1 1

Reporte Anual 2014

Reporte Anual
2014

Avanzando
en familia

Reporte Anual
2014

C.

Tenacidad

Continuidad

Progreso

Resultados

Declaracin de
Responsabilidad

Panorama Econmico

Estrategia Corporativa

Carta del Presidente

Sector Agropecuario
pg 30

Responsabilidad Social

Dictamen de
los Auditores
Independientes

pg 6
pg 8

Directorio
pg 10

Misin, Visin y Valores

pg 16

Plana Gerencial
pg 18

Contenido

Hacer click en las

flechas para avanzar
o retroceder.

pg 24

pg 36
pg 38

pg 78

Nuestra Reputacin
pg 42
Productos Pecuarios

Estados Financieros

pg 44

Productos Elaborados
pg 56

Produccin y Logstica
pg 68
Produss
pg 72

Exportaciones

pg 80

pg 74

3
Reporte Anual
2014

4 5

En nuestro largo camino hacia la transnacional de consumo

masivo que buscamos y deseamos ser, San Fernando tuvo
durante el 2014 un gratificante ao ms en su historia,

logrando nuevos avances e hitos que nos indican que vamos

por el camino correcto.

Reporte Anual
2014

tenacidad
Declaracin de responsabilidad

D.

6 7

Declaracin de
responsabilidad
El presente documento contiene informacin veraz
y suficiente sobre el desarrollo del negocio de San
Fernando S.A., durante el ao 2014.
Sin perjuicio de la responsabilidad que compete
al emisor, el firmante se hace responsable por los
daos que pueda generar la falta de veracidad o
insuficiencia de los contenidos, dentro del mbito
de su competencia, de acuerdo con las normas
legales aplicables.
Lima, 01 de marzo de 2015.
Eliot Chahuan Abedrabbo
Gerente General

Reporte Anual
2014

persistencia
nombre de seccin

8 9

Estimados accionistas:
Caminante, no hay camino,
se hace camino al andar
En nuestro largo camino hacia la transnacional de consumo masivo que buscamos y deseamos ser, San
Fernando tuvo durante el 2014 un gratificante ao ms en su historia, logrando nuevos avances e hitos
que nos indican que vamos por el camino correcto.

Antonio Machado

Nuestras ventas se incrementaron en un 9% respecto al 2013, alcanzando los S/. 2,265 millones, y una
Utilidad Operativa de S/. 60.9 millones. La Utilidad antes de impuestos ascendi a S/. 31.9 millones,
incrementndose en un 27% respecto al ao anterior. Cifras que nos permiten seguir soando y dando
pasos con optimismo.

tenacidad
directores

F.

Siempre recordar este ao con cario, por ser aqul en el que lanzamos exitosamente nuevos y
valorados productos, como nuestras nuevas conservas, las comidas preparadas congeladas 5cina, o
nuestras nuevas hamburguesas parrilleras. Adems, continuamos creciendo y manteniendo nuestro
liderazgo en el mercado de pollo; apostamos por continuar nuestro crecimiento en el negocio de pavo
entero con una campaa navidea destinada a recuperarlo como cono central en la mesa de todos
nuestros compatriotas peruanos; y al ya excelente cerdo San Fernando de siempre, le pusimos empaque,
llevndolo con marca al punto de venta como una forma de darle a nuestros clientes un mejor producto,
con mayor valor y 100% calidad San Fernando.
Estos nuevos lanzamientos, junto a los previstos para el 2015, nos permitirn seguir reestructurando el
portafolio comercial de la compaa hacia productos de mayor valor agregado, una clave estratgica en
nuestro plan para los prximos aos.

Familia
San Fernando

Para sostener este crecimiento de la empresa, en San Fernando continuamos durante el 2014 ampliando
nuestra infraestructura e invirtiendo en el futuro. Es as que construimos nuestra segunda granja de
abuelos en el Norte del pas; ampliamos nuestra granja de pavo carne; proyectamos nuestra nueva planta
de extrusin en Lurn; ampliamos nuestro almacn de insumos en Chancay y Lurn; construimos dos
modernas cmaras de almacenamiento en fro, cada una con capacidad de 500 toneladas; y construimos
un nuevo almacn de productos secos para nuestra reciente incursin en el mercado de conservas, entre
otros proyectos.
El 2014 tambin trajo nuevos xitos para San Fernando: fuimos reconocidos con dos nuevos Effies, que
nos siguen posicionando entre las mejores prcticas publicitarias del Per. La campaa No es atn de
pollo se hizo con el Gran Effie 2014, como mejor campaa publicitaria del ao en todas las categoras,
y con el Effie de Oro 2014, como mejor campaa en la categora de Nuevos Productos. Adems, nuestra
campaa Jueves de Pavita fue reconocida con el Effie de Plata en la categora de Alimentos. Motivos
para sonrer y para seguir comunicando de manera responsable e inclusiva a todos los peruanos.
En San Fernando sabemos que el xito del negocio debe ir de la mano con la contribucin al desarrollo
de nuestra sociedad y cuidado del medio ambiente. Por ello, y como parte de nuestro compromiso con
la Responsabilidad Social, el 2014 supuso un nuevo paso hacia nuestra gestin sostenible, continuando
con nuestra ejecucin de acciones bajo el modelo del Triple Bottom Line: Sociedad, Medio Ambiente y
Colaboradores. Ello nos ayudar a seguir mejorando nuestra posicin en el mercado, a travs de una
relacin de cooperacin con nuestros principales grupos de inters.
El ingreso a nuevos mercados, las inversiones realizadas y el compromiso de su gente posicionan a San
Fernando para tener un excelente 2015 y convertirse en el mediano plazo en la empresa transnacional de
consumo masivo que busca ser. Esto implica ms ingresos, menores costos y ms innovacin para darle
ms valor agregado a los consumidores. Exigir tambin que San Fernando piense en la transformacin
de sus negocios actuales para generar ventajas competitivas y diferenciacin en mercados.

Julio Ikeda Matsukawa

Presidente del Directorio de

San Fernando S.A.

No podra terminar esta carta sin antes agradecer a todo nuestro equipo humano, motor principal y gran
familia de ms de 6000 colaboradores entregados y comprometidos con el nico objetivo de hacer de
San Fernando una empresa cada da mejor.
Seguiremos caminando, teniendo muy claros los pasos que dimos en el pasado, esforzndonos en el
presente, y con nuestros ojos puestos en un futuro prometedor.

Reporte Anual
2014

tenacidad
Directores

11 13

Fernando Ikeda

Familia
San Fernando

Matsukawa
Director

Julio Ikeda

Matsukawa

Presidente del
Directorio

Particip en el Programa de Alta Direccin de la Universidad de Piura

y en el Programa para Altos Ejecutivos de Kellogg Graduate School
of Management de Northwestern University, en Estados Unidos.
Fue presidente de la APA durante 1997 y 1998, y de la Asociacin
Latinoamericana de Avicultura (ALA) desde 1999 a 2001, as como
promotor y fundador del Comit de Mercadeo del Huevo de ALA
(actual Instituto Latinoamericano del Huevo, ILH), el cual presidi entre
los aos 2001 y 2005.

Estudi Contabilidad en la
Universidad Nacional Federico
Villarreal y particip en el
Programa de Alta Direccin
de la Universidad de Piura.
Fue presidente del Comit de
Administracin de los Centros
de Distribucin (CADA) y
del Comit de Productores
de Pollos de la Asociacin
Peruana de Avicultura (APA).
Actualmente, ocupa la
presidencia del Directorio de
Chim Agropecuaria y cuenta
con ms de cuarenta aos de
experiencia en el Grupo Ikeda.

Vilma Vlchez de Ikeda

Directora

Alberto Nobuo Ikeda

Matsukawa
Director

Es presidenta del Directorio

de Albemarco desde el ao
1998. Tiene una trayectoria
de ms de quince aos como
administradora de negocios
en el sector retail.

Estudi Ingeniera Industrial

en la Universidad Nacional
Federico Villarreal. Sigui el
Programa de Alta Direccin
de la Universidad de Piura y el
Programa de Altos Ejecutivos
de Kellogg Graduate School of
Management de Northwestern
University. Asimismo, llev
diversos cursos de Calidad
Total en las ciudades de
Osaka y Yokohama, en Japn.
Tambin se desempe como
conferencista en diversas
Universidades e Instituciones.
Toda su vida laboral la dedic
a la Industria Pecuaria y las
relacionadas a ella.

Reporte Anual
2014

tenacidad
Directores

14 15

Mara Susana
Elspuru Guerrero

Graduada Magna Cum Laude en Geologa y Literatura Francesa

por Dartmouth College, en Estados Unidos, con estudios de
posgrado en la Universidad de Piura. Ha cursado programas de
perfeccionamiento en Gobernanza Corporativa en Yale University
y en otras Instituciones. Trabaj en Procter & Gamble, donde se
desempe como Vicepresidenta Corporativa, Presidenta del
Directorio, Gerente General y responsable de las operaciones en
Per, Ecuador y Bolivia. Presidenta de la Conferencia Anual de
Ejecutivos (CADE) en 2001, y del Directorio de IPAE entre los aos
2011 y 2013. En la actualidad, es miembro de directorios de diversas
empresas y preside Elspuru Consultores.

Pedro Mitma
Olivos

Estudi Ingeniera Industrial en la

Universidad Nacional Federico Villarreal.
Tiene una maestra en Administracin
de Empresas de la Escuela de
Administracin de Negocios para
Graduados ESAN. Sigui el Programa
para Altos Ejecutivos de Kellogg
Graduate School of Management de
Northwestern University. Entre 1970
y 1974 ejerci como ingeniero de
proyectos para la Cerro de Pasco Copper
Corporation, fue director del Instituto
Peruano de Accin Empresarial (IPAE)
y presidente de la APA entre los aos
2001 y 2012. Desde 2001 hasta la fecha,
ocupa el cargo de director tesorero de la
ALA, y cuenta con ms de treinta aos
de experiencia en el Grupo Ikeda.

Directora

Director

Carlos Miguel
Heeren Ramos
Director

Economista por la Universidad

del Pacfico, sigui estudios de
posgrado en su especialidad
en The University of Texas, en
Estados Unidos. Es Director
Ejecutivo de la Universidad
de Ingeniera y Tecnologa
(UTEC) y Tecsup. Asimismo, es
director de otras empresas e
instituciones privadas.

Reporte Anual
2014

tenacidad
Valores

tenacidad
plana gerencial

H L

misin
Contribuir al bienestar
de la humanidad,
suministrando alimentos
de consumo masivo en el
mercado global.

valores

visin
Ser competitivos a nivel
mundial, suministrando
productos de valor agregado
para la alimentacin.

honestidad

laboriosidad

Comportarse y
expresarse siempre
con la verdad.

Realizar con dedicacin,

tenacidad y conviccin las
tareas que permitan lograr
nuestros objetivos y metas.

R L
respeto

lealtad

Consideracin y
reconocimiento de la
dignidad de las personas
y la integridad de la
empresa.

Identificacin con
San Fernando en toda
circunstancia.

16 18

G.
Generando
valor

Reporte Anual
2014

tenacidad
Plana gerencial

20 21

Eliot Chahuan
Abedrabbo

Carlos Izaguirre Gadea

Jorge Namisato Nakasone

Gerente de Gestin Operativa y

Gerente Corporativo Comercial

Compras

Gerente General

Estudi Ingeniera Qumica en la Universidad Nacional

de San Agustn de Arequipa. Cuenta con un Global MBA
de Centrum Catlica, donde fue graduado con Magna
Cum Laude, y un MBA en la Tulane University de Estados
Unidos, donde se gradu con honores. Se desempe
como Gerente de Operaciones y Gerente General de
Gloria, compaa donde labor por ms de veinte aos.
Se incorpor a San Fernando en 2012 como Gerente
Corporativo de Cadena de Suministro.

Estudi Ingeniera Industrial en la Universidad de Lima y tiene

un Mster en Administracin de Empresas por la Universidad
de Piura. Particip tambin en el Programa de Alta de
Direccin de la Universidad de Piura. Cuenta con una larga
y exitosa trayectoria en Alicorp, donde estuvo al frente de
posiciones de liderazgo en los negocios de consumo masivo
y de productos industriales como Director de Negocio,
Director de Desarrollo de Negocio y Director Comercial.
Trabaja en San Fernando desde noviembre de 2014.

Estudi Ingeniera de Sistema en la Universidad

Nacional Mayor de San Marcos. Cuenta con
una maestra en Administracin de Sistemas de
Informacin de ESAN. Trabaja en San Fernando
desde el ao 1986 ocupando, durante su trayectoria,
importantes cargos como Jefe de Programacin
Maestra de Operaciones y Gerente Asociado de
Planificacin actualmente se desempea como
Gerente de Gestin Operativa y Compras.

Jos Andrs
Sotomayor Arciniega
Gerente Legal

Vctor Arakaki
Shimabuku

Gerente Corporativo
de Gestin Humana
Estudi Ingeniera Industrial en la Universidad
de Lima y es Egresado de la Maestra de
Administracin de la Universidad del Pacfico.
Anteriormente desarroll su experiencia
profesional en gestin de recursos humanos
en empresas del sector servicios como
el Banco de Crdito del Per y el Grupo
Telefnica, en ste ltimo como Director de
Gestin de Recursos Humanos Corporativo.
Se incorpor a San Fernando en el ao 2013.

Luis Ral
Puiggros Arambur

Gerente Corporativo de
Administracin y Finanzas
Estudi Administracin de Empresas en
la Universidad del Pacfico y cuenta con un MBA
del PAD de la Universidad de Piura. Trabaja en San
Fernando desde el ao 2012, siendo previamente
Gerente Corporativo de Operaciones Financieras para el
Grupo Falabella en el Per y ha ocupado diversos cargos
en IBM Latino Amrica.

Graduado en Derecho por la

Facultad de Derecho y Ciencias
Polticas de la Universidad de
Lima. Ha seguido programas de
especializacin en ESAN y en la Yale
School of Management. Trabaj en
la Superintendencia Nacional de
Administracin Tributaria durante
seis aos antes de incorporarse a
San Fernando en el ao 1999, fecha
a partir de la cual encabeza el rea
legal de la compaa.

Fanny Barrn Flores

Contralora General

Estudi Contabilidad en la Universidad Nacional Federico

Villarreal. En el pasado, labor seis aos en Deloitte como
Auditor Financiero, y en Castrol del Per fue Gerente de
la implementacin de un ERP para Per, Chile y Brasil. En
Kimberly Clark Per se desempe como Controller del
pas y posteriormente como Controller Financiero para
Per, Bolivia, Ecuador, Colombia y Venezuela. Comenz a
trabajar para San Fernando en el ao 2010.

Reporte Anual
2014

persistencia
nombre de seccin

22 23

Hay muchos tipos de Familias y todas son

Autnticas. Por eso, dentro de San Fernando
tenemos un grupo humano diverso que representa
a cada una de las familias del Per y que trabaja
para llevar al pas a un mejor lugar. En esta seccin,
conoceremos el panorama econmico y cmo se ha
desenvuelto nuestra organizacin respecto al sector
agropecuario.

Reporte Anual
2014

persistencia
continuidad
nombre
deeconmico
seccin
panorama

24 25

Panorama
econmico 2014
Durante el 2014 el Per tuvo un desempeo positivo
en un contexto en el que la economa global presenta
una leve recuperacin con resultados heterogneos
para los pases desarrollados y desaceleracin de
las economas emergentes. El PBI creci 2.4%
impulsado por la mayor actividad de sectores no
primarios que crecieron 3.6%.

Reporte Anual
2014

Reporte Anual

continuidad
panorama econmico

26 12
11
27

Producto Bruto Interno

Durante el ao destac el desempeo favorable del sector financiero,

comercio, servicios prestados a empresas, telecomunicaciones, y
transporte y mensajera; explicados por el comportamiento favorable
de la demanda interna. Por otro lado la pesca, minera y manufactura
fueron afectadas por problemas climatolgicos, precios bajos de
commodities y menos demanda externa.

Variacin porcentual respecto a similar

perodo del ao anterior
Estructura
porcentual del
PBI 20131/

de crecimiento del PBI en el ao

Ene - Dic

Ene - Dic

2014
Nov

Dic

Ene - Dic

13,6 8,7 1,0 6,4 0,8 0,2

Pecuario

3,6 5,6 2,5 4,1 5,2 3,3

Pesca

0,5 -32,2 24,1 -70,8 -65,8 -27,9

Minera e hidrocarburos
3/

12,1 2,8 4,9 0,5 -5,2 -0,8

Minera metlica

7,8 2,5 4,3 -0,9 -7,7 -2,1

Hidrocarburos

2,0 1,0 7,2 5,7 4,6 4,0

Manufactura

15,0 1,5 5,0 -13,8 -12,4 -3,3

Primaria
No primaria

de crecimiento de
sectores no primarios

2013

Agrcola

4/

3.6%

2012

5,3 5,9 1,6 5,4 6,6 1,4

Agropecuario2/

2.4%

Variacin porcentual

3,3 -7,8 8,6 -41,3 -34,6 -9,7

11,6 4,3 3,7 -1,6 -1,9 -1,0

Electricidad y agua

1,7 5,8 5,5 4,5 4,3 4,9

Construccin

6,9
15,8 8,9 3,7 5,0 1,7

Comercio

11,0 7,2 5,9 3,8 4,5 4,4

Servicios

38,7 7,4 6,4 5,3 5,9 5,8

Transporte

5,3 7,4 7,0 2,3 1,7 2,7

Alojamiento y restaurantes

3,1 8,8 6,4 5,3 5,9 5,8

Telecomunicaciones

4,0
11,2 9,3 3,2 3,9 4,5

Financieros y seguros

4,8 10,0 10,3 11,4 12,8 12,6

Servicios prestados a empresas 4,5 7,2 6,1 6,2 6,5 6,6

Administracin pblica
Otros servicios

4,4 5,8 5,2 3,6 4,2 4,0

13,3 4,4 4,7 4,5 4,5 4,6

Derechos de importacin e
impuestos a los productos
PBI Global

8,8 6,9 4,8 0,1 1,8 0,8

100,0

6,0

5,8

0,2 0,5 2,4

PBI Primario

21,3 0,7 5,0 -9,6

-11,9 -2,3

PBI No Primario

78,7 7,5 6,0 2,9 3,8 3,6

1/ A precios de 2007
2/ Incluye el sector silvcola
3/ Incluye minera no metlica y servicios conexos
4/ Excluye arroz
Fuente: INEI

Reporte Anual
2014

continuidad
panorama econmico

28 29

Indicadores macroeconmicos

La inflacin
ascendi a

3.2%
durante
el 2014

La inflacin ascendi a 3.2% durante el 2014, por encima del rango

meta del Banco Central de Reserva (entre 1% y 3%). El rubro
alimentos y bebidas se increment en 4.8%, debido a choques
de oferta principalmente en pollo, hortalizas y legumbres frescas,
frutas y alimentos consumidos fuera del hogar.
En cuanto a la poltica monetaria, el BCR tuvo un ao de mucha
actividad. En julio redujo en 25 puntos la tasa de referencia,
pasando de 4.0% a 3.75%; ms tarde, en septiembre, la redujo
nuevamente a 3.5% y anunci en diciembre que, a partir de enero
de 2015, la bajara hasta 3.25%.
La tasa de encaje en moneda local tambin se vio reducida
progresivamente, desde el 14% en enero del 2014, hasta el 9.5%,
con el fin de atender una mayor demanda por parte de los agentes
econmicos por financiamientos en soles.
Producto de las seales de un crecimiento ms robusto en EE.UU.,
el tipo de cambio continu su tendencia al alza, registrando una
depreciacin acumulada de 6.1%, pasando de este modo de
2.796 a 2.979.

2011

2012

2013

2014

7.7

7.4

7.4

2.0

a. Consumo privado

6.0

6.1

5.3

4.1

b. Consumo pblico

4.8

8.1

6.7

6.4

12.9

10.2

12.1

-3.9

6.0

16.2

7.6

-2.0

- Privada

11.0

15.6

6.5

-1.6

- Pblica

-11.2

19.1

12.1

-3.6

1. Demanda Interna

c. Inversin bruta interna

Inversin bruta fija

2. Exportaciones
4. Importaciones
3. Producto Bruto Interno
Tipo de Cambio (S/. - dlar)
Inflacin

6.9 5.8 -2.3 -0.3

11.6

11.3

3.6

-1.4

6.5

6.0

5.8

2.4

2.70

2.55

2.80

2.98

3.4

3.7

2 .8

3 .2

1/ Para el perodo 1950 - 2006 se han estimado los niveles utilizando la informacin del INEI y del ao base 1994.
Fuente: INEI y BCR.
Elaboracin: Gerencia Central de Estudios Econmicos.

Reporte Anual
2014

persistencia
continuidad
nombre
de seccin
sector agropecuario

30 31

Variacin porcentual
del PBI - Agropecuario

Sector agropecuario

-2.0

0.0

2014

La produccin de aves se increment en un 4.9%, sustentado en

las mayores colocaciones de pollo BB en granjas avcolas de lnea
carne. Los departamentos que concentran el mayor nmero de
granjas son: Lima, La Libertad y Arequipa. El huevo creci en un
2.5%, gracias a mayores colocaciones de gallinas ponedoras en las
granjas.

4.0

6.0

2012

5.9

2011

4.1

4.3

2009

1.3

2008

crecimiento
en el sector agrcola

3.3%
crecimiento
en el sector pecuario

8.0

2007

3.3

2006

8.9

2005

2004

2003

2002

10.0

1.6

2010

0.2%

8.0

1.4

2013
Durante el 2014, el sector agropecuario creci un 1.4%, impulsado por
el subsector agrcola y pecuario, que crecieron un 0.2% y un 3.3%,
respectivamente. El agrcola se vio beneficiado por condiciones
climatolgicas favorables y la disponibilidad del recurso hdrico; de
esta manera se registr una mayor produccin de aceituna, uva,
quinua, papa o cacao, entre otros. El subsector pecuario avanz
debido a una mayor produccin de aves (4.9%), vacuno (1.4%), leche
fresca (1.9%) y huevo (2.5%).

2.0

3.4

-0.5

2.0

5.1

Fuente: BCR

Reporte Anual
2014

persistencia
continuidad
nombre
de seccin
sector agropecuario

32 33

La industria avcola represent el 15% del PBI del sector

agropecuario a diciembre de 2014, siendo el pollo el principal
producto. Durante el 2014, la saca de aves de pollo se increment
en 5.2% respecto al 2013 apoyado en mayores colocaciones de
pollitos BB.

El consumo per cpita de pollo a nivel nacional se increment en

un 4%, llegando a 38.5 kilos por persona a nivel nacional. Cabe
resaltar que el consumo en Lima se encuentra en los 60.3 kilos
por persona. En este indicador el Per an se encuentra por
debajo de pases como Brasil (48 kilos por persona) y EE.UU. (42
kilos por persona).

Por otro lado, es importante mencionar que los precios

internacionales del MAD y de soya al cierre de 2014 volvieron a
niveles razonables, menores a los del primer semestre de 2014,
debido a los excelentes rendimientos de la cosecha de Estados
Unidos (principal productor global de estos insumos).

El alimento balanceado representa entre el 65 y el 70% del

costo de produccin del sector avcola, estando compuesto
principalmente por maz amarillo duro (MAD) (29-31%), torta de
soya (21-23%) y otros (14-16%). La demanda actual de MAD no

Volumen de importacin de MAD

(miles de TM)
390

160

392

Produccin Pecuaria
Mensual 2010 - 2014

puede ser atendida en su totalidad por el mercado local, y esto se

acenta con la disminucin en un 10.3% de la produccin nacional,
por lo que depende de las importaciones. Esta dependencia es de
hasta el 50%, y los principales pases de los cuales se importa son
EE.UU. (73%) y Argentina (25%).

140

161
90

100

110

153

199
156

160
131

111

151

51

60

40

132

144

137

80
60

244

232

218

100

249

254

296

120

2010
Fuente: INEI

2011

2012

2013

dic

nov

oct

sep

ago

jul

jun

may

abr

mar

feb

ene

nov

set

jul

may

mar

ene

nov

set

jul

may

mar

ene

nov

set

jul

may

mar

ene

nov

set

jul

may

mar

ene

nov

set

jul

may

mar

ene

20

2014
Fuente: Minag

2013

Reporte Anual
2014

2014

persistencia
nombre de seccin

34 35

Nuestra estrategia corporativa es una de nuestras

principales fortalezas. Ello y la manera en la que

estructuramos nuestros negocios hacen posible que en esta

seccin podamos mostrarles nuestros resultados durante
el 2014.

Reporte Anual
2014

progreso
estrategia corporativa

Estrategia
corporativa

Durante el ao 2014, San Fernando continu exitosamente su

incursin en nuevos mercados como el de conservas, fertilizantes
y comidas preparadas. Gracias a estos nuevos lanzamientos, y a
los que se prevn en los prximos meses, San Fernando seguir
reestructurando su portafolio comercial, hacia productos de mayor
valor agregado y menor dependencia del pollo como commodity.
La creacin de una Gerencia Comercial a mediados de 2014, y
que une los esfuerzos de las reas de Marketing y Ventas, est
encaminada precisamente a esta bsqueda de nuevos productos

36 37

Incursin

Creacin

Innovacin

en conservas,
fertilizantes y comidas
preparadas.

de una
Gerencia Comercial.

continuando con la
modernizacion de
nuestras cadenas.

de valor agregado y nuevos mercados que permitan a San

Fernando seguir aspirando a convertirse en una multinacional de
consumo masivo. Las sinergias creadas entre ambas reas estn
permitiendo ver significativos avances a pocos meses de creada
esta nueva gerencia.
Llegar mejor al punto de venta ser clave para San Fernando en
las prximas campaas. A travs de una adecuada segmentacin
de consumidores objetivo; un portafolio de productos cada
vez ms amplio; una adecuada estrategia de canales de venta;

una comunicacin estratgica y acorde a las necesidades de

cada negocio; y una fuerza de ventas potente y entrenada. Esta
orientacin al mercado, cuyo objetivo principal es generar una
ventaja competitiva y ganar participacin, nos permitir generar
ventas mayores y ms rentables, llevando productos con precios
competitivos a nuestros clientes, con el fin de satisfacer sus
necesidades de la mejor manera posible.
Por otro lado, disponer de una infraestructura moderna y preparada
para el crecimiento de los prximos aos, es fundamental. De ah
que el 2014 haya sido un ao clave en la inversin, modernizacin e
innovacin de nuestra cadena logstica, productiva y operativa.

Asimismo, el desarrollo de un capital humano ser esencial para

acompaar y sostener estas lneas de crecimiento e innovacin.
Atraer y retener talento, as como reforzar las reas clave para la
compaa, sern clave para conseguir el crecimiento que tenemos
previsto experimentar en los prximos aos.
Por ltimo, negocios como nuestro abono orgnico Mallki, o nuestra
participacin en el programa Qali Warma a travs de la venta de
nuestra pechuga de pollo enlatada, nos permiten seguir mirando al
futuro en trminos de inclusin y respeto ambiental, y reafirmarnos
en nuestro compromiso con y para las familias peruanas.

Reporte Anual
2014

progreso
responsabilidad social

38 39

Nuestro compromiso
con las familias
peruanas

En San Fernando sabemos que el xito del negocio debe ir de la

mano con la contribucin al desarrollo de nuestra sociedad y el
ambiente donde habitamos.
Somos lderes en alimentos basados en protenas crnicas,
y aspiramos a convertirnos en una empresa multinacional de
consumo masivo. Por ello, nuestras iniciativas estn enfocadas
en aportar valor diferencial a los productos, siendo una empresa
tica, sostenible y socialmente responsable, y contribuir con el
fortalecimiento de la marca San Fernando.
Dentro de nuestro compromiso con la Responsabilidad Social
en la empresa, durante el 2014, elaboramos nuestro primer plan
estratgico de RS con una visin integral, enfocada en tres pilares
de trabajo: Colaboradores, Comunidad y Medio Ambiente.

Reporte Anual
2014

progreso
responsabilidad social

40 41

Comunidad
Una de nuestras metas prioritarias es convertirnos en un miembro
activo de las comunidades donde estamos presentes, fomentando la
cultura y promoviendo el desarrollo de negocios inclusivos.
Estamos comprometidos con las comunidades donde tienen lugar
nuestras operaciones. Por ello, contribuimos con su crecimiento
econmico y social, fomentando fuentes de empleo productivo y
desarrollando a nuestros proveedores locales.
A la fecha, continuamos nuestro compromiso con la puesta en valor de
la Zona Arqueolgica Caral y su zona de amortiguamiento, vinculando
a la poblacin local con su patrimonio arqueolgico y promoviendo su
desarrollo social y econmico.

Colaboradores
Nuestros colaboradores son, ms que nuestra principal fortaleza,
nuestra familia. Sin ellos no podramos ser esta gran compaa, por
ello nos esforzamos por ofrecerles un buen ambiente de trabajo,
buscando que nuestra empresa sea cada da un mejor lugar donde
desarrollarse profesional y personalmente.

2018
la meta es poder

posicionarnos como una

empresa del sector referente en
gestin de buenas prcticas de
responsabilidad social y contribuir
activa y voluntariamente al
mejoramiento social, econmico
y ambiental de las comunidades
donde operamos.

Medio Ambiente
Nuestro principal compromiso es la conservacin y proteccin del
ambiente, el cual se controla a travs de los monitoreos ambientales
de calidad de aire, ruido, emisiones, efluentes y calidad de agua; se
verifica a travs de las auditoras internas y externas; y se mejora
a travs de nuevas tecnologas tanto para el tratamiento de aguas
residuales y residuos slidos.
La meta al 2018 es poder posicionarnos como una empresa del sector
referente en gestin de buenas prcticas de responsabilidad social y
contribuir activa y voluntariamente al mejoramiento social, econmico
y ambiental de las comunidades donde operamos.

Reporte Anual
2014

progreso
nuestra reputacin

42 43

M.
Manteniendo nuestra
reputacin en el mercado
En San Fernando estamos convencidos que la Reputacin
Corporativa es uno de los intangibles ms valiosos de una
compaa. Por ello, todas las relaciones con nuestros grupos de
inters son planificadas y cuidadas para el beneficio de todas las
partes implicadas en toda la cadena de valor de San Fernando.

puesto
nmero

12

puesto
nmero

Monitor
Empresarial
de Reputacin
Corporativa
(MERCO)

Ranking de
Reputation
Institute

San Fernando se ubic, en el 2014, en el puesto nmero 12

del Monitor Empresarial de Reputacin Corporativa (MERCO).
Adems, ocup el puesto 8 del ranking de Reputation Institute,
siendo tercera dentro del ranking de RSC, destacndonos y
consolidndonos como una de las empresas ms
reputadas del pas.

Reporte Anual
2014

Reporte Anual
2014

progreso
persistencia
nombre depecuarios
productos
seccin

44 45

Productos
pecuarios

Pollo
El negocio del pollo es, sin duda, una de las lneas de
negocio masivo ms importantes del Per, y la ms
grande en la que San Fernando tiene participacin.

Reporte Anual
2014

progreso
productos pecuarios

46 47

+11%
de crecimiento en
Utilidad Operativa

El negocio del pollo es, sin duda,

una de las lneas de negocio masivo
ms importantes del Per, y la ms
grande en la que San Fernando
tiene participacin. Un mercado
en el que, adems, San Fernando
viene siendo lder durante aos.
San Fernando increment sus
volmenes de venta de pollo
durante el 2014, en comparacin
con el ao 2013, en un 3% (13%
en el caso concreto del pollo
beneficiado). Esto supuso unas
ventas rcord de S/.1,427 millones
(un 3% ms que en el 2013) y
una Utilidad Operativa de S/.54.4
millones (un 11% ms que el ao
anterior).

2014 supuso para San Fernando

el comienzo de la venta de
pollo beneficiado fresco en
provincias, introducindolo en
las ciudades de Cusco y Juliaca,
incursionando de este modo en
nuevos y valiossimos mercados.
San Fernando tambin logr
dar los primeros pasos hacia la
introduccin de productos de
valor agregado, con el lanzamiento
del pollo macerado brasa para el
canal moderno, con lo que se han
reducido los costos operativos de
las tiendas para macerar el pollo.
Una nueva innovacin que permite
a la compaa seguir al frente de
este mercado, no solo en ventas,
sino en calidad y servicio.

+3%
de volumen de venta en
comparacin al 2013

S/. 1,427.6
millones
Rcord de ventas
Reporte Anual
2014

progreso
productos pecuarios

48 49

El volumen del mercado de Lima

Metropolitana y Callao en el 2014
fue de 680,860 toneladas (un 12%
ms que en el 2013). El precio
de venta al pblico promedio
anual se increment en un 2.5%
versus 2013. Y la participacin de
mercado a nivel nacional qued
repartida de la siguiente forma:

29%

30%

11%

San Fernando

10%

Agropecuaria Chim

2013

2014

10%

10%

Redondos

8%

7%

Rico Pollo

6%

6%

Santa Elena

4%

4%

Tcnica Avcola

4%

4%

Avinka

Fuente: Ministerio de Agricultura. Participacin de pollo en unidades.

Reporte Anual
2014

progreso
productos pecuarios

50 52

71%
en market share de
pavo entero.

+2%
en ventas respecto al 2013
en el canal institucional.

Pavo
Durante el 2014, San Fernando tuvo un market share en pavo entero
del 71%, obtenido a partir de un crecimiento en ventas del 2% versus
2013 en el canal Institucional (el ms representativo). A ello ayud el
desarrollo de una campaa masiva enfocada en el ama de casa, y en
recuperar el pavo entero como tradicin familiar. Dicha campaa se
despleg en los medios masivos (televisin, radio, digital y punto de
venta) durante el periodo de noviembre y diciembre de 2014.
San Fernando sigue siendo en la actualidad lder indiscutible en el
mercado de pavo entero, y esta ltima Navidad ms de un milln de
familias peruanas optaron por este producto.

Pavita

Piernas

En pavita trozada, se opt por un

sinceramiento de la plataforma
(volumen), un incremento de
precios y una reduccin de
costos. Como resultado de
estas acciones y una estrategia
dinmica promocional para
mantener el balance de cortes y
reducir al mnimo los remates y
las ofertas agresivas, la categora
cerr el ao con una Utilidad
Operativa de S/. 4 millones.

Adicionalmente, San Fernando

implement en febrero de
2014 el innovador proyecto de
comercializacin de Piernas
Grandes, con el cual San
Fernando logr colocar 309
toneladas en el ao, lo que
signific pasar de vender
mensualmente 5 toneladas a
65 toneladas. Se logr de este
modo recuperar cuatro puntos de
participacin dentro del segmento
de piernas, que representan
el 70% del mercado de pavita.
Adems, este proyecto sirvi para
colocar ms productos en el punto
de venta.

Adems, San Fernando gan

en 2014 el Effie de Plata en la
categora de Alimentacin por
su campaa Jueves de Pavita
2, obteniendo as un nuevo
reconocimiento a sus prcticas
publicitarias.

S/. 4
millones
en Utilidad Operativa de la categora
Reporte Anual
2014

Reporte Anual
2014

progreso
productos pecuarios

53 55

Si no es empacado,
no es San Fernando

Cerdo
Durante el 2014, las ventas de cerdo San Fernando
ascendieron a S/.22 millones. A mitad de ao, San
Fernando lanz su lnea de cerdo trozado empacado,
con el slogan si no es empacado, no es San Fernando,
el cual brinda seguridad en el diseo del empaque,
calidad con un mayor tiempo de vida til y garanta con
el respaldo de la marca. Esta nueva lnea de productos
fue introducida principalmente en el canal tradicional
y autoservicios, logrando captar ms de 800 puntos de
venta en el primero, y un incremento de ventas del 26%
en el segundo.

S/. 22 millones
en ventas

Reporte Anual
2014

progreso
productos elaborados

56 57

Productos
elaborados

Embutidos
Durante el 2014, la categora de embutidos obtuvo excelentes resultados,
con un crecimiento anual de 8%, alcanzando ventas de 17,550 toneladas y
manteniendo el liderazgo con un 28% de participacin de mercado a nivel
nacional.
El crecimiento en ventas se gener a partir de la implementacin de tres
iniciativas:

Actividades agresivas dirigidas al comercio en Lima.

Plan 360 con el portafolio masivo en la regin Norte para incrementar
nuestra participacin en la segunda regin ms importante del pas.
El lanzamiento de una nueva lnea de hot dogs dirigidos a consumidores
del segmento valor.

En junio del 2014 se lanz una nueva lnea de hot dogs (hot dog de cerdo y hot
dog ahumado de pollo) dirigida al segmento de valor, que se caracteriza por su
sabor superior y mayor contenido en carne. Esta iniciativa ha permitido a San
Fernando incrementar su participacin de mercado en el canal autoservicios,
pasando de un 12% a un 16%, evidenciada en un incremento del volumen de
ventas del 60% en este canal.

Primeros
San Fernando
mantuvo el
liderazgo en el
mercado nacional.
Reporte Anual
2014

progreso
productos elaborados

58 59

Congelados
La categora congelados alcanz un crecimiento importante tanto
en volumen como a nivel de rentabilidad durante el 2014. Las ventas
en volumen fueron de 5,430 toneladas, con un crecimiento del 7%
vs. 2013 que mantienen a San Fernando como lder, con un 48% de
participacin de mercado. El crecimiento de ventas de la categora se
obtuvo a partir del desarrollo de actividades promocionales de manera
continua en el canal autoservicios, y la expansin de la cadena de fro
en el punto de venta tradicional.

2014

38%
En este mercado, San Fernando es la nica empresa que posee
congeladoras propias en el canal tradicional con el objetivo de
desarrollar el consumo, garantizando la correcta exhibicin y
calidad de los productos.

2013
Crecimiento en la
categora de congelados
(Utilidad Operativa).

7%
2012
Reporte Anual
2014

progreso
productos elaborados

60 61

Hamburguesas
Nuevos
productos

Durante el 2014 San Fernando innov en la categora a travs

de los lanzamientos de su lnea de Hamburguesas Parrilleras de
res, cerdo y pavita, y de su Hamburguesa Casera de res. Estas
nuevas hamburguesas fueron lanzadas en el mes de noviembre
con el fin de satisfacer a otro tipo de consumidor, que busca una
hamburguesa elaborada con 100% carne de res/cerdo/pavita, e
ideal para la parrilla o para consumirla de manera frecuente en
casa. San Fernando competir as en el segmento Valor, en el
que hasta el momento no participaba.

Reporte Anual
2014

progreso
productos elaborados

62 63

5cina
Por ltimo, 2014 fue el ao en que San Fernando lanz 5cina,
la nueva lnea de comida preparada congelada, con seis
variedades de platos caseros: Arroz con pollo; Arroz chaufa;
Seco de res con frijoles y arroz; Spaghetti con albndigas en
salsa de tomate; Fettuccini al pesto con apanado; y Lasagna de
carne con pancito al ajo.
El lanzamiento de 5cina responde a la estrategia de la
compaa de lanzar productos listos para ser consumidos, y se
adapta a una tendencia mundial y que, poco a poco, se est
implantando tambin en el Per-, en el que las personas cada
vez tienen menos tiempo para cocinar y buscan soluciones
rpidas que satisfagan sus necesidades de alimentacin.

Reporte Anual
2014

progreso
productos elaborados

San Fernando continu

innovando con
lanzamientos como el
Tuco de pollo, Estofado
de pollo, Pollo al sillao y
Seco de pollo.

64 65

Conservas
Tras su exitosa incursin en el mercado de conservas en el 2013, en
el 2014 San Fernando continu innovando en esta categora con el
lanzamiento de nuevos productos: primero, con el tuco en conserva y,
ms tarde, con sus saborizados. San Fernando reforz de este modo
su oferta de productos de conveniencia, prcticos y listos para servir
con: Tuco, Estofado de pollo, Pollo al sillao y Seco de pollo.
Por otro lado, durante el 2014 se consolid nuestra atencin
al programa social Qali Warma a nivel nacional, a travs de la
comercializacin de nuestra Pechuga enlatada baja en sodio. Este
producto, que cumple con los altos estndares del programa social,
nos permiti contribuir con la nutricin de 1.5 millones de nios
peruanos en edad escolar. Seguimos de este modo trabajando para
llegar con un producto de alta calidad, la pechuga de pollo San
Fernando de siempre, a todos los rincones del pas.

Reporte Anual
2014

progreso
productos elaborados

66 67

Productos

7,400 ton.
en ventas

Mallki es un abono para la agricultura, elaborado a partir de materia orgnica

selecta, producto de la actividad pecuaria, que San Fernando lanz en el 2013. Sus
ventas alcanzaron las 7,400 toneladas en el 2014, un 80% ms que el ao anterior.
Mallki ingres al sector agrcola como pionero de la categora de mejoradores
de suelos, desplazando en poco tiempo a la oferta informal. Se distribuye a
nivel nacional y es usado en todo tipo de plantas, siendo los cultivos orgnicos
los de mayor demanda: caf, cacao, banano, maca y quinua.

Reporte Anual
2014

progreso
produccin y logstica

68 69

Avances en
produccin y logstica
Para sostener el crecimiento experimentado por
San Fernando durante los ltimos aos, y en
previsin de la expansin de la empresa en los
aos venideros, en San Fernando continuamos
durante el 2014 ampliando nuestra infraestructura
e invirtiendo en el futuro.

Reporte Anual
2014

progreso
produccin y logstica

70 71

Cmara de 500 toneladas en PB Huaral

Ampliacin de la Sala de corte y fileteo

PB Huaral

San Fernando construy en el 2014 una cmara

de almacenamiento en fro de 500 toneladas en la
Planta de Beneficio de Huaral.

Cmara de 500 toneladas en

PB Chincha

Granja de Abuelos, granja de

reproductoras y
granja de pavo carne

Se construy una nueva cmara de

almacenamiento en fro de 500 toneladas en la
planta de beneficio de Chincha.

Para asegurar la oferta de gentica y el crecimiento

futuro, San Fernando construy su segunda granja
para abuelos, ubicada en el Norte del pas, dos
nuevos planteles en la granja de reproductoras;
y ampli la granja de pavo carne con dos nuevos
galpones.

Almacenes para productos secos

San Fernando construy en el 2014 un nuevo
almacn de gran importancia estratgica para sus
operaciones: el de productos secos, ubicado en
Surquillo.

Planta de Extrusin - Lurn

San Fernando proyect esta nueva planta, con la
que abastece el consumo de la planta de Lurn, y se
apoya con este insumo a la planta de alimentos de
Chancay.

Se construy una nueva cmara de

almacenamiento en fro de

5 0 0 ton.
en la planta de
beneficio de Chincha.

Reporte Anual
2014

progreso
produss

72 73

Produss
San Fernando es el representante exclusivo de la lnea gentica Cobb y Hy Line, lderes a
nivel mundial, a travs de su marca de gentica Produss.
2014 fue un ao satisfactorio para Produss, con una facturacin de S/.135 millones. Se
logr un crecimiento de un 3% respecto al periodo anterior, manteniendo presencia tanto
a nivel nacional como en Ecuador, Colombia, Venezuela y Bolivia.

Reporte Anual
2014

progreso
exportaciones

74 75

Exportaciones
San Fernando consolid su presencia
en Colombia y Panam.

Durante el 2014, San Fernando consolid su presencia en dos

mercados regionales de gran importancia: Colombia y Panam.
Ambos mercados en conjunto representaron para la empresa el 93%
de su exportacin de carne congelada de pavo durante el 2014.
En total, durante el 2014, San Fernando export 80 toneladas de
pavo congelado. Para el 2015, San Fernando pronostica exportar
120 toneladas de pavo adicionales, y continuar con su objetivo
de consolidarse como una marca de calidad en el mercado
internacional.

Colombia

Panam

1,700 ton.
de pavo congelado se exportaron en el 2014

Representaron el 93% de las

exportaciones de pavo congelado.

Reporte Anual
2014

estados financieros

76 77

R
Resultados de las
operaciones y estados
financieros

Reporte Anual
2014

dictamen de los auditores

78 79

Reporte Anual
2014

estados financieros

80 81

Estado de Resultados

Balance General

San Fernando cerr el ao 2014 con resultados

que muestran un incremento en las ventas de 9.2%
registrando S/.2,265.5 millones. Asimismo la utilidad
neta fue de S/.29.1 millones, 93% superior a la registrada
en el 2013.

Utilidad Operativa

Activos

Pasivos

Entre Diciembre de 2013 y 2014 la utilidad operativa

se redujo en 9.9% y paso de S/.67.6 millones a S/.60.9
millones. La utilidad operativa como porcentaje de los
ingresos pas de 3.3% a 2.7%.

Ingresos Totales

Gastos Financieros, Neto

Al 31 de diciembre 2014 el total de activos aument en

S/.324.8 millones, debido a (i) incremento del activo no
corriente de S/.216.2 millones explicado principalmente
por un incremento de S/.215.9 millones en el saldo neto
de Activos Fijos (propiedades, planta y equipos) por
proyectos de ampliacin y mejora productiva que se han
ejecutado.

Por su parte los pasivos aumentaron en S/.168.1 debido al

incremento de los pasivos financieros (Durante el primer
trimestre se realiz un prstamo sindicado entre el Banco
de Crdito del Per y Scotiabank por S/.150 millones para
financiar proyectos de ampliacin, mejora productiva y
reestructuracin de pasivos).

Durante el 2014, el total de ingresos de San Fernando

ascendi a S/.2,265.5 millones, incrementndose en
un 9.2% respecto al ao anterior debido a (i) un mayor
volumen de ventas de pollo y (ii) al mayor volumen de
ventas de productos elaborados.

Los Gastos Financieros Netos a diciembre de 2014

ascienden a S/.22,6 millones.

Utilidad Bruta

El efectivo y equivalente a efectivo se increment en

S/.37.9 millones. Por otro lado el inventario se aument
en S/.95.3 millones.

Utilidad Neta
La Utilidad Neta ascendi a S/.29.1 millones, y es mayor a
los S/.15.1 millones registrados en el ao 2013.

Entre los aos 2013 y 2014, la Utilidad Bruta se

increment en un 13.1%, pasando de S/.303.2 millones
a S/.343.0 millones; adems, el Margen Bruto pas de
14.6% a 15.1%, principalmente por la diversificacin de
nuestro portafolio hacia productos elaborados con mayor
valor agregado.

Reporte Anual
2014

persistencia
estados financieros
nombre de seccin

82 83

San Fernando S.A.

Estado de situacin financiera

31 de diciembre de 2014 y 2013
(S/. 000)

Activos

31/12/2014 31/12/2013
S/. 000

S/. 000

Pasivo y patrimonio

31/12/2014 31/12/2013
S/. 000

S/. 000

235,435

172,517

Pasivos corrientes:

Activos corrientes
Efectivo y equivalente de efectivo

56,549

18,655

Cuentas por cobrar comerciales (neto)

69,480

88,807

Cuentas por cobrar a partes relacionadas (neto)

12,289

10,024

Otras cuentas por cobrar (neto)

9,504

40,125

Activo por impuesto a las ganancias

12,750

10,632

425,024

329,680

Activos biolgicos

110,084

89,260

Gastos pagados por anticipado

7,532

7,431

Total activos corrientes

703,212

594,614

Inventarios

Activos no corrientes:

Otros pasivos financieros:

Prstamos bancarios
Arrendamientos financieros

18,534

5,745

Cuentas por pagar comerciales

207,634

234,993
17,339

Cuentas por pagar a partes relacionadas

5,546

Otros pasivos

66,268

58,179

Total pasivos corrientes

533,417

488,773

Pasivos no corrientes:
Otros pasivos financieros:
Prstamos bancarios

129,477

Arrendamientos financieros

66,107

17,871

Arrendamiento financiero en trmite

67,115

Cuentas por pagar comerciales

371

2,359

Provisiones legales

7,383

13,106

Cuentas por cobrar a partes relacionadas

2,975

5,711

Inversiones en subsidiarias y asociada

70,090

65,739

Propiedades, planta y equipo (neto)

1,084,549

868,694

Pasivo por impuesto a las ganancias diferido

96,843

76,321

Propiedades de inversin

1,441

1,586

Total pasivos no corrientes

300,181

176,772

Activos intangibles (neto)

11,232

12,468

Total pasivos

833,598

665,545

Activos biolgicos

398

323
Capital social emitido

800,900

774,964

Otras reservas de capital

8,699

5,096

Excedente de revaluacin

201,224

67,505

Patrimonio:
Total activos no corrientes

1,170,685

954,521

Resultado no realizado por inversiones

Total

1,873,897

1,549,135

disponibles para la venta en asociada

362

Resultados acumulados

29,114

36,025

Total patrimonio

1,040,299

883,590

Total

1,873,897

1,549,135

Reporte Anual
2014

Reporte Anual
2014

persistencia
estados financieros
nombre de seccin

84 85

San Fernando S.A.

San Fernando S.A.

Estado de resultados y otros resultados integrales

por los aos terminados el 31 de diciembre de 2014 y 2013
(S/. 000)

Estado de cambios en el patrimonio

por los aos terminados el 31 de diciembre de 2014 y 2013
(S/. 000)

2014 2013

S/. 000

S/. 000

Ingresos de actividades ordinarias

2,023,117
1,945,825
Descuento de ventas
(9,057)
(8,416)
2,014,060 1,937,409
Otros ingresos por otras actividades ordinarias
251,440
137,571
2,265,500 2,074,980
Costo de ventas
Costo de ventas de otras actividades ordinarias
Ganancia bruta

(1,668,118)
(254,409)
342,973

(1,634,168)
(137,581)
303,231

Ajuste por valor razonable de las aves y cerdos por

activo biolgico
Gastos de venta y distribucin
Gastos de administracin

Participacin en resultados de asociada
Ingresos financieros

Gastos financieros

Otros ingresos

Otros gastos

Diferencia en cambio, neta

Ganancia antes de impuesto a las ganancias

5,497
(191,587)
(60,827)
3,989
413
(22,995)
64,356
(99,506)
(10,375)
31,938

(3,518)
(184,325)
(59,316)
(4,142)
1,286
(18,306)
69,014
(57,497)
(21,322)
25,105

Gasto por impuesto a las ganancias

Ganancia neta del ao

(2,824)

(9,999)

29,114

15,106

Otros resultados integrales, neto de impuestos:

Partidas que sern reclasificadas posteriormente en
ganancias o prdidas:
Resultado no realizado por inversiones disponibles
para la venta en asociadas
Partidas que no sern reclasificadas posteriormente
en ganancias o prdidas:
Excedente de revaluacin, neto del impuesto a
las ganancias diferido
Otros resultados integrales del ao, neto de impuesto

362

133,719
134,081

(3,410)
(3,410)

Total otros resultados integrales del ao

163,195

11,696

Resultado no

realizado por
inversiones
disponibles

Capital social Otras reservas Excedente de
para la venta
Resultados
Total

emitido
de capital
revaluacin
en asociadas acumulados patrimonio

S/. 000
S/. 000
S/. 000
S/. 000
S/. 000
S/. 000

Saldos al 1 de enero de 2013

735,577

70,915

65,963

872,455

Ganancia neta del ao

Otros resultados integrales:
Reversin del excedente de revaluacin
Reversin del impuesto a las ganancias diferido

15,106

15,106

-
-

-
-

(4,023)
613

-
-

4,023
1,990

2,603

Total resultados integrales del ao

(3,410)

21,119

17,709

1
-
39,386
-

-
5,096
-
-

-
-
-
-

-
-
-
-

(95)
(5,096)
(39,386)
(6,480)

(94)
(6,480)

774,964
-

5,096
-

67,505
-

-
-

36,025
29,114

883,590
29,114

362

362

133,719

133,719

-
-
25,936
-

-
3,603
-
-

133,719
-
-
-

362
-
-
-

29,114
(3,603)
(25,936)
(6,486)

163,195
(6,486)

Otros ajustes
Transferencia a otras reserva de capital
Capitalizacin de utilidades
Dividendos decretados en efectivo
Saldos al 31 de diciembre de 2013
Ganancia neta del ao
Otros resultados integrales:
Resultado no realizado por inversiones
disponibles para la venta en asociada
Excedente de revaluacin, neto del
impuesto a las ganancias diferido
Total resultados integrales del ao
Transferencia a otras reservas de capital
Capitalizacin de utilidades
Dividendos decretados en efectivo
Saldos al 31 de diciembre de 2014

800,900

8,699

201,224

362

29,114 1,040,299

Reporte Anual
2014

Reporte Anual
2014

persistencia
estados financieros
nombre de seccin

86 87

San Fernando S.A.

Estado de flujos de efectivo

por los aos terminados el 31 de diciembre de 2014 y 2013
(S/. 000)

2014 2013

S/. 000

S/. 000

Actividades de operacin:
Cobranzas correspondiente a:
Venta de bienes
Otros cobros
Pagos correspondientes a:
Proveedores de bienes y servicios
Empleados
Tributos
Intereses
Otros pagos

2,667,737
15,755

2,287,868
-

(2,381,550)
(239,658)
(71,793)
(25,367)
(26,515)

(1,982,180)
(213,433)
(47,298)
(13,169)
(6,985)

Efectivo y equivalente de efectivo neto (usado en)

procedente de las actividades de operacin

(61,391)

24,803

Actividades de inversion:
Cobranzas correspondiente a:
Venta de propiedades, planta y equipo
Pagos correspondientes a:
Compra de inversiones en acciones
Compra de intangibles
Compra de propiedades, planta y equipo

10,052

18,288

-
(1,707)
(89,999)

(1,374)
(3,096)
(71,211)

Efectivo y equivalente de efectivo neto usado

por las actividades de inversin

(81,654)

(57,393)

1,219,801
425

460,894
-

(36)
(1,031,805)

(1,912)
(422,075)

(4,606)
(2,840)

Efectivo y equivalente de efectivo neto procedente

de las actividades de financiamiento.

180,939

36,907

Aumento neto en efectivo y equivalente de efectivo

37,894

4,317

Efectivo y equivalente de efectivo al inicio del ao

18,655

14,338

Efectivo y equivalente de efectivo al final del ao

56,549

18,655

Actividades de financiamiento:
Cobranzas correspondiente a:
Prstamos recibidos
Prstamos otorgados a partes relacionadas
Pagos correspondientes a:
Sobregiros bancarios
Amortizacin de prstamos recibidos
Desembolsos por prstamos otorgados a
partes relacionadas
Dividendos

Reporte Anual
2014

Reporte Anual
2014

88 89

Crditos
Diseo y conceptualizacin / Brandlab
Fotografa / Sandro Aguilar, Carlos Rojas y Foto Stock
Postproduccin grfica / Circus Art
Impresin / Grfica Biblos

Reporte Anual
2014