Introduccin

Cada vez ms se insiste en la necesidad de

equilibrar el consumo de alimentos para tener
una vida sana. Las ensaladas son sin lugar a
dudas uno de los platos mas interesantes por
su variedad de mezclas con frutas, verduras,
harinas, lcteos, cereales, etc. y esto nos
permite poder brindar a nuestra familia lo mejor
a la hora de las cenas.
Para elaborar una buena ensalada hay que
tener en cuenta por ejemplo: las mezclas, hay
algunas que no van bien. Otra cosas es la
frescura de los productos, ya que ello incidir
en el sabor.

Ensalada de frutas

Ingredientes:
1 platano
2 naranjas
1/2 pia pequea
1 kiwi
1 manzana
18 uvas
2 peras
1 rodaja de sanda a trozos

Preparacin:
Corta la manzana, el pltano, la sanda, las
peras y el kiwi en trozos pequeos. Corta las
naranjas en gagos. Luego corta cada gajo en
dos o tres.
Corta los granos de uva a la mitad. Si tienen
semillas, retralas.
Coloca todas las frutas en un recipiente.
Adicional si se desea
Si quieres, puedes preparar una salsa a base
de aceite de oliva, zumo de media naranja y un
poco de miel para acompaarla. Queda
deliciosa! De lo contrario, puedes aadirle un
poco de jugo con azcar para que la fruta
quede ms tierna y dulce.
Deja en la refrigeradora por una hora para que
las frutas absorban la salsa y tambin vayan
liberando sus propios jugos. Y tu ensalada de
frutas estar lista para servir!

Propiedades Nutritivas de las Frutas

Usadas en la Preparacion de Esta Ensalada.
Pltano
Su contenido en agua
alcanza el 80%, pero
tiene muchos azcares
(alrededor
del
18%,
fundamentalmente
sacarosa, fructosa y glucosa), 0.75% de
protnas, 75% de fibra y 0.25%de grasa. Es
muy rico en vitaminas A y B (especialmente
B3), y minerales como calcio, cloro, fsforo,
potasio, azufre y magnesio.
Naranja
Las naranjas son ricas en
betacaroteno y vitamina C,
y poseen pequeas
cantidades de vitaminas del
grupo B y E. Tambin
contienen calcio, magnesio,
fsforo y potasio. Estos ctricos representan un
88% de agua, 0.75% de protenas, 0.50% de
fibra y 0.25% de grasa
Pia
es una buena fuente de vitamina
C, contiene varias vitaminas del
grupo B y algunas variedades
proporcionan caroteno. La pia
tambin proporciona calcio, magnesio, fsforo,
potasio y sodio.
Kiwi
El kiwi contiene mucha vitamina
C, ms que la naranja y el
limn, y un solo kiwi al da
cubre las necesidades de un
adulto. Por tanto, es valioso para las personas

con pocas defensas, convalecientes, anmica

s
o anorxicas. Tambin es rico en betacaroteno,
calcio, magnesio, fsforo, potasio y sodio.
Manzana
La manzana tiene un alto
contenido en agua (84%), su
contenido protehnico se cita
en torno al 0.5% y posee 2% de
fibra y un 13% de azcares. La
manzana ofrecevitaminas A, B, y C, minerales
como calcio, magnesio, fsforo y potasio y un
alto contenido de pectina.
Uva
Las
uvas
contienen
nutrientes
en
pequeas
cantidades: calcio, cobre,
yodo, hierro, fsforo y
potasio, y abundancia de
vitaminas C y E, adems de
algunas vitaminas del grupo B (B1, B2 y B3).
Cuando el fruto se seca, ciertos nutrientes
como el hierro se concentran. Estas frutas
poseen un contenido de agua del 81% y su
porcentaje en azcares es alto, (17.25%).
Poseen adems, un 0.5% de fibra.
Pera
Su porcentaje en agua es alto,
presenta un 10% de azcar, y
pequeas cantidades de
protenas y grasa.
Es rica en vitamina A,B,C, y
en calcio, yodo, hierro, magnesio, manganeso,
fsforo, potasio, y azufre.
Sanda

Es una de las frutas ms

refrescantes.
Es
prcticamente agua, y su
contenido en azcares no
llega ni a la mitad del
meln. Posee betacarotenos, cido flico y
vitamina B5 y C, y contiene pequeas
cantidades de otras vitaminas del grupo B.

Conclusiones
Adems de ser muy nutritivas. Las
posibilidades al hacer una ensalada de frutas
son infinitas. Prueba con las combinaciones de
tus frutas favoritas o simplemente con las que
tengas en casa. Aprovecha para usar tu
creatividad!

Integrantes:
- Cesar ngel Leiva B.
- Piero Nicols Torres A.
Curso:
Ciencia y Ambiente
Grado

: 5to A

Profesora : Doris Isabel G.