Concepto:

+Frente al concepto de mercado tradicional, se levanta un nuevo mercado donde el

pequeo comerciante podr situarse en la vanguardia del siglo XXI, escenario perfecto
para que vecinos y paseantes vuelvan a disfrutar de una plaza pblica de encuentro
atractiva y tambin til, ejemplo de transformacin respetuosa de antiguos usos y
costumbres.
+Un nuevo espacio de 6200 m2 de intercambio que quiere estar a la altura del barrio,
lder indiscutible de tendencias, modelo de diversidad, pluralidad y regeneracin
positiva del centro de Madrid.
el nuevo mercado es:
+Un punto de encuentro para todos los vecinos
+Un espacio de ocio gastronmico para los amantes del barrio de Chueca
+Una embajada del campo en la ciudad donde encontrar los productos que han situado a nuestra
gastronoma en los primeros puestos a nivel mundial
+Un nuevo centro cultural para el barrio de Chueca, con exposiciones, presentaciones, eventos y
conciertos
+Un mercado con un gran restaurante y terraza donde disfrutar de lo mejor de Chueca.

Los impulsores del proyecto

San Antn es un mercado municipal y la ejecucin de este proyecto ha sido posible gracias al
Ayuntamiento de Madrid, la Comunidad de Madrid, la Cmara de Comercio y la Asociacin de
Comerciantes del Mercado de San Antn.
El Mercado de San Antn es un ejemplo de la acciones emprendidas por el Ayuntamiento
de Madrid para continuar dando respuesta a las necesidades de los ciudadanos
a travs de la gestin, en rgimen de concesin administrativa, de este servicio pblico,
un servicio que adems, se beneficia del Plan de Modernizacin
y Dinamizacin de Mercados de Madrid, iniciado en el ao 2004.
Este nuevo Mercado Municipal se convierte as en un atractivo escenario regenerador
de empleo donde ms de una veintena de comerciantes desarrollarn sus actividades
y ofrecer un nuevo puesto de trabajo a ms de 170 personas.
El objetivo es, y ha sido, convertir el Mercado de San Antn en un lugar
de creacin y difusin de cultura gastronmica, en una embajada
del campo en la ciudad para que el ritual del mercado a la mesa
beneficie a todos los habitantes de la zona.

Ya hemos hablado en algunas entradas y os hemos mostrado imgenes de los ltimos

espacios que se vienen diseando en el sector de la alimentacin: nuevas superficies,
modernas tiendas y recuperados espacios que combinan la tradicin con lo ultimo en diseo
y tecnologa
para que realicemos una actividad tan cotidiana como es la compra diaria, la adquisicin de
productos bsicos de alimentacin.
Hoy a raz de una artculo que hemos ledo en la revista FRAME vamos a repasar ejemplos de
todos esos cambios que se estn produciendo, no solo en nuestro pas sino a nivel global, y
que estn dando origen a esos nuevos espacios, cada vez mas completos.
La idea es la de una fuerte conexin visual entre las plantas inferiores y esta planta donde la
alimentacin juega un papel importante en el desarrollo del concepto, dice el director del
proyecto Chris Waite, del estudio de arquitectura londinense Lifschutz Davidson Sandilands.
El techo esta formado por 2600 paneles individuales con hechos a medida y con relieves.
Capturando los reflejos de los compradores movindose debajo, la superficie es un elemento
en constante cambio. "El efecto es deslumbrante", dice con evidente orgullo.

Trabajando en estrecha colaboracin con la consultora de alimentacin Ford Mcdonald, el

estudio estaba dispuesto a devolver el colorido y el espritu del siglo XIX en Mosc, cuando
los puestos de flores se alineaban en las calles y el mercado central de la ciudad, popular
durante la era sovitica, se encontraba en el lugar de los grandes almacenes actuales."En su
apogeo, el mercado estaba lleno de productos de toda la Unin Sovitica , as como
productos importados de Asia Central.Parecia un zoco", dice Waite.

Mientras que muchos de los recientes proyectos de venta al pblico de alimentos evocan las
imgenes de los mercados tradicionales, tambin se centran en ofrecer las comodidades que
encontramos en supermercados y grandes superficies as como oportunidades para tomar
algo y pasar el rato con los amigos. Un buen ejemplo lo encontramos en el estadounidense
Mercado de Alimentos Orgnicos de la cadena Whole Foods - que tambin tiene puntos de
venta en el Reino Unido y Canad - y su astuta mezcla de carros de madera con productos
frescos. Un buen ejemplo es EE.UU. para alimentos orgnicos del mercado de la cadena
Whole Foods - que tambin tiene puntos de venta en el Reino Unido y Canad - y su astuta
mezcla de carros de madera repletos de productos frescos junto a los estantes de alimentos
gourmet

Markus Konings manager del equipo de diseo de Landmarkt, un nuevo mercado interior de
granjeros al norte de msterdam es pragmtico al asumir la transformacin del mercado
tradicional: "Nosotros creemos que el mercado tradicional sobrevivir, pero tiene que
adaptarse", dice . "En nuestros das la gente tiene cada vez menos tiempo y prefiere
comprar todos sus alimentos en un solo lugar. Buscan comida sabrosa y saludable y saber
cual es su origen, lo que no es posible en los mercados tradicionales. Conceptos como Whole
Foods, Stew Leonard y Landmarmarkt pueden satisfacer tales necesidades".

Por nuestra parte, y al igual que decamos en nuestra ltima entrada al hablar del tema
de los horarios comerciales, nos quedaramos a modo de conclusin, con esa frase de Markus
Konings, que creemos resume muy bien el camino por el que tiene que ir el pequeo
comercio y el comercio tradicional:"Nosotros creemos que el mercado tradicional sobrevivir,
pero tiene que adaptarse.