FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

EAP de Administracin y Negocios

Internacionales

FORMAR UN
RESTAURANT DE
COMIDAS TIPICAS DEL
SELVA
2

EL ENCANTO PERUANO
- CAMPOS GONZALES, ROY
GARCIA TARRILO, MONICA
LLANOS CUYUTUPAC,
JHONATAN
RODRIGUEZ QUISPE,
CARLOS

RESUMEN EJECUTIVO
Somos un restaurant que brinda comidas tpicas de la selva, va dirigido a
todo el publico en general, la misma que brinda un buen servicio y atencin
de buena calidad y que satisface las necesidades constantes del publico.

Introduccin

ndice

CAPTULO 1
DESCRIPCIN Y
JUSTIFICACIN DE LA
EMPRESA

1. Descripcin y justificacin de la empresa

1.1.

Descripcin de la necesidad

1.2.
Descripcin del producto/servicio que satisface la
necesidad

1.3.

Determinacin del FODA

[Colocar las Fortalezas. Debilidades, Oportunidades y Amenazas]

1.4.

Filosofa de la empresa

1.4.1.
Misin
Somos el restaurant EL ENCANTO PERUANO ubicado en
Chosica. Ofrecemos comidas tpicas del oriente peruano.
Brindamos servicios y productos seleccionados, en una buena
infraestructura, preparados por un personal altamente calificado.
Nos distinguimos por nuestra calidad, puntualidad, compromiso
responsable hacia nuestros clientes.
1.4.2.
Visin
Ser el primer RESTAURANT de comidas tpicas de la selva
reconocido en todo el cono este de Lima por ofrecer un buen
servicio y producto de calidad.
1.4.3.

Valores

Respeto
Puntualidad
Honestidad
Responsabilidad
Equidad
Compromiso con el personal y pblico
Brindar calidad y servicio.
Trabajo en equipo

1.5.

Objetivo organizacional y Estrategias

1.5.1.
Objetivo organizacional
Desarrollar habilidades y capacidades productivas en el 100%
de los trabajadores, creando una cultura organizacional para
obtener platos tpicos de la selva de calidad.
1.5.2.

1.6.

Estrategias (Mapa estratgico)

Modelo del negocio (Cadena de valor)

CAPTULO 2
MERCADOTECNIA

2. Mercadotecnia
2.1.

Perfil del cliente

2.2.
Determinacin del mercado potencial
(caractersticas, segmentacin, volumen)

2.3.
Anlisis de la competencia (empresas,
productos/servicios, mercado que satisface, formas de
venta, precio, ventajas, desventajas)

2.4.

Producto

2.4.1. Caractersticas tangibles (empaque, color, tamao,

nombre y justificacin)
2.4.2.
Caractersticas intangibles (uso, necesidad que
cubre, durabilidad, tiempo de prestacin del servicio,
garantas, servicio tcnico, servicio post venta)
2.4.3.
Aspectos innovadores del producto (tecnolgico,
medio ambiente, funcionalidad)

2.5.

Precio

2.5.1.

Estrategia de precios (introduccin y operacin)

2.5.2.
Condiciones comerciales (crdito, contado,
descuentos, promocionales)

2.6.

Canal de distribucin

2.6.1.
Ubicacin geogrfica de la empresa y cobertura
(Google Maps)
2.6.2.
Determinacin del canal de distribucin y puntos
de venta

2.7.

Promocin

2.7.1.

Imagen (nombre comercial, logotipo y slogan)

2.7.2.

Plan de promocin y publicidad

2.7.3.

Medios y frecuencia

CAPTULO 3
ORGANIZACIN DEL
PROYECTO

3. Organizacin del proyecto

3.1.
Socios (nombre, habilidades, capacidades,
responsabilidades dentro del proyecto, funciones dentro
del negocio)
3.2.

Capital (propio, prstamos, porcentajes)

3.3. Cronograma