MANUAL DE ESTUDIO

DE MICROSCOPA Y TEJIDOS
DEL ORGANISMO HUMANO

MANUAL DE ESTUDIO DE MICROSCOPA Y TEJIDOS DEL ORGANISMO HUMANO

Autores:
Dra. Ana Maria Zarate de Gelfo. Profesora Adjunta Ctedra A de Biologa Celular. Facultad de
Odontologa. Universidad Nacional de Crdoba.

Od. Mario Llanes. Profesor Asistente. Ctedra A de Biologa Celular. Facultad de Odontologa.
Universidad Nacional de Crdoba.

Autor responsable:

Ana Maria Zarate.

Haya de la Torre S/N
Ciudad Universitaria
5000 Crdoba
E-mail: azgelfo@hotmail.com

Resumen
Los alumnos ingresantes a la carrera de Odontologa provienen de distintas regiones del pas,
habiendo cursado el Nivel Medio de Educacin en colegios secundarios con diversas orientaciones.
Una de las realidades con las que se enfrentan los docentes es la dificultad, por parte de los alumnos,
de abordar los diversos textos acadmicos que en la mayora de los casos exceden en contenido a los
temas abarcados en los cursos de nivelacin; tal es el caso de la asignatura Biologa Celular de la
Carrera de Odontologa de la Universidad Nacional de Crdoba (UNC), donde se abarcan no solo
contenidos de Biologa Celular y Molecular, sino tambin de Histologa en lo referido a microscopia,
tcnicas histolgicas y generalidades de los tejidos del organismo. Nuestro objetivo por lo tanto fue
crear un material que presentara esos

temas

de manera introductoria, retomando conceptos

estudiados en trabajos prcticos anteriores, que fuera accesible para los alumnos por el modo en que
se han desarrollado los temas. Este material consta de dos partes una en soporte papel y otra en
soporte multimedia. Presenta contenidos de tcnicas de preparacin de muestras para ser
observadas al microscopio como as tambin las caractersticas generales de los tejidos bsicos
humanos, con especial referencia a los tejidos dentarios. Adems se hizo una detallada explicacin de
las caractersticas morfolgicas y funcionales de las principales clulas que componen los
mencionados tejidos, poniendo siempre nfasis en la relacin entre estructura y funcin. En la ltima
parte del manual figura un anexo en el cual se presentan situaciones problemticas para realizar
transferencia de los conceptos presentados en los captulos de desarrollo. Antecedentes
Los alumnos ingresantes a la carrera de Odontologa provienen de distintas regiones del pas,
habiendo cursado el Nivel Medio de Educacin en colegios secundarios con diversas orientaciones1.
Esto hace necesaria

la nivelacin de dicha poblacin al comenzar sus estudios acadmicos en la

universidad 2.
Una de las realidades con la que se enfrentan los docentes es la dificultad, por parte de los alumnos
ingresantes, de abordar los diversos textos acadmicos que en la mayora de los casos exceden en
contenido a los temas abarcados en los cursos de nivelacin; tal es el caso de la asignatura Biologa
Celular

de la Carrera de Odontologa de la Universidad Nacional de Crdoba (UNC). En esta

asignatura los contenidos se desarrollan en 13 trabajos prcticos (TP); para los primeros 10 TP
existen libros adecuados y accesibles para los alumnos 3,4,5 en cuanto a contenidos se refiere. Los
tres ltimos TP tienen como objetivo que el alumno desarrolle las destrezas necesarias para el manejo

del microscopio ptico y conozca los fundamentos de la microscopa tanto ptica como electrnica
como as tambin las tcnicas de preparacin de muestras que le permitan estudiarlas con dichos
instrumentos. Por otra parte observan muestras de clulas y rganos del sistema estomatogntico
por lo se hace necesario que conozcan de manera introductoria los tejidos que componen el
organismo humano. Si bien existen muchos textos de Histologa 6, 7,8, 9, 10 de muy buen nivel, estos
superan en contenidos a los que el alumno ingresante necesita conocer para el desarrollo de estos
trabajos prcticos. Nuestro objetivo por lo tanto fue crear un material que presentara esos temas de
manera introductoria, retomando conceptos estudiados en trabajos prcticos anteriores, que fuera
accesible para los alumnos por el modo en que se han desarrollado los temas. De este modo
coincidimos con los objetivos del

Ciclo de Introduccin y Nivelacin de la Facultad de Odontologa

(CINFO) que pretende introducir en el estudio de los conceptos que les permitirn luego a los
alumnos, comprender contenidos ms complejos relacionados a la Carrera de Odontologa 11.
Es importante destacar que los temas desarrollados en esta gua sirven como base para el estudio
posterior de la Histologa y Embriologa, es decir sirven de articulacin con el ciclo siguiente (Ciclo
Bsico) al que se enfrentan los alumnos en la carrera.

Caractersticas de la experiencia
Este material fue elaborado por dos docentes de la Ctedra A de Biologa Celular, de la Facultad de
Odontologa de la Universidad Nacional de Crdoba. Es complementario a la gua de trabajos
prcticos de la ctedra, para ser utilizado por los alumnos en los tres ltimos trabajos prcticos donde
se desarrollan los temas de microscopa.
El material consta de dos partes (Figura 1): un manual (en papel) y un soporte multimedia (CDROM)
que contiene, de manera organizada, las imgenes a las que se hace referencia en el texto del manual.
Texto del manual: Para la realizacin del mismo se consult bibliografa cientfica en libros y artculos
de revistas actualizadas3,4,5,6,7, 8,10,12,13,14,15,16,17,18,19,20.
Se desarrollaron los temas ms importantes relacionados con las tcnicas de preparacin de
muestras para ser observadas al microscopio como as tambin las caractersticas de los tejidos
bsicos que comprenden el organismo humano con especial hincapi en los tejidos dentarios. Adems
se hizo una detallada explicacin de las caractersticas morfolgicas y funcionales de las principales
clulas que componen los mencionados tejidos, poniendo siempre nfasis en la relacin entre
estructura y funcin. Debido a que los contenidos son retomados y profundizados en la asignatura
Histologa y Embriologa A de la curricula de Odontologa, estos fueron revisados por algunos
docentes de dicha ctedra a los fines de unificar terminologa. El manuscrito tambin fue revisado y
corregido por el rea de Asesora Pedaggica de la Facultad de Odontologa, UNC.
El soporte multimedia: se realiz en el formato fsico de CD ROM; este contiene imgenes de
microscopa ptica, de microscopa electrnica de barrido y de transmisin. Adems posee dibujos y
esquemas explicativos.
Para la confeccin del CD-ROM se procedi de la siguiente manera:
a) Las fotografas de microscopa ptica, se obtuvieron a partir de preparados histolgicos de
propiedad de la ctedra o de los docentes de la misma, obtenidos en la realizacin de sus trabajos de
tesis; otros fueron

cedidos

por la Ctedra de Histologa y Embriologa A de la Facultad de

Odontologa de la UNC.
Los preparados histolgicos se observaron con microscopio ptico Olimpus BX50 y se capturaron
con cmara de video SONY y software Image-ProPlus 2000, en el rea de Biologa Oral (ABO) de la
Facultad de Odontologa, UNC.
b) Las fotografas de microscopa electrnica de barrido y de transmisin fueron cedidas por docentes
de esta casa.

b) Los dibujos fueron realizados a mano, escaneados y modificados con programa AdobePhotoshop
CS.
Las imgenes de los diferentes captulos se presentan en Microsoft Power Point. Para abrir el CD es
necesario contar con una PC con el programa Microsoft Office 2003 o similar. El manual terminado
present las siguientes caractersticas:
l
La primera parte es de presentacin y contiene una introduccin, un ndice y el listado de
contenidos.
l
La segunda parte presenta los contenidos en cuatro captulos, divididos en unidades de estudio
(Figura 2).
La ltima parte del manual es un anexo en el cual se presentan situaciones problemticas para
realizar transferencia de los conceptos presentados en los captulos de desarrollo. Por otra parte
estas actividades tambin permiten la aplicacin de otros contenidos

de Biologa Celular

estudiados durante la asignatura (Figura 3).

Al inicio de cada captulo se muestra una imagen significativa relacionada al tema que se desarrollar
en el mismo.
Las figuras a las que se hace referencia en el texto de la gua se consultan en el CD-ROM, el cual
tambin est organizado en cuatro captulos. (Figuras 4, 5, 6 y 7).

Anlisis de los resultados de la experiencia

Para evaluar el impacto del material elaborado se realiz una encuesta (Anexo 1) a una muestra de
112 alumnos elegidos al azar entre los alumnos que cursaron y aprobaron la asignatura Biologa
Celular en la Ctedra A de la Facultad de Odontologa UNC, durante el ao 2010. De los alumnos
encuestados el 30% dijo no haber utilizado la gua, por lo tanto estas encuestas fueron excluidas del
anlisis.
Con respecto a las respuestas de los alumnos que utilizaron la gua:
a)

Cuando se pregunt acerca de la organizacin general de los contenidos de la gua el

100% expres que la consideraba buena.

b)

Con respecto a la extensin de los contenidos el 100% de los alumnos respondi que
fue adecuada.

c)

Al considerar la necesidad de incluir un Anexo en formato CD con imgenes el 86%

dijo que fue muy necesario y el 14 % innecesario.

d)

En relacin a si la claridad de los contenidos contribuy a comprender los objetivos

del prctico de microscopa, 29% dijo que si completamente; mientras que el 71% dijo
que si pero en parte.

e)

Por ltimo con respecto a que les parecieron las consignas planteadas para la
realizacin de las actividades de aprendizaje contenidas en el anexo del manual, el
14% expres que muy claras y precisas y el 86% claras.

A lo largo de aos de trabajo con los alumnos ingresantes, pudimos observar las dificultades que los
mismos tienen para abordar la bibliografa propuesta para el estudio de los temas de microscopa y
tejidos del organismo humano. Los resultados de la encuesta realizada a los alumnos del curso nos
permiten afirmar que el material realizado, tanto el manual como el CD, fue en general bien aceptado
por los alumnos, aportando claridad, extensin y organizacin adecuadas, lo que permitira una mejor
comprensin de los temas abordados. Sin embargo como este material no se entreg a los alumnos al
momento de la inscripcin a la carrera (como el resto del material del CINFO) pudimos observar que un
grupo de alumnos (30 % tal como lo indica la encuesta), nunca accedi al material. Es por ello que se
ha considerado la posibilidad de anexarlo completamente a la gua de trabajos prcticos de la ctedra.
Adems la mayora de los alumnos expresaron las consignas de los problemas que figuraban en el
anexo del material, eran claras y no claras y precisas, lo que nos exige una revisin de las mismas.

Desafos e interrogantes paras quienes realizaron el trabajo

La elaboracin de materiales complementarios por los docentes de las ctedras, que sirvan de apoyo
para abordar temas que deban estudiarse de manera introductoria, es una opcin a considerar en los
cursos de introduccin. De ninguna manera se pretende reemplazar a los libros de texto acadmicos
que en el caso de nuestra asignatura son adecuados y pueden ser abordados con mnimas dificultades
por parte de los alumnos para todos los temas de la Biologa Celular y Molecular. Sin embargo temas
como los relacionados a manejo del microscopio, introduccin a la preparacin de muestras para
microscopa y generalidades de los tejidos del cuerpo humano no pueden ser abordados a partir de
libros de Histologa, pues estos no los presentan de manera introductoria tal como lo necesitan
nuestros alumnos ingresantes.
Por otra parte, la realizacin de materiales complementarios pretende brindar informacin en forma
completa y correcta, ya que en muchos casos los alumnos ante la imposibilidad de tener un material
accesible acuden a fuentes bibliogrficas que no siempre son confiables tales como apuntes de
compaeros de otros aos, apuntes de academias, material online, etc.
Nuestro desafo es mejorar este material de estudio para que sea cada vez ms utilizado por nuestros
alumnos permitindoles comprender y aprender los contenidos propuestos.

Agradecimientos:
l
A la Dra. Maria Elena Samar por habernos facilitado los preparados histolgicos para
fotografiarlos y poder incluirlos en este trabajo.
l
A la Dra. Alicia Malberti y al Dr. Sebastin Fontana, por la revisin de los captulos originales
sobre los tejidos bsicos y tejidos dentarios humanos.
l
A la Dra. Betina Tolcachir, por cedernos imgenes de microscopa electrnica de barrido.
l
A la Lic. en Ciencias de la Educacin Beatriz Castillo, por supervisar los aspectos pedaggicos
de este trabajo.
l
A la Diseadora Ana Gelfo, por la elaboracin del material audiovisual.
l
Al Diseador Agustin Gelfo por el importante aporte para el dibujo de las imgenes
l
A la Dra. Eugenia Pascualini, por facilitarnos el ultramicrtomo de su laboratorio para obtener
fotografas del mismo.
l
A la tcnica Sra. Ana Chalabe, encargada del Laboratorio de Biologa Oral de la Facultad de
Odontologa , que nos permiti la entrada al mismo para fotografiar las diferentes partes del
laboratorio y los materiales que all se utilizan.
l
A la Dra. Mabel Brunotto, Profesora Titular de la nuestra Ctedra de Biologa Celular por su
apoyo desinteresado en la elaboracin de este material.
l
A nuestras familias, por su apoyo y tolerancia incondicionales.

BIBLIOGRAFA:
1. Rosa Guadalupe Lissera L., Luis Jos Battellino V. Motivaciones y creencias de los
estudiantes de nuevo ingreso a la carrera de odontologa (Crdoba,
Argentina).Revista de educacin en ciencias de la Salud. 2007. Vol.4. N2. versin online.
2. Ministerio de Educacin de la Nacin. La situacin de las universidades argentinas.
Buenos Aires, Repblica Argentina, 2003.
3. Alberts B y colaboradores. Introduccin a la Biologa Celular. Editorial Mdica
Panamericana. Buenos Aires.2006.
4. Curtis H. Biologa. Editorial. Mdica Panamericana. Buenos Aires. 2008.
5. Purves, W; D. Sadava; G. H. Orians Y H. Craig Heller. Vida. La ciencia de la biologa. Ed.
Mdica Panamericana. Buenos Aires. 2003.
6. Abramovich. Histologa y embriologa dentaria. Mdica Panamericana. Buenos Aires.1999.
7. Gartner L. Histologia, texto y atlas. Editorial McGraw Hill. Mxico. 2001.
8. Ten Cate. Histologa oral. Mdica Panamericana. Buenos Aires .1986
9. Geneser, Finn. Histologa. Panamericana. Mxico. 1989.
10. Gmez de Ferraris-Campos Muoz. Histologa, Embriologa e Ingeniera Tisular
Bucodental. Editorial Mdica Panamericana. 3 edicin. Mxico 2009.
11. Objetivos del ciclo de Introduccin y Nivelacin Facultad de Odontologa.
UNC.http://www.unc.edu.ar/estudios/carreras/grado/por-facultades-y-escuelas/facultad-deodontologia/odontologia/odontologia
12. Atkins, Peter; De Paula, Julio. Quantum theory: introduction and principles. Physical
Chemistry. Oxford University Press. New York. 2002.
13. Burke, Jon Robert. Fsica: la naturaleza de las cosas. International Thomson Editores.
Mxico DF. 1999.
14. Ojeda Sahn, Jos. Mtodos de microscopa electrnica de barrido en biologa. Univ.
de Cantabria. Espaa .1997.
15. Margaret Farley- Born, Emil Wolf. Principles of optics. Pergamon Press Ltd. United
Kingdom. 1991.
16. Garca del Moral, Raimundo. Laboratorio de anatoma patolgica. Editorial McGraw-Hill.
Madrid. 1993.
17. Ross, Michael. Histologa, texto y atlas color. Editorial Mdica Panamericana. Buenos Aires.
1992.
18. Samar ME, Avila RE y Esteban Ruiz F: Tcnicas histolgicas. Fundamentos y aplicaciones.
SeisC. Crdoba. 2004.
19. Skoog, Douglas A.; Holler, F. James; Nieman, Timothy A. Introduccin a los mtodos
espectromtricos, principios de anlisis instrumental. McGraw-Hill. Madrid.2001.
20.

Tipler, Paul Allen. Fsica. Revert. Barcelona.1994.

Figura 1: El material bibliogrfico fue presentado en soporte papel (a) y soporte multimedia (b).

Figura 2: Contenido del manual, presentado en cuatro unidades de estudio

Figura 3: Detalle del anexo del material, donde se proponen problemas de aplicacin de los conceptos desarrollados en los diferentes captulos.

Figura 4: Imgenes presentes en el soporte multimedia de la Unidad 1 del manual, referido a microscopa.

Figura 5: Imgenes presentes en el soporte multimedia de la Unidad 2 del manual, referido a las tcnicas de preparacin de muestras para microscopa.

Figura 6: Imgenes presentes en el soporte multimedia de la Unidad 3 del manual, referido a los tejidos del organismo humano.

Figura 7: Imgenes presentes en el soporte multimedia de la Unidad 4 del manual, referido al sistema estomatogntico.