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El artculo How to Understand and Use the Nutrition Facts Label FDA U.S. Food and Drug
Administration.
Nos comenta de algunas indicaciones generales sobre el rotulado de alimentos envasados, tiles
para aquellos que no acostumbran a leer dicha informacin.
Explica que nutrientes debemos evitar consumir en exceso y que nutrientes debemos tratar de
consumir en mayor medida para mantener una dieta recomendada saludable. Como sacar
conclusiones acerca de estas cantidades con rapidez y poder hacer comparaciones entre
alimentos de naturaleza similar para poder escoger el ms conveniente. Explica lo que es el
valor diario recomendado y como se debe leer esta informacin en el envase. Tambin muestra
como tener en cuenta la porcin a la cual se refieren los valores presentados y a cuanto
corresponde en porciones del paquete completo de alimento.
Conclusin:
El rotulado y el rotulado nutricional de los alimentos envasados son de gran importancia no solo
para la comodidad en el comercio de los productos en los pases que integran el MERCOSUR,
sino tambin para informar al consumidor sobre el producto que est consumiendo. Esta
informacin da a conocer que cantidad de que nutriente le est proporcionando a su dieta diaria.
Esto es importante para mantener un nivel saludable de estos nutrientes, sobre todo si el
consumidor tiene alguna deficiencia o necesita niveles bajos o nulos que proporcionar en su
dieta.
Nosotros como consumidores debemos aprender a hacer uso de la informacin que se nos
proporciona.
Aun cuando no tengamos necesidades especiales, es importante aprender a controlar lo que se
consume y saber qu es lo que se consume y si es o no daino para nuestra salud o beneficioso
en su medida justa.
Bibliografa:
1. Res. GMC N 26/03 Reglamento Tcnico MERCOSUR para la Rotulacin de Alimentos Envasados.
2. Res. GMC N 44/03 Reglamento Tcnico MERCOSUR para la Rotulacin Nutricional de Alimentos
Envasados.
3. Res. GMC N 46/03 Reglamento Tcnico MERCOSUR sobre el Rotulado Nutricional de Alimentos
Envasados.
4. Res. GMC N 47/03 Reglamento Tcnico MERCOSUR de Porciones de Alimentos Envasados a los Fines
del Rotulado Nutricional.
5. Res. GMC N 31/06 Complementacin de las Res. GMC N 46/03 y 47/03.