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Rendimento – 1 porção
Batata na Casca
- 4 batatas grandes c/ casca bem lavadas
- 120 g de mussarela
- 4 col. chá de queijo ralado
- ½ xíc. chá de leite desnatado
- sal e salsa picada à gosto
Molho:
- 1 dente de alho amassado - 2 col. sopa de suco de limão
- 1 col. sopa de azeite - 1 col. sopa de maionese light
- 2 col. sopa de leite desnatado - sal e orégano à gosto
- pimenta - do - reino ( opcional)
Salada de Batata I – cont.
Molho:
- 2 col. café de vinagre - 2 col. café de óleo
- 3 col. café katchup - ervas
- sal - pimenta
- 1 pé de alface - 25 g de gorgonzola
- 150 g de ricota - 4 col. de suco de limão
- 1 col. café de passas
- sal e pimenta
- ½ lata de atum
- 100 g de alface
- 100 g de agrião
- 1 cenoura ralada
- 2 tomates
Rendimento : 4 a 6 porções.
Salada Colorida ao Molho de Iogurte
- ½ xícara (chá) de grão-de-bico - 3 colheres (chá) de sal
- 1 cenoura média - 1 beterraba
- meio pé de alface pequeno - 1 pote de Iogurte Natural
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca - ½ colher (chá) de pimenta síria
- 1 colher (chá) de azeite
Rendimento – 2 porções.
Salada Multicolor
Molho GOLF :
- 3 colheres de sopa de Maionese - ½ colher de sopa de catchup
- gotas de limão
Rendimento – 2 porções
Salada de Champignon
Rendimento – 1 porção.
Salada Colorida com Atum
- 4 tomates
- 4 bolas de mussarela de búfala
- 1/3 xícara de folhas de manjericão
- 1 colher (chá) de orégano
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de vinagre tinto
- sal e pimenta-do-reino
Molho
- sal a gosto - 4 col. (sopa) vinagre de vinho branco
- 2 dentes de alho amassados - 2 col. (sopa) de azeite de oliva
- 6 ramos de agrião
- ½ maçã pequena
- 1 colher (sopa) de nozes
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- suco de 1 limão
- Sal à vontade
- 1 maçã
- 1 manga haden (tipo rosada)
- orégano à vontade
- 1 colher (sobremesa) nivelada de requeijão light
- 1 colher (sobremesa) nivelada de maionese light
Modo de fazer: Corte a manga e a maçã em cubos até
a medida de 7 colheres de sopa cheias, acrescente o
orégano. Junte o requeijão light com a maionese falsa
e misture aos outros ingredientes.
Salpicado de legumes light
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 xícara (chá) de couve-flor cozida
- 1 xícara (chá) de brócolis cozido
- 1 xícara (chá) de cenoura cozida
- 1 xícara (chá) de vagem cozida
- 1 xícara (chá) de champignon
- sal a gosto
** Modo de Preparo: esquente bem uma caçarola anti-
aderente, coloque o óleo e frite o alho, juntando a
seguir, a salsa picada. Mexa um pouco. Junte os
legumes e o champignon. Acrescente o sal e refogue
por aproximadamente 3 minutos. Sirva a seguir
Salada de agrião e tomate
Ingredientes:
- 1 maço de agrião - 3 tomates médios maduros, com
sementes, cortados em rodelas
- Limão, azeite, sal, pimenta-do-reino moída na hora e
glutamato monossódico à gosto
Para o molho :
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de água
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
Salada Sueca
Ingredientes:
- 1/4 de xícara de mostarda
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de mostarda em pó
- 1/3 de xícara de azeite
- 1/4 de xícara de endro (dill)
- 4 xícaras de repolho ralado grosso
- 2 beterrabas cozidas cortadas em rodelas
- 1 pepino pequeno cortado em rodelas finas
- 2 tomates cortados em gomos
- 200 g de salmão defumado cortado em fatias
- Sal a gosto
Maionese:
- 400g cottage
- 1 colher (chá) mostarda
- 1 colher (chá) molho inglês
- 1 colher (sobremesa) suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo cozido
Salada de salpicão light – cont.
Para o molho:
- 1/4 de xícara de gergelim (40 g)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/3 de xícara de azeite de oliva (80 ml)
- 1/2 colher (chá) de sal
Ingredientes:
- 1 chuchu pequeno
- Hortelã
- Manjericão
- Alecrim
- Salsa
- Cebolinha • Modo de Preparo: corte o chuchu em
Tempero: tiras finas até dar 6 colheres de sopa,
- Suco de 1 limão cozinhe no vapor e deixe esfriar. Pique
todas as ervas e misture com o chuchu
- Sal à vontade
até dar um pires. Valor calórico: 80
- Pimenta-do-reino à vontade kcal.
- 1 colher (sobremesa) de azeite Tempero: Misture todos os ingredientes
e despeje sobre a salada.
Salada light
- 3 folhas de acelga
- 3 colheres (sopa) de milho enlatado
- 3 colheres (sopa) niveladas de alho-poró
- 1 tomate
Ingredientes:
- 100 g de brotos de alfafa
- 1 cenoura ralada
Ingredientes:
- 4 miolos de alface americana
- 1 pé de escarola
- 1 pé de alface crespa
Molho:
- 1 cebola em pedacinhos
- 1 tomate maduro firme sem pele/semente em cubos
- ¾ xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de azeitonas pretas
- ½ colher de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- sal