Extraccin de grasas/aceites por el mtodo Soxhlet

Ortiz-Ortiz, Andrs*, varn morales, Brayan Alexander*.

*Estudiantes de qumica. Facultad de Ciencias Bsicas, Universidad de la
Amazonia, Florencia
Resumen.
Se realiz la extraccin de aceites esenciales a partir de linaza utilizando el
mtodo Soxhlet obtenindose un rendimiento medio del 54,07% para ser ms
exacto con una densidad de 0,9116 g/ml la cual se encuentra en el rango de
densidad para aceite esenciales que van desde 0,84g/ml hasta 1,18g/ml.
Introduccin.
La linaza es una buena fuente de grasa vegetal omega-3, fibra diettica y otros
nutrientes. Su composicin nutricional la distingue de otras oleaginosas
importantes como la canola y el girasol. El nombre botnico de la linaza es
Linum usitatissimum de la familia Linaceae. La linaza es un cultivo floriazul
muy verstil. Las semillas que son utilizadas para alimentacin humana y
animal son cosechadas y posteriormente tamizadas a travs de una malla fina,
lo que resulta en un conjunto uniforme de semillas enteras (consideradas
99.9% puras).La linaza es rica en grasa, protena y fibra diettica. En promedio,
la linaza caf canadiense contiene 41% de grasa, 20% de protena, 28% de
fibra diettica total, 7.7% de humedad y 3.4% de ceniza, el cual es un residuo
rico en minerales que se queda despus de quemar las muestras. La
composicin de la linaza puede variar dependiendo de la gentica, el medio
ambiente, el procesamiento de la semilla y el mtodo de anlisis utilizado. El
contenido de protena de la semilla se reduce en la medida que se incrementa
el contenido de aceite. El contenido de aceite de la linaza puede ser alterado a
travs de mtodos de cultivo tradicionales, y tambin es afectado por la
geografa de la zona de produccin las noches fras del norte de Canad
mejoran el contenido y la calidad del aceite de la linaza [1].
Para tener una idea clara sobre los aceites esenciales debemos tener en cuenta
que estos se encuentran presentes en muchas especies vegetales y se ubican
en diferentes partes de la planta puede ser el tallo, la raz o las hojas. Su
constitucin
qumica bsicamente son monoterpenos, sesquiterpenos y
compuestos aromticos; inmiscibles en agua muy caracterstico de los aceites
en general [2]. Para obtenerlos se pueden usar varias tcnicas: utilizando
sustancias grasas, con solventes orgnicos, por prensado, hidrodestilacin, por
arrastre con vapor de agua y por fluidos supercrticos. Muchos extractos y
aceites esenciales obtenidos de plantas han mostrado ser bioactivos in Vitro e
in Vivo, por lo que se justifica la investigacin enfocada a evaluar la actividad

antimicrobiana de vegetales [3] y es que los aceites cada da despiertan mucho

inters en los investigadores debido a sus mltiples aplicaciones.
Metodologa.

Se tom 78 g de linaza como materia prima y se realiz una extraccin

de aceite esencial por el mtodo Soxhlet

Figura 1. Muestra

el montaje para extraccin por el

mtodo Soxhlet.

La densidad del aceite se obtuvo por picnmetro.

Resultados y discusiones.
Para calcular el porcentaje de aceite que se obtuvo por el mtodo Soxhlet de
los 78g de linaza se aplic la siguiente ecuacin:
CALCULOS: % de aceite = Wb + a -Wb
M
Dnde:
Wb: Es el peso del baln o matraz.
Wb+a: Es el peso del baln ms el aceite extrado.
M: Peso de la muestra.
%de aceite= (74,0839g- 31,9072g /78g) (100) = 54,07%.
Para calcular la densidad del aceite esencial se utiliz la siguiente ecuacin:
Densidad= M3-M1
M2-M1
M3: picnmetro con el lquido problema
M2: picnmetro con agua destilada
M1: picnmetro vaco

Densidad=0,9116 g/ml
Para calcular la densidad del aceite obtenido, se procedi a pesar el
picnmetro vaco (Figura 2B) seguidamente se pes con el lquido problema
Aceite (Figura 2A) y finalmente se pes con agua (Figura 2C).

Figura 2: En la imagen A se observa el picnmetro con el lquido problema, en

la imagen B se encuentra el picnometro vacio y en la C est el picnometro con
agua
De acuerdo a los resultados obtenidos se puede decir que hubo un
rendimiento medio por el mtodo Soxhlet (54,07%); por lo tanto la eficacia del
mtodo propuesto fue un trmino medio ya que en gran medida la extraccin
del aceite depende del tipo de solvente que se utilice en la obtencin. Es
evidente que la extraccin por el mtodo de Soxhlet debera presentar un
mayor rendimiento al usar hexano como solvente, esto se podra afirmar con
el hecho de que el hexano al no poseer grupos funcionales en su estructura
qumica (como ocurre con el ter y el ster) facilite la liberacin y recuperacin
del aceite durante el proceso; mientras que el aceite obtenido usando como
solvente acetato de etilo se torn de un color rojizo y olor desagradable lo cual
tal vez se debe a su menor recuperacin respecto al mtodo anterior[4]. En
cuanto a su densidad, esta se encuentra en el rango de densidad para aceites
esenciales que desde 0,84g/ml hasta 1,18g/ml ya que este presenta una
densidad de 0,9116g/ml [5, 6].

Conclusiones.
Se logr realizar exitosamente la destilacin a reflujo con el mtodo
Soxhlet
Hay mucha importancia en la extraccin de aceites esenciales, ya que
estos tienen diversas aplicaciones en nuestra vida diaria.
Finalmente, con la densidad que obtuvimos de forma experimental
confirmamos que el producto se trataba de un aceite esencial.

 El rendimiento obtenido fue satisfactorio, ya que supero el 50%

Bibliografa.
[1]
http://flaxcouncil.ca/wp-content/uploads/2015/04/FlxPrmr-R11Ch1_Span.pdf
[2] Vera, A, P, et al. (2010). Efecto Protector del Aceite Esencial de Lippia Alba
(Mill.) N.E. Brown Sobre la Toxicidad del Mercurocromo en Races de Allium
Cepa L. Revista Cubana de Plantas Medicinales. 15 (1). Pag. 27-37.
[3] Amrico J Castro L et al. (2011). Elucidacin Estructural del Aceite Esencial
de Ruta
Graveolens L. Ruda, Actividad Antioxidante y Bioensayo de
Citotoxicidad. Ciencia e Investigacin. 14(1). Pag. 25-28.
[4] Bandoni, Arnoldo. Los recursos vegetales aromticos en Latinoamrica.
Argentina. Editorial Universidad Nacional de la Plata. 2000
[5] Martnez, A., ACEITES ESENCIALES., Facultad Qumica Farmacutica
Medelln, Febrero 2003.
[6] http://www.scielo.cl/pdf/infotec/v22n1/art07.pdf