INTECAP CTC

CURSO: TACOS SALSAS

TACOS CON GUACAMOLE

Ingredientes:
2
libras de pechugas de pollo
10
tortillas de trigo
5
aguacates
1
cebolla mediana
2
chiles pimientos rojo y verde
Cilantro picado cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto
Salsa de chile al gusto
aceite de girasol para saltear
PREPARACION:

Cortamos las pechugas de pollo en tiritas, la sazonamos

con sal, pimienta y salsa picante al gusto.
Cortamos la cebolla en juliana fina, el chile pimiento en
tiras finas, y el cilantro bien picadito.
En un sartn caliente agregamos el aceite, dejamos caer
la cebolla, chile pimiento y dejamos que doren un poco,
agregamos las tiras de pollo y dejamos que se cocinen
bien.
Picamos el aguacate en cuadros o gajos y le colocamos
jugo de limn y sal.
Calentamos las tortillas un poco, le agregamos el
aguacate, el pollo y las verduras, un poco de cilantro por
encima y si gusta un poco de chile.

INTECAP CTC
CURSO DE TACOS
TACOS POTOSINOS

INGREDIENTES:

Tortillas para tacos

2 libras de pechugas de pollo
1 cebolla
2 zanahorias
1 libra de papa
2 libras de tomate
8 onzas de ejote
Queso rallado al gusto
Varias hojas de lechuga
5 chiles jalapeos
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:
1. Cocemos las pechugas de pollo en un caldo de pollo para
que tengan sabor. Se reservan y se deshilachan.
2. En una sarten pochamos la cebolla en aceite junto con el
tomate en concase. Licuamos y lo pasamos por un
colador, reservar.
3. Cortamos las verduras en juliana y la blanqueamos,
reservamos.
4. Cortamos la lechuga en tiras, calentamos las tortillas y
colocamos un poco de salsa, lechuga, pollo, tiras de
jalapeos, queso y colocamos las verduras al lado.

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INTECAP CTC
CURSO: TACOS
PASTEL IMPOSIBLE O MEDIA NOCHE
DE MOKA Y NUEZ
INGREDIENTES:
1
taza de cajeta
1 lata de leche evaporada
3 huevos
1 taza de aceite de maz
1 caja de preparacin de pastel sabor chocolate (432 gramos)
3 cucharadas de caf soluble
Flan:
1
lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
5 huevos
3 cucharaditas de esencia de nuez o almendra
tazas de nuez picada
1 taza de fresas para decorar
PREPARACION:
1. Precalentar el horno a 180 C.
2. En un molde engrasarlo y cubrirlo bien con la cajeta.
3. En un tazn de la batidora batir todos los ingredientes primeros de la
mezcla, reservar.
4. En la licuadora agregar todos los ingredientes del flan, menos la nuez y
fresas que sern para decorar.
5. Colocar la mezcla del pastel al molde, luego con cuidado la mezcla del flan.
Taparlo con papel de aluminio y hornear en bao de mara por espacio de
una a una y media hora.
6. Dejar que se enfri, voltear y decorar con fresas y nuez.