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10-10-2014

El manejo de la fertilidad del suelo es un aspecto fundamental a


considerar en un sistema de produccin orgnica.

MANEJO DE LA FERTILIDAD DEL SUELO


EN LA PRODUCCION ORGNICA

A diferencia de la produccin convencional

LA AGRICULTURA ORGANICA no intenta suplir los


requerimientos de nutrientes del cultivo con fertilizantes
solubles
Sino que pretende construir fertilidad y mantenerla en el largo plazo

Porque la aplicacin de fertilizantes altamente solubles reduce la


actividad de los microorganismos del suelo.

La fertilidad del suelo es la capacidad de


ste de sustentar la vida vegetal, la que a
su vez depende de:
La existencia
La
de un espacio
disponibilidad La capacidad fsico para el
de nutrientes de retencin crecimiento
de agua
para las
de races y
plantas,
movimiento
de gases

La ausencia
de procesos
de
destruccin.

Por este motivo, al decidir cul ser el


manejo agronmico a realizar

Es necesario considerar que sobre la fertilidad del


suelo intervienen en forma interdependiente:

Factores qumicos, fsicos y biolgicos.

Incorporar importantes
cantidades de materia
orgnica, mediante la
aplicacin de materiales de
origen animal o vegetal

La base del manejo


de la fertilidad del
suelo en sistemas
orgnicos consiste
en:

Que en lo posible deben ser


residuos del sistema
productivo y que permiten
mejorar las caractersticas
del suelo
Al mismo tiempo deben
suprimir problemas
sanitarios y reciclar los
residuos del predio.

Es posible incrementar la materia


orgnica del suelo mediante varias
prcticas, tales como:

Incorporacin de
rastrojos de algunos
cultivos

Establecimiento de
rotaciones de cultivo
que consideren:
Leguminosas
Abonos verdes
Cubiertas vegetales
Fabricacin y aplicacin de
compost

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Prcticas ms
usadas para
aportar fertilidad
en un sistema
orgnico:

Residuos de cosecha, poda o


rastrojos.

La preparacin de
suelo

Compost

Siembra y
establecimiento del
cultivo siguiente.

Cubiertas vegetales

Con excesiva cantidad


de rastrojo se pueden
enfrentar problemas en:

Hambre de
nitrgeno

Abonos verdes

Alelopata

Rotacin de cultivos

Suplementos nutricionales

ALELOPATA

Fertilizantes orgnicos foliares

Prcticas ms
usadas para
aportar fertilidad
en un sistema
orgnico

Humus de Lombriz o
vermicompost

Estircol y guanos

Exclusin de compuestos txicos


en el suelo

La alelopata se define como el grado


de inhibicin del crecimiento de una
planta sobre otra, entre especies
diferentes y entre cultivares de una
misma especie debido a la liberacin
de compuestos qumicos
(aleloqumicos).

Reduccin de la
germinacin

1- Residuos de cosecha, poda o rastrojos.


Generando
Los restos del
efectos positivos
cultivo que
como:
quedan en el
De esta forma,
campo, despus
Mejora la estructura
son
de la cosecha o la
del suelo
descompuestos
Aumento de la
poda de los
por los
actividad
frutales, pueden
microbiolgica
ser triturados e microorganismos Disponibilidad de
del suelo
incorporados al
nutrientes
suelo mediante
un rastraje.

Menor vigor de la
plntula
SINTOMAS DE
ALELOPATA

Radculas con escaso


desarrollo
Muerte de plntulas
Amarillamiento de
hojas.

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Propiedades del Compost

ALELOPATA

Mejora las propiedades fsicas del suelo: La


materia orgnica aumenta la porosidad y
permeabilidad y aumenta la capacidad de
retencin de agua, obteniendo suelos ms
esponjosos.

Los residuos del cultivo, como los


rastrojos, liberan aleloqumicos al
entorno a travs de procesos de
descomposicin

Humedad

Cuyo
producto es
inocuo y libre
de efectos
fitotxicos y
no se
reconoce su
origen

Temperatura

Este producto est compuesto por materia


orgnica estabilizada.

Asimismo, est libre de patgenos y semillas de


plantas
Puede ser aplicado al suelo mejorando sus
caractersticas

Fsicas

Mejora la actividad biolgica del suelo: Acta


como alimento de los microorganismos que
viven del humus La poblacin microbiana es un
indicador de la fertilidad del suelo

Efectos del compost en el suelo

2- COMPOST
Se denomina compost al abono orgnico
resultante de la fermentacin aerbica
(en presencia de oxgeno) de una mezcla
de materias primas orgnicas, bajo
condiciones especficas de:

Mejora las propiedades qumicas: Aumenta el


contenido de nutrientes para los cultivos.

Qumicas

ELABORACIN DE COMPOST

MATERIALES:
Desechos
orgnicos
domsticos o de
jardn (cscaras,
hojas, pasto,
papel, etc.)

Desechos orgnicos de
Ramas, hojas y
cultivos o
corteza de rboles agroindustria
(paja,
provenientes de
cscaras, rastrojos,
reas verdes
etc.)

Biolgicas

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Elaboracin de Compost

MATERIALES:

Ubicacin de la Compostera
Se debe escoger un lugar que tenga abrigo y sea
sombreado
Debe estar cerca de la chacra, huerto, etc.

Aserrn, viruta, corteza


provenientes de la
industria forestal

Fecas y orina del ganado

Debe tener una fuente cercana de agua


La cama compostera debe estar orientada de tal manera
que el sol le llegue todo el da.

Uso del compost en los cultivos

Ubicacin de la Compostera

Las cantidades empleadas son variables:

Se puede ubicar tanto en la superficie del suelo


como tambin en pozas.
El lugar donde se ubique debe tener acceso libre
para transportar y trasladar el material sin
dificultad.
El rea de ubicacin debe ser amplia para
facilitar el trabajo en camas.

Procedimiento de elaboracin de
compost

Caractersticas del compost

Es importante plantearse las siguientes preguntas previo


a la elaboracin:

Una vez elegido y habilitado el sitio donde se montar la


abonera, se procede a agregar los materiales en capas
diferentes hasta llegar a una altura de 1 a 1.2 metros.

De qu elementos dispongo para elaborar el compost?


Cules de los que no dispongo me son factibles de
conseguir?
Cunto abono deseo producir?
De cuanto espacio dispongo para la compostera?
Dnde ubicar la compostera?

Los componentes pueden ser diversos, recordando que se requiere


una adecuada relacin C:N, por lo que es necesario mezclar
fuentes de nitrgeno con fuentes de carbono, aportando as dos
elementos que los microorganismos necesitan de manera especial,
el segundo para la formacin de protenas y el primero como
fuente de energa.

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Elementos permitidos para compostar

Elementos permitidos para compostar

Elementos no apropiados para compostar

Caractersticas del compost


Normalmente la pila de compost contiene los
siguientes materiales:
Estircol (vacaza, caballaza, gallinaza, cerdaza,
caprinaza)
Material vegetal (ramas, rastrojos, cscaras,
pulpas, hierbas). Es preferible que sean
leguminosas, dado su alto contenido de nitrgeno.

Elementos no apropiados para compostar

Caractersticas del compost


Tierra de monte, que sirve de inoculante, es
decir que agregar microorganismos a la pila
de compost.

Este componente puede ser sustituido por la


aplicacin de caldos microbiales, que pueden
ser preparados en el mismo campo o bien
comprados

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Caractersticas del compost

Caractersticas del compost

Otra prctica comn es emplear cierto


volumen de compost elaborado como uno de
los componentes de las nuevas aboneras

Cuando se efecta la abonera, cada capa es


humedecida antes de agregar la siguiente sobre todo
cuando se agregan los restos secos

Considerando que hay alta diversidad como


resultado del proceso de compostaje anterior y
que los microorganismos all presentes estn
acostumbrados al proceso

La humedad ser de
aproximadamente 50-60%.

Cmo regular el pH?


Ceniza o cal
Funcionan como reguladores del pH
pues, sobre todo en la primera fase del
compostaje, se generan cidos orgnicos que
pueden crear condiciones intolerables por
microorganismos que son necesarios en esa
etapa temprana del proceso.

Caractersticas del compost

Agua, imprescindible para que


puedan llevarse a cabo
satisfactoriamente todas las
reacciones bioqumicas que
ocurren durante cada etapa del
compostaje.

Caractersticas del compost


Si hay una humedad muy baja, el proceso ser
demasiado lento, y si hay ms agua de lo apropiado,
sta ocupar el lugar del aire, creando, lgicamente,
condiciones anaerbicas

Lo anterior genera pudricin y la consiguiente llegada


de organismos no deseados; adems, se podra generar
mucho lixiviado que contaminara el medio.

Caractersticas del compost


Cuando se hacen remociones a la abonera, tambin se
agrega agua si es necesario para regresar a los niveles
deseados de humedad.

Algunos de los materiales pueden tener alto contenido de


humedad, y de esa manera pueden requerir menos
aplicacin de agua.

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Caractersticas del compost


Si la humedad fuere demasiado alta
o falta consistencia a la pila de
materiales, se puede agregar aserrn
como uno de los componentes, el
cual adems aportar alta cantidad
de carbono.

Caractersticas del compost


Otra consideracin muy importante es que mientras
ms pequeas sean las partculas de los materiales
utilizados mayor ser la accin de los microorganismos,
debido a que habr ms superficie de contacto.
El proceso se puede acelerar y el abono estar listo en
menos tiempo.

Por eso se recomienda que los materiales sean picados


al menor tamao posible.

Caractersticas del compost


La abonera debe removerse cada cierto tiempo,
fundamentalmente para mejorar la aireacin,
mezclar los materiales y regular la temperatura.

La mxima temperatura que deber


alcanzar el proceso de compostaje deber
ser de 70C, para que esto suceda ser
necesario verificar el proceso mediante un
termmetro de tierra.

Compost: Paso a paso


1. Nivelar el terreno y
adecuada orientacin.

darle

una

2. Se realiza el trazo de la cama


compostera, dando de ancho 1 metro. La
distancia del largo, debe ser de acuerdo
al material disponible por el agricultor.

Compost: Paso a paso


3. Se procede a colocar la primera capa, la
cual corresponde a los rastrojos de cosechas.
Esta capa debe tener una altura de 30 cm.
Tambin se colocan palos de 10 cm. de
dimetro
Uno cada metro cuadrado, los que servirn de
respiraderos
durante
el
proceso
de
compostaje.

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Compost: Paso a paso

4.
Posteriormente
se
procede a colocar la
segunda capa, la cual
corresponde al estircol.

Compost: Paso a paso


5. Se procede a regar toda la cama ya formada, tratando
en lo posible de humedecerla por completo en agua.

6. Luego procedemos a rociar cal o ceniza por toda la


cama, empleando ms o menos media pala por metro
cuadrado.
Despus de terminar estas tres capas, se vuelve a repetir
las mismas hasta alcanzar una altura promedio de 1.20 a
1.50 m.

Compost: Paso a paso


7. Finalmente se cubre toda la cama con
una capa de 5 cms. De tierra y se coloca
encima una capa fina de paja
Con
la
finalidad
de
mantener
la
temperatura y evitar la evaporacin de la
humedad en la cama.

OTRA RECETA PARA HACER COMPOST

Los pasos a seguir para la preparacin de compost, son


los siguientes:

1. Marcar en el suelo un cuadrado de 1,5 x 1,5. La


superficie que se desee utilizar es variable, segn la
disponibilidad de espacio con la que se cuente.

La pila nunca se debe disponer sobre asfalto o


cemento, siempre sobre suelo con buen drenaje y en
contacto directo con al tierra.

2. Soltar la tierra que qued dentro del


rectngulo y luego colocar una primera capa de
desechos vegetales de unos 20 cm. de espesor.

El material puede estar verde o seco; lo


mejor y mas recomendable es una mezcla
de ambos.

No conviene apretar el material.

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Al quedar suelto el montn tendr el aire


que necesita para descomponerse.

7. Tapar el montn con un poco de paja o maleza.


Los orificios que queden servirn de respiradero
para que circule el aire.

Se deben preferir los recursos prediales


como cubiertas vegetales, abonos verdes,
desechos de cosecha y otros vegetales.

Para el mismo efecto se utiliza un tubo de PVC


con pequeas perforaciones en toda su superficie
dispuesto en el centro de la pila, que permita la
salida de aire desde el interior de la pila.

3. Sobre esta capa, disponer una cubierta de


restos orgnicos, desechos de cocina y
compost maduro.

EJERCICIO

4. Despus una capa de 5 cm de guano de


cualquier animal.

5. Encima de esta capa, agregar 5 cm. de


tierra. Y regar bien todo el montn.

6. Repetir el proceso y el riego, hasta llegar a un


metro y medio de altura. La altura que se desee dar
a la pila, va a depender de la cantidad de material
de la que se disponga y de las condiciones de
proteccin con las que se cuente.

Es importante considerar para las condiciones


climticas de la zona, los efectos del viento sobre la
pila, que pueden provocar prdida de material y
baja de temperaturas, por lo que es recomendable
buscar un lugar protegido del viento, la lluvia

Se va a realizar una mezcla de 90 kg, se necesita una


relacin C/N de entrada de 30;
Se cuenta con 20 Kg de estircol de cerdo (C/N: 12);
adems deber usar Paja de caa (C/N: 80) y Guano de
gallina( C/N; 10);
Determine los porcentajes y kilos a usar de cada
componente.
No olvidar primero estimar el % de estiercol de cerdo
en la mezcla y luego reemplazar ese valor en la frmula
general:
X+Y+ % E cerdo=100
C/N X+ C/N Y+ 12*%= C/N *100

1) Determinar el % de estircol de cerdo en la mezcla


90Kg------100%
20 Kg------x%______22,2% Estircol de cerdo
2)Remplazar datos en la frmula
X+Y+22,2%=100%
80X+10Y+(12*22,2)= 30*100
_______________________________________
X+Y= 77,8 /*-10
90Kg*22,2%= 20Kg
80X+10Y=2733,6
90Kg*27,9%= 25,1Kg paja
90Kg*49,9%= 44,9 Kg guano
-10X-10Y=-778
100% = 90 Kg
80X+10Y=2733,6
70X=1955,6
X=1955,6/70=27,9% (Paja de caa)
27,9+Y+22,2%=100
Y=100-27,9-22,2
Y=49,9%

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Marcando la zona donde se va a ubicar la compostera

Colocacin de la primera capa: restos secos (poda, paja)

Seleccin de materiales a compostar

Colocacin de la segunda capa: restos verdes

Medicin de volmenes a mezclar

Colocacin de la tercera capa (secos)

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Colocacin de la cuarta capa: restos verdes

Pila terminada

Colocacin de la sexta capa: restos de cosecha de


chacras (porotos, habas, etc)

Tapado de la pila con plstico con agujeros para facilitar la respiracin

Colocacin de la sptima capa: paja de trigo, avena, etc

Aspecto de la pila al mes de elaborada

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Primer volteo de la pila al mes de elaborada

Material fresco

Compost maduro

Se tapa nuevamente y se le coloca el medidor de T

Compost: Paso a paso

Manejo de la cama de compost

8. Transcurridos 3 a 5 meses**, el compost tendr


un color homogneo, oscuro

Aireacin o rotacin: Esta se realiza con el fin de


uniformizar el proceso de descomposicin del material y
consiste en colocar los materiales de la parte de arriba
en la parte inferior y los de abajo hacia la parte
superior.

Todos los materiales estarn descompuestos y


generarn un olor agradable, como la tierra de
montaa
El volumen se habr reducido aproximadamente a
la mitad del inicial. En ese momento, el compost
estar listo para ser retirado y aplicado.

La primera aireacin
se debe realizar a las
3 semanas de iniciado
el proceso de
elaboracin del
compost.

El resto se realiza
generalmente cada
mes (ojal 1 vez por
semana), hasta que la
descomposicin sea
total.

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Manejo de la cama de compost

Manejo de la cama de compost

Aireacin o rotacin:

Temperatura

Se suministran los
riegos con la
finalidad de
mantener una
adecuada humedad
que permita una
descomposicin
pareja.

El compost
fermentar bien si
es mantenido hmedo
pero se pudrir si
est empapado. No
regar en exceso.

Los
microorganismos

indican un
proceso activo,
y el compostaje
se hace ms
rpido.

Si se desea
obtener
compost en
poco tiempo se
deber airear la
mezcla cada vez
que la
temperatura
descienda.

Cuando el
compost est
casi listo, la
temperatura
bajar sin
importar
cuantas veces
se de vuelta.

Manejo de la cama de compost

Manejo de la cama de compost

Humedad

MICROORGANISMOS

Para medir humedad


apretar un puado del
material de la pila en la
mano. Si se puede hacer
una pelota de material
con la mano sin que sta
gotee o se desmenuce
fcilmente, est correcto
(como una esponja bien
estrujada).

Si est seco,
agregar material
hmedo (verde), o
agua
uniformemente.

Si la pila o compostera
est colocada
directamente sobre la
tierra, los
microorganismos y
otros que se requieren
en el proceso pasarn
solos a la mezcla.

Sin embargo, si sus


materiales se
encuentran aislados, es
bueno agregar a la
mezcla unos puados de
compost viejo o tierra
para ayudar a iniciar el
proceso.

Manejo de la cama de compost

Manejo de la cama de compost

TEMPERATURA

poca del ao

Depende de qu
materiales se han
aadido a la pila y si
se voltea
frecuentemente

Lo anterior hace que


exista habr un alza
de temperatura
debido al calor
generado por la
actividad de los
microorganismos.

Bajas
temperaturas
(invierno)
retrasarn el
compostaje.

Es mejor
iniciar una
pila en
primavera o
verano.

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Manejo de la cama de compost

La prueba de la bolsa:

Cundo est listo el compost?

Dependiendo de cuanto se
trabaj en el proceso, el
compost est listo en un
perodo de 3 a 12 meses.

Colocar aproximadamente 1 kilo de


compost en una bolsa transparente,
cerrarla y ubicar la bolsa en un lugar
fuera del sol directo a temperatura
ambiente.

Manejo de la cama de compost

La prueba de la bolsa:
Cundo est listo el compost?

El compost puede haber


alcanzado la etapa de
madurez o encontrarse como
compost inmaduro.

Cmo comprobar que el


compost est listo?

Hacer la prueba de la
bolsa

Si despus de 24 horas la bolsa ha transpirado


mucho, por aumento de la temperatura dentro
de la bolsa, es porque an no se encuentra
maduro y debe seguir procesndose.

Usando el compost
El compost se puede tamizar con una
rejilla de 1 por 1 centmetros antes de
usarlo.

El material retenido es devuelto a


la compostera.

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Aplicacin y dosis recomendada


Para iniciar huertos, flores y prados nuevos
mezcle 2 - 3 kilos de compost por cada metro
cuadrado, incorporndolo a la tierra
En torno a flores y arbustos se puede colocar
una capa de compost encima del suelo (de 2 - 4
cm), en primavera.

Desmalezar primero.

APLICACIN Y DOSIS RECOMENDADA

Aplicacin y dosis recomendada

Para rboles colocar el


compost sobre el suelo en
una capa de hasta 5 cm,
no pegado al, tronco hasta
cubrir el ancho del rbol

T DE COMPOST
llenar una bolsa de tela con un litro de compost.

Para almcigos
usar 1 parte de
compost por una
parte igual de
arena o tierra

Para maceteros
use 1 parte de
compost por 3
partes de tierra

Amarrar la bolsa y colocarla dentro de un balde lleno


de agua durante toda una noche.

Si se dej ms de una noche se deber diluir el agua


antes de usar. Regar las plantas con el t de compost.

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Tipos de compost

1) Compost lento
Armar una pila aadiendo
material en la medida que se
genere.

Diferencias del compost maduro del inmaduro


Caractersticas

Compost inmaduro

Compost maduro

Color

Caf oscuro

Caf oscuro

Olor

Mas o menos pronunciado Sin olor fuerte

Insectos y
microorganismos

Hay gusanos y partes del


material que pueden ser
identificado

No hay gusanos y nada


del material puede ser
identificado

Uso

Puede ser usado como


cobertera para jardines,
arbustos y rboles
perennes

Incorporado en la tierra

Usar poca cantidad


(puede quemar las
plantas)

No hay riesgos, es bueno


realizar varias
aplicaciones

Cantidad a usar

1) Compost lento
Al cabo de un ao se podr encontrar
compost listo, haciendo un hoyo a un
lado de la pila para alcanzar el
compost que est en el fondo.

TIPOS DE COMPOST

1) Compost lento
Cuando se quiera ayudar un poco al
proceso, rociar con agua (1 - 2 veces
por mes) y enterrar una vara o palo
en la mezcla, para asistir la aireacin.

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Tipos de compost
Compost rpido

Si se desea obtener compost en 3 a 4 meses, juntar


un metro cbico de material y picar todo en pedazos
de menos de 5 cm. Revolver la mezcla una o dos
veces por semana y cuidar que est siempre con la
humedad adecuada. Si luego se agrega material
fresco, ste retrasar la produccin de compost,
por ello una buena opcin es iniciar una pila nueva.

Tipos de compost
a) Compostera
cbica
2) Contenedores
para compostaje:

a) Compostera cbica:
Dejar espacios entre las tablas o ladrillos para la
entrada de aire.

BENEFICIOS:
Apuran y ordenan
el proceso

Tipos de compost

b) Compostera de
barril

Cubrir los lados y fondo con una rejilla


galvanizada, para el control de vectores y
mascotas.

Tipos de compost
a) Compostera cbica:

Esta es de
ladrillos o
madera.

Se recomienda dejar
un lado libre o que
sea sencillo de
desmontar, para
facilitar el volteo del
material as como
para retirar el
compost listo.

a) Compostera cbica:
Ponerle tapa es
Las dimensiones son
opcional,
de 1 metro por lado,
dependiendo de la
lo cual asegura un
cantidad de lluvia en
compostaje
la zona.
adecuado.

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Tipos de compost
b) Barriles o tambores plsticos

Se coloca bajo techo para


evitar entrada de agua de
lluvia.

Tipos de compost
b) Barriles o tambores plsticos

Se les efectan entre 24 a


48 perforaciones de 1 cm de
dimetro, para una buena
aireacin.

Tipos de compost
b) Barriles o tambores plsticos

Como no tiene contacto directo


con la tierra se recomienda
agregar algunos puados de
compost viejo o tierra del jardn
a la mezcla para ayudar a iniciar
el compostaje.

Tipos de compost
3) Compost casero
Se compran tres macetas grandes.
En una se coloca tierra frtil y luego los residuos de comida y de
jardn. Se revuelve todo y se humedece un poco.
Al mes se traslada el producto obtenido a la segunda maceta.
Transcurrido otro mes, se traslada la mezcla a la tercera maceta y
luego de un mes en esta tercera maceta se obtendr el compost.
Se va repitiendo el proceso
sucesivamente y siempre se
dispondr de compost para la jardinera.

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Problemas y soluciones
Causa

Solucin

Falta de oxgeno.
Voltear la pila
Demasiada agua.
Agregar hojas secas,
Demasiado material
aserrn o paja
Mal olor
verde.
Agregar material caf
La pila es muy compacta Voltear la pila o
o grande.
disminuya su tamao

Centro
Falta de agua.
muy seco

Problemas y soluciones

Vectores,
moscas

Causa

Solucin

Restos de cocina.

Cubrir los restos de cocina con tierra,


compost viejo u hojas secas.

Voltear y humedecer

Problemas y soluciones

Temperatura
no sube

Causa

Solucin

La pila es muy
chica.
Falta material
verde Tiempo fro

Agregar materiales o aislar los lados


Agregar cortes recientes de pasto o
restos de vegetales o frutas

Problemas y soluciones

Pila muy
hmeda

Causa

Solucin

Excesiva lluvia.
Excesivo riego.

Tapar con plstico, cuidar que se


permita la aireacin a travs de hoyos.
Agregar material seco (hojas,
aserrn,paja). Revolver

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