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Comparativa de bebidas vegetales, cul


es la mejor?
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Salud
por Lucia Martnez Argelles - oct 8, 2013
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El consumo de bebidas vegetales (comunmente llamadas leches vegetales) se


ha disparado en nuestro pas en los ltimos aos. He llegado a esta conclusin
bsicamente por un motivo: hace unos 3-4 aos en un supermercado normal no
encontrabas ninguna de estas bebidas, slo estaba disponible la leche de vaca. La
bebida de soja era conocida pero se compraba en herbolarios o similares, no en el
super, y del resto de bebidas vegetales la mayora no haba odo ni hablar.
Hoy, en cualquier super normal encontramos una amplia gama de bebidas
vegetales, incluso de marca blanca. La bebida de soja empez a entrar
timidamente y le siguieron la de avena, de arroz y de almendra. En los grandes
hipermercados se encuentra incluso ms variedad; de quinoa, de alpiste, de
avellana, etc (si no habis probado la de avellana en postres con chocolate, aqu
dejo la recomendacin)
De esa gran oferta, a precios asequibles en lugares tan comunes deduzco yo que
la demanda y el consumo de estos productos ha tenido que subir muchsimo, si no,
no me lo explico.
Es habitual usar estas bebidas en sustitucin de la leche de vaca. En este post no
voy a entrar en los motivos de esa sustitucin ni en si estn justificados o no. Me
refiero a los motivos nutricionales, otro tipo de motivos son cosa de cada cual.

En ese sentido, a nivel nutricional, la ms similar es la leche de soja por su


contenido proteco y porque prcticamente todas las leches de soja del mercado
vienen enriquecidas en calcio aportando valores similares a los que aporta la leche
de vaca (incluso superiores), adems su perfil lipdico es mejor que el de la leche
de vaca (ms porcentaje de grasas poliinsaturadas) y existen versiones ligeras
que podramos comparar a la leche desnatada de vaca.
Aunque bien es verdad que a da de hoy cada vez es ms comn que tambin
vengan enriquecidas en calcio las bebidas de avena o almendra, a nivel proteico
slo la soja puede competir con la leche en calidad de la protena. Este punto
tampoco es que sea demasiado importante, puesto que en nuestra dieta en
general si algo no falta son protenas, pero a la hora de hacer una comparacin
hay que sealarlo.
He preparado dos cuadros, uno solo de bebidas de soja y otro de bebidas de
avena, arroz y almendra. En ambos he incluido la leche semidesnatada de vaca
como comparacin.
A continuacin os he hecho unos breves comentarios sobre la gama de cada
marca y al final os digo cul sera mi eleccin, basndome slo en aspectos
nutricionales, de distribucin y precio.
BEBIDAS DE SOJA

Bebida de
Bebida de Bebida de
Bebida de
Bebida de
Bebid
Por
Leche
Bebida de
soja Savia
soja
soja
soja Alpro
soja
soja S
100ml semidesnatada soja Alpro
de
Vivesoy Vivesoy
ligera
Yosoy
Natu
Danone
Original
ligera
Kcal

46

39

29

47

37

44

29

33

HC

4,6g

2,5g

2g

4,6g

0,7g

4,1g

2,8g

2,7

Protena

3,2g

3g

2,1g

3,1g

3,6g

3,1g

2,1g

3,4

Lpidos

1,6g

1,8g

1,2g

1,8g

2,1g

1,7g

1g

0,8

Calcio

114mg

160mg

160mg

120mg

120mg

120mg

120

Vit D

0,01ug

0,75ug

0,75ug

075ug

075ug

Azcares
aadidos

No

Si

Si

No

No

Si

Si

BEBIDAS DE AVENA,ALMENDRA Y ARROZ


Bebida de Bebida de Bebida de
Por
Leche
avena almendra avena
100ml semidesnatada
Alpro
Alpro
Yosoy

Bebida de
Bebida de Bebid
Bebida de
avena
arroz
alme
arroz
Soria
Soria
DieM
Yosoy
Natural
Natural
Nat

Kcal

46

46

24

38

38,5

57

50

HC

4,6g

8g

3g

6g

6g

11,5g

9,45g

2,7

Protena

3,2g

1,2g

0,5g

1,3g

0,99g

0,3g

0,8g

1,1

Lpidos

1,6g

0,8g

1,1g

0,9g

0,95gr

1g

1g

2,6

Calcio

114mg

120mg

120mg

Vit D

0,01ug

075ug

0,75ug

Azcar
aadido

No

No

SI

No

No

No

No

ALPRO

Es la marca de bebidas vegetales de la Central


Lechera Asturiana.

Pegas: todos sus productos llevan azcares aadidos (salvo la de avena),


aunque es verdad que en baja cantidad.

Ventajas: estn enriquecidas en Vit D. Su contenido en calcio es el ms alto


de todas las analizadas. Es una marca de gran distribucin que se encuentra

con facilidad en cualquier sitio.


Aptas para veganos? Pues en principio s, porque indica especficamente
que lleva vit D2 (la D3 prcticamente siempre es de orgen animal). A favor de
este colectivo cabe remarcar adems que todas estn enriquecidas con B12.

SAVIA

Es la linea de productos de soja de Danone. En este caso, a


diferencia del resto, la marca dispone de un solo producto de bebida vegetal,
bebida de soja.

Pegas: no lleva vit D

Ventajas: no lleva azcares aadidos, aunque su contenido en HC es


superior a la de Alpro que si los lleva. Tambin es una marca fcil de encontrar.
Sus valores de macronutrientes son casi idnticos a la leche semidesnatada de

vaca, es la ms parecida en ese sentido.


Apta para veganos?: si, es 100% vegetal, y de nuevo est enriquecida con
B12.

VIVESOY

Pertenece al grupo leche Pascual, me


llama la atencin que muchas empresas lcteas tiene ya linea vegetal, supongo
que tiene relacin con lo comentado al principio del aumento de la demanda y que
se protegen para no perder cuota de mercado.

Pegas: lleva azcares aadidos, fructosa en el producto original y azcar

moreno en la versin ligera.


Ventajas: es un producto de gran difusin , fcil de encontrar. Enriquecida

con vitD.
Apta para veganos?: si, aunque no lleva B12.

YOSOY

Esta gama pertenece a la marca


Liquats Vegetals y es bastante popular porque es la que se vende en Mercadona.

Pegas: no va suplementado en calcio ninguno de los productos analizados,


aunque la marca dispone de una versin de soja enriquecida segn la web, no
la he encontrado para ver su composicin (no facilitan los datos en la web ni

respondieron al mail que envi)


Ventajas: no lleva azcares aadidos. Creo que es la ms econmica.
Apta para veganos?: si, pero no est suplementada

SORIA NATURAL

A favor de esta marca tengo que decir


que han sido los nicos que me han respondido a la consulta que les envi
solicitando la ficha nutricional e ingredientes de sus productos, lo cual les
agradezco por evitarme ir a hacer el papeln al supermecado con la cmara de
fotos.

Pegas: es una marca que slo se encuentra en grandes hipermercados o


tiendas especializadas, su precio es algo superior al del resto de productos.
Ventajas: salvo la de soja, no llevan azcares aadidos. Son ecolgicas,
que ya s que los estudios dicen que lo ecolgico y lo no ecolgico es igual de
saludable, pero un producto sin pesticidas y con un modo de produccin
concreto puede ser un valor aadido para algunos consumidores, por tanto lo

remarco.
Apta para veganos?: si, pero slo est enriquecida en calcio la de soja, de
las analizadas, y no llevan B12.

Conclusiones

Mi eleccin, dejando del lado el sabor que es subjetivo, sera clara: en leches de
avena y almendra Alpro es la nica marca enriquecida con calcio, VitD y
B12, por lo que es la ms interesante desde el punto de vista nutricional,
especialmente para veganos. Soria Natural tambin tiene una bebida de avena rica
en calcio (120mg) pero me sigo quedando con Alpro por la VitD y la B12, y porque
su difusin es mucho ms amplia y por tanto es ms fcil de encontrar.
En las de soja la cosa est ms reida, aunque muchas llevan azcares
aadidos para mejorar el sabor, en ningn caso el uso es excesivo, de hecho su
contenido en azcares en inferior al de la leche semidesnatada de vaca, salvo
Savia que lo iguala. La bebida de soja de Soria Natural dice sin azcares
aadidos pero luego en los ingredientes lleva sirope de cereales eso no son
azcares aadidos?
En el caso de las personas veganas me decantara por alguna de las variedades
que van enriquecidas con B12. Creo que la cosa estara entre Alpro y Vivesoy
porque llevan ademas VitD, ambas son fciles de encontrar y creo que ya jugara
ms el tema sabor para decantarse por una u otra, sobretodo en la variedad
ligera que es muy parecida en ambas marcas. Puede que el plus de calcio de
Alpro me hiciera decantar por esta marca, sobretodo en dietas vegetarianas.
Por ltimo aadir que las bebidas vegetales pueden hacerse en casa. En ese caso
el coste ser menor y podremos usar la okara (el residuo que queda tras hacer la
bebida) en otras recetas como hamburguesas, salsas, purs o postres. Pero hay
que tener en cuenta que no sern bebidas enriquecidas, lo cul no es mayor
problema si nuestra dieta global es equilibrada y tomamos un suplemento de B12 u
otros alimentos enriquecidos en el caso de las personas veganas.

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