Valle de Guadalupe

Merlot

2003
30/05/2011

Merlot.

13.6%

Piernas largas y delgadas, rojo rub, ribete uva.

Tabaco, madera, cuero, cereza, ciruela, corcho.

Astringente, ciruela, tabaco, semiseco.

Flan. Contraste por el caramelo.

Enchiladas. Intensifica el alcohol.
Jamn de intensifica el alcohol.

Salva vive

Freixenet
2009
Cepas blancas.

30/05/2011
11.5%

Amarillo pajiso, destellos verdes, verdoso, piernas largas y delgadas, brilloso

Estanque, ahumado, tostado.

Caf, caramelo.

Flan. Contraste de sabor

Yogurt: intensifica el alcohol
Enchiladas, intensifica el alcohol.

Blanc

La Cetto.
Muy joven
Blanc de Blancs.

30/05/2011
14%

Traslucido, ribete verdoso, limpio, piernas delgadas, amarillo pajizo, brillante

burbujas.
Miel, durazno, manzana, membrillo.

Limn, miel.

Enchiladas: vino es ms cido.

Mixiote: intensifica el alcohol.
Flan: balance de sabor.

Vena Cava

Tempranillo

2008
Tintas
Costillas. Buen contraste de sabores.

Tabaco, leche, limn, ctricos, cuero, mantequilla, madera.

Papa. Sabor neutro.
Lima,
Rojo rub,
tabaco,
opaco,
acido
piernas largas y delgadas.

13/06/2011
14%

Muchas casas Mxico 2010

2010
Cepas tintas

13/06/2011
13.5%

Rojo rubi, ribete cereza, ciruela, piernas delgadas y medias.

Mantequilla, tabaco, frutos rojos, zetas

Madera, manzana

Costillas: no resalta el sabor es un sabor neutro.

Papa: acidifica el sabor..

Monte Xanic Chenin Blanc

2009
Chenin Blanc

13/06/2011
14%

Amarillo verdoso, destellos dorados, amarillo paja, pierna media gruesa.

Durazno, pia, levadura, manzana

Acido, miel, alcohlico. Mantequilla

Costillas: sabor ms fuerte. Mal sabor.

Papa, aumenta la acidez.
Fruta aumenta la acidez un poco

La redonda

Sierra Gorda

2007
Cabernet Sauvignon.

20/06/2011
12.5%

Rojo intenso, purpura, piernas largas y gruesas

Aceituna negra, pimienta, cuero,

Cuero, aceituna, queso

Conejo, sopa azteca, chile, mole

Carne asada.

XA

Domec
2009

20/06/2011

Ros Garnacha
Carne asada, adobo.

Cereza, fresa,
limn, tabaco.
Costillas
bbqacido.
Rojo
Miel,
naranja,
tabaco,
ribete
astringente,
amarillo.
Piernas cortas medias.

13.8%

LA Cetto.

Zinfandel

2005
Sinfandel.

20/06/2011
14%

Rosa salmn, ribete paja, piernas largas delgadas.

Fresa, frambuesa, limn, pia

Miel, fresa, durazno.

Pescado, ensalada de frutas.

Chocolate blanco ate.

Miguel

Adobe de Guadalupe

2000
Tempranillo,Cabernet Sauvignon,Garnacha
Tacos: sabor neutro con el sabor fuerte de los tacos.
Pan de chocolate. Tiene un sabor suave pero no combina mucho.
Cereza, ahumado, tostado, ciruela pasa.
Papa. sabor neutro.
cido,
Rojo carmn,
con toques
ribetedulces,
color teja,
tnico,
piernas
ciruela.
largas, delgadas,

01/08/2011
13.4%

LA CETTO

Chardonay

2007
Cabernet Sauvignon
Tacos: sabor neutro
Pan de chocolate. Sabor neutro
Papa. Sabor neutro
Tabaco, corcho, ciruela, confituras, granada.

Ciruela,
Rojo rub,
tnico,
ribetetabaco,
teja, brillante,
cuero, alcohlico,
piernas largas
caramelo.
y delgadas.

01/08/2011
13.5%

Santo Toms Chardonay

2009
01/08/2011
Chardonay
13.5%

Amarillo paja, mbar, roro, dorado, miel, piernas largas y delgadas

Pia, afrutado, miel, manzana, pera, membrillo, guayaba, uva verde.

Equilibrado, miel, pia, levadura, pan tostado.

Pescados pastas. Sabor equilibrado

Pan de chocolate: sabores neutros por lo dulce.
Tacos: predomina el alcohol.

Santo Toms

Duetto

2005
Caberten Sauvignon

27/06/2011
14%

Color rojo sangre, ribete teja, fresa, piernas medias.

Tabaco, humedad, piel, champin, pasa, nuez moscada.

Acido, ctrico, tabaco, caramelo,

Tacos: sabor neutro por su sabor fuerte.

Queso: sabor neutro.
Yogurt: intensifica el alcohol.

Vias de Camou
Valle de Guadalupe.
1998
27/06/2011
Chardonay
13.8%

color rojo rub, mate, piernas delgadas y largas.

Tabaco, ahumado, taninos, pasa.

Tabaco, ahumado, taninos, pasa.

Tacos: intensifica el sabor de los tacos.

Yogurt frambuesa.: Sabor neutro. No fuerte. Agradable
Queso: tiene un sabor equilibrado.

KerubielAdobe de Guadalupe.
2008
27/06/2011
Sirah ,vieunier.
12.5%

Ribete verde, oro, piernas largas, delgadas,

Miel durazno, manzana, mango, pia, nspero, chabacano, durazno.

Redondo, pia, durazno, limn, toronja

Tacos. Intensifica el alcohol

Queso: lleva un sabor neutro
Yogurt: contraste de sabores.