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Estrategia de la empresa
Misin
Ser una empresa competitiva organizacin y lder en el mercado en creada
para la produccin ir y comercializarcin de pulpa de fruta congelada, que
desarrolla sus procesos bajo estrictas normas de calidad a fin de dotar
productos sanos que aporten valores nutritivos necesarios, a precios
competitivos que garantice su rentabilidad apoyados en un recurso humano
capacitado, motivado y comprometido con los fines organizacionales y de
proteccin al medio ambiente.
Visin
En cinco aos, ser una organizacin reconocida como una marcaempresa lder
en la produccin y comercializacin de pulpa de fruta congelada, siendo
reconocido como un producto altamente nutritivo y de calidad, posicionando la
marca a nivel nacional e internacional.
Objetivos
General:
Producir y comercializar pulpa de fruta congelada mediante las norma
estndares de de ptima calidad, con el fin de aportar a la dieta alimentaria de
la comunidad ecuatoriana, a travs de la colocarcin del productos en los sitios
de mayor preferencia de los consumidores potenciales.
Especficos:
Los objetivos establecidos por la empresa, estn enmarcado para lograr la
satisfaccin total de los clientes, respetando las normas, principios establecidos
para tal fin:
Principios
La empresa sustenta su desempeo sobre el cumplimiento estricto a los
siguientes principios:
Valores Corporativos
Los pilares fundamentales sobre los cuales la organizacin se fortalece para
alcanzar su misin, se resumen a continuacin:
SOLIDEZ
la empresa est apoyada en un grupo
de colaboradores comprometidos con
los objetivos organizacionales.
LEALTAD
Todo el recurso humano es
parte fundamental de la
organizacin.
HONESTIDAD
para con sus clientes internos
y externos, lo que permite
dotar de productos de buena
calidad respetando las normas
de higiene y seguridad.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
la empresa cumplir con toda
la normativa vigente, sus
obligaciones con el cliente, la
competencia, el medio
ambiente y la sociedad en su
conjunto.
b) Calidad
En este punto tambin es importante destacar la calidad de la fruta que
es comercializada y entregada por los proveedores; toda fruta tiene un
nivel de grado de azcar que contiene este nivel es evaluado al ingreso
a la planta; al igual que el grado de madurez de la fruta; lo ideal es que
la fruta llegue por parte del proveedor ya madura; pero existen casos en
los que la fruta llega verde por lo cual se produce un incremento en los
costos debido a que esta fruta verde debe someterse a un proceso de
deshidratacin, y dicho proceso es asumido por la empresa; por otra
parte el problema de la fruta madura es que en ciertos casos los
proveedores mezclan fruta que ya sobrepasa el estado de madurez y
viene con hongos o daada y ocultan esta situacin; una sola fruta
daada puede daar un lote entero de produccin; por esta razn un
operario verifica el estado de la fruta que ingresa; adems a los
proveedores se les da una tabla en el que deben validar en qu estado
de madurez debe ingresar la fruta pero en ciertas ocasiones no lo hacen;
al momento la empresa est implementando un sistema de BPM; motivo
por el cual documenta situaciones tales como el estado de la fruta que
ingresa, este procedimiento lo hace mediante fotografas.
Profrutec tambin controla la calidad de su materia prima es decir las
frutas realizando visitas a las plantaciones de los proveedores; en estas
visitas se controla que no existan factores contaminantes cerca de los
cultivos como por ejemplo que no existan animales cerca de los cultivos
cuyas heces puedan contaminar la fruta o que calidad de agua se est
utilizando para el riego de las plantaciones que puede ser otro vector de
contaminacin existente en los cultivos; otro factor que es sujeto a
control es el transporte de la materia prima; otro problema de los
productores directos son factores como el aseo al manejar la fruta, se
niegan a usar por ejemplo una malla para evitar cada de cabellos en las
frutas o guantes; posterior a este proceso se califica el rendimiento de la
fruta a la hora de realizar la pulpa, el sabor, tiempo de entrega y el
estado de la fruta, todo lo anteriormente detallado se produce cuando la
fruta se compra a los productores directos; cuando se compra la fruta a
intermediarios estos factores no pueden controlarse; porque no se sabe
el intermediario a quien compra la fruta debido a que en promedio cada
intermediario tiene entre 8 a 15 proveedores.
Cambiar la cultura del proveedor para resguardar la calidad del producto
es difcil; otro factor en contra es que los proveedores siempre quieren
que la empresa asuma los costos por ejemplo las frutas para un mejor
traslado e higiene deben ser transportados en gavetas no en cajas y los
proveedores solo manejan cajas por este motivo quieren que la empresa
asuma el costo de adquirir gavetas para el transporte de la fruta.
c) Precio:
Un problema presente en la compra en un canal minorista es que los
productores cuando es temporada alta de la futa quieren trabajar con un
precio fijo; y la poltica de la empresa es trabajar con el precio de la
semana de la fruta en cuestin; cuando existe mucha produccin de una
fruta determinada el precio baja por ejemplo la mora en temporada alta
puede llegar a 2, 40 dlares el kilo en temporada baja el precio puede
bordear los 90 centavos; contra estas eventualidades la empresa se
abastece con grandes cantidades de stock para esto tienen un cuarto
frio en la mitad del mundo para almacenar cantidades altas de producto,
el problema de negociar con el productor u8n precio fijo para todo el ao
es que cuando el precio est bajo, la empresa asume la diferencia del
precio real del mercado con el precio negociado con el productor, pero el
inconveniente se suscita cuando el precio de la fruta esta alto en el
mercado; en este contexto los productores se niegan a vender la fruta
en las cantidades acordadas inicialmente.
d) Crdito
Uno de los problemas ms grandes es el crdito; los productores directos
debido a su cultura no otorgan crdito al momento de la compra de la
fruta o en su caso utilizan formas de pago no convencionales como
cheques posfechados para 20 das y en este momento la poltica de
crdito de la empresa a sus compradores es de 40 das; ese desfase
entre la el pago a proveedores y pago a compradores est produciendo
problemas de iliquidez a la empresa. La poltica actualmente de la
empresa es que si un proveedor no otorga crdito el 90% de las veces
no se trabaja con el referido proveedor, a menos de que se presente un
caso de emergencia debido a escasez del producto por lo cual se lo hace
la compra a contado bajo los parmetros establecidos por el productor
afectando de este manera a la liquidez de la empresa.