Alimentos que consuman los incas

En los tiempos incaicos el alimento que consuman era muy variado entre los diferentes sectores
de la sociedad. La gente del pueblo tomaba slo dos comidas al da. El plato usual de los incas era
el chuo. Tambin preparaban el locro con carne seca, con mucho aj, pimienta, papas y frijoles.
Coman, adems, gran cantidad de frutos, como la tuna del cactus o el tarwi propios de la zona. El
maz era bastante consumido y se preparaba hervido o tostado. Los guerreros incas consuman
Mashua, pues les ayudaba a disminuir el instinto sexual, el mashua es una hierba de follaje
compacto y flores. Produce tubrculos de 5 a 15 cm de largo, cuyo color vara entre el blanco,
amarillo y anaranjado.

Por otro lado los nobles y la familia real, se alimentaban mucho mejor que el pueblo. En la
mesa del Inca no sola faltar la carne, tan escasa para el pueblo. Coma carne de llama, de
vicua, de patos salvajes, de perdices de la puna, de ranas, de caracoles, pescado; y otros
alimentos como la maca, qunoa, maz y coca.

El Inca se acomodaba en su asiento de madera, cubierto con una tela fina de lana, y sealaba el
que le apeteca. Entonces, una de las mujeres de su squito, se lo serva en un plato de barro o
de metal precioso, que sostena en sus manos mientras el Inca coma. Las sobras y todo cuanto
el Inca haba tocado, deba ser guardado en un cofre y quemado luego, dispersndose las
cenizas. La chicha se obtena del fermento del maz y era elaborada por expertas ancianas.

Es as la variedad de alimentos que aun en la mayora de las ciudades andinas se siguen

consumiendo estos productos, por su alto contenido protenico y alimenticio.

Vegetales
La civilizacin inca consuma una cantidad de verduras, como
tomates, patatas dulces, maz, aguacates, frijoles y quinua. Sin
embargo, los incas dependan de la patata como una gran parte
de su dieta, ya que puede soportar las bajas temperaturas de las
regiones montaosas que los incas habitaban.

Carnes

La civilizacin Inca tambin consuma carne, pero como una parte ms

pequea de su dieta. Tambin coman cobayas y peces y consuman
llamas y alpacas, que utilizaban para la lana y el trabajo.

Bebidas
La bebida principal entre los incas era la chicha, o una bebida
alcohlica fermentada hecha de maz. Esta era la bebida de
eleccin, era consumida en la mayora de las comidas y tambin
durante las celebraciones y rituales.

Almacenes
Los incas mantenan su dieta selectiva debido a su uso de los
almacenes. Llenaban los almacenes con alimentos liofilizados, como las
patatas y la carne, o lo que hoy se conoce como carne seca. Los
depsitos se encontraban en todo el imperio, por lo que el alimento
estaba ampliamente disponible.