), bitum (3 %) i
colofoniu (3 %) la temperatura de 80 2C; n acest caz nu mai este necesar
muuroirea vielor.
Plantarea vielor portaltoi se execut obinuit primvara, la sfritul lunii
martie nceputul lui aprilie.
n mod obinuit plantarea se realizeaz n gropi executate manual sau
mecanizat, la adncimea de 45-50 cm, dup o prealabil pichetare a terenului. Viele
portaltoi se aaz n groap n aa fel nct punctul de inserie al cordiei principale s
fie situat la nivelul suprafeei solului, iar rdcinile s fie dispuse de jur mprejurul
unui muuroi situat pe fundul gropii. Rdcinile se acoper cu un strat de pmnt
mrunit de 10-15 cm care se taseaz, urmnd a administra apoi o cantitate de 3-5 kg
mrani la groap. Se ud apoi fiecare vi cu 5-10 l ap (sau se irig plantaia
imediat dup ncheierea plantrii), dup care se umple groapa cu pmnt.
3.2. Lucrri de ntreinere aplicate vielor portaltoi n primii ani
n anul plantrii se aplic lucrri ale solului (adnci i superficiale) la fel ca
i n cazul plantaiilor tinere de vii roditoare.
La nevoie se efectueaz tratamente cu insecticide (n cazul atacului unor
duntori); n cazul soiurilor Chasselas x Berlandieri 41 B i Precoce se aplic 2-3
tratamente mpotriva manei.
n cursul verii primului an viele portaltoi se copcesc de dou ori, n luna iunie
i n august. Prin aceast lucrare se suprim rdcinile pornite din nodul superior
pentru a favoriza creterea celor situate la nodul bazal. Ea const n desfacerea
muuroiului, efectuarea unei copci n jurul vielor i eliminarea rdcinilor
superficiale prin secionare de la punctul de inserie. Dup primul copcit se reface
muuroiul pentru a evita necrozarea lstarilor etiolai, iar dup cel de al doilea, viele
rmn nemuuroite pentru o mai bun maturare a lemnului.
Viele protejate la plantare prin parafinare nu au tendina de a emite rdcini
de la nodul superior, aa nct nu reclam efectuarea copcitului.
Cnd lstarii ajung la nlimea de 40-50 cm se execut primul legat al
acestora de tutori; la legatul al doilea, prin operaia de plivit se pstreaz numai 3-4
lstari la fiecare vi. n condiii de secet se aplic 1-2 udri, de preferat o dat cu
copcitul, folosind copcile din jurul vielor. Vara se verific autenticitatea vielor, se
elimin eventualele impuriti, iar golurile aprute sunt completate cu vie la ghivece.
n toamna anului I viele portaltoi se muuroiesc.
193