BROCHETAS DE QUESO FETA

Ingredientes: para 12 personas

12 tomatitos cherry

12 tacos pequeos de queso feta (200 gr)

12 aceitunas negras sin hueso (1 bote)

aceite de oliva virgen

12 hojas de menta fresca

1 cucharada de zumo de limn

organo picado

Preparacin:
1.

Introducimos en los palos de madera para brochetas los tacos de queso feta y los
mojamos en zumo de limn y lo rebozamos por el organo.

2.

Sobre el queso colocamos un tomate cherry, una aceituna negra y rociamos con
aceite de oliva virgen. Para decorar, coloca una hoja de menta fresca.

Pastel de pan de molde gratinado

<img src="http://estaticos.fimagenes.com/imagenesred/10117734.jpg" alt="pastel-de-pande-molde-entero" />

INGREDIENTES para 6 personas

Rebanadas de pan de molde sin corteza
Lonchas de jamn york cortadas un poquito ms gruesas de lo normal
Taquitos de bacn
Mantequilla

2 vasitos de leche o leche evaporada, o mitad leche y nata

2 huevos
Sal y pimienta
Queso rallado
ELABORACIN

<img
src="http://estaticos.fimagenes.com/imagenesred/10117735.jpg" alt="pastel-de-pan-demolde-paso-a-paso" />

En una bandeja de horno engrasada, colocamos las rebanadas de pan sin corteza untadas
de mantequilla por ambos lados, y sin que queden huecos, que podemos cubrir con trozos
pequeos de pan.

Batimos los huevos con la leche, un poco de sal y pimienta y cubrimos el pan (no gastes
ms de la mitad del batido), cuidando que quede empapado por igual (esto es muy
importante).
Ponemos sobre el pan queso rallado (al fundirse compacta el pastel). Sobre el queso
rallado ponemos jamn york que cubra perfectamente el pan, y ponemos los taquitos de
bacn salteados en su propia grasa. Ponemos un poco ms de queso rallado, ya sabis
que es el pegamento de nuestro pastel. Tapamos sin dejar huecos con nuevas rebanadas
de pan untadas de mantequilla.
Terminamos de poner sobre el pan el batido de huevos. Si es necesario batimos ms leche
y huevos e incorporamos, antes que quedarnos cortos y que resulte seco. Movemos la
bandeja para que la mezcla entre bien por todos lados.
Espolvoreamos de queso rallado y horneamos con calor arriba y abajo (medio-fuerte)
hasta que cuaje y se dore la superficie (son suficientes unos 10 minutos para no
pasarnos). Servimos caliente o templado (tambin lo puedes servir fro, pero el efecto del
queso fundido se pierde), cortado en cuadraditos, como en la foto.

<img src="http://estaticos.fimagenes.com/imagenesred/10117736.jpg" alt="PASTEL-DEPAN-DE-MOLDE-bocaditos" />

OTROS RELLENOS PARA EL PASTEL DE PAN DE MOLDE (con la misma cantidad de

pan)
Puerro y bacon o jamn serrano: 250 gr de queso rallado grueso ? 100 gr de bacn o
jamn serrano en taquitos finos ? 2 cebolletas ( 1 puerro).
Rehogamos las cebolletas o puerro picados con un poco de mantequilla mezclado con
aceite de oliva. Incorporamos los taquitos de bacon o jamn, salpimentamos y dejamos
rehogar 5 min. Retiramos del fuego y aadimos el queso (reservamos para gratinar).
Cubrimos el pan con esta mezcla y tapamos con ms pan prensanso bien con las manos.
Seguimos despus la receta anterior, cubrimos con queso y gratinamos.
Roquefort (o gorgonzola) y nueces: 125 gr de queso roquefort Un puado de nueces
picadas Nata lquida (100 ml)

Derretimos en el microondas el roquefort con la nata 1 min a media potencia y batimos.

Untamos el pan con la mezcla y espolvoreamos unas nueces picadas. Cubrimos con ms
pan, prensamos con las manos y seguimos la receta anterior.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
No intentes hacer este pastel con ms de dos capas de pan de molde porque empalaga un
poco con tanto pan, a no ser que sean rebanadas tipo roller de Bimbo, que son ms finas,
y puedes aadir una capa ms de pan.