Medios de cultivo:

AGAR BAY PARKET:

USO: Medio de alta especificidad diagnstica, selectivo y diferencial para el aislamiento

y recuento de estafilococos coagulasa positiva en alimentos y otros materiales de

importancia sanitaria.
FUNDAMENTO
Fuente de carbono y nitrgeno: la peptona de casena y el extracto de carne
Fuentes para el crecimiento: el extracto de levadura aporta vitaminas del complejo B, la

glicina y el piruvato.
Inhibidores: telurito de potasio y el cloruro de litio

Agar es agente solidificante

Frmula (en gramos por litro)

Peptona de casena
Extracto de carne
Extracto de levadura
Cloruro de litio
Agar
Glicina
Piruvato de sodio

Instrucciones

10.0

Suspender 60 g del medio deshidratado en

940ml de agua destilada. Dejar en reposo 5
5.0
a 10 minutos. Calentar agitando
1.0
frecuentemente y hervir durante 1 minuto.
5.0
Distribuir y esterilizar en autoclave a 121C
(15 libras) durante 15 minutos. Enfriar a
17.0
45-50C y agregar 50 ml de la emulsin de
12.0
yema de huevo y 10ml de la solucin de
10.0
telurito
(Cdigo
B03-601-61).
Homogeneizar y distribuir en cajas de Petri.
pH final: 6.8 0.2

Incubacin: En aerobiosis, a 35-37 C durante 24 a 48 horas.

Almacenamiento:
Medio deshidratado: a 10-35 C.
Medio preparado: a 2-8 C.
Colonias tpicas: Las colonias tpicas del Staphylococcus aureus son pequeas, negras,
rodeadas de una zona clara.

MICROORGANISMOS QUE SE ENCUENTRAN EN EL CULTIVO:

Figura N 1: CULTIVO EN AGAR BAY PARKET

AGAR MAC CONKEY:

Uso: Este medio se utiliza para el aislamiento de bacilos Gram negativos de fcil
desarrollo, aerobios y anaerobios facultativos a partir de muestras clnicas, aguas y
alimentos. Todas las especies de la familia Enterobacteriaceae desarrollan en el mismo.
Fundamento:
Aportacin de nutrientes: Las peptonas
Fuentes de carbono fermentable: La lactosa
Los que inhiben la gran positiva: Sales biliares y el cristal violeta
El agar es el agente solidificante.
Por fermentacin de la lactosa, disminuye el pH alrededor de la colonia. Esto produce
un viraje del color del indicador de pH (rojo neutro), la absorcin en las colonias, y la
precipitacin de las sales biliares.
Los microorganismos no fermentadores de lactosa producen colonias incoloras.
Frmula (en gramos por litro)
Peptona de gelatina

Instrucciones

17.0

Peptona de carne

1.5

Triptena

1.5

Lactosa

10.0

Mezcla de sales biliares

1.5

Cloruro de sodio

5.0

Agar

13.5

Rojo neutro

0.03

Cristal violeta

0.001

Suspender 50 g del polvo por litro de agua

destilada. Reposar 5 minutos y mezclar
hasta uniformar. Calentar suavemente y
hervir 1 a 2 minutos hasta disolver.
Esterilizar en autoclave a 121C durante 15
minutos.

pH final: 7.1 0.2

Caractersticas del producto:
Medio de cultivo deshidratado: color beige rosado, homogneo, libre
deslizamiento.
Medio de cultivo preparado: color rojizo prpura.
Almacenamiento:
Medio de cultivo deshidratado a 10-35 C.
Medio de cultivo preparado a 2-8 C.
Incubacin
En aerobiosis, a 35-37 C durante 18-48 horas.

MICROORGANISMOS QUE SE ENCUENTRAN EN EL CULTIVO:

FIGURA N 2: CULTIVO EN AGAR MAC CONKEY

AGAR SALMONELLA SHIGELLA:

Uso: Medio de cultivo selectivo y diferencial utilizado para el aislamiento de

Salmonella spp. Y de algunas especies de Shigella spp. a partir de heces, alimentos y
otros materiales en los cuales se sospeche su presencia.
Fundamento:
Fuente de nutrientes: La pluripeptona y el extracto de carne
Fuentes de hidrato de carbono fermentable: La lactosa
Los que inhiben la gran positiva: Las sales biliares y el verde brillante
En el medio de cultivo la pluripeptona y el extracto de carne aportan los nutrientes para
el desarrollo microbiano.
El tiosulfato de sodio permite la formacin de SH2 que se evidencia por la formacin de
sulfuro de hierro.
El rojo neutro es el indicador de pH y el agar es el agente solidificante.
Los pocos microorganismos fermentadores de lactosa capaces de desarrollar, acidifican
el medio haciendo virar al rojo el indicador de pH, obtenindose colonias rosadas o
rojas sobre un fondo rojizo.
Salmonella, Shigella y otros microorganismos no fermentadores de lactosa, crecen
adecuadamente en el medio de cultivo, y producen colonias transparentes.
Frmula (en gramos por litro)
Pluripeptona

5.0

Extracto de carne

5.0

Lactosa

10.0

Mezcla de sales biliares

8.5

Citrato de sodio

8.5

Tiosulfato de sodio

8.5

Citrato frrico

1.0

Agar

13.5

Verde brillante
Rojo neutro

Instrucciones

Suspender 60 g del polvo por litro de agua

destilada. Reposar 5 minutos y mezclar
hasta homogeneizar. Calentar a ebullicin
durante 2 o 3 minutos. NO ESTERILIZAR
EN AUTOCLAVE. Enfriar a 45-50C y
distribuir unos 20 ml por placa. Secar la
superficie del medio unos minutos en la
estufa.

0.00033
0.025
pH final: 7.0 0.2

Caractersticas del producto:

Medio de cultivo deshidratado: color rosado, homogneo, libre deslizamiento.
Medio de cultivo preparado: color naranja ligeramente opalescente.
Almacenamiento:
Medio de cultivo deshidratado a 10-35 C.
Medio de cultivo preparado a 2-8 C.

MICROORGANISMOS QUE SE ENCUENTRAN EN EL CULTIVO:

FIGURA
CULTIVO

N3:
EN
AGAR SALMONELLA SHIGELLA

Tipos de desinfectantes que se utilizan en una industria y accin frente

a los microorganismos.

CIDO PERACTICO:
Las soluciones de cido peractico (peroxiactico) al 35%, que pueden ser diluidas
hasta un mnimo del 0,2%, se emplean como sustitutos del glutaraldehdo, que es el
desinfectante ms ampliamente usado. El cido peractico es una substancia corrosiva y
comburente, que a concentraciones superiores al 10%
AGUA OXIGENADA (PERXIDO DE HIDRGENO):
Se emplea en soluciones acuosas en concentraciones del orden del 35% o tambin,
cuando se trata de procedimientos que implican la generacin de fase vapor. Se usa
muchas veces como sustituto del glutaraldehdo.
ALDEHDOS
La actividad de los aldehdos, bsicamente formaldehdo y glutaraldehdo, est
ligada a la desnaturalizacin de las protenas y de los cidos nuclicos por reduccin
qumica. Los aldehdos destruyen muy bien las bacterias, los hongos microscpicos
y tienen tambin una excelente accin virucida. Se emplean para desinfectar
superficies, aparatos e instrumentos.
GLUTARALDEHDO
La solucin de glutaraldehdo al 2% aplicada durante 30 minutos es efectiva como
desinfectante y, en aplicaciones de 10 a 12 horas, se puede utilizar como
esterilizante.
Efectiva frente a los polivirus.
CLORO (HIPOCLORITO SDICO)
El cloro es el desinfectante universal, activo frente a todos los microorganismos. En
general, se utiliza en forma de hipoclorito sdico, con diversas concentraciones de cloro
libre. Se trata de un enrgico agente oxidante, corrosivo para los metales.
Usada como desinfectante general
COMPUESTOS DE AMONIO CAUTERNARIO
Los compuestos de amonio cuaternario actan a nivel de la superficie celular,
incrementando la permeabilidad de la membrana con la consecuente prdida de los
componentes citoplasmticos. El espectro de actividad de estos productos es bastante
elevado frente a bacterias y hongos, pero escaso frente a virus y esporas.
YODO Y YODFOROS
La accin de estos desinfectantes es parecida a la del hipoclorito. Las superficies
limpias pueden tratarse adecuadamente con soluciones que contengan 75 ppm de yodo
libre. En presencia de una cantidad apreciable de material proteico, su eficacia no es tan
buena.

ADYBAC(PBA)
Prevencin Bio Ambiental (PBA), a travs de su marca Adybac, nos
presenta Aldiben, un desinfectante, bactericida, fungicida, algicida y
virucida. Este producto no tiene color ni olor

DERMO
DL 21 Fungibac es un detergente fungicida bactericida con elevada
concentracin en principios activos.
Componentes principales: Amonios cuaternarios.
Superficies/sectores indicados: Superficies y utensilios fuertemente
contaminados en la industria alimentaria, hostelera, grandes Diasa
Industrial

LETAL PEROXO
Es un desinfectante oxigenado lquido eficaz contra todo tipo de
microorganismos y especfico contra listeria.
Componentes principales: Perxido de hidrgeno y cido
peractico.
Superficies/sectores indicados: Industria alimentaria. Superficies
en general.

DINO
Actival Clorado es un bactericida
Componentes principales: Tensioactivos aninicos y no inicos,
hipoclorito sdico, hidrxido sdico, secuestrante, humectantes,
estabilizadores de cloro.
Superficies/sectores indicados: Cocinas industriales, baos,
gimnasios y piscinas, colectividades, hostelera, centros sanitarios,
granjas, salas de despiece, zonas agropecuarias, etc.

JEMAQUIMP
Poderoso bactericida y fungicida que, adems de efectuar de forma
eficaz multitud de aplicaciones de limpieza
Componentes principales: Amonios cuaternarios, tensioactivos
catinicos y no inicos.
Superficies/sectores indicados: Todo tipo de superficies.

MALIV
Es un detergente bactericida empleado para la limpieza y desinfeccin de los suelos
Componentes principales: Emulsin antiespumante de silicona,
tensioactivo no inico, tensioactivo catinico, EDTA, aceite de
pino, colorante, agua.
Superficies/sectores indicados: Empleado en la limpieza y
desinfeccin de los suelos por fregado, o de salas y locales por
pulverizacin.

ORBIVAL
Producto neutro aplicable en todo tipo de superficie, all donde
se requiera la eliminacin de grmenes y bacterias.
Componentes principales: Amonio cuaternario.
Superficies/sectores indicados: Hospitales, colegios, hoteles,
vestuarios de trabajo y deportivos, aseos pblicos.

PRODER
For Chlor es un detergente higienizante clorado para el lavado e
higienizacin de todo tipo de superficies.
Componentes principales: Cloro.
Superficies/sectores indicados: Todas las superficies resistentes al
cloro.