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Direo Geral

de Aliment ao
e Veterinria

INFORMAO AO CONSUMIDOR
Novas regras de rotulagem

Maria Teresa Carrilho


DSNA-DAH
INSA, 2 de abril de 2014

Abreviaturas

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

COM

Comisso Europeia

DN

Declarao Nutricional

DGAV

Direo Geral de Alimentao e Veterinria

EM

Estados Membros

02-04-2014

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Porqu um regulamento?

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

As disposies sob a forma de diretiva requerem


transposio para o ordenamento jurdico dos EM, o que
gera diferenas entre as legislaes nacionais, que afetam
o mercado interno.

02-04-2014

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Alterao do quadro regulamentar


Quadro regulamentar
nacional

mbito

Decreto-Lei n. 560/99

Rotulagem geral

Decreto-Lei n. 183/2002

Definio de carnes

Decreto-Lei n. 20/2003

Presena de quinino e/ou cafena

Decreto-Lei n. 167/2004

Rotulagem nutricional

Decreto-Lei n. 126/2005

Alergneos

Decreto-Lei n. 148/2005

cido glicirrzico e seu sal de amnio

Decreto-Lei n. 365/2007

Adio lista de alergneos

Decreto-Lei n. 156/2008

Alterao da lista de alergneos

Decreto-Lei n. 54/2010

Altera e republica o DL 167/2004

02-04-2014

Direo Geral
de Aliment ao
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Em vigor desde 13/12/2011


Em aplicao a partir de 13/12/2014

Regulamento (UE) N. 1169/2011

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Principais alteraes

Direo Geral
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Clarificao da responsabilidade ao longo da cadeia


Extenso da DN (atualmente obrigatria para gneros alimentcios
que ostentem alegaes) a todos os gneros alimentcios prembalados
Medidas para venda distncia de gneros alimentcios
Indicao dos alergneos obrigatria para no pr-embalados
Data de congelao
Novas regras de rotulagem de origem

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mbito (1)

Direo Geral
de Aliment ao
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Todos os operadores do setor alimentar


Todos os elos da cadeia
Todos os gneros alimentcios destinados ao consumidor final
(incluindo

os

gneros

alimentcios

fornecidos

por

estabelecimentos de restaurao coletiva e os destinados a


ser fornecidos a estes)
Aplicvel

sem

prejuzo

de

requisitos

especficos

de

rotulagem estabelecidos por medidas especficas para certos


gneros alimentcios
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Prticas leais de informao (7)

Direo Geral
de Aliment ao
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Este artigo recolhe as disposies at agora constantes do artigo 23


do DL 560/99.
A informao sobre os gneros alimentcios no deve induzir em erro,
em especial:
a) Quanto s caractersticas do gnero alimentcio, no que se refere

sua

natureza,

quantidade,

identidade,

durabilidade,

pas

propriedades,
de

origem

composio,
ou

local

de

provenincia, mtodo de fabrico ou de produo;


b) Atribuindo ao gnero alimentcio efeitos ou propriedades que no
possua;
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Prticas leais de informao (7)


c)

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Sugerindo que o gnero alimentcio possui caractersticas especiais


quando todos os gneros alimentcios similares possuem essas
mesmas caractersticas evidenciando, especificamente, a existncia
ou inexistncia de determinados ingredientes e/ou nutrientes;

d) Sugerindo ao consumidor, atravs da aparncia, da descrio ou de


imagens, a presena de um determinado gnero alimentcio ou de um
ingrediente, quando, na realidade, um componente natural ou um
ingrediente normalmente utilizado nesse gnero alimentcio foram
substitudos por um componente ou por um ingrediente diferentes.

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Prticas leais de informao (7)

Direo Geral
de Aliment ao
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A informao sobre os gneros alimentcios deve ser exacta, clara


e facilmente compreensvel para o consumidor.
A informao sobre os gneros alimentcios comuns no deve
atribuir a um gnero alimentcio propriedades de preveno, de
tratamento e de cura de doenas humanas, nem mencionar tais
propriedades.

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Responsabilidades (8)

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de Aliment ao
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O operador da empresa do sector alimentar responsvel pela


informao sobre os gneros alimentcios deve ser o operador sob
cujo nome ou firma o gnero alimentcio comercializado ou, se
operador no estiver estabelecido na Unio, o importador para o
mercado da Unio, o qual:
deve assegurar a presena e a exactido da informao;
deve assegurar o cumprimento dos requisitos previstos e verificar
que esses requisitos so preenchidos;
no pode alterar as informaes que acompanham um gnero
alimentcio se tal alterao for susceptvel de induzir em erro o
consumidor final ou de reduzir o seu nvel de proteo.
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Lista de menes obrigatrias (9)

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a) A denominao do gnero alimentcio;


b) A lista de ingredientes;
c) A indicao de todos os ingredientes ou auxiliares
tecnolgicos

enumerados

no

Anexo

II

(ou

seus

derivados) que provoquem alergias ou intolerncias,


que continuem presentes no produto acabado, mesmo
sob uma forma alterada;
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Lista de menes obrigatrias (9)


d) A quantidade de determinados
categorias de ingredientes;

ingredientes

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ou

e) A quantidade lquida do gnero alimentcio;


f) A data de durabilidade mnima ou a data limite de
consumo;
g) As condies especiais de conservao e/ou as
condies de utilizao;

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Lista de menes obrigatrias (9)

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h) O nome ou a firma e o endereo do operador


responsvel pela rotulagem;
i) O pas de origem ou o local de provenincia;
j) O modo de emprego, quando a sua omisso dificultar
uma utilizao adequada do gnero alimentcio;
k) O ttulo alcoomtrico volmico das bebidas com um
ttulo alcoomtrico volmico superior a 1,2 %;
l) Uma declarao nutricional.

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Menes obrigatrias
complementares (10)

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Gneros alimentcios para os quais o anexo III prev menes


obrigatrias complementares
Gneros alimentcios embalados em determinados gases
Gneros alimentcios que contm edulcorantes
Gneros alimentcios que contm cido glicirrzico ou o seu sal de
amnio
Bebidas com elevado teor de cafena ou gneros alimentcios com
cafena adicionada
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Menes obrigatrias
complementares (10)

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Gneros alimentcios com fitoesteris, steres de fitoesterol,


fitoestanis ou steres de fitoestanol adicionados (deve constar a
indicao de que o produto no se destina a pessoas que no
necessitem de controlar os nveis de colesterol no sangue Regulamento Delegado (UE) N. 78/2014)
Carne congelada, preparados de carne congelada e produtos da
pesca congelados no transformados (data de congelao)

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Apresentao das menes


obrigatrias (13)

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Superfcie maior 80cm2: toda a informao obrigatria em


carateres cuja altura de x1,2mm
Superfcie maior < 80cm2: toda a informao obrigatria em
carateres cuja altura de x 0,9mm
Superfcie maior < 25cm2: informao obrigatria em carateres
cuja altura de x 0,9mm, mas DN no obrigatria
Superfcie maior < 10cm2: informao obrigatria (denominao,
alergneos, quantidade lquida e data de durabilidade mnima
ou data limite de consumo) em carateres cuja altura de x
0,9mm
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Venda distncia (14)

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A informao obrigatria sobre os gneros alimentcios, com


excepo da data de durabilidade mnima ou data limite de
consumo deve estar disponvel antes da concluso da compra e
deve figurar no suporte da venda distncia ou ser prestada
atravs

de

qualquer

outro

meio

apropriado,

sem

custos

suplementares para o consumidor.


Todas as menes obrigatrias devem estar disponveis no
momento da entrega.

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Venda distncia (14)

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No caso de gneros alimentcios no pr-embalados postos venda


mediante uma tcnica de comunicao distncia, devem ser
disponibilizadas as menes exigidas por fora do artigo 44.
No se aplica aos gneros alimentcios postos venda em mquinas
de venda automtica ou em instalaes comerciais automatizadas.

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Denominao (17)

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A denominao de venda, tal como consta no DL 560/99, ser substituda


por Denominao, tal como definida no artigo 2:
Denominao legal a prevista em disposies da Unio ou, na sua falta,
a prevista nas disposies legislativas, regulamentares ou administrativas
aplicveis no EM de comercializao;
Denominao corrente - aceite pelos consumidores do EM em que o
gnero alimentcio vendido, sem necessidade de qualquer outra
explicao;
Denominao descritiva - descrio do gnero alimentcio e, se
necessrio, da sua utilizao, de modo suficientemente claro para
permitir ao consumidor conhecer a sua natureza real e distingui-lo de
outros produtos com os quais poderia ser confundido.
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Lista de ingredientes (18)

Direo Geral
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A lista de ingredientes deve incluir ou ser precedida de um


cabealho adequado, constitudo pelo termo ingredientes, ou
que o inclua e enumerar todos os ingredientes por ordem
decrescente de peso, no momento da sua incorporao.
Quando aplicvel, os ingredientes so designados pela sua
denominao especfica (anexo VI).
Os ingredientes sob a forma de nanomateriais artificiais devem
ser claramente indicados na lista de ingredientes. A palavra
nano entre parntesis deve figurar a seguir aos nomes destes
ingredientes.
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Omisso da lista
de ingredientes (19)

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a) Frutas e produtos hortcolas frescos, incluindo as


batatas, no descascados, cortados ou objecto de
outros tratamentos similares;
b) guas gaseificadas, cuja denominao indique esta
caracterstica;
c) Vinagres de fermentao provenientes de um nico
produto, desde que no lhes tenha sido adicionado
qualquer outro ingrediente;
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Omisso da lista
de ingredientes (19)

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c) Queijo, manteiga, leite e nata fermentados, desde que


no lhes tenham sido adicionados outros ingredientes
para alm de produtos lcteos, enzimas alimentares e
culturas de microrganismos ou sal, no caso dos queijos
que no sejam frescos ou fundidos;

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Omisso da lista
de ingredientes (19)
e) Gneros

alimentcios

constitudos

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por

um

nico

ingrediente, desde que:


i) a denominao do gnero alimentcio seja
idntica denominao do ingrediente, ou
ii) a denominao do gnero alimentcio permita
determinar

inequivocamente

natureza

do

ingrediente.
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Omisso de componentes (20)

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Componentes de um ingrediente temporariamente


separados para serem reincorporados sem ultrapassar o
teor inicial
Aditivos e enzimas alimentares contidos em um ou
vrios

ingredientes,

que

sejam

utilizados

como

auxiliares tecnolgicos
Agentes de transporte (carriers)
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Omisso de componentes (20)

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Substncias utilizadas da mesma forma e com o mesmo


fim que os auxiliares tecnolgicos, que continuem
presentes no produto acabado, mesmo sob uma forma
alterada
gua

para

reconstituio

de

um

ingrediente

concentrado ou desidratado ou como lquido de


cobertura
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Rotulagem de alergneos (21)

Direo Geral
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O nome da substncia ou produto do anexo II deve ser


realado atravs duma grafia que a distinga claramente
da restante lista de ingredientes (caracteres, estilo ou
cor do fundo).
Na falta de uma lista de ingredientes, deve figurar o
termo contm seguido do nome da substncia ou
produto do anexo II.
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Rotulagem de alergneos (21)

Direo Geral
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A indicao no exigida caso a denominao do


gnero alimentcio faa claramente referncia
substncia ou produto em causa.
A indicao da presena destas substncias ou
produtos tambm exigida nos no pr-embalados.

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Indicao quantitativa
de ingredientes (22)

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Esta indicao (QUID) obrigatria caso:


Figurem

na

denominao

do

gnero

alimentcio

ou

sejam

habitualmente associados denominao pelo consumidor;


Sejam destacados no rtulo por palavras, por imagens ou por uma
representao grfica;
Sejam essenciais para caracterizar um gnero alimentcio e para o
distinguir dos produtos com que possa ser confundido devido sua
denominao ou ao seu aspecto.
Encontra-se no portal da DGAV um guia de aplicao da QUID:
http://www.dgv.minagricultura.pt/portal/page/portal/DGV/genericos?actualmenu=4009702&generico=3665156&cboui=3665156

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Quantidade lquida (23)

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Expressa em litro, centilitro, mililitro, quilograma ou


grama:
Em unidades de volume, para os produtos lquidos;
Em unidades de massa, para os outros produtos.

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Quantidade lquida (23)

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No obrigatria a sua indicao:


Sujeitos a perdas considerveis de volume ou de massa
e que sejam vendidos unidade ou pesados na
presena do comprador;
Cuja quantidade lquida seja inferior a 5 g ou 5 mL
excepto para especiarias e plantas aromticas;
Vendidos unidade, desde que o n de unidades seja
visto e contado do exterior ou indicado na rotulagem.
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Datas (24)

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Data de durabilidade mnima, indicada como se segue:


Consumir de preferncia antes de , quando indique o dia
Consumir de preferncia antes do fim de , nos outros casos
Data-limite de consumo, antecedida da meno Consumir at
Data de congelao, ou data da primeira congelao, antecedida
da meno Congelado em
Estas menes devem ser acompanhadas da prpria data ou de uma
referncia ao local da rotulagem onde indicada.
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Pas de origem ou local


de provenincia (26)

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Meno do pas de origem ou do local de provenincia


obrigatria:
Caso a omisso desta indicao seja susceptvel de
induzir em erro o consumidor
Para a carne de suno, ovino/caprino e certas aves,
fresca, refrigerada ou congelada - Regulamento de
Execuo (UE) N. 1337/2013
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Pas de origem ou local


de provenincia (26)

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Caso o pas de origem ou o local de provenincia do


gnero alimentcio sejam indicados e no sejam os
mesmos que os do seu ingrediente primrio, deve ser
igualmente indicado o pas de origem ou o local de
provenincia do ingrediente primrio em causa ou, pelo
menos, que diferente do pas de origem ou do local
de provenincia do gnero alimentcio.

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Declarao nutricional (29)

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Relao com outros actos legislativos


A presente seco no se aplica:
a) aos suplementos alimentares;
b) s guas minerais naturais.
A presente seco aplica-se aos gneros alimentcios
destinados a uma alimentao especial.

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Declarao nutricional (30)

Direo Geral
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Contedo
A declarao nutricional (DN) obrigatria deve incluir os
seguintes elementos:
a) Valor energtico; e
b) Lpidos, cidos gordos saturados, hidratos de carbono,
acares, protenas e sal.
DL n 54/2010 que altera e republica o DL n 167/2004:
Protenas, hidratos de carbono e lpidos
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Declarao nutricional (30)

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Pode ser includa uma declarao, na proximidade


imediata da DN, que indique que o teor de sal se deve
exclusivamente presena natural de sdio.

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Declarao nutricional (30)

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Esse contedo pode ser complementado pela


indicao das quantidades de um ou mais dos seguintes
elementos:
a) cidos gordos monoinsaturados;
b) cidos gordos polinsaturados;
c) Poliis;
d) Amido;
e) Fibra;
f) Vitaminas ou sais minerais presentes em quantidades
significativas (como especificado no Anexo XIII-Parte A)
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Anexo XIII Parte A

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Declarao nutricional (30)

Direo Geral
de Aliment ao
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Caso a rotulagem de um gnero alimentcio prembalado contenha a DN obrigatria, podem ser


repetidas as informaes seguintes:
a) Valor energtico; ou
b) Valor energtico mais as quantidades de lpidos,
cidos gordos saturados, acares e sal.

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Declarao nutricional (30)

Direo Geral
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Rotulagem de bebidas >1,2% (isentas de DN): o


contedo pode limitar-se ao valor energtico.
Rotulagem de produtos no pr-embalados que inclui
DN contedo pode limitar-se a:
a) Valor energtico; ou
b) Valor energtico mais as quantidades de lpidos,
cidos gordos saturados, acares e sal.
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Declarao nutricional (30)

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A COM deve produzir at 13/12/2014 um relatrio sobre o


impacto da presena de gorduras trans nos gneros
alimentcios. Se adequado, este relatrio deve ser
acompanhado de uma proposta legislativa.

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Declarao nutricional (31)

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Clculo

O valor energtico deve ser calculado utilizando os


factores de converso do Anexo XIV.
O valor energtico e as quantidades de nutrientes
devem referir-se ao gnero alimentcio tal como este
vendido.

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42

Anexo XIV

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43

Declarao nutricional (31)

Direo Geral
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Essa informao pode referir-se ao gnero alimentcio


depois

de

instrues

preparado,
de

desde

preparao

que

sejam

dadas

suficientemente

pormenorizadas e desde que a informao diga


respeito ao gnero alimentcio pronto para consumo.

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44

Declarao nutricional (31)

Direo Geral
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Os valores declarados devem ser valores mdios,


estabelecidos a partir:
a) da anlise do gnero alimentcio efectuada pelo
fabricante;
b) do clculo efectuado a partir dos valores mdios
conhecidos

ou

reais

relativos

aos

ingredientes

utilizados; ou
c) do clculo efectuado a partir de dados geralmente
estabelecidos e aceites
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Declarao nutricional (32)

Direo Geral
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Expresso por 100 g ou por 100 mL


Valor energtico quantidades de nutrientes expressos
nas unidades de medida enumeradas no Anexo XV.
Valor energtico e quantidades de nutrientes expressos
por 100 g ou por 100 mL.

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Anexo XV

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Declarao nutricional (32)

Direo Geral
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Expresso por 100 g ou por 100 mL


Declarao sobre vitaminas e sais minerais expressa por
100 g ou por 100 mL e em % das doses de referncia
definidas no Anexo XIII-Parte A.

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Declarao nutricional (32)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Caso sejam dadas essas informaes, necessria a


seguinte meno adicional na proximidade imediata
das mesmas: Doses de referncia para um adulto
mdio (8400 kJ/2000 kcal).

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Declarao nutricional (32)

Direo Geral
de Aliment ao
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O valor energtico e as quantidades de nutrientes


podem adicionalmente ser expressos em % das doses
de referncia do Anexo XIII-Parte B, por 100g ou por
100mL.

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Anexo XIII Parte B

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Declarao nutricional (33)

Direo Geral
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Expresso por poro ou por unidade de consumo


Expresso da DN por poro ou por unidade de
consumo, para alm da expresso por 100g/100mL.
Pores

ou

unidades

de

consumo

facilmente

reconhecveis, quantificadas no rtulo e expresso o


nmero

de

pores

ou

unidades

contidas

na

embalagem.
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Declarao nutricional (33)

Direo Geral
de Aliment ao
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Em repetio: quantidades de nutrientes e/ou % das


doses de referncia (Anexo XIII-Parte B) expressas
apenas por poro ou unidade de consumo.
Quando os nutrientes so expressos apenas por poro
ou unidade de consumo, o valor energtico expresso
por 100g/100mL e por poro ou unidade de consumo.

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Declarao nutricional (33)


A

poro

ou

unidade

devem

ser

indicadas

Direo Geral
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na

proximidade imediata da DN.


A Comisso deve adoptar regras sobre a poro ou
unidade de consumo.

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Declarao nutricional (34)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Apresentao
O valor energtico e os nutrientes obrigatrios e
complementares devem ser includos no mesmo campo
visual e apresentados em conjunto, num formato claro
e pela ordem de apresentao prevista no Anexo XV.

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Declarao nutricional (34)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Para alm disso, devem ser apresentadas em formato


tabular, com os nmeros alinhados. Se o espao no for
suficiente, a declarao deve figurar em formato
linear.

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Declarao nutricional (34)

Direo Geral
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As menes em repetio devem ser apresentadas:


a) No campo de viso principal; e
b) Com caracteres de dimenso conforme ao n2 do
artigo 13 (1,2mm).
As menes em repetio, em produtos isentos ou no
pr-embalados podem ser apresentadas num formato
diferente do tabular.
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Declarao nutricional (34)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Se o valor energtico ou a quantidade de nutrientes de


um produto for negligencivel, a informao relativa a
esses elementos pode ser substituda por uma meno
como Contm quantidades negligenciveis de ...,
colocada na proximidade imediata da DN, quando esta
seja fornecida.

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Declarao nutricional (35)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Formas de expresso e de apresentao


complementares

Fica

permitida

expresso

apresentao

complementar (a palavras e nmeros) por meio de


grficos ou smbolos, do valor energtico e das
quantidades dos nutrientes previstos, desde que
respeitados os requisitos seguintes:
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Declarao nutricional (35)


a) Basear-se

em

estudos

de

consumo

rigorosos

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cientificamente vlidos e no podem induzir o


consumidor em erro;
b) Resultar da consulta a um leque amplo de partes
interessadas;

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Declarao nutricional (35)


c) Facilitar

compreenso

do

contributo

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

ou

da

importncia do gnero alimentcio para o valor


energtico e para o teor de nutrientes dos regimes
alimentares;
d) Basear-se em dados cientificamente vlidos que
comprovem que o consumidor mdio as compreende;

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Declarao nutricional (35)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

e) Basear-se nas doses de referncia harmonizadas do


Anexo XIII, ou em pareceres cientficos geralmente
aceites sobre doses de energia ou nutrientes;
f) Ser objectivos e no discriminatrios;
g) No criar obstculos livre circulao de mercadorias.

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Declarao nutricional (35)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Os EM podem recomendar aos operadores do sector


alimentar a utilizao de uma ou mais formas
complementares de expresso ou de apresentao da
DN que considerem satisfazer estes requisitos e
fornecer Comisso informaes pormenorizadas sobre
as mesmas.

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Declarao nutricional (35)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Os EM podem exigir que os operadores notifiquem as


autoridades

competentes

da

utilizao

dessas

informaes,

fornecendo as justificaes pertinentes

relacionadas com o cumprimento dos requisitos.


Pode ser igualmente exigida a interrupo dessa
utilizao.

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Declarao nutricional (35)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

A Comisso deve produzir at 13/12/2017 um relatrio


sobre o efeito no mercado interno e a oportunidade de
harmonizao das formas de expresso e apresentao
complementares.

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CAPTULO V

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

INFORMAES VOLUNTRIAS SOBRE


OS GNEROS ALIMENTCIOS

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Informao voluntria (36)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Requisitos aplicveis
a) No podem induzir o consumidor em erro;
b) No podem ser ambguas nem confusas para o
consumidor;
c) Se

adequado,

devem

basear-se

em

dados

cientficos relevantes.

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Informao voluntria (36)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

A Comisso deve adoptar actos de execuo relativos


aplicao destes requisitos s seguintes informaes
voluntrias sobre gneros alimentcios:
a) Informaes

sobre

presena

eventual

no

intencional nos gneros alimentcios de substncias ou


produtos que provocam alergias ou intolerncias;

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Informao voluntria (36)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

b) Informaes relacionadas com a adequao do gnero


alimentcio para o consumo por vegetarianos ou vegan;
c) Indicao

das

doses

de

referncia

para

grupos

especficos da populao e das doses de referncia


definidas no Anexo XIII.
d) Informao sobre a ausncia ou a presena reduzida
de glten nos gneros alimentcios - introduzida pelo
Regulamento Delegado (UE) N. 1155/2014 da COM
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Informao voluntria: exemplos

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Informao voluntria: exemplos

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Informao voluntria (37)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Apresentao
As informaes voluntrias sobre os gneros alimentcios
no podem ser apresentadas em prejuzo do espao
disponvel para as informaes obrigatrias.

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Medidas transitrias
e entrada em vigor

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Medidas transitrias
Os gneros alimentcios colocados no mercado ou
rotulados antes de 13/12/2014 que no cumpram os
requisitos

do

presente

regulamento

podem

ser

comercializados at esgotamento das existncias.

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Medidas transitrias
e entrada em vigor

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Medidas transitrias
Os gneros alimentcios colocados no mercado ou
rotulados antes de 13/12/2016 que no cumpram o
requisito previsto no artigo 9. (1) alnea l), podem ser
comercializados at se esgotarem as existncias.

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Medidas transitrias
e entrada em vigor

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Entre 13/12/2014 e 13/12/2016, caso seja fornecida a


ttulo voluntrio, a DN deve cumprir o disposto nos
artigos 30. a 35..
A DN obrigatria aplicvel a partir de 13/12/2016.

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Medidas transitrias
e entrada em vigor

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Gneros alimentcios colocados no mercado ou rotulados sem DN antes de 13/12/2016 podem ser comercializados at
esgotamento de existncias

Gneros alimentcios colocados no mercado ou rotulados antes de


13/12/2014 que no cumprem o Regulamento podem ser comercializados
at esgotamento de existncias

Permitida colocao no mercado de gneros alimentcios rotulados de


acordo com o regulamento

DN voluntria aps 13/12/2014 deve cumprir o


regulamento

Obrigatria a rotulagem de gneros alimentcios


conforme o regulamento

DN no obrigatria at 13/12/2016

13/12/2011

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13/12/2014

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13/12/2016

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ANEXO V

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Gneros alimentcios isentos do requisito da DN


1. Produtos no transformados com um nico ingrediente
ou categoria de ingredientes: farinha, arroz;
2. Produtos transformados que apenas foram submetidos
a maturao e que so compostos por um nico
ingrediente ou categoria de ingredientes;

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ANEXO V

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

(Cont.)
3. guas destinadas ao consumo humano, incluindo
aquelas cujos nicos ingredientes adicionados so
dixido de carbono e/ou aromas;
4. Ervas aromticas, especiarias ou respectivas misturas;
5. Sal e substitutos do sal;

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ANEXO V

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

(Cont.)
6. Edulcorantes de mesa;
7. Produtos abrangidos pela Directiva 1999/4/CE, relativa
aos extractos de caf e aos extractos de chicria,
gros de caf inteiros ou modos e gros de caf
descafeinados inteiros ou modos;

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ANEXO V

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

(Cont.)
8. Infuses de ervas aromticas e de frutos, ch, ch
descafeinado, ch instantneo ou solvel, ou extracto
de ch, ch instantneo ou solvel, ou extracto de ch
descafeinados, que no contm outros ingredientes
adicionados a no ser aromas que no alteram o valor
nutricional do ch;

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ANEXO V

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

(Cont.)
9. Vinagres

fermentados

substitutos

de

vinagre,

incluindo aqueles a que s tenham sido adicionados


aromas;
10.Aromas;
11.Aditivos alimentares;
12.Auxiliares tecnolgicos;
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ANEXO V

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

(Cont.)
13.Enzimas alimentares;
14.Gelatina;
15.Substncias de gelificao;
16.Leveduras;
17.Pastilhas elsticas;

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ANEXO V

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

(Concluso)
18.Gneros alimentcios cujas embalagens tenham uma
rea inferior a 25 cm2;
19.Gneros

alimentcios,

incluindo

os

artesanais,

fornecidos directamente pelo produtor em pequenas


quantidades ao consumidor final ou ao retalho local
que fornea directamente o consumidor final.

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ANEXO VI

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

DENOMINAO DO GNERO ALIMENTCIO E MENES


QUE A ACOMPANHAM
Produtos base de carne, preparados de carne e produtos
da pesca que contenham protenas adicionadas como tal,
incluindo protenas hidrolisadas, de diferente origem
animal: a denominao do gnero alimentcio deve
ostentar uma indicao da presena dessas protenas e
da sua origem.
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CAPTULO VI

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

MEDIDAS NACIONAIS

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Medidas nacionais (38)

Direo Geral
de Aliment ao
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Medidas nacionais
Os EM podem adoptar medidas nacionais relativas a
matrias

no

especificamente

harmonizadas

pelo

presente regulamento desde que no probam, entravem


ou restrinjam a livre circulao de mercadorias conformes
com o presente regulamento.

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Medidas nacionais (42)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Expresso da quantidade lquida


Na falta de disposies da Unio relativas expresso da
quantidade lquida de determinados gneros alimentcios
de um modo diferente do previsto, os EM podem manter
as medidas nacionais adoptadas antes da data de entrada
em vigor do presente Regulamento.

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Medidas nacionais (43)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Indicao facultativa das doses de referncia para


grupos especficos da populao
Enquanto no forem adoptadas disposies na Unio, os
EM podem adoptar medidas nacionais relativas
indicao facultativa das doses de referncia para
grupos

especficos

da

populao,

comunicando

imediatamente Comisso o teor das referidas medidas.


Qual o impacto na percepo pelo consumidor e no
mercado interno?
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Medidas nacionais (44)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Medidas nacionais relativas aos gneros alimentcios


no pr-embalados
No caso de gneros alimentcios apresentados para venda
ao

consumidor

final

ou

aos

estabelecimentos

de

restaurao colectiva sem pr-embalagem, ou dos gneros


alimentcios embalados nos pontos de venda a pedido do
comprador ou pr-embalados para venda directa:
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Medidas nacionais (44)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

a) So obrigatrias as menes especificadas no artigo 9.


(1) alnea c) - alergneos;
b) Outras menes referidas nos artigos 9. e 10.
dependem da adoo pelos EM de medidas nacionais.

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Medidas nacionais (44)

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Os EM podem adoptar medidas nacionais relativas ao


modo como estas menes ou elementos das mesmas so
comunicadas e, se for caso disso, respetiva forma de
expresso e apresentao e comunicar Comisso o texto
dessas medidas.

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Consulte as nossas FAQ!

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Algumas perguntas frequentes

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Qual a face de maior superfcie numa lata ou garrafa?


a rea da superfcie excluindo os topos, os fundos e os rebordos superior e
inferior das latas e os ombros e gargalos das garrafas e frascos.
Ao realar os alergneos numa lista de ingredientes, necessrio indicar
que existe leite num queijo? Ex: , queijo (contm leite)
No, basta realar o prprio queijo.
O termo lpidos obrigatrio na DN ou pode ser substitudo por
gorduras?
O termo lpidos obrigatrio, tal como na legislao atual.
Pode ser indicada a ausncia de colesterol?
No, o colesterol, que constava da lista de menes adicionais de informao
nutricional deixou de fazer parte da lista de elementos complementares da
DN (art 30).

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Algumas perguntas frequentes

Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria

Pode indicar-se a presena de mega 3 numa Declarao Nutricional?


No, a DN uma lista fechada. Contudo, se for feita alegao nutricional,
essa informao deve figurar na sua proximidade.
Em que circunstncias pode ser feita aluso ao teor de lactose?
A meno sem lactose pode ser utilizada, desde que abaixo do LoD, no
quadro dos gneros alimentcios destinados a uma alimentao especial,
sujeitos a notificao DGAV, de acordo com o Decreto-Lei n. 74/2010.
No pode ser feita a alegao Baixo teor em lactose, uma vez que no
esto estabelecidos limites quantitativos.
Nos casos em que s o teor de lpidos permita distinguir entre produtos
aparentemente similares, pode esse teor acompanhar a denominao?
De acordo com um parecer emitido pela COM, pode.

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Contactos

Direo Geral
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teresa.carrilho@dgav.pt
perguntas.dsna@dgav.pt
Muito obrigada pela ateno!

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