AO DE LA DIVERSIFICACIN CLIMTICA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA

EDUCACIN

INGENIERA AGROINDUSTRIAL Y DE BIOCOMERCIO

CURSO:

TEOLOGIA

PROFESOR:
TEMA:

CARLOS MOISES CAMPOS TORRES

GAUDIUM ET SPES

INTEGRANTES:

Ancajima Valverde Julio Csar

Carrera Rivera Luz Cecibel
Garca Cortz Dennis Javier
Neyra Herrera Leidy Yobanny
Rivas Zeta Kevin Lenin
Silva Silva Adan Abel
Valles Huamn Fiorella Menkelly
CICLO: vi

Chulucanas 30 de octubre del 2015

NDICE
1. INTRODUCCIN....................................................................................................... 3
2. MARCO CONCEPTUAL............................................................................................ 3
2.1. OBJETIVOS........................................................................................................ 3
2.1.1. OBJETIVO GENERAL................................................................................ 3
2.1.2. OBJETIVOS ESPECFICOS....................................................................... 3

4. CONCLUSIONES.
5. RECOMENDACIONES..
6. WEBGRAFIA.
7. ANEXOS
39

1. INTRODUCCIN
2. MARCO CONCEPTUAL
2.1 OBJETIVOS:
2.1.1

OBJETIVO GENERAL

2.1.2

OBJETIVOS ESPECFICOS

27
28
28
28

4. CONCLUSIONES:

 El mayor consumo de productos de origen animal en la ciudad de Chulucanas es: pollo de

granja y pescado comparado con el consumo de gallina criolla que es mnimo.
La razn del consumo de gallina criolla se debe a su alto porcentaje proteico su mejor sabor
y sobre todo que es saludable.
Las personas que se dedican a este tipo de negocios son del sexo femenino.
El consumo de gallina criolla esta dado ms a la poblacin adulta.
A nivel regional el consumo de esta ave es muy bajo debido al alto precio en kilogramo
comparado con el pollo de granja.
El peso de las gallinas criollas de Chulucanas y sus anexos oscila entre 1 a 2 kilos y medio.
El precio por gallina oscila entre 17 25 soles
La oferta de gallina criolla es alta, pero la demanda es baja por la preferencia que se le da a
otras carnes de menor precio y de alta disponibilidad en el mercado.
Gracias a este estudio se ha podido demostrar que en el campo la gente no lleva registros
factibles sobre la cantidad de consumo de agua y alimento, se prefiere darle ad libitum o se
deja que las gallinas criollas anden por los campos buscando su propio alimento.
Siempre se desea obtener carne de alta calidad nutricional pero al menor precio.

5. Recomendaciones

A continuacin se presentan las recomendaciones concernientes a esta investigacin. Las sugerencias

estn planteadas con base en la opinin de los investigadores, segn los hallazgos ms sobresalientes
del estudio.
1. Planear una campaa publicitaria con la cual se den a conocer los atributos y cualidades de la
carne de gallina criolla. Ya que algunas personas consideran que la carne de res puede verse
perjudicada por qumicos o algn otro elemento que afecte su calidad, se deben dar a conocer
aspectos tales como la composicin qumica de ella, los valores nutricionales que presenta,
as como las ventajas que brinda el consumo de la carne de gallina criolla.
2.

En los locales de venta de carne de gallina criolla, se puede brindar informacin sobre la
procedencia de la carne, con aspectos tales como el matadero, el productor, la raza, y otros
aspectos que manifiesten al consumidor la calidad de la carne.

3. Mejorar los canales de comercializacin de la carne de gallina, para brindar desde el

productor hasta el cliente para obtener la mejor manera de obtener carne de gallina de una
mejor calidad al menor precio y as evitar la indiferencia entre la poblacin del campo y la
ciudad.
6. Web grafa
http://www.itch.edu.mx/academic/industrial/estadistica1/cap04c.html
http://www.agropiura.gob.pe/?q=node/45
https://www.youtube.com/watch?v=1EKbmQW-yBQ
https://es.wikipedia.org/wiki/Gallina_criolla
http://www.bdigital.unal.edu.co/3412/1/9789588095561.pdf
7. Anexos