Mi Tortilla

Modernizacin de la
Industria de la Masa y la Tortilla

Introduccin
Giros con Mayor Nmero de Empresas en Mxico

Actividad o Giro

Unidades Econmicas

Abarrotes y miscelneas

496,841

Talleres Mecnicos

395,014

Papeleras

208,598

Salones de Belleza

95,756

Tortilleras

63,459

Tlapaleras y ferreteras

44,111

Panaderas

30,194

Farmacias

36,945

Lavanderas y Tintoreras

19,158

Total

MI
Tortilla

1,390,076

Fuente: INEGI. Censos Econmicos 2004.

Importancia de la Cadena Maz Tortilla

Importancia Econmica
69 mil millones de pesos en
Derrama Econmica
2.2 millones de campesinos
y agricultores

Tortilla

135 mil empleos en

tortilleras
50 % del rea Sembrada
en Mxico

Cobertura del Sector

Alimento bsico de la
dieta de los
mexicanos

47 % de las Caloras (INN)

54 % de las Tortillas con

Nixtamal
46 % Harina de Maz

Situacin Actual de las Tortilleras

Han perdido participacin de mercado bajando el volumen de venta,

su competitividad y ganancias considerablemente debido a:

Alta Concentracin en Zonas Urbanas

Crecimiento Desordenado
Operan por Debajo de su Capacidad Instalada
Prcticas Desleales

Rezago tecnolgico: alto consumo de energa, agua y gas

Desechos con efectos contaminantes
La carga de los costos en un solo producto

Establecimiento con mala imagen e insalubres

No tienen acceso al financiamiento
Productos Sustitutos y Competidores.
Persiste la Economa Informal
Baja capacidad de administracin

Escasa capacitacin en el medio

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Cmo Atender de Manera

Integral la Problemtica?

Objetivo del Programa Modernizacin Industria de la Tortilla

(MI Tortilla)

Modernizacin de las PyMES de la Industria de la Masa y la Tortilla

Contar con una industria moderna y ordenada.
Reducir la emisin de contaminantes, as como el
consumo de energa, gas y agua

MI
Tortilla

Ofrecer un producto de mayor calidad, higiene y nutricin con precios

competitivos, principalmente a aquellos que ms lo necesitan

Aumentar la rentabilidad de las tortilleras, reduciendo sus costos de

produccin, mediante la adopcin de nuevas tecnologas en las
diferentes etapas de la cadena

Programa de Modernizacin de la Industria de la Tortilla

Modernizacin
Administrativa

MI
Tortilla

Modernizacin
Tecnolgica

Mi Tortilla:
Programa para la
Modernizacin de la
Industria de la Tortilla

Modernizacin
Comercial

Programa de Modernizacin de la Industria de la Tortilla

Contabilidad y
Administracin
Mejorar Controles
Control de Costos e
Inventarios
Manejo de Personal

Capacitacin y
Consultora Integral
Nueva Imagen Tipo Cadena
Comercial Remodelacin de
Local
Nuevos Productos
Empresas Integradoras
Mayor Higiene
Personal Capacitado para una
Mejor Atencin al Cliente

Financiamiento
por

Maquinaria y Equipo
Proceso de Produccin
Ahorro en Energa
Eficiencia Operativa
Prevencin y Control de
Contaminacin

Cmo Lograrlo?

MI
Tortilla

Capacitacin

Financiamiento

Financiamiento MI Tortilla
El Fondo PyME, junto con los fondos estatales,
otorgara el financiamiento a molinos y tortilleras.

Financiamiento a
Tortilleras
Fondos
Estatales

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Conceptos de Financiamiento
Ahorro de energa y tecnologas para disminuir la
contaminacin

Incremento de productividad

Conceptos

Nuevas tecnologas de produccin

Agrupamientos e integraciones

Diversificacin de productos
Exclusiones
Cumplimiento de la norma

Modernizacin comercial

Vehculo automotor para reparto

Laptop

Compra de local

Mquina adicional

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